本文目录一览：

• 1、五星级酒店中的挂账消费和挂账消费合同是指什么？
• 2、酒店的宾客帐是怎么回事，如何核对宾客帐的余额是否正确？
• 3、酒店刷卡的时候只需要刷预授权吗?
• 4、宾馆订房刷卡,退房时怎么结算，还要刷卡吗
• 5、我想请问酒店结账时候给的账单和消费明细有什么区别，大多数酒店服务员都不知道，以为这两个是一回事。？
• 6、酒店会计如何做账_酒店会计做账流程(2)

五星级酒店中的挂账消费和挂账消费合同是指什么？

挂账消费分为2种：

1是客人入住以后（包括大型宴会或会议），总台会为其建立一个个人帐户，客人可以在此帐户中预存现金或信用卡或者支票作为担保，那么在酒店其他岗点消费（没有超过限额），就可以不用再每次单独结账，只需签字即可，最后账单转入总台统一结算。

2是某些信用等级比较高的单位（如银行、大型公司、政府机关）等，酒店销售部会和他们签订一个消费挂账合同，只要该单位在酒店消费，由合同上指定的签单人签字（或临时传真指定），那么，该消费就可以不用现付，而是累计结算（根据合同约定，有的是每月结，有的是达到一定金额结算）；

所以，挂装消费合同是指第二种情况，该合同由销售部签订，交财务部备案。

酒店的宾客帐是怎么回事，如何核对宾客帐的余额是否正确？

我用中文解释下：为本土酒店财务人员服务一下。 guestledger：应收账款—住客帐。借方科目。 用于记录由于消费与结算不在同一时间完成形成为啥酒店的消费项不等于结算项的客人与酒店债务关系为啥酒店的消费项不等于结算项的会计科目。 仍以4楼的举例说明：当天就一个房间入住来说： 借：现金 300 （客人押金） 应收账款—住客帐 -100 （押金房费的差额为啥酒店的消费项不等于结算项，负数相当于酒店欠客人的款项） 贷：房费收入 200 （酒店的房间收入） 如果客人以信用卡入住我们刷客人信用卡预售权300块的话为啥酒店的消费项不等于结算项，预售权是不会入

酒店刷卡的时候只需要刷预授权吗?

入住酒店时，酒店需要刷预授权，就是冻结一部分信用卡额度，相当于房费以及酒店押金。

退房时，酒店会需要刷卡，这时的刷卡就是刷酒店房费以及其他消费费用了。同时，会再次刷卡取消之前的预授权，就是解冻信用卡额度。

预授权是指持卡人在宾馆、酒店或出租公司消费，消费与结算不在同一时间完成，特约单位通过POS预先向发卡机构索要授权的行为。

扩展资料：

信用卡预授权是指发卡机构或其代理机构在特约商户扣款前，确认许可冻结额度的交易。预授权会占用卡片的信用额度，当客户对预授权进行结算时，该预授权将会被取消。预授权发生30天内，若客户没有进行结算，则该预授权将会被取消。

简单的说：信用卡预授权就是商户在持卡人消费前先冻结一部分资金，在消费完以后持卡人签字，商户才能正式扣掉这部分资金。

比如你去住酒店，先告诉酒店你要住几天，酒店会把住这几天需要的费用从你信用卡里冻结了，在你结帐离开酒店的时候确认消费金额后，酒店就会用你的卡片做预授权完成，这样就从你的卡里把实际消费金额扣除，酒店就收到这部分款项了。

之所以这样做是为了保证持卡人的信用卡里面的钱够当前消费使用。

预授权的好处：可以尽量避免跑单现象的出现。如果客人做完预授权后没有买单就离开酒店，酒店可以向银联提出预授权完成的申请并提供客人消费单据和预授权单据。这样银联就可以从跑单客人的卡里把钱划入酒店帐户。

信用卡预授权，是一种新型的交易方式。通俗来讲，就是一种预付款方式，可以理解为“押金”。当消费者持信用卡订酒店或订机票时，银行会先冻结信用卡里一部分资金，作为商户消费的“押金”，在完成消费后，经持卡人签字确认即预授权确认，商户才能正式扣掉这部分资金。

但如果消费者没有及时进行预授权确认，商户可以向银联提出预授权完成的申请，银行才能将这笔资金划入商户账户中。

参考资料：百科-信用卡预授权

宾馆订房刷卡,退房时怎么结算，还要刷卡吗

如果是刷了预授权，那么第二天是需要确认交易的；如果是普通的消费，那么就不用再次刷卡了。

预授权是指持卡人在宾馆、酒店或出租公司消费，消费与结算不在同一时间完成，特约单位

所谓“预授权”，通俗点说就是，持卡人入住酒店时，酒店按照入住天数，根据酒店预交押金规定估算消费金额，要求你刷信用卡做“预授权”，即交押金。酒店收银台刷走了1200元，实际上这钱还是在持卡人的卡上，并没有支付给酒店，只是这笔金额被冻结了，POS单是空白的 ，并不是银行卡扣款的凭据。

在退房时，酒店会销毁原来的空白预授权POS单，并重新按你实际消费了多少，办理“预授权完成”手续进行结账。（有的银行叫做“预授权确认”）。

“预授权确认”单，是酒店新出的一张单子，酒店会要求持卡人本人再次刷卡、再次签字，从预授权额度里，扣除实际消费金额，剩余金额的冻结资金将被释放。此时刷卡的金额，才是真正向酒店支付的费用。

我想请问酒店结账时候给的账单和消费明细有什么区别，大多数酒店服务员都不知道，以为这两个是一回事。？

“消费明细”是列明了每一样最具体的消费情况，如类似超市的收银条；

“帐单”是消费费用的合计金额或是分类合计金额的单据。

酒店会计如何做账_酒店会计做账流程(2)

酒店会计流程

酒店属于餐饮业。(设一个会计;管帐不管钱。一个出纳;管钱不管帐。)

1、出纳首先做每笔收入和支出的登记工作，把原始凭证逐一编号逐笔登记现金和银行存款日记账(流水账)。

2、出纳把已登帐的原始凭证交接给会计，会计做记账凭证。

3、用做好的记账凭证列丁字账

4、计算所有丁字账户借贷方发生额合计是否相等

5、用记账凭证登记明细账

6、用明细账的合计额登记总账

7、用丁字账出损益表

8、用总账的余额出资产负债表

酒店会计制度相关术语

客房收入

此项收入包括酒店出租小时房、日租房和长租房所所得的收入。此项数据包含服务费，但不含酒店房租税和客人支付给客房服务员的小费。

当然，有一点值得探讨：

关于房费房价定义中是否包含服务费，以及客房房价服务费按何种百分比计提，均可预先设定。

但，假设客房服务费的计提被约定为员工奖励绩效(即：所有服务费收入全部用于“薪资及员工福利”之外的预算)，则该笔收入可以依据此约定从客房收入中予以剔除。(这一条解读只能理解为“耍流氓”约定，因为无论是净房价，还是含服务费房价，均为含税价，除非可以去税——否则，均应计入核定的客房收入。为什么要增加这个解读?国际联号的业主们只能“哈哈”了。)

所以，房费收入可以去税，但通常不会去服务费，也不会把所有的服务费用于员工的绩效奖励，或者列“薪资及员工福利”之外。

食品收入

此项收入包括酒店餐厅、客房送餐、迷你吧、宴会和其他餐饮服务销售食品及非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。

迷你吧收入可列入客房其他收入。

饮品收入

此项收入包括酒店向顾客销售所有酒精类饮品、纯酒水供应场所(酒吧或酒廊)销售非酒精饮品所得的收入。此项数据不含服务费和客人支付给餐厅服务员的小费。

其他餐饮收入

此项收入包括视听设备租赁、公共场所租赁所得的收入、服务费和各色其他收入。此项数据包含餐饮餐饮部门的服务费。

是否发现：

客房部门和餐饮部门对服务费的计提处理方法是不一样的。这个问题就留给读者朋友们自己思考吧!

其他营运部门收入

此项收入包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部/SPA、及停车场等其他小型营运部门所产生的收入。

租金及其他收入

此项收入包括与第三方相关的现金流或不会招致任何直接营运费用的现金流。如：外币兑换产生的利润或损失、商业场地租金和使用权出让费、佣金、顾客取消预订收取的罚金及现金折扣、银行利息等。

食品销售成本

此项成本包括各类食品收入中可用食品(以及非酒精饮品)的成本。

其他营运部门成本

此项成本包括通讯、客衣洗涤和干洗、健身俱乐部/SPA、停车场和任何其他小型营运部门所产生的销售成本。

客房部人工及相关开支

此项开支包含客房部员工的薪水、工资、奖金、和相关人工费用。

客房部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。

餐饮部人工及相关开支

此项开支包含餐饮部员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。

餐饮部相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。

其他营运部门人工及相关开支

此项开支包含所有其他营运部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用。

其他营运部门相关人工费用包括工资税、补助性工资(如：假期工资、节日工资、病假工资、搬家费用、带薪假期和解雇费等)、以及员工福利支出(如：由雇主支付的健康保险费用、养老金、员工膳食成本等)等。

客房部其他开支

此项开支是指客房部的非人工支出，包括：

1. 有线/卫星电视

2. 清洁物资

3. 佣金

4. 免费赠送服务和礼品

5. 客用物资

6. 布草

7. 打印设备和文具

8. 常客费用

9. 设备租赁

10. 总部人员住宿补偿，等……

餐饮部其他开支

此项开支是指餐饮部的非人工支出，包括：

1. 陶瓷和玻璃器皿

2. 清洁物资

3. 饰品

4. 客用物资

5. 洗涤

6. 布草

7. 背景音乐和娱乐项目

8. 菜单和酒水单

9. 银器

10. 员工制服，等……

其他营运部门其他开支：

此项开支是指所有其他营运部门的非人工支出，包括：

1. 电话设备租赁

2. 洗涤物资供应

3. 建身中心和 游泳 池物资供应等方面的费用

未分配经营开支

此项开支包含：

(1)行政及后勤费用

(2)销售及市场推广费用

(3)能源成本

(4)物业营运及维保费用

上述所有部门可能均被视为独立的经营实体。

酒店会计计算基础解释

各类费用解释如下：

— 行政及后勤费用

包含行政及后勤部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：银行手续费、商务办公开支、信用卡手续费、法律顾问费、经营物资供应、顾问费以及通讯费用等。

— 销售和市场推广费用

包含销售和市场推广部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：广告、销售、促销、商品推广、公关和市场调研所发生的支出、以及适当的差旅于招待费用及物资支出等。

— 能源成本

包含电力、煤气、蒸汽、用水等方面的开支和公用事业税等。

— 物业营运及维保费用

包含物业营运及维保部门员工的薪水、工资、奖金和相关人工费用，及此部门的非人工费用，如：维修建筑、机电设备、地板、家具和运营设施、地面和景观照明灯泡、 其它 机械产品和垃圾清运等发生的成本等。

营业税

此项税费是指针对酒店客房、食品、饮品销售、及其他营业收入所征收的一种无法直接转嫁给酒店消费者的综合收入税。

重置储备金

此术语是指酒店每年提取的用于改善设施、家具和设备的资金。

经营毛利

经营毛利是指总经营收入减去总部门成本和未分配经营开支后的余额。

扣除固定费用前的收益

扣除固定费用前的收益是指经营毛利减去酒店总管理费用的余额。

净经营收益

净经营收益指扣除固定费用前收益减去总固定费用的余额。

经调整净经营收益

经调整净经营收益是指净经营收益减去资产重置储备金后的余额。

看了酒店会计如何做账还看：

1. 刚成立的公司如何做账

2. 餐饮业做账流程

3. 一般纳税人的做账流程

4. 新公司建账做账基本流程

5. 自己注册的小公司怎么报账