本文目录一览：

• 1、怎样写宾馆的奖罚制度！
• 2、酒店的激励机制
• 3、酒店销售业绩奖励和处罚办法
• 4、酒店餐饮规章制度和奖罚制度

怎样写宾馆的奖罚制度！

转载以下资料供参考

关于宾馆的奖罚制度

一、处罚和奖励原则

（一）处罚种类分为：

1、行政处罚：告诫、警告、辞退。

2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。

①告诫：罚款 5～50元；

②警告：罚款 100～200元；

③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资；

（二）奖励种类分为：

1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。

2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。

①通报表扬：奖金 50～100元；

②嘉奖：奖金 150～300元；

③晋级：原有岗位工资晋升一级（并不代表职位变动）；

二、实施细则

（一）处罚细则：

告诫过失

1) 由于工作失误或不慎，引起客人不快的；

2) 工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响；

3) 在服务中漫不经心；

4) 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的；

5) 工作时饮酒或睡觉；

6) 为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的；

7) 未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的；

8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求；

9) 不遵守员工宿舍规定；

10) 不遵守酒店着装规定；

11) 上下班不按时打卡或签到；

12) 无故迟到或早退20分钟以内的；

13) 工作时在工作地点以外地区游逛；

14) 违反酒店礼貌规定；

15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为；

16) 违反员工餐厅规定；

17) 在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖；

18) 随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯；

19) 不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生；

20) 未经许可进入非公共区域（如：厨房等）；

21) 报告工作时不诚实；

22) 随意使用酒店客人设施；

23) 工作时干私活；

24) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的；

25) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的；

26) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的；

警告过失

1) 由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉；

2) 未经许可随意使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的；

3) 未经公司或客人许可进入宾客房间；

4) 未经许可，擅自在客房内过夜的（需同时缴纳等额的房款）；

5) 未经许可在酒店兜售物品；

6) 因粗心大意丢失酒店钥匙；

7) 未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失；

8) 浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等；

9) 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语；

10) 未经许可更改工作班次；

11) 未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的；

12) 违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序；

13) 不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检；

14) 违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的；

15) 进出酒店时拒绝警卫检查；

16) 为其他员工打卡；

17) 拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的；

辞退过失

1) 同客人吵架或当客人的面争吵；

2) 对客人粗鲁或顶撞客人；

3) 向客人索要或暗示希望得到小费；

4) 为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据；

5) 欺骗或骚扰客人；

6) 未经许可复制酒店钥匙；

7) 未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作；

8) 在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日；

9) 故意不向酒店报告自己的传染性疾病；

10) 拾遗不交，据为已有，如现金等；

11) 同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突；

12) 组织或参与不道德活动；

13) 在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善；

14) 偷窃行为；

15) 骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工；

16) 斗殴或怂恿打架斗殴；

17) 从事任何违法活动，如赌博等；

18) 违反国家其它法令；

19) 由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

备 注：

1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分；

2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级；

3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理；

4、处分的有效期：告诫1个月，警告3 个月，留店察看6个月。

（二）奖励细则：

通报表扬

1) 由于优质服务而得到宾客表扬的；

2) 一惯工作表现好，得到领导认可的；

3) 拾金不昧；

4) 连续三个月没有违纪现象的；

5) 积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的；

6) 服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的；

7) 为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的；

嘉 奖

1) 对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的；

2) 因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害山庄的事件的；

3) 见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的；

4) 在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的；

5) 3个月内连续两次以上受到通报表扬的；

6) 其他表现优异或贡献突出的；

晋 级

1) 发现事故苗头或采取相应措施避免重大安全事故，为山庄挽回重大损失的；

2) 1年内连续3次以上受到嘉奖的；

3) 服务技能优越、管理水平突出得到到宾客多次表扬或事迹突出的；

4) 本年度得到总公司嘉奖的。

酒店的激励机制

（一）以人为本的激励原则

1、创立宽松而融洽的人际环境。酒店管理人员要重视内部人际关系，注重改善领导作风，尊重和关心员工的工作、生活，搞好员工集体福利，解除后顾之忧。在员工遇到困难和挫折时给予及时的鼓励与支持，使员工感到集体的温暖，组织的关怀。

2、搞好员工的培训，为员工的自身发展创造条件。酒店在激烈的行业竞争中，要求提高员工业务素质，而广大员工有上进的需要，人力资源管理部门应针对员工的上进心，制定培训目标，鼓励员工通过培训获得个人发展的机会，激发员工的事业心，为酒店培养大批业务能力强、忠实可靠的员工队伍。根据培训对象的不同可分为三个层次：一是决策管理层，培训重点是战略管理、企业文化等。二是督导管理层，培训重点在执行力、人际关系、客户管理等。三是操作人员层，培训重点在提高整体素质，强化其专业知识，业务技能与工作态度。培训能提升员工能力与素质，让员工感觉到有前途，从而激励员工。

3、以信任和尊重激励员工。要以人为中心进行管理，靠激发员工的积极性来改善酒店的服务质量，提高企业的管理水平与竞争能力。相信人、尊重人、尊重每个员工的人格，承认员工的工作

成绩和对酒店企业的贡献，员工才会感到工作的意义和自我的价值，从而提高他们的自信心与责任意识。

（二）激发员工的创造力和革新精神的激励原则

1、创新是维持酒店生命的活力源泉。要使酒店不断创新并改善服务质量，关键是要提高员工的素质，特别是要提高员工的创新意识和能力，使员工每天都有进步。而要做到这一点，就必须对员工进行激励。有竞争才有进步，才能最大限度地发掘人的潜能。

2、重视团队的奖励。以前管理者都不太重视对团队的激励和奖励，但是我们都知道个人的发展离不开团体，只有当自己的目标和团队的目标融为一体、同舟共济的时候，才会随着团队的发展而实现个人的目标和价值。酒店是一个相互联系着的整体，是一个大的团队，很多的任务和工作不是由某一个人，或某一个部门就可以完成的，通常都是整个团队共同协作的成果。作为酒店管理者，必须将全体员工的作为经营活动的主体，把发挥群体智慧视为力量源泉，那么制定符合员工自身的激励机制就是必不可少的。

3、员工持股计划。实施员工持股计划是给予员工部分企业的股权，允许他们分享改进的利润绩效。相对而言，员工持股计划在小企业管理中比较流行，但也有像宝洁公司这样的企业在采用这种激励计划。员工持股计划实际上是公司以放弃股权的代价来提高生产效率，绝大多数企业主管发现这种激励形式的效果很不错。员工持股计划使得员工们更加努力工作，因为他们是所有者，要分担企业的盈亏。

（三）制定科学的规章制度，确保酒店内部信息畅通

以制度为根本是激励机制的特征，没有制度约束的激励，是无秩序的激励，没有激励配合的制度，是没有活力的制度，二者缺一不可，员工的公平需要受到侵害，就会影响员工的积极性，酒店实行有效激励，就必须创建相对公平合理的制度环境，在对员工的使用、选拔、考核、定薪和奖励等方面，都要在制度上体现相对公平性、合理性和完善性。酒店内部信息是否沟通渠道畅通也会影响员工的工作积极性。由于缺乏信息而导致缺乏行动，可能会带来工作效率的降低和业绩的下滑。因此，酒店内部应重视信息沟通渠道的建设和维护，酒店信息透明化和公开化能够使员工意识到自己是酒店的一份子，酒店的事与自己息息相关，从而激发员工的参与意识和积极性，提高工作效率。

（四）注重企业文化建设

酒店企业文化是指由其独特的企业精神，企业价值观，企业制度，企业民主，团队意识，企业形象，信息传播方式等所构成的文化体系，企业文化是企业的灵魂，良好的企业文化是企业生存和发展的源动力，是区别于竞争对手的最根本标志。

企业文化建设通过企业文化培育，管理文化模式的推进，员工能形成共同的价值观和共同的行为规范，企业文化的核心是强调重视人的认识、情感、需求、态度、潜能、创造人与人、人与组织之间的和谐。优秀的企业文化会产生一种尊重人、关心人、培养人的良好氛围，产生一种精神振奋，朝气蓬勃，开拓进取的良好风气，激组织的创造热情，从而形成一种和谐环境和激励机制。

其他参考: 我国酒店管理者薪酬激励机制研究分析

海南省酒店员工激励机制分析与研究

浅析激励机制在酒店人力资源管理中的运用

酒店人力资源管理激励机制探讨

酒店员工的非物质激励研究

酒店销售业绩奖励和处罚办法

一、总则

第一条 为明确奖惩的依据、标准和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行为，鼓励和鞭策广大员工奋发向上，创造更好的工作业绩，特制订本制度。

第二条 本制度适用于公司全体员工。

二、奖惩的原则

第一条 奖惩的依据是公司的各项制度，员工的岗位描述及工作目标，同时奖惩必须及时、公开、人人平等、一视同仁。

第二条 员工的工作表现只有较大地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励，达到或稍稍超出公司对员工的基本要求，应视为员工应尽的责任，不应得到正常待遇之外的奖励。

第三条 员工的工作表现应达到公司对员工的基本要求，当员工的表现达不到公司对员工的基本要求，部门领导或直接上级予以提醒，给予相应惩戒。处罚的原则是从严不从重，目的是：防微杜渐、惩前毖后。

第四条 为处理员工因违纪过失或责任过失行为而填写的表单为过失单。处罚和惩戒通知单必须知达本人，对于不合理、不公平的惩罚，员工有申诉的权利。

第五条 对员工奖惩采取拖延、推诿或不办等方式的管理人员，行政部应及时提出处罚建议，下达《责任过失单》。

三、 奖励的方式

第一条 奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。

第二条 奖励的方式分经济奖励（奖金、奖品）和行政奖励（嘉奖、记功、记大功）和公司特别贡献奖（荣誉及其它物质奖励）三种。

第三条 公司特别贡献奖包括荣誉及其它物质奖励，由董事会视具体情况确定奖励内容。

第四条 以上三种奖励可分别施行，也可合并执行。

第五条 员工有下列事件之一者给予嘉奖，并颁发奖金200元，奖金随当月工资发放，嘉奖通报全公司。

1、工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊交办任务者；

2、品行端正，恪尽职守，爱岗敬业堪为全体员工楷模者；

3、能提前圆满完成重大任务、工作者；

4、全年满勤，无迟到、早退、病、事假者。

第六条 员工有下列事件之一者予以记功，并颁发奖金500元，奖金随当月工资发放，记功通报全公司。

1、遇有灾变或意外事故，能够奋不顾身，不避危难，极力抢救并减少公司损失者；

2、检举揭发违反公司规章制度或侵害公司利益的行为，为公司挽回形象或财产损失者；

3、对维护公司荣誉、塑造企业形象方面有较大贡献的，因个人行为受到社会赞同和舆论表扬者；

4、提出合理化建议并被公司采纳，在应用中取得较好效果者。

第七条 员工有下列事件之一者予以记大功，并颁发奖金1000元，奖金随当月工资发放，记大功在全体员工大会上宣布。

1、承担巨大风险，挽救公司财产，表现更为突出者；

2、连续三年，年终考核列为优等者；

3、对维护公司荣誉、塑造企业形象方面有重大贡献者；

4、通过自身的努力，避免了重大质量事故、安全事故和设备设施事故者。

第八条 对为公司建设与发展作出巨大贡献者，经公司董事会研究另行给予＂公司特别贡献奖＂。奖励内容和奖金额度由董事会一事一人一议，公开通报奖励。

第九条 凡与本职工作有关的奖励，由其直接上级提出，凡与本职工作无关的，由见证人提出，均需填写《奖励单》。奖励由考评小组会议确定。

四、惩 戒

第一条 惩戒的目的在于促使员工必须和应该达到并保持应有的工作水准，惩前毖后，从而保障公司和员工共同利益和长远利益。

第二条 按照规定的标准（规章制度、岗位描述、工作目标、工作计划等）检查员工的表现，对达不到标准的员工，视情节轻重给予相应的处罚。

第三条 检查员工遵守公司的各项工作纪律、规章制度的情况，一切违反有关纪律、规章制度的行为构成违纪过失，填《（违纪）过失单》。

第四条 考查员工岗位描述以及工作目标、工作计划的完成情况，凡对本人负有直接责任或领导责任的工作造成损失的情节视为责任过失，填《（责任）过失单》。

第五条 惩戒的方式有罚款与行政处分（警告、记过、记大过、辞退、开除）两种。

第六条 以上两种惩戒可分别施行，也可合并施行。

第七条 员工有下列行为之一者，视为违纪，罚款20元。

1、迟到、早退在半小时之内者。

2、接听电话不使用规范用语者。

3、上班时间串岗聊天者。

4、工作时间和工作场所，衣冠不整、奇装异服影响公司形象者。

5、参会人员迟到者。

6、上班时间用公司电话聊天者。

7、上班时间上网聊天打游戏者。

8、工作时间做与工作无关事情者。

第八条 员工有下列事件之一者给以警告处分，同时给予50元经济处罚，如造成损失并负赔偿责任，警告通报全公司。

1、未经批准擅自离职怠慢工作者。

2、妨害现场工作秩序经劝告不改正者。

3、不能按时完成重大事务，又不及时复命，但未造成损失者。

4、因指挥、监督不力造成事故情节较轻者。

5、因操作不当，造成仪器、设备损坏者。

6、一个月内违纪二次（含）以上者。

第九条 员工有下列事件之一者给予记过处分，同时给予100元经济处罚，如造成损失并负赔偿责任，记过通报全公司。

1、工作日酗酒者。

2、在公司期间聚众赌博者。

3、不服从上级领导工作安排及工作调动者。

4、对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成致使影响公司权益者。

5、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹，妨碍他人工作而不听劝告者。

6、对能够预防的事故不积极采取措施致使公司利益受损者。

7、泄露公司秘密事项，已对公司利益造成损害但情节较轻者。

8、年度内累计警告二次者。

第十条 员工有下列事件之一者给予记大过处分，同时给予150元经济处罚，如造成损失并负赔偿责任，记大过通报全公司。

1、故意损坏公司重要文件或公物者。

2、伪造病假单证明或无病谎开病假证明者。

3、殴打同事或相互殴打者。

4、虚报业绩、瞒报事故者而蓄意妄取成绩、荣誉和个人私利者。

5、故意造成同事失和或造成领导失察责任或致使他人工作受阻，公司利益直接或间接接受受到损害者。

6、年度内累计记过二次者。

7、旷工1天者。

第十一条 员工有下列条件之一者，予以辞退或开除，同时通报全公司，并视情节移交司法机关处理。

1、订立劳动合同时使用虚假证件，或用虚伪意思表示，使公司遭受损失者。

2、连续无故旷工二天（含）以上，或一年内累计无故旷工三天（含）以上者。

3、玩忽职守，致公司蒙受重大经济损失者，并负赔偿责任。

4、泄露公司秘密事项，已对公司利益造成严重损害者（同时移交司法机关处理）。

5、滥用职权，恣意挥霍公司财产造成较大经济损失者（同时移交司法机关处理）。

6、损公肥私、泄露公司机密给公司造成重大损害者（同时移交司法机关处理）。

7、偷盗、侵占同事或公司财物经查事实者（同时移交司法机关处理）。

8、在执行公务和对外交往中索贿、受贿，收取回扣数额较大者（同时移交司法机关处理）。

9、造谣惑众诋毁公司形象者。

10、未经许可兼营与本公司同类业务者。

11、在职期间刑事犯罪者。

12、伪造或变造或盗用公司印信严重损害公司权益者（同时移交司法机关处理）。

13、参加非法组织，经劝告不改者。

14、年度内累计记大过二次者。

第十二条 附 则。

1、员工的奖惩由考评小组确定后，行政部负责办理相关手续。

2、员工考勤的奖惩规定另见《考勤、请假、休假制度》。

酒店餐饮规章制度和奖罚制度

第一条为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度

第二条适用范围：全体员工

第三条对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则

第四条奖励办法

第五条本酒店设立如下奖励方法，酌情使用：

1．通告表扬；

2．奖金奖励；

3．晋升提级；

第六条有下列表现的员工应给予通告表扬：

1．品德端正，工作努力；

2．维护酒店利益，为酒店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；

3．一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；

4．有其他功绩，足为其他员工楷模

第七条有以下表现的员工应给予奖金奖励

1．思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；

2．完成计划指标，经济效益良好；

3．向酒店提出合理化建设，为酒店采纳；

4．维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；

5．节约资金，节俭费用，事迹突出；

6．领导有方，带领员工良好完成各项任务；

7．其他对酒店作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的

第八条有以上表现，酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励

第九条奖励程序如下：

1．员工推荐、本人自荐或单位提名；

2．监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；

3．董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的员工，其获奖由监察部审核，总经理批准

第十条处罚办法

第十一条视情节轻重，分别给以以下处罚：

1．警告；

2．记过；

3．降级；

4．辞退；

第十二条员工有以下行为给以警告处分

1．在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；

2．工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；

3．因过失以致发生工作错误情节轻微者；

4．妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；

5．无故不参加酒店安排的培训课程；

6．初次不遵守主管人员指挥；

7．浪费公物情节轻微

8．检查或监督人员未认真履行职责；

9．遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌；

10．出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询；

11．破坏环境卫生

第十三条员工有以下行为者，给予记过处分：

1．对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不；

2．因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人；

3．在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；

4．未经许可擅带外人入厂参观；

5．携带危险物品入厂；

6．在禁烟区吸烟者；

7．投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；

8．对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；

9．在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者

10．涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

第十四条员工有以下行为者，给予降级处分：

1．违反国家法规、法律、政策和酒店规章制度，造成经济损失或不良影响的；

2．违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；