本文目录一览：

• 1、客人吃饭打破了餐具酒店从服务员工资中扣这样合法吗？
• 2、餐厅中打破餐具后怎样处理
• 3、饭店打碎碗要怎么赔偿？

客人吃饭打破了餐具酒店从服务员工资中扣这样合法吗？

当然不合法的啊，是客人打破了餐具，理应是和客户商量和解，看是赔偿还是怎么，跟服务员有啥关系，这不是变相的扣员工工资吗，不应该把责任担在服务员身上的。

餐厅中打破餐具后怎样处理

餐厅中打破餐具处理流程如下酒店消费打碎碗筷：

一、整理台面

1、台面餐具撤完后酒店消费打碎碗筷，应小心地将台面清理干净酒店消费打碎碗筷，将台布上酒店消费打碎碗筷的鱼刺、牙签、骨头等尖锐的杂物清理至托盘内，避免损坏台布或刺伤服务员。

2、台面杂物清理完毕后，应将台布按规定标准折叠起来,并放到指定位置。

二、恢复台面

1、台面恢复到顾客没有用餐之前原始状态。

2、将椅子归位。

三、登记赔偿

1、各楼层建立餐具破损登记本（登记破损餐具原因为：工作失误、自然破损、客人打碎已赔/未赔、自然流失）。

2、每周六下午14：00为餐具报损日，各楼层负责人需要将楼层破损餐具进行汇总后用破损餐具到餐具管理员处更换新餐具。

3、餐具破损的赔偿将按照酒店给制定的赔偿比率进行核算，如超出酒店给承担部门的金额将由各自部门自行按人均承担。

饭店打碎碗要怎么赔偿？

把饭店的碗打碎了，要照价赔偿，至于赔多少钱，就要看饭店买的碗，花了多少钱？因为他们在购买的时候肯定是有发票的，其实有的饭店的餐具并不是很贵，打碎了，有的也不需要客人陪，但有的大酒店的餐具是非常贵的，特别是打碎了一个整套餐具，就不能用了，那样赔偿的就会很贵