本文目录一览：

• 1、济南好吃 有特色环境好的的饭店有哪些？
• 2、静雅酒店为什么会破产
• 3、济南那个地方的美食比较好吃？
• 4、净雅大酒店怎么样，好不好？

济南好吃 有特色环境好的的饭店有哪些？

清水海日本料理自助 最低200一位，刺身烤虾不限量。

巴山夜雨川菜，很好吃的。在新闻大厦对面。

齐状元粥铺 嘉恒大厦，华龙路口。蛮好喝。

福利来酒店，在玉泉森信旁边，米线最特色，菜品也不错。米线48一份，3个人足够吃的。

还有回民小区的重庆绿色酒楼的牛蛙很辣！就是环境有点。。。可做宵夜。

还有渝新鸭头，好吃，有辣的不辣的，吃完可以涮火锅，好几家店，查114。

小吃有很多，其实去万达广场，原人民商场，3楼4楼有好多，都很好。有重庆小天鹅，KFC，韩国料理，九月天，涮涮锅等等，价格也不贵。

环境好的还有澳门豆捞也不错

再有邢氏海参也好好像可以标准，最低168一位。

顺风肥牛的火锅环境也好、

家常菜的话，阳光家常菜馆就挺好

还有广东亚妈炖汤，花园路。

陶然饺子城饺子也好吃

自留地甲鱼很不错。

山东大厦的自助也不错

净雅大酒店的海鲜不错就是价格有点高。

气场大的就是鱼翅皇宫了，请客的话绝对不失面子。也是贵。

恩，就先说这些吧，查114号码地址应该都有的。

静雅酒店为什么会破产

净雅的倒闭，震惊了整个餐饮行业。它到底为什么倒闭？

我一直认为，净雅集团是中国餐饮行业的标杆，总裁张永舵是餐饮企业家的英雄。怎么说垮就垮了呢？最近很多人问我关于静雅倒闭怎么看，我都说：“净雅是值得尊重的。”

一、昔曰行业标杆，惹得无数人跑去偷师菜品人均1000元，加上酒水直接翻倍，单桌消费动辄数万元，如此高昂的消费，净雅却仍拥有众多持卡会员。

十几年前，净雅的一举一动开始成了我关注、研究高端餐饮的标本。在我的印象中，净雅的作风是保守的，它不喜欢别人模仿自己。它的经营理念和运营方法秘不外传。即使是集团的几张便签，都需要有关领导层层把关、严格审查。

我以顾客的身份去过几次净雅，我想努力从一些细枝末节中揣摩净雅的若干个为什么。

净雅的盈利能力怎么样？菜品为什么可以卖得那么贵？产品线是怎么设计的？卖的到底是什么？顾客到底是哪些人？

净雅的环境为什么总是保持得洁净如新？服务细节为什么可以做得那么好？管理制度为什么会得到有效落地？

净雅是怎样改变员工的工作态度的？员工的工资为什么会那么高？员工的福利待遇为什么那么好？

净雅为什么不喜欢做品牌传播？董事长张永舵为什么这样低调？它可以成为百年老店吗……

可惜，在很多人还没看懂摸透静雅的时候，却收到最后一家门店即将关闭的消息。

二、为上市梦，追求“大跃进”却暗藏危害

1988年在山东威海正式营业的净雅，主营牛肉包子，而后转为经营活海鲜。1998年静雅走进济南，产品价格有些小贵，但家庭消费似乎还可以承受，而进入北京后，净雅开始追求高大上，中等消费人群渐渐远离了净雅。

也许是已经挖掘到了人生的第一桶金，张永舵很舍得在战略咨询上投资。在那些咨询智库们的影响下，净雅的战略变了，开始具备了“国际化思维”，一年之内要开多少家店便成了规划的主线。

但我一直对这种做法表示不解，并于2009年8月5曰发表了“净雅集团的‘大跃进’隐忧”一文，想给净雅提个醒。只可惜，这样的文字张永舵估计不会看到。

2009年，净雅集团计划于半年内，在一线、二线、三线城市连开17家分店，以拓展企业规模，为即将到来的企业上市奠定基础。但我认为，大型中餐商业模式要做连锁经营会异常艰难。

问题一，中餐企业大面积开展连锁经营，现实吗？对于中餐的连锁经营，品质、价格、管理、服务等要素，如何做到完全统一呢？目前中国连锁经营做得比较好的企业，不是快餐，就是火锅店，哪一个中餐真正坐稳了连锁江山？

问题二，净雅这样的经营模式，能够融入二线、三线城市吗？

净雅如果到二线、三线城市开店，应该怎样和当地一些餐饮企业和谐相处呢？

问题三，固定资产购置问题如何处理？

半年之内新开17家分店，需要做寻店、装修、购置设备、培训、开业、推广等若干工作，每月要开3〜4家店，这现实吗？

问题四，海鲜物流问题如何解决？

净雅之所以有这么大的影响力，一方面依赖它的适度服务，另一方面依赖它的品质。净雅开分店，毫无疑问，是要做海鲜店。而海鲜店，如何能够做到保鲜呢？货源方面，会有商家主动上门，但最大的难题是，各个酒店的原。

料品质怎么保证？

后来，我得知张永舵在努力推行中餐菜品的标准化工作，同时也在不断招兵买马，加强培训，用很多业内人士难以理解的创新，创造了许多以往餐饮经营无法理解的传奇。

据说，在净雅北京黄寺店，人均消费超过700元，一万平方米的经营面积创造了一天销售100万元的奇迹。每平方米的销售收入达到100元！要知道，对于普通餐厅来说，每平方米一天能够卖到30元已经是凤毛麟角了。

但是，从净雅如今的现状来看，我当初担心的隐患真的发生了。净雅在不断往上市靠拢的路上，却暗藏了重重危机。

三、造梦却遭遇政策限制，病急乱投医，仓促转型，净雅大酒店破产致命原因？

净雅的上市梦还在继续酝酿，却不曾料想，限制奢侈消费的政策来了，高端餐饮受到巨大冲击，许多品牌纷纷应声倒地。净雅也不例外。

当时净雅的高层并没有及时做出调整，反而对政策抱观望态度。负责人张桂金在接受媒体采访时曾表示，“国家相关政策出台之后，集团高层错误地认为，高端餐饮市场不会就此被一棍子打死，净雅大酒店多年的品牌积累和经营思路不能轻易否定，政府招待和商务招待未来还是净雅大酒店的主要收入点”。

等到意识到非转型不可的时候，显然已经迟了。而后，净雅病急乱投医，仓促转型，开发新品牌“么豆捞”，还收购了经济型火锅品牌、地铁餐饮公司，收购团膳、低端中餐、机场餐饮等餐企，做“天天见面”的地铁餐车。

应该说，那个时候净雅的转型之举，成为净雅多米诺骨牌开始倒下的推手。净雅这时才开始制定相应策略，大致可以总结为以下几点。

1. 战略上从高端消费“转向大众”。

2. 用020方式促成线上成交、线下消费。

3. 做商务盒饭。

4. 负责送餐。

5. 从海鲜运菅转向火锅运营。

6. 主攻婚宴市场。

这些战略看起来似乎可行，其实还隐藏着诸多难以施行的问题。

1. 房租、装修、设施、设备、工资和店面都是按照高端餐饮标准规划的，大众餐饮、盒饭、婚宴能带来足够的毛利率以支付费用吗？

2. 高端餐饮的管理、技术和服务人员，愿意和企业共渡难关吗？专门为高端餐饮设立的营销人员怎么处理？员工的福利待遇和食宿标准是否降低？

3. 买低档原材料，销售低价产品，原有的高端品牌形象受损怎么办？即使针对低端消费市场，但顾客不敢进怎么办？

4. 低端市场注重消费频率，高端餐饮注重消费体验。整个模式变了，原有高端餐饮的庞大后勤体系是否舍弃？

四、如果可以重来，愿为净雅开三付药

野心太大，定位错误，不敢直面！我认为这是净雅犯下的三个最大的错误。如果张永舵当时从这三个方面着手调整，静雅也许会有转机。

1. 限制野心，缩小战线，集中优势兵力打歼灭战。净雅倒下之快，绝对是所有人都无法想象的。我认为，净雅即使心灰意冷与餐饮挥手告别，也应该是优雅有余，风度翩翩，谁知道却是员工跳楼、“上访罢工”。在当初转型的关键节点上，净雅应该在调整酒店本身的商业模式上做文章，认清服务对象已经发生彻底变化，系统改变服务方法、产品构成、定价方式和售卖形式，从而实现保平争利，再图长远发展。净雅的四面出击导致了力量的分散，将日趋紧张的资金存量分别投入了无法预知结果的盒饭、火锅和地铁外卖上，得不到有效的资金回流，使得净雅整体经营进入恶性循环之中。

2. 聚焦专长，精准定位，提升企业核心竞争力。净雅的定位之错，在于无法认知其核心产品。同样面对转型，全聚德在经历了最初的艰难之后，很快稳住了心神，重新改变经营策略，依然活得有滋有味，全聚德的定位就是烤鸭，它用一百多年的时间告诉全世界的顾客自己最擅长的产品是烤鸭。而净雅是什么？它是高档海鲜店还是高端酒店？我们无法得出准确的结论。另一个渐行渐远的餐饮品牌俏江南已经用结果诠释了这样的事实：无法说清楚自己是什么餐厅，一定难以走远。净雅的专长应该是海鲜，如果聚焦海鲜这个大品类，再去选择一个细分品类，也许是不错的出路。

3. 挖掘内涵，提炼品牌，主动传播企业正能量。有谁知道净雅的品牌主张是什么？净雅的品牌主张是怎样诠释的？当下，净雅的负面消息遍地都是，为什么净雅的高层不能出来给大家一个客观的解释？失败并不可怕，这个世界上没有谁能永远成功。公众并不是想让净雅非要怎样，只是希望它给大家一个说法而已。或许，一个坚强的张永舵站起来，还会给我们更多的创业者留下勇往直前的信念和激励。

各行各业争相进入餐饮行业，多种意图逐步显现。随着第一产业的紧缩调控，房地产、钢材、煤炭、互联网等行业资本转战餐饮行业，意欲通过永远不败的餐饮经营获得喘息之机。在对餐饮商业模式反复研究之后，餐饮连锁经营成为他们的首选策略之一。这些以大手笔投入为主要特征的“野蛮人”，采用非理性方式打破原有经营平衡，提高房租标准、工资水平、费用支出和原料价格，造成了明显的行业竞争加剧、利润水平下降和员工流动速度加快，使得餐饮经营处于大面积的微利和亏损状态，成本回收难度加大。即使在餐饮行业深耕多年的老品牌，现在也有如履薄冰之感，纷纷加大管理力度，减轻经营负担。

济南那个地方的美食比较好吃？

泉城路 中西美食一条街 在明湖清泉之间贯穿着济南的金街——泉城路。这条老街既沉积了老济南的深厚文化底蕴，同时又颇具现代商业气息，汇集了全国乃至世界各地的风情美食。 细细数来，各种西式餐厅真不少，必胜客、千百味、和味屋、肯德基、意诺意式餐厅、红屋西餐以及融合了中西式餐饮的美国加州牛肉面大王……这些美食店设计高贵典雅，一般都有大玻璃窗，食客们可以悠闲放松地边吃边欣赏街景。在泉城路上，红屋西餐的牛排是值得一提的，现场烤制的最老的牛排是入口即化，那个嫩没得说。 虽然国际美食济济一堂，但泉城路毕竟是一条老街，中式美食永远不会过时。华能大厦的济南菜馆，能品尝到地道的鲁菜。贵和商厦西邻的大唐人食府，它做的怪味系列的菜品非常还吃，尤其是怪味兔头，值得一试。还有久负盛名的老北京炸酱面——福碗居。老北京炸酱面好吃又便宜，上座率较高，身穿长衫大褂的服务员一声京腔京韵的“来了，您哪”，端上热气腾腾的大碗面，让人徜徉在美食中不知是何年。 泉城路附近的三条美食街，卫巷、芙蓉街、省府前街也是“淘”美食的好去处。卫巷北头的小沧浪的馄饨有30余种，馅大汤鲜，店里墙上挂着老板亲自书写的字联，仔细阅读非常有意思，但店里上菜较慢。省府前街的锦华村的串串、凉粉也是要尝的。 文化路 美食各有特色 这里说文化路不很确切，准确的说应该是文化东路和文化西路，小编只是为了介绍起来方便，所以就将这两条路合二为一了。文化路果然是“路如其名”，路两边可谓是学校林立，山东大学、山东师范大学、山东艺术学院、山东公安专科学校等等，都聚集在此。由此，也形成了一条独具特色的美食街。 文化东路学校相对多一些，因此，这条街上的餐馆主要以特色店为主，川菜、鲁菜、湘菜、东北菜、海鲜、西餐、日本和韩国料理等，虽说店面都不是很大，但每家店都各有风格。 韶山冲要算是这条街上的新住户了。一看韶山冲这三个字就知道它是湘菜馆了。不只是菜，连这里的装修也处处体现着湖南风味，一座毛主席像，让你感到无比的亲切。剁椒鱼头是湘菜的代表，也是韶山冲的特色菜，还有白辣椒炒腊肉、红烧肉等，绝对诱惑你的胃口。 文化西路是美服时尚小店荟萃之地，一直指引着济南市的流行风标。其实在华衣美服之间，更隐藏着众多美食的特色小店。俺家米饭铺处在文西东部，通红的招牌很醒目，直白明确地标出此处的特色是大米干饭把子肉。“俺家”的米饭颗粒饱满、软硬适中，把子肉由浓酱熬制，却不咸口，肥而不腻，一口饭一口肉恰好把米香与肉香统统带出来，简直是“绝配”。一户侯门脸实在太小太不起眼，但却名声远扬。每天中午的时候，便有一些人在此排起长龙，等待购买白斩鸡和蟹肉包。一户侯的肉包子可能会让你产生捧着螃蟹大快朵颐的错觉。特色小吃之外，富贵楼烤鸭、姚树人鱼庄、开封第一楼等餐馆也是各具特色。 总之，文化路上的美食店以中档为主，消费水平不很高，非常适合喜爱品尝特色或者亲朋好友谈情叙旧。 山大路和山大南路 当IT遇上美食 3000米长的山大路上，由南到北不仅遍布着上千家的IT公司，汇聚着济南的IT精英，成为山东的中关村，山东IT产品大型集散地。在山大路上，能与众多的IT商家相抗衡的可能就是这里的美食店了吧。游走在山大路上，你会被天南地北的美食所吸引，大型酒店如微山湖鱼馆、盛唐食府、老转村，特色店如刘氏鸭肠王、长春王记炖菜馆、杨姑桥许记狗肉、小肥羊、川中人家……他们烧制的任何一道富有地方特色的菜品都会让你垂涎欲滴。 沿着山大南路自东向西走，路两旁的餐馆是一家挨着一家，倒也是热闹非凡。每到晚上，很多人喜欢到这里吃饭，一是因为这里距离科技市场非常近，科技市场的工作人员以及来市场购物的顾客，可以就近选择餐馆就餐；二是因为这条路上的餐馆特色鲜明。净雅大酒店以胶东海鲜著称，虽然消费水平较高，但是每天仍是门庭若市，其他消费水平较高的餐馆，如金元大酒店、马踏湖鱼馆等也是顾客盈门。像杨麻子大饼、王二小炒鸡、松川日本料理、金厨留香阁等中档餐厅，更因其价位适中，菜品口味独特而吸引了众多的食客。金元大酒店是一家鲁菜名店，在这里不仅可以品尝到传统的鲁菜如糖醋鲤鱼、爆炒腰花等，还可以品尝到店中自己做的鲁派新菜，如广式赛烤鸭、金鱼酥炸虾、三椒腰花等。店里的的金元小菜，虽说是一道凉菜，但却深受顾客欢迎。萝卜皮腌制后再加细盐、味精、花椒油，清脆爽口，百吃不厌。 花园路 小资餐厅聚集地 花园路在道路改造之后，原本就热闹繁华的餐饮业，更加兴盛了起来。选择性强，是这一地段餐饮业于其他地段相比凸显出来的特点，从高档燕翅鲍到通俗平民的东北菜，各个层次的店都有。比如林业大厦、粗粮王酒店等，就是比较高档的餐厅。而中上等的酒楼也有不少，比如颜氏粥府、重庆小天鹅、重庆孔亮火锅、秦记香辣蟹、含池泊韩国传统烧烤店。秦记香辣蟹是川菜的名店，香辣蟹麻辣鲜香，而且还可以一蟹两吃，用来做火锅，涮各种的菜肴，也是不错的选择。除了香辣蟹，香辣乌江鱼、蟮段粉丝等也是这里的特色菜。来这里，一定会让你过尽香辣瘾。此外，花园路上的欧文咖啡厅、上岛咖啡花园路店等咖啡西餐厅也成为花园路上的一道风景。 北园大街 餐饮休闲美食街 北园大街市济南市主要的交通要道之一，路两旁集中了家具、灯饰、建材等市场，而且还有各种洗浴、休闲的场所。当然，在这条繁华的街道上，餐馆也是不会少的。相比较而言，北园大街上除了几家高档消费场所，如姜仔鸭、龙都大酒店、明湖大酒店等之外，餐馆的文化氛围稍微弱了一些。 经十一路 汇聚全国美食 经十一路东起省体育中心，西至英雄山路的路段被冠名为“济南美食街”。这条长度仅200多米的路段，汇聚了20多家店铺、汇集川、鲁、淮、粤四大菜系，品种繁多，全国各地的名优小吃在这里都能吃到，是饕餮美食的必到之处。 济南人最钟爱的亮亮拉面馆在小吃城路南最东头，店面变得比以前宽敞，没变的是其拉面的味道和每日食客人头攒动。西邻的西安面馆，刀削面、剔尖面、羊肉泡馍的感觉也不错。路北的鹿鸣阁的鱼头汤很鲜，用巨大的瓷盆盛着满满一盆，看着就食欲大增。其店里的小龙虾味道很美，但就是量少了点。九碗伴的营业时间到夜里12点，美食家们可以吃到尽兴。滕州回锅羊肉馆的羊肉汤，汤汁雪白，味道浓烈，配上焦黄的烧饼，再点上一盘凉拌的羊脸，十几块钱就让胃得到了极大的满足。千味米线、锅贴、香馍腊肉、素包、臭豆腐……在这里，美食如繁星，多得数也数不过来。 英雄山路 “超级大饭”一条街 如今的英雄山路，北起八一立交桥、南至南外环路、整条路上，云集了杭州菜、东北菜、川菜、海鲜等各地风味的知名餐饮企业数十家，如：倪氏大酒店、净雅大酒店、贵友大酒店、黄河大酒店、金都大酒店、巴国老灶、重庆小天鹅等。这里的每家餐饮企业在装修装饰上风格各异、豪华气派，有雕梁画栋的精美，有富丽堂皇的豪华；有中式传统的古朴，也有西式线条的典雅，成为泉城著名的高档餐饮区之一。 佛山街 麻辣主打的风味食街 每一条美食街的兴盛都与其周围的环境息息相关，佛山街附近不仅有银座商城这样的高档消费场所，还有索菲特大酒店、玉泉森信大酒店等高档的宾馆和写字间，再加上密集的居民区，餐饮业不发达也难。如此的繁华之所，当然是餐厅林立，各种档次和口味的都有，尤其以麻、辣见长的川菜馆居多，如：俏川国、小草房、阿香婆、天外天干锅鸡等，也包括其他菜系以及西餐和韩国料理。

净雅大酒店怎么样，好不好？

服务很好，环境也好，这两个硬件条件让人很满意，适合商务宴请！菜品的色、香、味搭配的很好，让人很有食欲，海鲜的口感都很不错，感觉很新鲜。上次在那给一个出国考察的朋友送行，净雅的服务员还上了一个“一帆风顺”，用南瓜雕刻的，很用心，朋友看了特别感动。在净雅吃的就是感觉！