酒店下午茶消费者调查-餐饮市场调查问卷
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餐饮市场调查问卷
餐饮市场一直是创业热点，而互联网餐饮外卖市场更是呈爆发性增长，大量资本涌入。我选了各类有代表性的餐饮市场调查问卷以供参考。
餐饮市场调查问卷一
1.请问您的性别是*
男生 女生
2.您是否为在校学生*
是 不是
3.您所在的城市是*
大城市 中小型城市 乡镇 其他
4.您一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭*
三个月 一个月 每周 2--3天 不确定
5.在外面吃饭一般几个人和您一起去*
十人以上 5--10个
2--5个 一个人 不确定
6.您平常会选择*
中餐 西餐 无所谓
7.您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜*
东北菜 火锅 川菜 粤菜 西餐 不确定
8.您认为以下哪一点对餐馆来说是第一重要的*
装饰 交通 产品质量 价格 服务 无所谓 9.下面的肉类您喜欢哪一样* 猪肉 羊肉 牛肉 鸡肉鸭肉 不确定 10.您每个月的零花钱是多少* 800 800--1500 1500--2500 2500以上 11.您认为比较合适的人均消费价格(不含酒水)是多少* 100及以上/人 100--50/人 50及以下/人 无所谓 12.您平时经常通过饮食给自己调养身体的吗* 经常 一般 偶尔
餐饮市场调查问卷二
Q1：您的职业是?
○ 老板
○ 职员
○ 自由职业者
○ 学生
○ 其他
Q2：您每天上班是用什么交通工具?
○ 自驾车
○ 地铁
○ 公交车
○ 步行
○ 其他
Q3：您的月收入?
○ 1300元以下
○ 1300~3000元
○ 3000~5000元
○ D.5000元以上
Q4：您经常在外面餐馆就餐吗?
○ 会
○ 偶尔
○ 不会
Q5：如有间餐馆在公交站100米以内，您会选择到此用餐吗?
○ 会
○ 看人气
○ 勉强
○ 不会
Q6：您个人喜欢哪类工作餐?
○ 面食饺子类
○ 米饭类
○ 汉堡薯条类
○ 其他特色小吃
Q7：您通常外出就餐的频次?
○ 每月1~3次
○ 每月3~6次
○ 每月6~10次
○ D.更多
Q8：您通常在什么时候去餐厅就餐?(多选)
□ 早餐
□ 午餐
□ 下午茶
□ 晚餐
Q9：您通常外出就餐能承受的人均消费额?
○ 8~15元
○ 15~25元
○ 25~35元
○ 35元以上
Q10：下列影响您选择就餐的因素?(多选)
□ 产品价格
□ 食品口味
□ 环境气氛
□ 服务质量
□ 快捷便利
□ 装修方式
□ 地理位置
Q11：下面您对有关餐厅哪一点是最关注的?(多选)
□ 店面整洁
□ 店员统一服装
□ 后台透明化作业
□ 服务人员态度
Q12：优惠对你就餐的影响轻度?
○ 大
○ 一般
○ 小
○ 无所谓
Q13：请问您最喜欢餐厅哪种促销手段?
○ 打折优惠券
○ 特惠套餐
○ 纪念小礼品
○ 会员卡积分优惠
○ 其他
Q14：您的年龄是?
○ 18岁以下
○ 18~35岁
○ 35~55岁
○ 55以上
Q15：在外就餐时您最关心的是什么?
餐饮市场调查问卷三
Q1：1、您的性别?
○ 男
○ 女
Q2：2、您的年龄?
○ 18岁以下
○ 18-25岁
○ 26-35岁
○ 30-39岁
○ 36-50岁
○ 50岁以上
Q3：3、您的平均月收入是( )
○ 2000元以下
○ 2000-4000元
○ 4000-6000元
○ 6000-8000元
○ 8000元以上
Q4：4、您的学历是 ( )
○ 高中及以下
○ 中专
○ 大专
○ 本科以上
Q5：5、您通常外出就餐，所需的人均消费额是( )
○ 100以下
○ 150-200元
○ 200-250元
○ 250以上
Q6：6、您认为餐饮行业的服务态度如何?( )
○ 非常好
○ 很好
○ 一般
○ 差
Q7：7、以下列出了餐饮行业服务形象的三个方面。请问，您对这3个方面的满意度如何?请分别作出评价，以5分为标准：
很满意 满意 一般 不满意 很不满意
着装 ○ ○ ○ ○ ○
仪容仪表 ○ ○ ○ ○ ○
形体动作 ○ ○ ○ ○ ○
Q8：8、当您订餐时采用哪种订餐方式?( )
□ 现场点餐
□ 无纸化的电子菜谱
□ 网上订餐
□ 电话订餐
Q9：9、请问您最喜欢餐饮的促销手段是什么( )
○ 打折优惠券
○ 特惠套餐
○ 餐代金券送酒水
○ 饮料会员卡积分优惠
○ 纪念小礼品赠送
Q10：10、您认为当您电话订餐时，电话接听的及时吗? ( )
○ 及时
○ 不及时
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餐饮行业的消费分析
餐饮行业消费行为分析
随着中国居民收入水平的增加、生活节奏的加快、消费观念的更新，餐饮行业得到了迅速的发展。中国餐饮消费者呈现三大发展趋势：
一是商务型消费增加。
经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次餐饮的迅速发展。
二是替代型消费增加。
随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。
三是被迫型消费增加。
越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们出于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展。
随着经济的发展，消费饮食习惯也在变化，餐饮产品的消费时段也随之发生变化。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小食店随之涌现；而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种趋势，以吸引便利型消费者、价格型消费者。
90后、00后成新式茶饮主流消费人群，你知道其中原因吗？
我知道，因为现在很多90后和00后已经到了有消费能力的时候，他们的物质生活水平非常好，在这样的一个前提下，他们会更加注意自己的精神享受，而且他们所采用的餐饮方式也不是传统的方式，而是所谓的新式茶饮方式。
不知不觉之间，很多90后已经步入了中年，而00后已经长大成人了，在这样的一个时间节点，我们就会发现，现在的90后和00后已经成为了各个产业的消费主力，包括我们经常提到的一些老式的消费领域，我们也可以看到90后和00后的身影，比如我们经常讲的茶饮，一般人会认为茶饮是中老年人做的事，但是现在会有很多的90后和00后也会喝茶，而且也开创了新式茶饮的消费模式。
这个新闻是怎么回事？
这个新闻的内容很简短，是来自于一个关于茶饮的调查数据，在这个调查数据里面，我们可以看到目前90后和00后的消费者已经成为了新式茶饮的主流消费人群，并且占到了整个市场的7成，这个比例是非常夸张的，可以看出目前的90后和00后是特别喜欢喝茶的，他们并不像老一辈那样的方式来喝茶，而是采用新型的方式来喝茶并且享受其中。
90后和00后是怎么样喝茶的？
现在的90后和00后都非常注重自己的竞争享受，所以他们会通过和朋友聚会聊天的方式来饮茶，这个方式可能会和老一辈不一样，我们经常在写字楼和商业中心看到的奶茶店就是这种模式。在工作日的午后，也经常会在这些地区看到一些90后和00后的身影，他们会和自己的朋友坐在一起饮茶，通过这种方式来完成社交，并且享受生活。
为什么会出现这种现象？
道理其实也很简单，因为现在的90后和00后已经到了有消费能力的时候，他们这个时候基本上都已经参加工作了，在这样的前提下，他们有足够的物质基础来喝茶，同时我们也会发现新式的餐饮模式会更加注重人的精神和社交，这正是目前90后和00后特别喜欢的两点，所以基于以上的所有原因，90后和00后确实已经成为了新式饮茶的消费主力，而且随着我们生活条件越来越好，相信采用这种方式喝下的人也会越来越多。
