酒店服务产品具有无形性生产与消费性-酒店服务为什么是由有形服务和无形服务行为所构成的综合体？

admin2年前 (2023-02-05)酒店大全8

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本文目录一览：

1、酒店服务为什么是由有形服务和无形服务行为所构成的综合体？
2、酒店为什么会有无形性这一特点
3、酒店产品具有哪些特性？
4、什么叫酒店的有形服务和无型服务
5、酒店产品的酒店产品的特点
6、酒店餐饮产品的种类与特点

酒店服务为什么是由有形服务和无形服务行为所构成的综合体？

酒店服务酒店服务产品具有无形性生产与消费性的有形服务主要是指酒店的硬件水平酒店服务产品具有无形性生产与消费性，包括地理位置、建筑风格、装饰布置、服务环境、餐饮出品等。有形服务是促进酒店营销的原动力酒店服务产品具有无形性生产与消费性，只有拥有完整的、高档次的有形要素酒店服务产品具有无形性生产与消费性，酒店才能在众多的竞争对手中树立起酒店的独特形象，让顾客有消费的欲望与信心，酒店的效益才能够得到保障，酒店才能不停地发展。

酒店服务的无形服务主要是指酒店的软件部分，包括服务态度、服务技能、服务效率、服务方式、服务细节等。无形服务在酒店提供的服务中占重要地位，提高无形服务质量，能有效提高宾客的满意度。特别是无形的那部分商品是酒店产品区别于其酒店服务产品具有无形性生产与消费性他行业的一个重要特征，使顾客从心理和情感层面上得到最大的满足，使之成为忠诚度极高的回头客。

先进的有形服务还是酒店提供优质服务的基础，也给无形服务提供巨大的支持，是无形服务的原动力。酒店的有形服务和无形服务二者相辅相成。任何一方出现问题都会导致酒店的经营失败，酒店只有有形服务和无形服务有效地整合起来，才能树立形象，提高效益，才能让酒店服务达到完美配合，提高酒店的竞争力，树立优质服务品牌，从而获得市场、获得顾客、获得效益。

酒店为什么会有无形性这一特点

酒店商品是酒店向宾客出售的一种特殊商品，它是以有形的设施和空间及无形的时间和劳动向客人提供的各种服务。

前者包括酒店的客房、餐厅、公众场所及各种服务设施；

后者包括酒店向客人提供的各种劳务服务，以及通过这些服务，客人所获得的物质和精神享受及其节省时间的价值。

无形性：是指客人在酒店消费后并没有带走任何有形的东西，买的只是一种无形的感觉——享受

酒店产品具有哪些特性？

酒店产品的特点有：

1、无形性：顾客对产品的满意程序主要是来自于感受，与客人的经历、价值观等相关；

2、即时性或生产与消费的同步性：酒店产品的生产是根据顾客的即时需要而定时进行的；

3、不可贮藏性：酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运，在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等。

产品内容

整体产品观念率先由美国哈佛大学教授西奥多·莱维特提出，后来美国西北大学的菲利浦·科特勒教授等学者将其发展成为五个层次的整体产品观。若把这一观念应用于酒店业，则一项完整的酒店产品应由核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品和潜在产品等五个层面构成。

酒店服务产品具有无形性生产与消费性-酒店服务为什么是由有形服务和无形服务行为所构成的综合体？

什么叫酒店的有形服务和无型服务

无形服务主要是指在消费中享受到的服务。硬件设施是有形的，看得着，摸得见。

酒店服务的有形服务主要是指酒店的硬件水平，包括地理位置、建筑风格、装饰布置、服务环境、餐饮出品等。有形服务是促进酒店营销的原动力。

酒店服务的无形服务主要是指酒店的软件部分，包括服务态度、服务技能、服务效率、服务方式、服务细节等。无形服务在酒店提供的服务中占重要地位，提高无形服务质量，能有效提高宾客的满意度。

酒店服务基本要求

1、要有良好的规范服务作为前提和基础。个性化服务必须以规范服务为前提和依托，如果停留只满足于规范服务，不向个性服务发展，酒店的管理和质量水准就难以上一个新台阶。

2、服务员除了有较高的专业技能和职业道德外，还要有很强的心理承受能力，分析判断能力，应急处置能力等，特别是站在客人的立场上进行“换位思考”善解人意，了解、理解、体贴客人。

3、逐步建立适应个性服务要求的规范。

酒店产品的酒店产品的特点

酒店产品不仅不同于一般商品，也与其他服务业产品有较大的不同。酒店产品的特点主要表现为：

(1)酒店产品具有综合性和季节性。为了满足顾客吃、住、行、购、娱等多种需要，酒店产品往往同日寸具有生存、享受和发展三种功能。因此，酒店产品必须是能够满足顾客多层次消费的综合性商品。另一方面，因旅游受季节、气候等自然条件和各国休假制度的影响，酒店产品的消费又具有明显的季节性。

(2)酒店产品的价值不能储存。一般商品的买卖活动会发生商品所有权的转移，而酒店出租客房、会议室和其他综合服务设施，同时提供服务，并不发生实物转让。顾客买到的只是某一段时间的使用权，而不是所有权。以每晚租金80元的酒店客房为例，如果此房当天租不出去，那么这80元的价值就无法实现，也就是说，它的价值具有不可储存性。所以，酒店业的行家把客房比喻为“易坏性最大的商品”，“只有24小时寿命的商品”。这就是为什么酒店业普遍以“顾客第一”为经营信条。

(3)酒店产品的生产与消费同步。一般商品由生产到消费要经过商业流通环节才能到达消费者手中。商品的生产过程与顾客的消费过程是分离的，一般商品是先生产后消费。酒店产品却不存在这样“独立”的生产过程，其生产过程和消费过程几乎是同步进行的。只有当顾客购买并在现场消费时，酒店的服务和设施相结合才能成为酒店产品。

(4)受人的因素影响很大，具有不可预见性。首先，酒店服务是无形的，服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。来自不同国家、地区的不同类型的旅游者，由于他们所处的社会经济环境不同，民族习惯、经历、消费水平和结构不同，对服务接待的要求也不尽相同，因此，旅游者对服务质量的感受往往带有较大的个人色彩和特点。酒店提供的服务质量的好坏在一定程度上取决于旅游者各自的需要和自身的特点。酒店的服务人员和管理人员不能忽视这一点，不能以自己的想象或自己的服务质量标准来对待各国旅游者。其次，一般的商品可以摆在柜台里，让顾客自由选择购买，而酒店产品却具有不可捉摸性。旅游者在购买前对酒店产品看不见、摸不着，通常不可能对这一产品的质量和价值作出准确的判断，往往产生“担风险”的心理，因而不利于酒店产品的销售。酒店服务也不像其他产品那样，做得不好可以重新返工，酒店的任何一个环节和服务人员出了问题，对酒店所造成的损失常常是难以弥补的。

(5)无专利性。通常情况下，酒店无法为所创新的客房、餐饮以及服务方式申请专利，唯一能申请专利的是酒店的名称及标志。其结果是新产品或服务方式被竞相模仿，使创新者失去优势，各酒店的产品趋于雷同。这样，一般宾客缺乏固定在一家酒店消费的动力。而且，由于宾客具有追新求异的消费心理，换一家新酒店，可能会为宾客带来满足感。因此，大多数酒店产品的品牌忠诚度较低。这种情况就要求酒店管理者充分理解宾客需求，在酒店管理过程中能够不断创新，保持酒店产品的竞争优势，提高宾客的品牌忠诚度。

(6)对信息的依赖性强。许多酒店的客源主要来自外地，甚至国外，因此要事先向宾客提供各种准确、及时的酒店产品信息，才有可能促进产品销售。这就要求酒店从业人员能够及时了解各种酒店信息，并给宾客以适当的介绍和推荐，从而使更多的宾客了解并购买酒店产品。酒店还应加强宣传，通过提高自己的形象和声誉，给每位来消费的宾客留下美好的回忆，创造良好的口碑。

(7)质量不稳定。相对于一般产品，酒店产品的质量具有不稳定性。酒店产品的质量很大程度上取决于服务人员为宾客提供的面对面的服务的优劣，而人的个体差别很大，同一项服务，由不同的人提供就会有不同的服务质量。酒店管理者应通过制定并执行严格的质量标准，对员工进行职业培训，推行以人为中心的管理方式，培养良好的企业精神和激励员工士气等，通过这些途径提高和稳定酒店服务质量。