芦笋要去皮吗-芦笋要削皮吗?
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芦笋要削皮吗?
比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮。芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用。
芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”，芦笋禾本科植物芦苇的嫩芽，与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别。沅江芦苇的幼茎也称为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。地处洞庭腹地的沅江，拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。
尽管现代中国各种美食竞显风流，沅江芦笋仍是洞庭人家一道不可替代的佳肴。洞庭人将芦笋凉拌、清炒、炖煮、下火锅、做熟食，或与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜。
芦笋清香脆嫩、润滑鲜美，只一口，就叫你能领略到洞庭湿地的别样风味。“沅江芦笋天然野生，无需人工栽培。不仅风味独特，更重要的是绿色健康，营养价值高。”
芦笋需要削皮吗
需要去皮芦笋要去皮吗，可以用手撕芦笋去皮，也可以用刮皮给老芦笋去皮。去皮后，芦笋芦笋要去皮吗的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
具体如下芦笋要去皮吗：
1、用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2、用两手左右方向拿着芦笋，同时轻轻的往下折。芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处。
3、把芦笋放在砧板或是桌面上，用削皮刀轻轻的从芦笋头的下方约5公分的地方将皮削下。
4、皮都削好了，这时把芦笋头这边对齐，就可以切成你想要的长短了。
5、把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。
芦笋一般要削皮吗？
芦笋一般是要削皮的。如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的芦笋要去皮吗，如果是有点老的芦笋就必须要削皮芦笋要去皮吗，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房芦笋要去皮吗，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。
芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截如果连皮炒的话，外皮是无法炒软的，吃起来得蜕皮，影响口感，还影响心情。所以，炒芦笋之前一般都要去皮。
芦笋除了需要削皮之外，表皮上面的鳞片也要慢慢拔出，这样食用口感才会比较好。一般去皮的时候用小刀慢慢削皮就可以了，如果是处理嫩芦笋的时候，可以直接用手把底部坚硬的皮撕掉，这样比较节省时间。
关于芦笋的其芦笋要去皮吗他简介。
芦笋是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，具有清热利尿、健脑益智、降脂减肥等功效。
清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。健脑益智对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育，可以健脑益智。
降脂减肥芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，有降脂、促进减肥的作用。
吃芦笋要不要剥皮才吃？
如果芦笋比较嫩芦笋要去皮吗，就不需要去皮和食用芦笋要去皮吗，这不是什么大问题。此外芦笋要去皮吗，芦笋皮含有丰富芦笋要去皮吗的营养素，包括蛋白质、维生素等营养素。适量食用对人体有益。
如果芦笋比较老，一般建议将其剥皮，因为其质地坚硬，直接油炸会滋养难以咀嚼的可食用味道，而老化坚硬的皮肤则难以油炸和品尝。
芦笋带皮吃吗
芦笋是一种芦苇的嫩芽，平时用来清炒的话是非常好吃的，又脆又嫩，营养也是很丰富的，含有充足的抗癌元硒。芦笋的外面一半会很嫩，还有一半则会有一层比较粗糙的皮，那么这层皮能不能一起吃呢？还是要削皮呢？
一、芦笋带皮吃吗
是否带皮吃要看芦笋的新鲜程度，如果是刚摘的或者比较嫩的，可以切掉根部之后直接带皮吃。但如果是比较老的芦笋或者放久了，建议去皮再吃。老笋的外皮中具有较高的纤维含量，吃着很硬很难吃。不仅在烹饪时难以煮熟，而且不容易入味，会影响了饮食的味道。 在进食前，您需要用手将根网上的外皮剥落。当它自动断裂时，这意味着该位置的皮肤相对较嫩，不需要去除。
二、芦笋从哪里开始削皮
芦笋的根皮比较老。 如果不去除，味道将不会很好。 因此，通常去除芦笋根的皮即可（大约占整个芦笋的三分之一），其余部分可以食用。老芦笋的外皮非常坚韧，我们只需从根部剥下一些老皮即可，很容易撕下来的，顶部无法撕下的是嫩皮，可以不用管。注意芦笋头上会有一些额外的小尖，记得用小刀轻轻切掉它们，芦笋的味道会更加完美。
三、炒芦笋要焯水吗
需要焯水。由于芦笋含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合生成草酸钙，而白水可以去除大部分草酸，使其更易于食用。 将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后倒入芦笋。 通常，焯水时间约为3分钟。添加油是为了使芦笋保持绿色，添加盐是为了使芦笋充满风味并减少蔬菜中营养物质的流失。
芦笋要去皮吗
比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮。
芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用。
扩展资料：
芦笋是直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；
鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。
花每1-4朵腋生，绿黄色；
花梗长8-12（-14）毫米，关节位于上部或近中部；
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
参考资料：
百度百科_芦笋
