本文目录一览：

• 1、现在的饭店为了吸引顾客都采取了哪些措施？
• 2、如何让饭店更吸引顾客
• 3、如何吸引顾客让酒店生意更红火..
• 4、酒店可以采取哪些措施来吸引顾客？
• 5、酒店吸引客源的不足
• 6、酒店如何能吸引更多的消费者-股城经验

现在的饭店为了吸引顾客都采取了哪些措施？

1、吃油条者，免费喝豆浆，在沈阳市一条繁华的街道两旁，一国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开调研酒店要求吸引顾客消费的原因了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。国营饭店的优势是给得多，而我们是小而灵活，质量好。在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，调研酒店要求吸引顾客消费的原因他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越多，油条的销量自然也就上去了。

2、烤鸭分开卖，在济南有家百年老字号饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想买，可销量一直上不去，好的时候一天才卖十多只。酒店采取了许多措施，仍不见好转，后来才分析出原因所在：人们在购买烤鸭时希望能少一点，精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是，该饭店顺应了这个消费浪潮，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了辅菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭架汤，免费用塑料袋让客人带回去喝。该项措施一出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。

3、见缝插针的餐厅，如果开店没有足够的本钱和设备，那么不妨在时间上想些办法，就可能“别有洞天”，取得意想不到的效果。杭州市的“日公夜私”店会给你一些启发。

在杭州武林门这个客运集中的场所，有一家餐厅，白天由公家经营，从晚上20时到次日8时半，由一位个体户经营。原来这位个体户有经营餐厅的经验，一直想自己开店，但又没有场所且资金不够。后来他发现这家餐厅晚上不营业，就想办法承包了这家餐厅的晚上时间，利用该店的场地和设施，个人承包经营，这样以来，既增加了企业的收入，个体户也得到了相当的利润，同时也方便了旅客和群众。

4、巧用低档廉价，新加坡一位华侨在当地开了一家饭馆，想要高档豪华，但不具备条件；饭馆的菜品也无独到之处，而当地的低档饭馆又不少。在这种情况下，怎样才能取胜呢？

如何让饭店更吸引顾客

一、经营环境分析1、店面所在环境分析笔者所居住的小区属于离市中心较远的老小区，没有商业中心和办公中心那样的人流和高消费水平。当然，和都市村庄的麻雀型饭店以及繁华路段的大型酒楼饭店相比，从居民情况（笔者的小区加上周围距离不足1公里的地方有4个大型小区，总人口有几十万的）和消费水平（附近有菜市场、商朝、洗浴中心、娱乐会所等）来看，还是有较大空间的。2、经营情况分析同时，对于小区周围的饭店情况，笔者结合多年来在附近吃饭的感受以及这两天的实地走访调研，也基本有了一些新的认识。笔者小区附近总共有大小饭店10家，各有特色和定位，且生意大都不错，这就更加印证了笔者的判断，附近的餐饮市场是有的。这10家中，除了两家只经营早餐的，一家经营米皮的和一家经营米线热干面的外，真正经营主食菜品的就只有6家。其中，川菜2家，东北菜1家，剩下以面食为主经营的就有3家。在这3家经营面食的饭店中，除了一家是既经营面食，还经营稀饭、米食的“综合性饭店”外，真正做面食的就只是剩下另外一家和笔者朋友的这家了。看似很激烈的市场竞争格局，经过这样的层层筛选，并没有想象中的那么严重。从中我们不难想到这么一个道理，很多经营方面的事情，都是我们没有行动而凭空想象制造的难度。可见，科学而方向明确的定位对于企业清楚在行业与市场中的位置与竞争情况，是多么重要啊！3、饭店自身情况分析笔者的朋友是大学同学，学习营销出身。之前曾经在北京一家颇有知名度的户外用品公司做店长，对于门店经营方面有一些心得。特别是服务和沟通方面，更是其拿手好戏，缺少的只是一些规划定位等大方面的东西。在这个店之前，也曾在别的地方开了一家有现在这个1/2大小的店面，各方面的经营情况还算不错。只是，其所在地为都市村庄，人均消费能力是个比较大的问题，与其最初定位的快餐连锁性质的经营方向有些冲突，于是在饭店经营了半年之后，在经营情况不错的时候转给了其他人，自己抽身而出拿下了现在这个店面。用他的话说，就是革命三步走的第二部：从农村走向了乡镇。当然，这第三步就要从想着走向城市了。朋友自身的手艺和经营能力还是不错的，并且为了这家新店，又花重金聘请了价位炒菜师傅，笔者尝过他们的手艺，应该还算正宗。二、饭店经营定位综合上面的这些情况，笔者提出了一个大胆是规划：这家饭店定位与北方正宗手擀面，不经营米饭；同时，以标准化快餐店的标准来实施运营，突出和其他几家夫妻店等的不同。方向清楚了，店名也随之而来“老家纯正手擀面”。接下来的工作，就是如何在细节方面做文章，用差异化突出自己的特色而赢得客户的时候了：1、产品，特立独行中的亮点既然定位与纯正手擀面，就必须让客人实实在在的感受到你的纯正所在。为了做好这个亮点，在店名装修过程中，特意采用全透明玻璃而成的操作间，面对繁华的马路。通过这样的一个设计，希望过路的客人可以清楚的看到一个身穿干净整洁的厨师工作服的人在手擀面，并形成一个较为深刻的记忆符号！同时，在手擀面操作间的旁边，还有一个地道的乡村石磨用来磨面，从而再一次加强过往客人的记忆。2、定价，高低差异中的实惠在菜品的定价上，在调研了其他几家的情况以及走访了几位客人之后，比较清楚的掌握了价格区间后，朋友草拟了一个与其他家价格相仿的价目表。笔者看了之后当即表示反对，取而代之的是实施了大胆突破的战术。对于和其他两家经营面食的饭店菜品相近的，大范围降价直接拉开差距；同时，对于自己独有的菜品，则实施竞品、高利润的战术实施价格补差，将平常菜品的优惠补回来。这样做，不仅可以有效招来人气，也可以将自己的店子推介出去，从而最后依靠自己的特色菜和手擀面获得收益。这样做的目的，就是通过产品的合理分工，用冲锋品种的低利润来冲击对手，从而扩大影响后吸引较为庞大的消费群体后，利用自己独有品种来获得收益。3、装潢，化繁为简中的醒目在店面的装潢上，对比其他几家颜色单配混乱的问题，笔者提出了化繁为简的装修策略。从整个店面的经营定位考虑，将店面的外墙主题颜色装成黄色。店内的桌布、墙体等与整个店面保持协调。店面招牌采用黄低黑字，也比较成功的区分了其他几家白底红字、黑底黄字等格式。通过这一系列的装修改进，一个类似与麦当劳一样的快餐性质的店面出现了附近小区居民眼前。并且，在店名的装修上，始终保持一种神秘感。抛弃先装店名后装修内部的形式，直到开业前三天才装上店名！利用居民的好奇心，始终掉着他们的胃口，从而增加了店面的潜在影响力。4、服务，以人为本中的温馨在服务方面，想必大家都有过去超市被促销员强制灌输信息的感觉吧！可是，现实情况却是，促销的产品销量要远远高于没有促销的产品。所以，在是否使用促销的方式想客户推荐主打菜和手擀面的问题上，在朋友的饭店决定实行以退为进的服务方式，可谓兵行险招啊！从客户进店，到安排落座。大厅服务人要做的是将可以的人数、喜好等情况掌握情况，并对初次来客户进行较为详细的客户档案记录，在客人下次来就餐的时候可以跟进其个人特殊爱好进行饭菜的制作。然后，及时备齐就餐前的茶水、餐具等物品，并将点菜单放到客户面前！如同自助式火锅店的点菜，满足了客人的自我感觉。同时，保持店内的卫生，做到走一桌客人及时清理一桌餐具，地上也不能出现秽物和废纸。5、促销，集中轰炸中的聚焦在开业促销方面，下一番功夫也是必不可少的。笔者一贯的原则就是，与其使用隔靴搔痒式的促销，还不如进行一针见血式的促销。隔靴搔痒最后没有效果那叫浪费，而一针见血虽然动用了较多的促销资源，但是与最终的效果计算而来的费效比来看，还是效果明显的。有了这样一个促销指导原则，笔者的朋友做出了“手擀面买一送一，点菜送啤酒”的促销方案。这样的大力度促销，笔者不反对。但是笔者在仔细斟酌之后，决定在具体的实施上给予一定的变通。可以采取“手擀面买二送一，点特色菜送啤酒”的变相促销方式。原因有三：突出手擀面的价值和地位：“买二送一”和“买一送一”不仅仅体现在数字的变化上，更多的是对朋友饭店“手擀面”价值的肯定。通过这样的一个小小改变，可以有效兼顾产品价值和促销力度；突出特色菜品，引起消费关注：变“点菜送啤酒”为“点特色菜送啤酒”一个字的变化，会将客户的注意力吸引到饭店的特色菜上，而不是简单的那些以其他饭店一样，但是价位却低很多的特价菜上面。保证促销效果，同时又集中展示饭店的特色菜品；用惊喜挽留回头客：一个很简单的例子，如果你喊出来要给别人东西而没有给，别人会很不高兴。但是倘若你没有答应给别人东西或者给人家很少的东西，现实的情况却是你不仅给了别人东西而且给的数量远远超出了对方的预期，那么你将在他心目中印象极为深刻。比如“买二送一”，这是我承诺客人的，但是在操作过程中，却“买三送二”“买四送三”甚至“买四送四”，给予客人预期之外的惊喜，留住回头客。经过一番精心的准备，朋友的饭店在上周开业了，笔者送去了两个大花篮烘托气氛。因担心生意清冷朋友特意嘱托笔者开业当天多找几个朋友去捧场，但因为笔者有事耽误没有找到几个朋友去捧场也曾一度担心受到朋友责怪。现实情况是，开业当天中午就客人爆满，晚上居然翻了两次台。随后的几天甚至比开业当天还有火爆。看来已经成功一半了，剩下的就由朋友提供高质量的菜品和服务来不断提升回头客的品牌忠诚度的问题了。　最后祝你生意越来越火.财源滚滚进哈 ！

如何吸引顾客让酒店生意更红火..

你们的菜品很常时间没换了吧调研酒店要求吸引顾客消费的原因？记住要经常推出一些新的菜品调研酒店要求吸引顾客消费的原因，尤其是适合学生口味的如酸菜鱼＼辣仔鸡什么的调研酒店要求吸引顾客消费的原因，同时打听一下以前经常到你们家吃的学生现在都到哪吃了，比较一下有什么不同，再有可以推出学生优惠券，比如消费一百元优惠五元或赠送菜品一份，最好的是下次消费凭券优惠十元；另外针对医院的客户可以增加送外卖业务．饭店行业同类产品多，你作宣传不一定自己就能亨受到成果，主要的还是在经营上下功夫，帮你出一个宣传的主意：店堂的布置很重要，你可以请学生来帮你搞店堂布置，搞的好的赠送他们礼品及优惠券，当然这要看你愿意出多少了，你觉得如何？

酒店可以采取哪些措施来吸引顾客？

所谓的热情服务，重要的是在于诚恳，真诚在能让人觉得温暖，并不需要附带多少谄媚的笑容。

再就是效率，客人真正想达到的目的就是帮助他解决问题，速度和效率同样重要。再就是经常来的老主顾，要记住他们的个人喜好，真正体验到兵至如归，酒店百分之八十的效益是由百分之二十的长住客创造的，不可小觑。

如果一个企业是经营住房业务的，开通公众账号、微网站以及订房订餐系统之后，那么在每一个客户在前台办理入住手续的时候，我们的前台工作人员只需要提醒客户扫一下二维码就会出现惊喜，神秘感会让每一位顾客都乐意去扫二维码，扫完二维码之后顾客会发现自己成为了酒店的关注者，酒店只要对客户进行稍微的引导，他们就会成为你们的会员，不要吝啬，尽可能的拓展会员的名额。

然后，酒店不仅仅增加了很多的会员，而且还了解了这些客户的姓名、手机等基本信息，如果酒店有想法的话，在微网站中发布一些有意义的信息或者自己酒店的特色菜并且附上二维码并提示转发有电子优惠券，那么我们的会员会暴增。

酒店的会员可以到企业的微网站，他们可以了解酒店的状况，而且可以360度图文并茂的看到各种精美的菜肴、整洁舒适大气的房间，满意的话他们会通过订房订餐系统提前预定，此时公司的前台会自动打印订单，接下来可以打电话询问，可以自行添加会员积分系统，积分高的可以不用付押金。还有附带的天气、公交、天气查询等等，这样客户会对这个酒店逐渐产生依赖。

逢年过节的时候，酒店可以发微信给会员一些祝福并且附带自己酒店的优惠信息，效果会很好。这样以来，酒店的连锁、升级已经不是梦想。很重要的一点微信营销的操作是企业本身，所有的主动权都在企业手中。

酒店吸引客源的不足

随着市场竞争日渐激烈，酒店的营销工作也显得越来越重要。然而，在大环境下的酒店营销却变得非常难做。尤其是网络渠道，很容易就会出现“花钱都买不来流量”的尴尬情况。另外，协议客户的稳定性差、促销活动的效果不尽人意......等因素，无一不成为酒店人目前最迫切需要解决的难题。

国内酒店业的行业趋势是不断变化的，尤其是传统酒店更容易受到新型酒店的冲击。因此，如何更好的开展营销工作，并且取得良好的效果是十分重要的。郑叫兽认为，大部分的酒店营销工作，几乎都会存在以下六大痛点。

一、协议客户稳定性差

几乎所有的协议客户都会同时签订多家酒店，从中再根据自身需要作出需要，而大部分的酒店的协议客户稳定性都是比较差的。毕竟，同行竞争多了，客户的选择权也就更多了。对此，我们可以针对协议客户制定一些入住优惠政策，如积分奖励、房价折扣等，以此提高协议客户的入住积极性。

二、酒店营销精准度差

如果营销活动效果不好，很有可能是因为没有针对性地做精准促销。我们应该先从客人的类别进行细分，包括新客、回头客、核心客等，再根据不同的客户群体，开展有针对性的精准促销。

三、高昂的OTA佣金

各大OTA平台的佣金，已经让许多酒店不堪重负。然而，目前还没有任何一家酒店可以成功去OTA化。所以说，我们应该增强自身的OTA运营能力，同时不断优化并提高转化率。其次，再根据酒店的需要，决定是否要做自己的直销渠道。

四、营销方法过于老套

市场环境是不断变化的，客人的口味也是不尽相同的。因此，过于的营销方法或许效果不再那么明显的。酒店人更应该做的，就是提升学习能力，再对自家酒店进行重新定位，开展数字营销、精准营销等新型的营销方法，才能扩大营销工作的受众人群。

五、客户的要求越来越高

客户的要求越来越高，这是一个无法避免的问题。毕竟，如果你的酒店无法满足客户的需要，他们大可以有更多的选择。因此，做好个性化服务就显得十分重要。通过不同的客人标签，提供不一样的个性化服务，才能不断培养客户的依赖性，将更多的客户转化成忠诚客户。

六、客户流失速度快

大部分的酒店与客户之间的关系，仅仅是一种消费与服务的关系，很多客人都是来一次后就会流失。这种薄弱的关系不仅无法为酒店提供持续性的预定需求，同时也意味着酒店的出租率难以得到保证。因此，打造自己的直销渠道或许是最好的解决方法之一。通过自己打造的渠道，更有利于进行客户关系管理，提升客户的复购率。

以上六大营销痛点，相信大部分的酒店人都有所体会。对此，你有没有更好的解决方法？欢迎在评论区留下你的答案，大家一起交流学习。

酒店如何能吸引更多的消费者-股城经验

现在各行各业都存在着激烈的竞争关系，如何能在激烈的竞争中脱颖而出需要企业的每个人去思考如何吸引消费者，尤其是酒店行业。接下来，小编就为大家介绍下酒店如何能吸引更多的消费者。

1、针对酒店本身，装修和设施要建立齐全，我们可以退出一些主题房间，比如情侣套间，复古风，浪漫风等等。对酒店房间装修要有特色，确定自己酒店定位，其次就是酒店卫生，服务设施都要讲究，这样能够给顾客留下一个好影响。

2、通过网上推广，加入各大团购望周知，举行促销优惠活动，提供网上订房，比如美团，淘宝，大众点评，58，各类旅游网站等等，定期更新优惠活动房源信息，吸引顾客；

3、线下可以投放一些广告，比如线下发床单，公交车广告位，广告牌等等还可以举行试住活动吸引消费者；

4、可以和各大旅游公司，以及公司团体建立合作关系，这样也可以吸引更多客户和消费者；

5、丰富酒店产业，增加酒店功能，吃饭，唱歌，按摩等等休闲娱乐于一体，也可以吸引更多客户和消费者；

以上就是关于酒店如何能吸引更多的消费者的方法介绍了，另外酒店前期可以多加强网上推广，网上推广时候图片要清晰，费用要明确，房源要及时更新。