本文目录一览：

• 1、中国的酒店行业如今发展的怎么样？呈现怎样的趋势？
• 2、复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
• 3、考官你问怎么看待酒店业的发展前景，应该怎么回答比较好
• 4、互联网时代给酒店业带来了哪些机会和挑战
• 5、复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化有哪些

中国的酒店行业如今发展的怎么样？呈现怎样的趋势？

中国酒店业的发展呈现出明显的行业内结构性差异化特征。由于国家对三公消费和八项中央规定的限制，以五星级酒店为代表的豪华酒店消费需求迅速萎缩。同时，由于经营成本高、房地产投资高峰期等因素，豪华酒店的发展速度和规模增长率逐年下降。

在经历了快速增长的高峰后，以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店由于严重同质化和供应过剩，已进入洗牌阶段。中高端酒店业受益于消费升级和中产阶级消费群体的快速扩张，再加上经济型酒店和豪华酒店消费转移的影响。近年来，中高端酒店迎来了行业分红时代，并保持了多年的快速发展态势。

未来中国酒店业的结构布局将接近欧美等发达国家，呈现中高端酒店为主体的特点。从目前国内酒店市场结构来看，中端酒店仍有很大的发展空间。我国中高端酒店将迎来中长期快速发展阶段。如果你不了解互联网，不要投资或经营酒店，即使你已经是高级酒店的专业经理，因为你不了解生产关系。如果你不了解生产关系，你就不属于酒店商业圈，那么你离失败不远了。

未来，酒店将变得越来越智能化。现在越来越多的新技术开始进入酒店，如刷脸支付、代码扫描入住、AI前台、智能客房系统等。这对酒店业来说既是机遇也是挑战。把握好了,就能抓住机遇,收获很多。相反，我们可能会被市场淘汰。随着企业组织的日益网络化、扁平化、灵活性和多样化，企业人力资源管理也将在管理目标、管理职能、管理技术和对管理者的要求等方面产生新的变化。                 

复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些

一、经过了这次疫情，健康观念更加深入人心，消费者更加注重卫生和健康。餐厅的卫生状况与每日消毒也为消费者关注，随着绿色食品、素食、疗食、滋补等概念愈发得到消费者的赞同，“衣要布，食要素”成为了很多人的消费方式，健康消费日渐风行，餐饮行业适应消费者需求，更加注重餐饮产品的营养。

二、除了健康观念外，人们的安全意识和自我防护意识达到了一个空前的高度。更多的消费群体减少了人稠密集的消费场所，社区消费将会成为下一个受消费者喜爱的消费区。

三、服务模式。餐厅封闭的边界也被打破，开启了线上+线下相结合的服务模式。不用再排队等候服务，可以提前网络点餐，给消费者带来更好的消费体验。

考官你问怎么看待酒店业的发展前景，应该怎么回答比较好

一、酒店行业发展面临的新局面

生活在21世纪的今天，生活水平相对于过去的十年发生了翻天覆地的变化。下面我们从食住行等方面的变化，来谈谈当今酒店行业发展面临的新局面。

从食的方面，中国有悠久的饮食文化历史，各大菜系对应不同特色的酒店餐饮，然而随着经济的慢慢发展，单独的口味已经无法满足不同顾客的需求，酒店餐饮的发展不仅仅要有特色，如何丰富自身内涵成了酒店餐饮面临的新挑战。

在住的方面，千篇一律的酒店风格在新时代已经不能作为噱头单纯地吸引游客住宿。而民宿、主题酒店，抑或是类似于澳门酒店行业一样，整体化发展，特色化发展，成了酒店住宿发展的新方向。

在行的方面，航线的覆盖，铁路的扩散以及公路交通的发达，酒店的选址可以选择相对较偏僻但环境优美的区域，使得酒店风格可以更加贴合城市特色。

在娱的方面，酒店周围的配套设施，例如影院，游乐场，大型购物商场等，也在很大程度上影响酒店行业的发展。其实结合澳门酒店行业发展整体性特点，我们不难看出，配套设施的完善，对于高端酒店行业的发展尤为重要。

二、酒店行业消费需求发生变化

随着人们的需求不断变化，市场经济体制发生变化。酒店行业也不例外。酒店不再是单单提供住宿的角色，由于消费主体悄然改变，消费者对酒店的要求逐渐提高，简单的“洗、息、睡”型的酒店很难满足目前的主流消费人群的需求。更多的酒店需要能够提供康乐、商务、休闲、会务等服务，才能满足日益增长的消费需求。

三、当前酒店主要经营类型

现今的酒店行业也不仅仅只是几家品牌酒店的垄断，各种类型的酒店太仓一粟，但归结起来大致可以分为经济型酒店、精品酒店及个性化酒店。

经济型酒店消费者对酒店的需求变化：经济、简约、酒店规模较小；设施相对简单，但装饰布置较好；注重功能性。

精品酒店：主要定位于高端人群提供便捷、高尚和舒适的生活居住的服务，规模不是太大，以精致为主，接待客流量有限，由于经济条件的变好、时代的变化、每个人的被尊重感和个性化需求，服务和消费的私密性强，精品酒店就非常容易体现。

个性酒店：比如汽车酒店，公寓式酒店，商务酒店，青年旅社，还有现在流行的民宿。

传统的便捷式只提供住宿的酒店，被多元化功能主题酒店所取代。从国家旅游局旅游数据调查情况看，酒店行业已经进入高速发展的黄金时期。随着中国旅游业的爆发式增长，随着中国商务往来活动的更加频繁，酒店作为其下游子行业在2016年也呈爆发式增长。在21世纪，互联网酒店+线上服务模式兴起，不仅仅如此，房客在酒店内看中的装饰家居用品，酒店都可以出售，提升了酒店利润。人工智能和微智能在酒店中广泛运用，从需要一一手动操作到无形手势，体感，声控。

四、中国酒店业的发展方向

（1）个性化、连锁化、集团化、品牌化将成为中国酒店业的发展方向。例如希尔顿①旗下品牌各有各的特色与主打。酒店的盈利模式也会变得多样化。盈利模式的单一，也就意味着酒店的体验或服务单一，很难满足来店客人的需求。不同的目标顾客需求需要不同的产品和服务进行支撑，不同于别家更具有特色的建筑、管理体系、服务标准和配套设施高段的模式，反而成为核心竞争力。目前酒店单一的盈利模式很难满足日渐高涨的成本，最终会使酒店的盈利成为“鸡肋”。

（2）共享“酒店”会出现。当下共享经济的火热，不是简单的商业模式创新，而是产品输出端资源有效整合，同时创造出为顾客更贴心的服务。雅高的的推动，会在全球起到良好的示范作用，从而产生更多具有针对性的“共享”酒店。

（3）低端快捷酒店和高星级酒店会“出局”一批。1）高星级酒店在整个国家经济下行的大环境下，会挤出大量的“伪”消费者，从近三年的高星级酒店的数据来看，这已经是不争的事实。2）由于精品酒店的大众化，价格与低端快捷酒店的价格相差不大，但是体验好得多，从而更多的消费者会选择中端精品酒店。3）由于消费主体的变化，消费者对酒店的需求变化他们对酒店的要求越来越高，低端快捷酒店很难满足他们的需求。

（4）同行整合与异业整合现象会更加明显。同行已经不再是简单的竞争关系，在很多的资源上、信息上可以共享，反而增加了酒店的竞争力。旅游与酒店已经逐渐一体化。旅游行业的发展，必然会带动和促进酒店行业的发展和模式的转变。

结合上述分析，酒店发展正处于一个新的发展高潮。随着经济的不断发展，需求水平的不断提高，酒店发展模式是否转型成功，是现阶段酒店行业能否在激烈的竞争中得以生存的关键。

互联网时代给酒店业带来了哪些机会和挑战

酒店行业的市场足够大，六大联盟体的成立，是合作、竞争、共赢，这表明了酒店业的一种自觉醒悟，它意味着已经开始思考去转变自身营销体系的结构，而目前OTA的水涨船高的确对酒店造成了较大的冲击，所以这种抱团取暖的现象，是一种好现象。

整个互联网生态和体系已然发生了变化，这样的变化我认为有两点：

1.

客人与酒店的接触方式发生了变化。以前是通过代理商接触酒店，酒店与客人直接接触的机会很少，这种变化很明显。现在消费者可以直接由客户端，比如手机、电脑等移动终端直接订房。

2.

消费者本身的消费习惯发生了变化。有互联网与没有互联网的差别，消费者获取酒店信息的渠道大有不同，特别是80后、90后、甚至00后，他们会更快的接触到酒店信息。以前消费者对于酒店的需求比较随机，而现在对酒店更多的呈现出“刚需”现象。

酒店业的现状是传统的体现，其实传统都来自于创新。随着移动互联网的持续发展和智能手机的普及，谁能洞察消费趋势，及时满足消费者需求，谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。

复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化有哪些

这几年，餐饮行业不断地面临改革和创新，随着互联网餐饮模式的兴起，不断地冲击着传统餐饮模式，另一方面，加速了餐饮行业整体结构呈现整合趋势，为市场碰撞出一个又一个机遇和挑战。

市场上很多传统餐因循守旧，不愿意顺应时代发展而做出改变，因此慢慢走向了衰落，进而倒闭关门。

而那些紧跟时代发展趋势，迎合消费者需求的餐厅，都在这场激烈的竞争中存活下来，并且打造出了自己的一片天地。

一句话总结：迎趋势者生，逆者亡。餐饮行业只有不断紧跟时代发展，采取相应措施来适应，才能够更好的生存下去。

1.年轻人更加注重性价比

轻食餐厅的核心目的是要提高客单价，增加盈利收入。

2. 消费者饮食更偏向健康养生

90后、00后逐渐成为当代消费主力军，再加上人们健康饮食理念的提升，人们不仅追求餐品的口味，更加看重菜品的健康与营养价值。

3. 个性化的定制服务成为趋势

随着时代的转变，餐饮消费结构逐渐年轻化，90后、00后成为餐饮消费市场的中坚力量，私人化、定制化服务也成为另一种增长趋势。

健康轻食将成为行业的新风口，成为未来生活新趋势。