本文目录一览：

• 1、什么是绿色生态酒店？
• 2、绿色饭店的意义
• 3、什么是绿色环保酒店的定义？

什么是绿色生态酒店？

所谓“生态酒店”，在国际上被称为“green hotel”，也可称为“eco-efficient hotel”，意思是生态效益型酒店。是指运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源消费者对绿色酒店的认识的酒店。这里的“生态”，既有环保的要义，即酒店在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化，同时还具有另一层特别的含义，即以自然环境本身为依托，着力打造依山就形，天人合一的酒店，从而使酒店与自然美景融合为一，人与天地融为一体[3]。

无论是生态酒店，绿色酒店，生态效益型酒店，都是在可持续发展的基础上提出的。酒店业的可持续发展要求酒店在不损害环境持续性发展的基础上利用资源，既满足当代人高质量的酒店消费需求，又不对后人满足其高质量的酒店需求构成危害，既保证酒店宾客、酒店员工、酒店所在地居民的合理利益，又保证酒店的利益，实现酒店的长期稳定的持续发展，最终实现社会、环境、经济三者的协调发展。

2.2 生态酒店的特点

纵观国内外著名的绿色生态酒店，概括起来，大致有这么几个方面的建设特点：

2.2.1 从酒店建设来看，大多强调依山就形，托势而建。

比如位于新西兰东部著名环境保护地凯库拉(Kaikoura)的哈普库树顶屋酒店(Hapuku Lodge)就是这样。该酒店全部利用当地茂密的丛林，屋顶全为树木，掩映在森林中，与大片森林和谐地融为一体，从而体现出酒店与森林皆为一个整体的理念。游客至此，如置于森林之中，呼吸自然清新的空气，与林中晨雾共舞、看阳光透过林隙，还可徒步到离酒店不远的芒咖毛努(Mangamaunu)海滩冲浪，心情自然怡然自得，极其舒畅。再如泰国的芒库莱潘酒店(Muang Kulaypan Hotel)，这个设计灵感来源于泰国古典长诗《伊瑙》(Inao)的酒店，位于泰国苏梅岛月牙形的查温(Chaweng)海滩。酒店依山傍海，完全按照地势的自然起伏轻柔地延伸着。省去煞有介事的大堂，面向海滩的会客区用美丽的自然风光给游客最好的问候，无论走道上还是房间里都洒满消费者对绿色酒店的认识了柔和的光线和暖和的海风。居于这样酒店中，自然会有一种欲与海鸥比翼飞的真切欲望。

2.2.2 在不破坏自然环境的同时，最大限度地利用自然环境。

比如斐济的库塞斯特度假村(Jean-Michel Cousteau’s Resort)除消费者对绿色酒店的认识了充分地利用热带阳光，建造成草屋酒店外，更加充分地利用消费者对绿色酒店的认识了酒店所在区域“堪称世界上最好的海洋生物观赏地”的特殊属性，开发潜水观赏海洋生物项目，达到了人与自然和谐相处，促进相互认识的美好愿景，同时满足了人类天人合一和知行合一的强烈愿望。被誉为“全世界第一家被承认的黄金级环保建筑，并成为世界性环保酒店的典范之一”。美国的纳帕山谷盖亚酒店(Gaia Napa ValleyHotel)也在最大限度地合理开发自然环境方面做出了令人敬佩的努力，它充分地利用环保理念做足“热爱地球”的文章。从进酒店大门的那一刻，客人就开始领悟到无处不在的绿色理念。酒店里的一切简朴而实用的设施都在讲述着酒店在节能、节水、二氧化碳排放三方面的特色，以及与普通酒店之间的具体差别。酒店的名称“Gaia”是古希腊女神的名字，意思是“地球之母”。

2.2.3 自始至终贯穿着的都是绿色环保理念。

几乎所有的环保型酒店都是塑料等制品的天然抵制者，因此，在生态酒店里，大都不提供一次性塑料制品，如牙刷、梳子等等这类普通酒店视作天然服务项目的物件。不是出于成本的考虑，而是出于环保的绿色理念。

2.2.4 注重绿色服务

从当前酒店建设发展态势来看，目前各绿色环保型酒店更注重员工绿色环保理念的养成，将绿色环保理念内化到酒店服务全过程。比如近些年在国内业界颇负盛名的三亚丽思卡尔顿酒店就着力培养员工的环保意识。因为酒店管理层意识到，酒店赖以生存的最为有利的条件不在于其硬件设施，而在于与其唇齿相依的周边环境———红树林保护区。因此，酒店要求员工自觉地成为红树林的维护者、守望者，及时地清理红树林的垃圾，养护红树林。将绿色环保理念内化到酒店的各项服务过程中是当下绿色环保酒店的新发展。所谓的“绿色服务”不仅是指为客人提供具有安全、环保、绿色的服务项目，更是指用和谐、自然、质朴的服务，使客人有宾至如归的感觉，从而消除一般酒店与房客之间的隔膜。

绿色饭店的意义

一 创建绿色饭店是实现自身可持续发展的重要途径

创建绿色饭店对自身发展的好处在于；

?1?节约成本?环境问题与酒店经营成本直接相连。恰到好处的管理则可降低饭店的成本。

?2?适应社会要求?随着国家对环保立法的完善和公众关注的提高。酒店必须要采取措施以适应这一形式的要求。

?3?赢得竞争优势?由于绿色饭店倡导安全、环保和健康的理念。受到越来越多顾客的欢迎。因此。在未来的竞争中处于优势地位。

二 创建绿色饭店是实现旅游业可持续发展的重要途径

旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体。以协调和平衡彼此间的关系，实现经济发展目标和社会发展目标的统一。酒店业作为旅游业的一个支柱产业，对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。可以说，创建绿色饭店是实现旅游业可持续发展的一个微观途径。

三 创建绿色饭店有利于节约能源

酒店所消耗的资源主要包括水、电、燃料等。一个使用面积在8万-10万平方米的大型酒店。全年能源的消耗量大约相当于1.3万-1.8万吨标准煤。目前全国有酒店企业近33万家，其中，酒店的能源成本约占总成本的13.4%。就目前的情况而言，企业在使用水、电、燃气以及消耗品等方面有较大的节约空间。如果采取切实有效地节能措施大约可以能源费用的20%-30%能源费用可以降低到约占酒店总成本的8%。经专家测算，全国如果创建1万家绿色酒店，将能节约用电309亿度，相当于目前三峡水电枢纽近1个月的发电量，相当于167万个城镇家庭1年的用电量。节水2亿吨?相当于20个西湖的水量?185万个城镇家庭一年的用水量。

四 创建绿色饭店有利于环境保护

旅游业是全球最大的产业之一，它推动着全球经济的迅速发展，也推动了酒店业的不断变革。但是，很多酒店的管理者为了眼前的利益忽视了酒店的“破坏现象”，即对环境的漠视。酒店是一个高消费的地方，在消费过程中产生大量的垃圾、排放大量的污染物。社会进步要求社会、环境、经济协调发展。自然资源是生命赖以生存的基础，也是经济活动最原始的物质来源。任何一种自然资源都离不开环境支持体系，环境质量是自然资源经济价值发挥与否的前提，合理利用自然资源是可持续发展的基础。所以，酒店对资源和环境的保护有着不可推卸的责任。创建绿色饭店是社会进步的需要。在建设绿色饭店的过程中，采用科学的方法对酒店进行绿色管理。就可以把能耗污染浪费程度降低到最小程度，从而达到保护资源和环境的目的。

五 创建绿色饭店有利于提高效益

“绿色酒店”的创建是以经济效益为目的，经济效益产生于收入和投入的差额。“绿色酒店”的创立不仅可以提高收入。还可以降低消耗，从而达到提高效益的目的。“绿色酒店”本身就是一个招牌，能够吸引越来越多的顾客前来消费。在新的时代，人们越来越注重环保意识。“绿色饭店”很容易引起这些有社会责任感的消费者前来光顾，并形成良性的互动机制。 同时，强化节约意识，推行节能新技术。包括实行绿色照明，创建绿色客房，使用环保型设备和用品，减少一次性用品，实行垃圾分类，有机垃圾无害处理等。就可以大大降低酒店业的能源消耗情况。

六 创建绿色饭店有利于赢得市场

国际市场上，绿色消费逐渐成为主流，我国消费者的环保意识也正在加强。在此背景下，绿色消费的需求剧增?绿色消费无所不在的融入人们的生活，深刻的影响着人们的价值观和消费行为。在环保意识强的国家，饭店是否达到绿色标准，已经成为左右人们选择的重要因素。所以说，绿色饭店能吸引更多的绿色消费者，扩大市场的占有率。

什么是绿色环保酒店的定义？

绿色环保宾馆（酒店）是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的宾馆（酒店）。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。绿色环保宾馆（酒店）是国际通用的“生态标志”和环境品牌。

绿色环保宾馆（酒店）主要有三个特点：安全、健康、环保。安全是绿色环保宾馆（酒店）的一个基本特征，主要关注的是宾馆（酒店）行业的公共安全和食品安全这两个因素。健康是指为宾馆（酒店）行业消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。环保主要是指宾馆（酒店）在经营过程中减少对环境的污染、节能降耗，实现资源利用的最大化。同时，由于绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程，在标准中根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出的不同程度的改进，绿色环保宾馆（酒店）分为A级到AAAAA级共五个等级，以鼓励企业持续不断的努力。

绿色环保宾馆（酒店）的原则是：自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染；饭店经营不产生扰民问题，采用清洁燃料，不烧原煤；不经营国家明令禁止的野生动植物食品；不使用一次性发泡餐盒和造成资源浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施；积极经营绿色无污染食品，做到餐桌无公害；提倡节约，能主动建议顾客带走剩余食品；环境整洁、空气清新，体现绿色风格；服务员服饰整洁，室内外设置有环境公益宣传画或警语；推行标准化管理，符合卫生防疫标准。

一、等级划分及标识

绿色环保宾馆（酒店）分为五个等级，根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。

1、A级

表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改善环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。

2、AA级

表示宾馆（酒店）在为消费者提供绿色服务、减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。

3、AAA级

表示宾馆（酒店）通过持续不断地实践，在保护生态和合理使用资源等方面取得了卓有成效的进步，在本地区宾馆（酒店）行业处于领先地位。

4、AAAA级

表示宾馆（酒店）的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度