本文目录一览：

• 1、饭店强制性消费，怎么举报
• 2、服务员怎么面对强制消费“果盘”？
• 3、在酒店消费被强制买单合法吗？
• 4、如果遭遇强制购物，我们该怎么办？

饭店强制性消费，怎么举报

下面为您解答这个问题。首先一点依照现行《食品卫生法》，被监管主体只有饭店，而餐具消毒公司不在范畴之内，这也给监管带来了困难。强制消费让人不舒服如今，在一些餐馆、酒店消费时，消费者会发现强制性消费无处不在，开瓶费、包间费、空调费、筷子费等搭车收费名目越来越繁多。有的饭店不提供餐巾纸，如顾客需要，就得掏钱买。为什么餐饮业强制性消费现象如此普遍呢？很多市民表示，以上问题只要进饭店就会遇到，绝对属于酒店的强制销售，让人感觉不舒服。虽然《消费者权益保护法》对此无明确规定，但并不表示饭店的做法就是合理的。强制消费导致消费者的选择权受到侵害。也有市民认为，现在是市场经济，饭店可以设置强制消费，但市民有选择或不选择饭店的权利。市消协遇强制消费可举报市消协的工作人员表示，消法第九条规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利，饭店这种做法其实在客观上影响了消费者的选择权。《消费者权益保护法》明确规定，消费者“有权自主决定购买或者不购买任何一种商品，接受或者不接受任何一项服务”。餐饮企业强行收取“消毒碗筷费”等行为涉嫌强制消费，侵害了消费者的自主选择权。消费者遇到这样的情况可向工商或者物价部门举报。最低消费属强制消费同华律师事务所的娄航律师认为，饭店设定最低消费的行为属于一种强制消费，违反了合同公平的原则。娄律师说，饭店为消费者提供餐饮服务，是两个平等的民事主体之间的合同关系，企业或个人开设饭店是一种要约，消费者进饭店消费就与饭店形成了合同关系，形成合同之后告知消费者有最低消费，此行为属于一种强制消费，违反了合同公平的原则。

服务员怎么面对强制消费“果盘”？

我遇到过强制消费“大吉大利”果盘。

一些比较发达的城市，门庭若市、顾客络绎不绝的餐馆绝对不在少数，这也说明了餐饮业在走向繁荣，为大众带来了方便、满足和享受，为社会聚集了大量财富，但是任何事情都是有两面性的，我们不能忽略那些令人担忧的情况。

01、在开餐中，发现发病客人，怎么办：

（1）不能擅自搬动客人

（2）迅速通知上级

（3）征得亲人同意，立即拨打120急救电话

（4）尽量避免打扰餐厅其他用餐的客人

（5）掌握有关附近的医院救护车队的号码，位置和到达时间

（6）在亲人的要求下，帮助客人解决问题。

02、对伤残顾客来餐厅用餐，怎么办：

（1）将餐位可安排在不显眼的地方或者安排在餐厅大门口附近

（2）千万不要投以奇异的眼光

（3）随时为客人提供方便

（4）主动询问，尽力满足客人的要求

03、一桌客人当中有位先生饮酒过量，这位先生还要添加酒水，怎么办：

（1）判断要准确

（2）如果客人是饮酒过量，可以建议他饮一些不含酒精的饮料

（3）主动为其上小毛巾或续茶等服务

（4）判断没有把握、请上级帮忙处理

（5）对已醉的客人，服务应更注意，仔细小心，特别是语言方面

（6）征得同桌客人的同意取酒水，取回后不要主动打开，最好给同桌客人自己打开并由他们斟酒。

04、服务员在服务中把汤水洒到宾客身上，怎么办：

（1）服务员首先不要慌张，先把手里的菜放在服务桌上

（2）向宾客表示歉意

（3）找来干净的湿毛巾，为客人檫拭

（4）事态较大，报告上级

05、客人在用餐当中发现菜肴里有异物，怎么办：

（1）首先向客人表示诚恳地歉意

（2）立即为客人更换

（3）报告上级，餐厅经理可以出面向客人道歉

（4）如客人提出非分要求，我们要灵活处理，讲究语言艺术，尽力满足

（5）尽可能的不让饭店受到更大的损失

06、如果客人在餐厅用完餐没有结帐走了，怎么办：

（1）有礼貌的说：“对不起，先生，我忘记跟你们结帐了。”这样说让客人情面上过得去，即使客人想逃帐，也不好意思

（2） 客人已经走到吧台旁，可告诉客人，吧台在那边

07、在操作过程中，把客人的菜打翻了，怎么办：

（1）真诚的向客人道歉：“实在对不起，我做错了，把你们的菜打翻了，我马上给你重新补上。”

（2）迅速开单、下单

（3）上菜前再向客人表示歉意，请客人原谅

（4）汇报上级

08、客人在用餐时损坏了餐具，怎么办：

（1）不要斥责或训斥客人

（2）立即为客人补上干净的餐具

（3）迅速清理碎片

（4）对有意损坏餐具的客人，按酒店规定赔偿

（5）必要时报告有关部门协助处理

09、客人要求敬客人酒，怎么办：

（1）向客人委婉的解释：“对不起，承蒙您的好意，但是我们酒店有规定，上班时间不能喝酒。”

（2）有意识地回避

（3）如果客人一直纠缠你，你可以请示上级帮助处理

10、当客人说不礼貌的语言，怎么办：

（1）不要和客人发生争执

（2）严肃而大方对客人说：“对不起，先生是不是我哪方面做错了惹您生气了”

（3）如果我做错了，您可以向我提出来，我会虚心接受并且改正的

11、客人给小费时，怎么办：

（1）婉言谢绝，感谢客人好意

（2）拒绝不了就收下，但是要报告上级

12、上错了菜，怎么办：

（1）主动和客人打招呼

（2）如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回

（3）将撤回的菜送回厨房，经同意由传菜员再传菜

（4）如果菜已动过，委婉的向客人说：“上错菜是我的错，您觉得菜肴的味道怎么样，如果……“

13、客人与客人发生纠纷，怎么办：

（1）耐心的向双方作解释、打招呼

（2）在很短的时间里，尽力为客人解决问题

14、对于客人存心“找茬儿”，怎么办：

（1）首先要学会受气

（2）忍耐

（3）运用你的语言技术，服务态度感化客人

（4）千万不要和客人狡辩，让客人感到不好意思

15、当餐厅坐满了，有许多候餐客人，怎么办：

（1）稳住客人，热情招呼，告之侯餐、优惠方法

（2）安排候餐座位，送上水果，茶水

（3）适时去招呼一下客人

（4）按候餐顺序安排客人

16、客人订桌不满意，怎么办：

（1）在允许的条件下及时调整

（2）如果无法调桌，应耐心劝客人先坐下，吃点水果，喝点水

（3）一有空位，即时安排

在酒店消费被强制买单合法吗？

这是属于违法行为酒店物品没动被强制消费，是可以去工商部门投诉酒店物品没动被强制消费的。

《消费者权益保护法》第九条消费者享有自主选择商品或者服务的权利。

消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者酒店物品没动被强制消费，自主选择商品品种或者服务方式酒店物品没动被强制消费，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。

消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

第十条消费者享有公平交易的权利。

消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。



二、强制消费主要特征

(一)行为的主体

本行为主体为达到责任年龄且具备责任能力的自然人。单位亦能构成本行为。单位犯本行为的，对其直接负责的主管人员和其酒店物品没动被强制消费他直接责任人员，依《治安管理处罚法》第46条的规定进行处罚。

(二)行为的客体

本行为不仅侵犯了交易相对方的合法权益，而且侵犯了商品交易市场秩序。商品交易是在平等民事主体之间发生的法律关系，应当遵循市场交易中的自愿和公平原则。但在现实生活中，交易双方强买强卖、强迫他人提供服务或者强迫他人接受服务的现象时有发生，这种行为违背了市场交易原则，破坏了市场交易秩序，侵害了消费者或经营者的合法权益。如果行为人强行交易，就具有了社会危害性，应当接受治安管理处罚，情节严重的，应依法追究刑事责任。

(三)行为的主观方面

本行为在主观方面表现为直接故意，间接故意和过失不构成本罪。

(四)行为的客观方面

本行为在客观方面表现为强买强卖商品、强迫他人提供服务或者强迫他人接受服务的行为。

违背他人意志，强迫他人与己或者第三人交易是本行为的本质特征。所谓违背他人意志，是指他人不想向其购买商品而强行其购买，他人不愿出卖商品强迫其出卖，他人不肯提供服务，强迫他人提供，他人不愿意接受服务而强迫其接受。所谓服务，是指各种营业性的服务，如住宿、运输、餐饮、维修、打扫卫生、送灌煤气、托运家具、提供钟点工等等。应当指出，对于强迫他人出卖商品或者提供服务，他人一般应是在从事商品的出卖或营利性服务的工作。如果他人并未从事这种营利性的工作，而强迫他人将自己所有的某种商品如祖传之物卖给自己或者强行没有从事搬送煤气的人为自己搬送煤气，强迫未从事饮食、住宿的人提供饮食、住宿，则不能以本行为论处。此外，服务应是合法的营利性的服务。倘若不是合法的服务，如强行为己提供卖淫、赌博等非法服务或者为己洗脚、倒尿等侮辱性服务，则

如果遭遇强制购物，我们该怎么办？

强制消费如果只违反了民法的，受害人可以到法院提民事诉讼。

强制消费的行为如果违反了治安管理处罚法的，可以给予治安拘留或罚款。

即强买强卖商品，强迫他人提供服务或者强迫他人接受服务的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款。