本文目录一览：

• 1、复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些
• 2、疫情对酒店行业的影响有哪些？
• 3、新冠疫情期间为何我国连锁酒店市场稳定增加
• 4、2024酒店行业的现状分析
• 5、后疫情酒店需求的变化趋势预测及应对措施
• 6、如何看待单体酒店在疫情之后的走向？

复工后,酒店餐饮线下消费需求的变化 有哪些

一、经过了这次疫情，健康观念更加深入人心，消费者更加注重卫生和健康。餐厅的卫生状况与每日消毒也为消费者关注，随着绿色食品、素食、疗食、滋补等概念愈发得到消费者的赞同，“衣要布，食要素”成为了很多人的消费方式，健康消费日渐风行，餐饮行业适应消费者需求，更加注重餐饮产品的营养。

二、除了健康观念外，人们的安全意识和自我防护意识达到了一个空前的高度。更多的消费群体减少了人稠密集的消费场所，社区消费将会成为下一个受消费者喜爱的消费区。

三、服务模式。餐厅封闭的边界也被打破，开启了线上+线下相结合的服务模式。不用再排队等候服务，可以提前网络点餐，给消费者带来更好的消费体验。

疫情对酒店行业的影响有哪些？

疫情期间，大部分酒店都生意惨淡。租金、人力成本、易耗品采购、水电费用等，都是酒店需要解决的问题，很多酒店正在面临亏损的风险。部分酒店在建设过程中，背负了银行贷款。如果收入跟不上，则可能难以如期归还贷款本息。

疫情同样改变了酒店的运营方向。在政策引导之下，本地游、周边游开始成为主流出行方式，同城、同省的住宿趋势进一步加强。

部分酒店开始将本地化场景纳入生态，且家庭集体出游的情况在日渐增加， 酒店开始考虑设置更多的家庭房、套房等，完善亲子游乐设施，将酒店打造成休闲度假目的地。

酒店业近年经营情况分析

疫情前，随着我国经济的增长、居民生活品质的提升以及我国中产阶级的崛起，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。

但是受新冠肺炎疫情影响，2024年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为44.7万家，较2024年减少了16.1万家，其中酒店住宿业27.9万家，较2024年减少了5.9万家；其他住宿业16.8万家，较2024年减少了10.2万家。疫情对酒店业造成了巨大的影响。

新冠疫情期间为何我国连锁酒店市场稳定增加

1，新冠期间，房租租金降低，不少商业地产房租降低也无法租赁出去。连锁酒店实力雄厚，借机布局。2，提前布局，疫情结束后经济快速复苏，出行人员增加，强大的人口流动会有强烈的酒店需求。3，趁着低房租和疫情期间生意冷清，接手后装修，为疫情解封做准备。

2024酒店行业的现状分析

2024酒店行业的现状分析如下疫情后酒店消费市场的变化：

据报道称，疫情后酒店消费市场的变化我国绝大部分的酒店都分布在除一线城市和副省级城市及省会城市之外的其它城市区域，疫情后酒店消费市场的变化我国酒店业产业规模巨大，但区域、规模和档次、产品结构等方面分布尚不均衡，在管理、服务、品牌建设、连锁发展、价值驱动等方面尚有较大提升空间。

一二线城市，经济型酒店高速发展的黄金时期可能已经过去，连锁化市场接近饱和，但大量的单店规模在15-69间房左右小规模酒店，连锁化率偏低，仍有一定的发展空间。

三四线城市，经济酒店的市场还是刚需的产品，市场竞争的格局才刚刚显露，未来几年还有较大的成长空间，数字化驱动的连锁化管理模式也是未来的趋势。

据中研普华产业研究院出版的《2024-2027年酒店产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》统计分析显示疫情后酒店消费市场的变化：

酒店行业的经营水平、景气度与国家经济周期波动呈现正相关。在宏观经济处于下行时期，居民实际收入下降，导致旅游消费相应下降。从而限制酒店消费需求增长。同时中小企业经营临生产经营压力，从而导致商务出行和酒店住宿需求下降。在宏观经济处于上行时酒店的景气度则相反。

因此，酒店行业具有显著的周期性特征。此外虽然目前中国宏观经济持续保持稳定增长的态势，然而也会因全球性突发事件或全球经济的变化而导致出现周期性波动，进而影响酒店行业的发展。

数据显示截止2024年，国内酒店行业主要上市公司有20家，其中A股公司为15家。截止2024年5月23日，中国中免收盘价位列第一。

随着各地旅游业的不断发掘开发利用，酒店业也是投资者们投资又一衍生的红利项目。但在未来两年的酒店投资中，仍然需要谨慎向前。

酒店市场依旧是存量洗牌整合阶段，优秀的产品会脱颖而出，低廉的产品会加快淘汰。未来酒店产业是更加高效，拒绝臃肿，朝着更加健康理性的方向去发展。作为各大酒店集团来说，品牌做到赋能，才能收益与品牌价值的双向发展。

2024年的酒店业依旧是不确定的一年，无论是酒店品牌方还是酒店业主或者是酒店从业人员，做到谨慎，稳重求胜，并且活下去，挺过去，才能迎接下一轮的变革。

中国饭店协会1日正式发布《2024年中国酒店业发展报告》：自新冠疫情发生以来，酒店行业正在发生剧烈变革，旅游市场大幅收缩，酒店业可持续发展面临巨大挑战，同时也蕴含新的商业机会。

报告称，疫情前，随着我国经济的增长、居民生活品质的提升等，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。

但是受新冠肺炎疫情影响，报告数据显示，2024年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为36.1万家，较2024年减少了8.6万家，其中酒店住宿业较2024年减少了2.7万家，其疫情后酒店消费市场的变化他住宿业较2024年减少了5.9万家，疫情对酒店业造成了巨大影响。

但伴随着国家发改委、文化和旅游部等14个部门联合出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，提出3个方面43条具体措施，力度空前，进入疫情以来力度最大的纾困政策周期，也显示出政府纾困的决心。

后疫情酒店需求的变化趋势预测及应对措施

行业主要上市公司：目前中国酒店行业的上市公司主要有：首旅酒店(600258)、锦江酒店(600754)、华住集团(01179.HK)、格林酒店(NYSE:GHG)、岭南控股(000524)、西安旅游(000610)、华天酒店(000428)、金陵饭店(601007)等。

本文核心数据：连锁酒店客房占比、酒店业市场集中度

1、连锁化经营成为酒店业的趋势

酒店运营模式不断创新，连锁加盟模式快速发展。对品牌方而言，直营模式属于重资产发展，存在酒店物业的增值空间或者融资担保作用。酒店集团主要采取连锁加盟的轻资产输出模式，统一物资供应链、物业服务和管理，保证现金流、提高净利率、快速扩张品牌影响力、降低金融风险;对单体酒店而言，连锁化有助于解决酒店运营效率低下的问题，拓宽单体酒店经营空间。中国酒店业经历近20年的高速发展，目前行业进入加速整合阶段，连锁化经营解决传统酒店行业重资产、低效率等痛点。

2、中国酒店连锁化率逐年上升，但仍有较大提升空间

近年来中国酒店连锁化率逐渐上升，但仍远低于发达国家水平，据中国饭店协会《2024中国酒店业发展报告》，以同一品牌3家(含)门店以上为连锁酒店的统一口径，截至2024年1月1日，中国共计2668个连锁酒店品牌，连锁客房数为469万间，连锁化率为30.6%，而发达国家酒店品牌连锁化率水平可达到60%-70%。未来中国酒店业加速整合，行业逐渐成熟，由此推断未来非连锁酒店有望转换为连锁酒店。

3、国内连锁酒店发展不均衡

从城市级别看，一线城市、副省级城市及省会城市、其他城市的连锁化率分别为48%、41%和24%。一线城市与副省级及省会城市的连锁化率相对较高，除一线城市、副省级及省会城市的其他城市连锁化率存在较大的提升空间，有较大增量、存量改造机会。

从酒店规模看，70间房以上酒店连锁化率较高：客房数规模为15-29间、30-69间、70-149间、150间以上规模的酒店连锁化率分别为6%、21%、46%、38%。大型规模酒店连锁化率偏高，而15-29间规模酒店连锁化率仅为6%，这种小型规模酒店通常是个体经营模式，有较大的连锁化改造空间。

从酒店等级看，豪华型酒店连锁化率较高，为53%。经济型酒店连锁化率较低，仅为25%。未来中国经济型酒店连锁化整合空间最大。

更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国连锁酒店行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》。

如何看待单体酒店在疫情之后的走向？

酒店行业自新冠肺炎疫情爆发以来，不可避免地受到了疫情的影响，而且尤为严重。

中长期而言，很多酒店不可避免地因客流量减少而导致收入锐减；而同时，各种支出仍然继续发生。很多酒店可能会面临现金流紧张，甚至严重亏损的局面：

1. 收入减少：

酒店行业由于客流量减少导致的资金链短缺

2. 刚性支出：

租金、雇员工资以及维持基本运转的其他费用仍需支出，这些还不包含某些酒店需要支付的银行利息。

应对策略：

虽然国家和地方目前已经出台或者准备出台各类扶持措施，以帮助包括酒店行业在内的各行业共度时艰。例如：免租、减租优惠或者建议；延期缴纳员工的社保费用；减免有关税费。但限于这次受影响的不止是酒店业，因此，这些普惠性的政策对酒店行业可能只是杯水车薪。因此，在酒店行业可能需要面临较长一段时间收入降低的情况下，酒店行业的企业也需尽早考虑各种可能的应对办法，以度过难关。具体无非是开源节流。

一. 增收

1. 积极运用国家的各种政策获得补贴或者资金支持

针对此次新冠肺炎疫情，上至国家各部门譬如中国人民银行与财政部、银保监会、证监会、外汇局，下至地方各政府，均发布了各类政策文件为企业解困。其中包含企业的信贷支持政策、融资政策、各级政府性融资担保机构为无法及时还贷的企业提供履行代偿政策、减免税费政策、延迟或减免用人单位缴纳 社会 保险等企业基础费用政策等。

在上述各种政策下，酒店行业的企业可积极申请各项补贴或资金支持，帮助企业在困难时期减缓资金压力。

2. 寻找合作伙伴进行企业合并重组或出售部分股权、增资引入投资。

对于大部分市场上属于酒店行业的企业，在疫情期间面对的收入减少、刚性支出问题，可以考虑寻求合作伙伴进行企业合并重组，利用合并的规模效应、岗位调动优化、职工轮岗等策略，减少企业的刚性支出。同时，酒店行业的企业也可通过出售部分股权、增资的方式引入投资，以达到增收减支的效果。

二. 减支

1. 减少刚性支出

在尚无非常详细的针对疫情颁布的法律法规的情形下，酒店行业的企业可以考虑通过协商谈判的方式减少刚性支出。譬如，酒店行业可以考虑与雇员协商按较低标准支付特定时间段的工资、与所租赁物业的出租人协商减免租金或延迟支付租金（基于国家颁布的优惠政策、公平原则等）或与品牌方、平台协商减免加盟费、平台费用等方式减少支出。

2. 依法减少违约损失

较为大型酒店可与大型的 旅游 业平台协商通过以未来的合作机会换取 旅游 业平台对外解决旅客与酒店已经签署的酒店服务合同的违约问题，譬如部分 旅游 业平台已经发布通知，由平台解决其平台下的酒店订单取消问题，由平台承担部分损失。

此外，各酒店可考虑主动联系已有订单的客人，提供订单延期服务，以尽量保留部分业务。

三. 依破产法申请重整或者和解

若是酒店行业的企业确实受到新冠肺炎疫情的巨大影响，导致企业面临资不抵债，短期又无法通过引入新增投资解决困境，则该企业可依法申请破产，在破产程序中通过对企业进行重整或者通过与企业的债权人进行和解的方式，使得企业能够在法院指定的破产管理人的指引下更好地减轻企业的债务负担，以争取用时间换空间，在疫情过后能有时间恢复元气。

在此次新冠肺炎疫情期间，酒店行业受到了重大不利影响。但危机背后，也总会有出路。我们建议酒店行业的企业及早谋划应对接下来的困境，通过开源节流的方式争取活下来甚至活得更好。

此外，在酒店行业出现了困境之时，持有足够资源的投资机构，可以考虑对中小型酒店的购并或者财务投资。这样的做法，有望用较低的成本实现投资酒店的目的，事实上也可以帮助中小型酒店度过难关，解决部分人员就业困境、增加政府税收等。各方完全可以实现双赢或者多赢状态，达到经济效果与 社会 效果的双丰收。