糖醋莲白-糖醋莲花白怎么做
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糖醋莲花白怎么做
糖醋莲花白是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。莲花白菜洗净切成小片；锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。
中文名
糖醋莲花白
主要食材
莲花白菜
分类
川菜
口味
鲜咸
食材原料
莲花白菜200克
食材辅料
花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末。
烹制方法
1、莲花白菜洗净切成小片；
2、锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。
3.把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，
4.加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。
小贴士
最好用猪油，香些。爱吃酸的还可以多下些醋。爱吃麻辣的可以下些花椒油。
糖醋莲花白的家常做法 怎么做糖醋莲花白
1、食材：莲花白500克、干辣椒适量、酱油20毫升、醋20毫升、白糖10克。
2、准备食材：莲花白、干辣椒段。
3、调汁：在小碗加入酱油、醋、白糖，调匀。
4、用手将莲花白撕成小块，放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。莲花白上较厚杆用刀切成薄片，便于与菜一起煮。
5、锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来倒入莲花白翻炒。莲花白炒软就熟了。
6、将调好的汁倒入，用铲翻动均匀。
7、盛入盘中，这道酸甜可口的糖醋莲花白就好了。
糖醋莲花白怎么做？
将莲花白手撕或切成小块，葱姜蒜辣椒切末备用，用适量糖、酱油、醋调成糖醋汁。
热锅烧油，先下葱姜蒜辣椒末炝锅。
倒入莲花白，大火快炒。
倒入预备好的糖醋汁，继续翻炒。
根据个人口味撒入少许盐，鸡精即可出锅
糖醋莲花白是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。莲花白食疗有以下作用：
提供营养 强身健体：能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性：莲花白中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤 延缓衰老：莲花白中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
防癌抗癌：莲花白中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
富含维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质：此外，卷心菜内还含有维生素u，其新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。长期适量食用，还能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
糖醋连花白怎么做?
糖醋莲花白做法一，
材料
花椒数粒 干红辣椒 莲花白（圆白菜）醋 糖 油
做法
1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走
2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~！ 此时一定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自己看着办哈
4.放糖
5.放盐
出锅~~~一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦！~~~
糖醋莲白做法二，
材料
半个莲白，手撕;4片姜;2只干辣椒，去籽;1茶匙糖;1茶匙醋;1/2茶匙盐;2汤匙油菜籽油 （canola oil)
做法
1 锅中加入油直中火，煸香生姜和辣椒，约1分钟。
2 将火调高，加入莲白，煸炒约2分钟。
3 加糖，盐和一半的醋，炒约1分钟。
4 最后加入剩余的醋。即成。
糖醋莲白做法三，
材料
主料：圆白菜300克，
调料：白砂糖20克，醋20克，盐2克，味精6克，色拉油30克
做法
1.莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
糖醋莲白做法四，
材料
莲花白250克、白糖少许，醋少许、干辣椒3根、花椒几粒、、盐、味精
做法
1、莲花白洗净，用手撕和刀割都可以，但是用手撕要好些，撕成片。干辣椒切段。2、热油锅里下辣椒、花椒、再下莲花白，开大火爆炒片刻，加白糖和醋，盐味精，翻炒起锅即可。
糖醋连白怎么炒?
做法一
糖醋莲白的材料：莲白250克，干辣椒2个，白糖20克，醋15克，盐2克，咸酱油10克，湿淀粉20克，味精1克，菜油40克。
糖醋莲白的做法：
1、把莲白洗净，切成小三角状，红辣椒切成0.5厘米状。
2、将白糖、醋、盐、咸酱油、味精、湿淀粉放入碗中调成碗芡。
3、炒锅上旺火，锅热下油，下辣椒炸。
4、辣椒变色后迅速倒下莲白急速翻炒，熟时倒入碗芡，过一会儿就可以出锅装盘了。
做法二
糖醋莲白的材料：莲白300克，色拉油30克，食盐2克，醋20克，味精6克，白糖20克。
糖醋莲白的做法：
1、莲白切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲白、盐、白糖，快速翻炒至莲白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
做法三
糖醋莲白的材料：莲白300克、菜油30克、酱油10克、味精1克、盐2克、干辣椒10克、姜5克、蒜5克、醋10克、白糖15克。
糖醋莲白的做法：
1、莲白清洗干净后切成小片；干辣椒切成小段；姜剁成末；蒜切成片。
2、在锅中加入菜油，加热到四成热放入干辣椒爆炒出香味，然后加入姜末、蒜片继续爆炒。
3、把莲白倒入锅中，并且加入味精、酱油、白糖、醋一起翻炒均匀，全部炒熟之后放入盐翻炒均匀就可以起锅了。
做法四
糖醋莲白的材料：莲白半个，油、盐、干红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉各适量。
做法：
1、莲白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用。
2、干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒。
3、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用。
4、热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末。
5、放入莲白，大火快炒。
6、莲白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒。
7、调入糖醋汁，翻炒一会儿以后，关火，起锅即可。
糖醋连白怎么做
工具/原料
莲花白（包菜） (一颗)
干海椒 (适量)
姜蒜 (适量)
醋 (适量)
白砂糖 (适量)
食用盐 (适量)
食用油 (适量)
味精 (适量)
做法：
1.选择一颗新鲜的莲白菜，用手把莲白撕成小块，放在水里洗净捞起沥干水分备用
2.干海椒切段，姜蒜切末备用
3.白砂糖和醋按照个人喜好放入碗中调汁备用
4.锅内加油烧热，放入姜蒜末，干海椒炝炒，爆香后倒入莲白翻炒
5.待莲白炒到断生时加入调好的糖醋汁，加入食用盐和味精调味翻炒少许就可以关火起锅了
