本文目录一览：

• 1、食客花4400元定的晚宴，餐桌不能转了，让女服务员转，这要求合理吗？
• 2、你在饭店消费，如果饭菜中有“小强”怎么办，你怎么处理？
• 3、恶意逃单在法律上应追究什么责任
• 4、结婚婚宴浪费达两三成饭店为何整只鸡鸭都倒掉？
• 5、一日三餐是从宋朝开始？宋朝顶级酒楼消费多高？
• 6、为鼓励食客科学用餐，酒店都出了哪些新招减少餐饮浪费？

食客花4400元定的晚宴，餐桌不能转了，让女服务员转，这要求合理吗？

近期，一则食客花4400元定的晚宴，餐桌不能转了让女服务员站着转几个小时的视频火了，网友们都有自己的想法，于是各种声音争议不断。你觉得这种要求合理吗？我觉得这不是要求合不合理的问题，而是酒店的管理出了问题，酒店失职导致的错误。食客只是去酒店消费，女服务员转餐桌是酒店安排的，都不是食客想出来的这种解决方式，又何来要求合不合理呢？

4400元引起的不快

据悉，食客在一个月前就已经在该酒店预定了晚宴，等当天到了地方才被告知餐桌的旋转功能坏了。一个二三十人的大餐桌旋转功能坏了，可想给吃饭的人带来多大的不便。作为一个消费者，是有权利，维护自己的利益，要求酒店更换晚宴位置的，结果酒店却表示没有多余的地方。前后两个人的解释还不同，一个人说桌子4月初已经坏了，只是一直没有修理好。而另外一个工作人员则称桌子是刚刚坏的，是巧合。

一个诺大的酒店，就算是生意再好，也不应该以这样模棱两可的态度服务。毕竟，消费者选择这个地方，就是说消费者信任这里。只是称自己家东西坏了，却并未及时给出一个合理的解决方案，这无疑是想将问题抛给消费者，让消费者忍气吞声，这跟店大欺客有什么区别呢？

当消费者杯被惹怒后，酒店才决定给出一个折中的方案，专门让一个女服务员在旁边转桌子。

酒店管理问题

当酒店遇到突发事故，酒店没有预先想好应对策略，而是一味的想要草草了事，说明酒店的管理层存在着一定的管理问题。

一个旋转餐桌坏了可以选择换一套好的，或者是修复好，可是却一直拖着没有处理好，说明酒店的办事效率令人堪忧。

道德伦理的绑架

食客吃饭提前预定，到时间到餐厅就餐，没有少付一分钱，只是不满酒店的服务品质，于是将就餐视频分享到网上表达自己的不满，并没有什么不当之处。

女服务员听从酒店安排领导安排，服务客户就餐，本就是自己的本职工作。

都替服务员喊冤，说食客消费的价格也不高，可是这真的只是钱的问题吗？顾客有消费自由，难道就因为钱多钱少就应该被区别对待？

服务行业哪有不辛苦的，但是换言之，真的有哪个行业是容易的吗？谁的钱是大风刮来的吗？

服务员是辛苦，可是那是她所在单位给她安排的工作，纵然有不当之处，网友们更多的也应该是去谴责酒店的管理政策吧！

所谓事不关己高高挂起，试想一下，如果这件事情发生在自己的身上，还能这么义正言辞的指责食客，替服务员不平吗？

你在饭店消费，如果饭菜中有“小强”怎么办，你怎么处理？

你应该想着怎么避免这种问题的发生,从洗菜工到厨师,到送餐员,不是把菜拿来就上桌给客人的.你们完全可以避免掉,从各环节下手抓质量,餐饮重在品质与服务,否则菜做的再好吃也无济于事,以下资料给你参考一下,希望对你有所帮助与感触:

南方都市报2008年06月11日报道食客在酒店消费：昨天中午，一帮食客在香洲某知名酒楼用餐，后来在已经吃了一半的“卤水拼盘”里发现有蟑螂。双方就如何结算餐费未达成一致，食客要求前来处理问题的营业经理要么吃掉蟑螂，要么照单全免。该经理二话不说，真的把蟑螂吃了。最终，此事以顾客买单，酒楼负责人道歉收场。

在吃蟑螂与免单之间衡量，酒店营业经理选择了前者，我们不得不佩服其的“勇敢”与“敬业”，吃了蟑螂，顾客就要全单照付，营业经理“勇敢”地为酒店挽回了一笔不大不小的损失。同时，也成全了这一埋葬在卤水拼盘中的蟑螂身价暴涨。

以前曾听过一个类似的故事，食客发现菜里有苍蝇，服务员过来将苍蝇吃掉了，说：“你们看错了，哪有什么苍蝇，不过是一粒葱花而已。”对于餐馆的老板来说，他雇佣到了一个机智、勇敢、敬业的服务员，可对于食客来说呢？拿苍蝇当葱花，以为食客都是傻子们？这简直是对食客的调戏食客在酒店消费！还有一个笑话说的也是食客吃到苍蝇，服务员过来看着汤里的苍蝇自言自语道：我把苍蝇都挑干净了，怎么还有呢？

吃饭吃出苍蝇、蟑螂等已不是什么新鲜事儿，这不仅影响健康，也影响心情。当食客从菜中吃出蟑螂，即使食客提出了“要么吃掉蟑螂，要么照单全免”的要求，作为饭店方不能将蟑螂一吃了事吧？菜品出现卫生情况，饭店就要对食客进行赔偿，吃蟑螂并不能成为不做赔偿的理由。饭店方不但未做出赔偿，还驱逐食客，口口声声地向食客讨说法，要为他们的员工打抱不平，认为：“让我们的人吃蟑螂，这太有辱人格了。”奸商就是奸商，无理搅三分，还倒打一耙。整个事件，食客并没有强迫那个“勇敢”的营业经理吃蟑螂，是营业经理小家子气，惟利是图，一口将蟑螂吞下，如果她不同意，难道会有人会硬把蟑螂塞进她嘴里去？既然已经心甘情愿的吃了蟑螂，又何必再做出一副受害者的嘴脸，甚至驱赶顾客呢？无非是要混淆视听，堵着食客的嘴不要再追究此事罢了！

很多时候这样的场面几乎都是在那些虚构的幽默笑话中看到过，毕竟当众吞食这么恶心的东西也是对一个人尊严是否可以继续保持的考验。许多网友说食客的要求不道德，是小题大做，是得理不饶人，但是我们也看到，食客也并非逼迫，酒楼不想顾客免单才发生这样的事情。难道在这些经理眼里钱真的比尊严更重要？因为经理吃蟑螂在前，再加上酒店负责人的逐客令，还要倒打一耙，食客最后也不再提免单。除了那位“舍身取利”的经理要为吃蟑螂恶心一阵，饭店没有任何损失，而食客呢？本来饭菜里吃出蟑螂饮食心情就已受到极大的影响，接着又亲眼看到蟑螂被人吃掉估计受到的影响会更大。免单不成，看了出人吃蟑螂的恶心戏，想来这不是食客想看到的，但却是饭店最想要的结果，最起码没有金钱损失。

菜里的蟑螂是吃掉了，可这并不意味着饭店的卫生情况就变好了食客在酒店消费；食客提出吃蟑螂或免单，营业经理将蟑螂一口吃了，可这并不意味着饭店的服务就至高无上了，本来出现蟑螂这样的卫生情况，饭店方就是要赔偿道歉，可最后却以吃掉蟑螂收场，可见饭店方并没有对其卫生状况和服务质量有所重视，而只是惟利是图。为了逃避赔偿营业经理吃了蟑螂，为了不再引起食客追究酒店负责人反咬一口，饭店方演了一场恶心的双簧，倒霉的最后还是食客，不仅没免单，反而更恶心!

恶意逃单在法律上应追究什么责任

客人逃单是属于侵犯财产权利的行为，经营者是可以报警处理的，逃单不严重的，违反了治安管理处罚法，严重的就构成犯罪。在这种恶意逃单的案子中，食客欺骗饭店，饭店陷入错误认识以为其能够支付消费价款，进而为其提供餐饮服务，在行为上与诈骗罪的犯罪构成要件相似，但这并不构成诈骗罪。因为诈骗罪的本质是行为人故意隐瞒真相、编造事实使被害人陷入错误认识，进而在错误认识的支配下处分财产。食客故意欺骗饭店使其陷入错误认识，但饭店并没有处分财产，也没有免除债权、只是出于商业目的提供了服务，因此不构成诈骗罪。那是否构成盗窃罪呢？盗窃罪是指未经他人同意，转移他人占有的财产或者财产性利益。而在食客逃单的情形中，虽然食客吃了霸王餐、占用了饭店的财产，但并没有转移饭店占有的财产，而且食客与饭店之间形成的债权也不转移，因此也不构成盗窃罪。另一个问题是恶意逃单应否入刑呢？逃单本质上是逃避债务、民事违约。逃单属于侵犯他人财产的违法行为，一般数额达到两千元以上的，就可以以诈骗罪定罪量刑。

拓展资料：饭店默认食客先消费再付款的消费行为，已经默认食客在接受服务时就有支付对价的意愿和能力，食客在消费后，采用不被饭店立刻发现或者发现了也无法及时追回费用的方式逃避债务，按照民事法律关系，行为人应当承担支付价款、赔偿违约金或者赔偿损失等违约责任。

法律依据：《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的

结婚婚宴浪费达两三成饭店为何整只鸡鸭都倒掉？

随着反“四风”持续深入以及各地开展“光盘行动”，餐桌浪费现象得到有效遏制。不过，记者日前在北京、杭州、广州等城市多条餐饮街走访发现，餐饮浪费呈现一些新苗头、新趋势，倡行节俭之风仍然任重道远。

餐桌上整只鸡鸭被倒掉

周末的晚上，记者来到杭州有名的胜利河美食街，这里集中了50多家饭店和大排档，吸引着来自全国各地的旅游散客。一家名为“老头儿油爆虾”的餐饮连锁店生意火爆。记者看到，“光盘行动”有喜有忧，喜的是可以看到穿行的服务员手中不时拿着打包盒，忧的是客人离开后，满桌菜肴仍然有不少剩余，有的甚至才动了几筷。工作人员李飞说，这家店属于中档消费，基本都是客人自掏腰包，相对来说浪费现象不会那么严重，但还是存在。

在北京知名美食街簋街，一家“冰城烧烤店”内20余张餐桌一直处于客满状态，有人结账离去后马上又有新的客人占了桌位。记者在店内观察约30分钟，发现每桌多多少少都有剩下的食物和饮料，有的剩了七八个烤串。纷纷离去的食客只有少数几人打包。在一家三口离去时，一盘满满的蛋炒饭没动几口。

记者在杭州“川味观”餐厅门前看到，一辆垃圾清洁直运车正在收集餐厨垃圾，在垃圾桶打开盖子倾倒的时候，里面露出成块的肉，吃了一半的鱼。一位正在搬运垃圾桶的清洁工人说：“每晚都这样，多数店也都这样，有时候还能看到完整的鸡鸭。”

餐桌难光背后是“票子”“面子”“盘子” 

记者发现，年轻人在充裕生活条件下的消费观念、碍于面子的“待客之道”和餐馆为了利润对食客的“纵容”，成为难以“光盘”的主要原因。

“票子”之变。“老头儿油爆虾”餐厅工作人员李飞告诉记者，中老年人相对节俭，但年轻人点起菜来没什么节约的概念，“我在这里工作一年多了，很少看到有年轻人打包的”。几名北京年轻食客告诉记者，现在生活条件好了，在外吃饭花钱不心疼，平时工作忙，家里“不开伙”，就算打包回去也不会再吃，往往是“烂在冰箱里”。

记者在北京“金簋小山城火锅店”门口遇到了一位运送餐厨垃圾的工作人员老王，他有些吃力地将一大桶餐厨垃圾推上三轮车。老王介绍，一晚上就有10桶餐厨垃圾，其中有大量的剩菜剩饭。“有钱了呗，点得多吃得少，你说这多浪费！”　

“面子”之虑。胜利河美食街“温州海鲜大排档”经营者丁老板说，大排档基本都是一群朋友一起过来吃东西、喝啤酒，点少了面子上过不去，而且海鲜类餐饮汤汤水水偏多，不方便携带，一般没什么人要求打包。出于“气派”“面子”考虑，婚丧嫁娶的浪费情况也普遍存在。一家五星级酒店工作人员告诉记者，婚宴追求“上档次”，现在流行澳洲大龙虾、红星斑、鱼翅、青蟹等名贵菜肴，因为客人不好意思打包，剩菜基本是直接倒进泔水桶。

某全国大型连锁酒店董事长说，多地喜酒婚宴还是讲究排场。酒店本打算推出喜宴6菜1汤系列，并承诺菜吃不够免费加菜，但是消费者还是提出非要12菜1汤，造成一般都有25％到30％的浪费。

“盘子”之诱。在胜利河、簋街、中华美食城走访时，记者发现，提供小份菜、半份菜的餐馆并不多。多名食客说，其实自己也不想浪费食物，好不容易周末出来下馆子“打牙祭”，总想多吃几样菜，可是苦于餐厅菜盘太大了，往往吃不完。

除了“盘子”大之外，很多餐馆倡导节约也并不积极。在广州中华美食城的自助火锅店“老北京涮羊肉”，每个餐桌和吧台上都贴有“拒绝浪费，凡浪费200克以上加收30元，浪费400克以上加收60元，以此类推”的标识。但是餐厅服务员坦言，近几年餐馆生意不是很好，这个罚款规定从来没有真正实施过。

“光盘行动”面临新盲点 浪费新动向亟须关注

“光盘行动”开展4年来，“舌尖上的浪费”引起广泛关注，并有较明显扭转，但也出现了一些新的浪费趋势。

有些地方的婚宴流程越来越多、时间不断延长，加剧了餐饮浪费。记者在多个杭州高档酒店采访发现，虽然婚宴入场时间一般为18时左右，但一般要到19时甚至更晚才会上菜，不少客人参加完前面的婚庆程序就离席了，造成大半桌饭菜的浪费。

“免费零食”“优惠网单”等营销新手段也带来新的浪费。晚上8点多，京城的“胡大小龙虾”三家分店门前都坐满了等位的食客。饭店门口摆着免费零食和茶水供等位者随意取用，地上和附近垃圾桶里到处丢弃着吃剩半杯的零食。此外，在北京、杭州一些连锁餐饮店里，“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”订单声此起彼伏。记者发现，这些外卖餐馆多有“满100减21元”“满150减30元”等优惠。“有时为了凑单就得多点菜，宿舍没有冰箱又不能留着，很浪费。”经常点外卖的大学生小祝说。

随着高端酒店公款消费减少，到中低端饭店就餐的食客渐成为浪费主体。记者在杭州采访发现，香积寺路的几家海鲜大排档吸引了不少客人。客人散去后，有的桌上甚至还剩着整条鱼。北京簋街餐饮垃圾运送人员给记者算了一笔账，一桶餐厨垃圾的重量大概为150斤左右，簋街上共有餐厅50家左右，整条街一晚上产生餐余垃圾将近19吨。

浙江省社科院调研中心主任杨建华说，“光盘行动”实施以来，餐桌上的浪费明显好转。但从目前情况来看，不少消费者特别是一些年轻人崇尚节约的习惯尚未形成。一方面，要继续加大“光盘行动”的宣传，让“光盘”成为人们的自觉行动；另一方面，饭店以及网络订餐平台，应建立节俭消费提醒制度，创新“半份菜”等服务，让“光盘行动”驰而不息。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。让大家都行动起来，把光盘行动真正落实到实处。

一日三餐是从宋朝开始？宋朝顶级酒楼消费多高？

曾经网络上流行一种技术贴，专门讲穿越到古代的生存攻略。不少帖子都说到一个残酷的事实：如果穿越的朝代不对，你很大概率上会被饿死。因为古人的饮食习惯、方式以及种类和现代人有着巨大的差异。如果必须揣着一颗现代胃，那么最好的穿越目的地就是宋朝。在宋朝，首先能吃得饱，我们今天一日三餐的饮食习惯就是从宋朝开始的。其次，就是吃得好。在宋朝，餐饮行业得到前所未有的发展，绝对能满足一个吃货360度无死角的要求！

高档酒楼，讲究！

北宋的汴京、南宋的临安，都能被冠上“美食之都”的名号。这里广聚天下美食，而且高级酒楼云集。据《东京梦华录》记载，汴京（开封）的高级酒楼多达七十二家。《武林旧事》一共十卷，其中一卷专门讲临安的酒楼，诸如和乐楼、中和楼、和风楼这样的大酒店在临安高档酒楼的名单上也是长长的一串。

下面我们就以北宋人最爱打卡的网红店——“樊楼”为例，一探豪华酒楼的究竟。

环境讲究：樊楼，是汴京的地标性建筑，“三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。”登上樊楼之顶，可“下视禁中”，连皇宫内部都看得见！周密在《齐东野语》中称，樊楼“乃京师酒肆之甲，饮徒常千余人”。

菜品讲究：作为餐饮业巨头，店内珍馐佳肴品类齐全，据说仅羹类就有十多种可供选择。市面上最新鲜、珍贵的食材也往往先见于此。

酒水讲究：如樊楼这样的大酒楼一般都有酿酒权，在这里你可以品尝到上乘佳酿。逢新酒出炉，酒楼还会大做广告，如“某库选大有名高手酒匠，酿造一色上等醲（nóng）辣无比高酒，呈中第一”，甚至还会雇请美貌的青楼女子做代言。

用具讲究：高档酒楼所用餐具尤其讲究，用的不是瓷器而是银器。“凡酒店中，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副、盘盏两副、果菜碟各五片、水菜碗三五只，即银近百两矣。虽一人独饮，碗遂亦用银盂之类”。

服务讲究：店小二是沟通前厅和后厨的最佳桥梁。有顾客登门，小二笑脸迎上，“提瓶献茗”，拿出菜谱，“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨”。 之后，小二将菜谱唱念报与厨房。上菜时，传菜人双手满负盘碗，却能脚下生风、行走自如。若顾客感觉服务不周，“白之主人，必加叱骂，或罚工价，甚者逐之”。

此外，为了吸引顾客，樊楼这样的高档酒楼，还有吹拉弹唱、杂技歌舞等娱乐服务，让客人吃的痛快，喝的尽兴。

您可能好奇，来樊楼吃一顿得花多少钱？宋代话本《赵伯升茶肆遇仁宗》里有首诗颇能说明樊楼的消费水平：

城中酒楼高入天，烹龙煮凤味肥鲜。公孙下马闻香醉，一饮不惜费万钱。

宋朝“钱法”较乱，姑且以惯常的方式计算：一两银子约合一贯钱，一贯钱大约1000钱左右，花费万钱就是十两银子！（宋朝一两银子约合人民币1000元左右）这样的高消费，我辈只能望楼兴叹了！

街头小馆、流动摊贩，实惠！

要到樊楼这样的网红店打卡，需要食客具备一定的经济实力。但对于宋代百姓而言，吃不到名菜珍馐也不用遗憾，因为可供他们选择的平价餐馆比比皆是。

宋人经常去的综合性餐馆，规模较大的叫做“分茶”，店内供应酒肉主食等；有的餐馆有自己的主打产品：如曹婆婆肉饼店、王楼山洞梅花包子店、万家馒头店等；还有专门满足吃素需求的素食店；此外，最火的饮品店也在市面上大量出现，出售纯天然无添加的各色饮料：甜豆沙、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、梅花酒……冷饮店也大受欢迎：炎炎夏日，你可以吃到冰雪冷元子、雪泡豆儿水、雪泡梅花酒，还有冰酪（宋代的手工冰淇凌）。

除了高大上的酒楼、物美价廉的餐馆，汴京街头还有很多流动商贩。在《清明上河图》中，就有许多小商贩的身影穿梭在街边、桥头。蒸梨枣、黄糕糜、宿蒸饼、发芽豆……光听名字就让人口水连绵。食客无论想解馋还是果腹，路上街头随口叫住一个小摊贩便能得到满足。

千万别小看了这走街串巷的小摊贩，在宋代，他们完全可以凭借辛勤劳动挣钱发迹。

南宋人洪迈的《夷坚志》中讲了一位小贩依靠编织草鞋起家，之后转行卖油的故事，故事的结局是该小贩“才数岁，资业顿起，殆且巨万”。

城中夜市，热闹！

你可能很难相信，在宋朝以前，中国人一天只吃两顿饭。不完全是因为穷，而是因为宵禁。

有宋一朝，城市布局打破了坊市界限，宵禁逐渐放开。宋太祖曾经专门降旨：“令京城夜市至三鼓已来不得禁止。”夜市文化在这时候盛行起来。汴京、临安这样的不夜城中，“大街买卖昼夜不绝”，“夜市直至三更尽，才五更又复开张”；即使冬天遇到风雪阴雨，夜市也不关张。北宋蔡绦曾形容开封夜市：繁华之处，连蚊子都不见踪影。而在这热闹非凡的夜市中，中国人一天两餐的饮食习惯也悄然变化为一日三餐。

如果去一趟宋朝的夜市，你都能吃到啥？《东京梦华录》中记载，都城最有名的夜市是州桥夜市，夜市中店铺林立，有水饭、熬肉汤、干货等吃食；还有鸡鸭鹅兔等肉类野味；夏季冷饮供应不断；冬日可寻得烤肉火锅等滋补佳品；逛累了可找到小店歇脚，点上几盘杏片、梅子姜这样的开胃小菜。而夜市中食物的价格也相当亲民。据记载，诸如鸡皮、腰肾、鸡碎这样的小吃，每个不过十五文，以当时宋人的购买力，从街头吃到巷尾，从饿吃到饱，恐怕不是什么难事。

餐饮竞争，激烈！

任何时代，一个行业的繁荣都会催生激烈的竞争，宋朝的餐饮业即是如此。各个酒楼、餐馆除了在菜品上争奇斗艳，也用上了各种促销推广手段。

打广告：大酒楼不惜千金请人写词赋诗；小店更愿意用特色招牌增加人气。

拼特色：食店为了迎合来自四面八方客人的口味，会专门制作具有地方风味的食品。这一时期出现了“北食店”“南食店”，川菜也非常受欢迎。

拼服务：临街小店注重用餐环境：挂名画、摆插画；夏天放冰盆降温，冬天设暖箱增温；遇到节日推出应景产品，甚至重新装潢门面；赶上酒店促销，顾客买小酒还能收到搭送的小菜。

拼创新：为了扩大生意范围，餐饮店也提供“外卖”服务，“任便索唤，不误主顾”。外卖食品花样繁多，可供选择的菜品主食多达百余种。据说宋高宗和孝宗二人也常常舍御膳房而不顾，专爱点外卖吃。

激烈的竞争之下，受益最多的还是当时的食客。因此汴京的老百姓几乎不在家做饭，顿顿下馆子！

1998年，美国《生活杂志》曾评选出一千年来影响人类生活最深远的一百件大事，宋朝的饭馆与小吃入选第五十六位。

舌尖上的两宋，被后人敬佩的不仅是珍馐美味中的“民以食为天”，更是勤苦劳作中的“民以食为业”。

为鼓励食客科学用餐，酒店都出了哪些新招减少餐饮浪费？

为食客在酒店消费了响应国家号召，鼓励食客们科学用餐，一些酒店也是做出了一些对策，让客人们尽量做到光盘行动，例如光盘可以奖励红包，或者是将没有吃完食客在酒店消费的尽量打包回家，其次就是如果没有吃完的话会进行一定的罚款，要么就是在点餐模式上实行N-1式点餐，或者实行小碗菜，总的来说，其实想要减少客人们的饮食，浪费还是有很多办法的。

现在国家对饮食方面也十分注重，尤其是餐饮浪费情况极为重视，而且最近也在严厉打击各大平台上的吃播主播，以及所谓的大胃王，浪费粮食的行为十分可耻，就算现在基本上已经进入了小康社会，虽然粮食储备也十分充足，但食客在酒店消费我们并不能懈怠，更不能去肆意浪费粮食，所以国家也是出台了相关规定。

首先，武汉也是采用了n-1式点餐，就是假如有十个人去吃饭的话，那么只能九个人点餐，就减少了一个人的餐量，其实在每个饭店，食客在酒店消费他们的餐量还是比较十足的，而如果多点的话，可能大家都吃不完，但如果是中的话，大家不仅可以吃完，还可以少花一些钱，所以这种点餐模式也是值得推广，然后中国饭店协会也是倡导酒店使用小份菜的倡议，就人少的时候去吃饭，尽量点小份菜，这样的话，大家只要把自己面前的那一份菜吃完就可以了，不仅可以满足不同口味的需求，而且又减少了浪费，而且还少花了一些钱。这样做既实惠又环保。

然后有新酒店也是积极推广提出了光盘可以奖励红包，如果有较多的剩余也是罚款，用这种奖罚分明的手段来让客人们自觉做到合理点餐，只有当客人们形成了自学的这种习惯之后，饮食浪费的情况则会有所好转。