1、负责水柜酒水、酒厨和其他商品的摆放、储藏。

2、熟悉各类酒水和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等。

3、严格把好食品质量关，不卖过期交质的食品。

4、保持工作间内的清洁卫生，及时清理各种玻璃瓶、罐及包装物等。

5、每日做好营业前的出品、酒水、备料冷冻、清点出售物品，各种帐目的登记。

6、认真填写每日销售报表。

7、负责顾客存、取酒及其物品保管。

8、出品必须坚持“见单出品”的原则。

9、每日上班营业前备好当日营业所需原材料及其酒水以保障营业需求。

10、营业时间内严禁偷食食品、水果。

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