秀水小镇酒店酒水消费怎么样-酒店酒水价高是否合理

admin1年前 (2023-01-11)酒店大全37

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本文目录一览：

1、酒店酒水价高是否合理
2、众里寻他千百度｜秀水小镇
3、怎么样才能更好做酒店的酒水营销？
4、怎样做好酒店的白酒销售？销售流程是什么？
5、消费者是否可以自带酒水到饭店消费？
6、酒店让自己带酒进去吗？

酒店酒水价高是否合理

你好！

酒店内的食品，酒水的价格高是合理的（当然是限定在国家规定的上限以内）。

很简单的道理，酒店内的食品，酒水不能等同于超市的，并不是说超市内的酒水和酒店内的有不同，关键在于，酒店内的酒水是加了服务费的。因为，你到酒店去消费，是有服务员提供服务的，因此，你要付出服务费。

谢谢！

众里寻他千百度｜秀水小镇

不得不承认，人，是种奇怪的动物。在城市里住得久了，就向往山清水秀的小村镇，可以无丝竹之乱耳，亦可无案牍之劳形。日出而作，月落而息，鸡犬相闻，怡然自得。

秀水小镇，正是迎合了人们“这山望着那山高”的心理。

秀水小镇，它不是一个镇子，而是一个特色酒店。

高密城东，顺康成大街往东，过胶河桥，但见一两层小楼立于街北。分层次一主二次尖顶，出檐。一层出檐大一些，二层出檐小一些，出檐部分，檐顶的金色琉璃瓦在日光下金光闪耀，很是壮观。檐下及尖顶的墙上挂着红灯笼，次楼顶山墙挂3盏，主楼顶山墙及二层廊檐下挂6盏，一层廊檐下挂9盏。当地风俗中，3、6、9都是吉利数字，因此寓生意顺畅，顺风顺水之意。

秀水小镇的夜最是迷人。夕阳渐渐西沉，似乎还在恋恋不舍地与玩了一天的人与景依依惜别，他一会儿藏在高楼后面，一会儿藏在树丛后面，收敛了自己的火爆性子，不再酷热当头，只留给人们一个温柔的背影。有时，他来了兴致，激情四射，把身旁的云彩染得红彤彤的，引得人们连连惊叹：“看，火烧云！“此时，红红的日影倒映在胶河里，金光粼粼，一河秀水更加妩媚动人。

夜幕降临，秀水小镇开始热闹温暖起来。楼上楼下的灯笼亮了，红灯笼笼罩下的灯光，晕黄，远远望去，暖融融的，让人心生一种宾至如归的向往。

步入大堂，环视一圈。依然显现着小镇的特色，小房子般的分区，盖了斜斜的青瓦屋顶。一个青花瓷的坛子，一座小山似的海鲜坊，一盏大肚式的黄灯笼……每一处，无不透着店主人的匠心独具，无不传递着一种田园风情。

秀水小镇，就是这样一个温暖所在。

七夕那天，大妹请客，全家出动，到秀水小镇过了一个烟火七夕。

但这次，二妹的儿子鹏宇没参加。他刚大学报到，已经远在哈尔滨工程大学了。少了他在场，我们的话题里却少不了他。

不由得感慨，时光无脚，却走得飞快。鹏宇从幼儿园大班开始，一直到小学毕业，整整七年的时间，工作日的中午一直跟我吃饭，跟我午睡。二年级时的那个冬天，晚上也跟着我。我至今也弄不懂，当初那个小小人儿，是什么原因要跟我这当妗妗的生活在一起，却不选择跟她的妈妈和姥姥。

因鹏宇的到来，女儿上高中那段时间，她对我和她爸有了意见，因为我们无论出去玩或外出吃饭，都要带着鹏宇。女儿的同学都误认为鹏宇是我们亲生的。

小的时候，中午我搂着他睡午觉。他睡不着，就那么安静地睁着眼睛，看着窗帘，一遍又一遍地说：“老虎的老，大狮子的窗帘。”我就对他说：“老虎和大狮子都睡觉了，你也快睡吧。”

女儿上大学时，鹏宇才上四年级，他不想睡午觉时我也不再逼他，而是让他在我女儿房间看书。我随手递给他一本读者或特别关注之类的书，他每中午就能看完。再后来，我订的《小学语文教师》，《教师博览》之类的书，他也随手翻看。

鹏宇也有淘气的时候，他会把不喜欢吃的雪糕扔到电视机后面，让我发现不了，直到我过年大扫除时才发现粘在地上的雪糕棍。他也会把墙上写上他的名字，也写上我女儿的名字，问他为什么要把名字写墙上，他说，想姐姐了。说得我眼睛里泛酸。

这种泛酸，正如现在当着全家人的面说起了他，我心里的感觉是完全一样的。

“嫂子，快，鹏宇视频。"二妹打断我的回忆，把手机递给我。

"妗妗。"镜头里的鹏宇叫了我一声，他一直是个不喜欢多说话的孩子。

"哦。今天军训了？”我问他。

“恩，累死了。回到宿舍就不想动弹了。”他笑着说。

我对他说：“累是一定的。等军训结束就好了。你得尽快适应学校生活，与班里的同学以及舍友搞好关系。”

鹏宇答应着：“恩。我知道。”

说了这几句，我眼圈已发红。大妹笑着说：“你看咱嫂子，眼睛都红了。”

大妹为了分散家人想念鹏宇的情绪，问了一句：“别说，来了这么多次秀水小镇吃饭，一直也没吃腻。最早是谁先发现这儿的？”

我们第一次来秀水小镇是女儿晴推荐的。她说：“当初，她跟大玮他们四个人一起来过，环境不错，菜品也很好。”

那时，刚大学毕业的晴与她的同学昀合伙，在我所在的学校南面开了一个音乐教室。大玮在我们学校代课。在接学生送学生的过程中，晴与大玮相识并产生了好感。

冬天，大玮听从家长的意见要去当兵。女儿非常纠结。那个时候，虽然俩人还在谈着，除了玮来过我家两次外，晴并没有见过他家任何人。我老公并不赞成他们俩交往，说大玮看起来那么能说会道，直爽的晴跟了他会吃亏。我倒不以为然，我支持女儿：“只要你看着好，你就坚持。”

看得出，晴对这段感情付出了真心。大玮要走的前一天晚上，晴在我面前眼泪汪汪，说：“妈，我想明天去送送他。但去送他一定会看到他们家里人。”

我说：“想去就去，不用顾虑那么多。”

送完大玮回来，晴的眼睛红红的，问我：“大玮一去两年，这两年，不一定会发生什么。”

我安慰她：“没事，要是你真喜欢他，那就等他两年，虽然不见面，但可以打电话，可以视频嘛。两年后你才26岁，即使他变了心，咱再找合适的也来得及。”

但是，没有等到两年，晴再打玮电话，却打不通了。打了几天后，女儿意识到，可能这中间出了什么问题，就换了一个电话打。电话打通了。晴问大玮究竟为何不接电话，他在那边不好意思地说：“我以为你打不通就会不再打了。对不起，我妈不同意咱俩的事，说你没有正式工作，以后负担重。你也知道，我得靠我家里人。”

晴没等听完大玮的话，就说：“玮，那你的意见呢？”

大玮说：“我觉得你挺好，但是，我不得不听家里人的。”

“好，我知道你的态度了。放心，今后，我不会再联系你。”晴说完这话时，已泪流满面。

晴站在我面前时，脸上带着笑，但眼角挂着泪。她说：“妈，结束了。我不用天天挂念着他了。他是他听话的好儿子，让他去听吧。结束了！”

我能体会到女儿的心疼。当一心一意付出着自己的情感，还没有等到好好地规划俩人的未来，这段感情就被迫画上了感叹号。

“也好，那你就尽快从这段感情里走出来，为你后面的人生做好规划吧。”我安慰她。

第二年，晴经人介绍认识了还是村官的龙。又到了冬天，晴考上了事业编，成了大玮家里人所说的有正式工作的人了。接着，龙也考了银行。然后，俩人结婚，生子，平安，幸福。

在知道晴考上了事业编的时候，大玮在QQ里跟晴说：“听说你考上事业编了？”

“是，听谁说的？我考上与考不上与你有关系？”晴说这话，是带着情绪的。

大玮说：“听我家里人说的。祝贺你。”

大玮两年后复员回家，相约晴一起吃饭。晴对他说：“免了吧，你我都是结了婚的人了，避嫌！永远不相见！”

有时大玮会打电话给晴，晴每次都不接。我说：“你接个电话还要紧。”

晴说：“不接。没把他拖入黑名单就不错了。当断则断，不留后患。”

我心里，我很佩服女儿处理这段感情的态度。

“老师，你也来这里吃饭？”抱着二宝出门在楼道里溜达的时候，我却意外地遇到了大玮。

“哦，你也来吃饭？”大玮手中抱着个男孩，我问：“这是你家小儿子？”

“恩。晴也有二胎了？几个月了？”大玮问。

“快5个月了。”

“挺胖乎。”大玮寒暄着，不时往我们吃饭那个房间看。

后来，晴出来给我二宝送小毯子的时候，跟大玮碰面了。大玮一愣，女儿一笑：“你也来吃饭？”大玮回了句：“恩。”

再无话。各自回了自己房间。

真是山不转水转，水不转人转。世界终归太小，不想再见的两个人也一样会在不经意间遇到。

在回程的车上，我看女儿一直一言不发。问她：“看到大玮，心里不痛快？”

“也不是不痛快，只是感觉就好像走着走着跌了一跤，等再次走到那里时，就会想起那一跤。”

“就是，毕竟是过去了，不用放在心上。其实人与人之间的感情，就如这秀水小镇的流水席一般，每天接待来来往往的客人，有些是过路客，来过一次就永不会再来。有些是常客，而成为常客的，都是喜欢这儿的环境，也喜欢这儿的味道的。喜欢二字很重要。”

女儿笑了：“对，大玮就是我人生的过路客。我想，终究我们俩人，有一人没有真正地喜欢罢了。”

我说：“缘来缘去缘如水，龙就是你的缘，你们注定会在一起一辈子。”

城市故事摄影建筑圈联合征文｜众里寻他千百度

怎么样才能更好做酒店的酒水营销？

酒店是白酒销售的桥头堡，是消费者直接消费的场所，更是各白酒品牌在市场拼杀的前沿阵地，现阶段白酒营销的竞争中，酒店的营销已是众矢之的。在区域市场的终端酒店无论城市规模大小，依据2：8原理，80%的销量来自20%的客户，那么在这20%的重点酒店客户中采取怎样的方法来把营销工作做好，通过这两年的实践，我个人总结为一店一策或一店多策策略。

所谓“一店一策”就是在你的区域市场中确定你的重点酒店，根据不同阶段的工作重点和不同的酒店及针对不同的对象，采取不同的策略，进行个性化营销，从而达到重点酒店重点投入，使其销量进入前三名，成为目标酒店的强势品牌，并为整个终端市场做出样板形象店，善加推广以拉动整个市场。“策”即可以理解为政策，也可为策略，方法，手段。具体的操作思路为：

1. 征服你应征服的人。

众所周知，酒店的所有人员不是你的推销对象，而是通过他们来把产品的信息传播于消费者。因此对他们的说服和沟通，让其成为你产品的代言人极为重要，但由于他们的生活习惯，性格爱好不一样，在酒店所处的位置和关系不同，采取的方法也就不同。酒店的人员可分三类：1.经营管理者。2.服务人员。3.后勤人员。在此也可用2：8原理，80%的销量来自20%的人员，这些20%的人员就是你重点征服的对象，充分了解他们的喜怒哀乐，性格爱好，家庭状况，关系背景等，才能动之以情，晓之以理，驱之以利，成为你产品的宣传者，品牌的播种机。那就在这些人中找到你重要的人做重要的事。

2. 酒店的档次和产品相匹配。

什么样的酒店上什么样的产品。酒店是消费者消费的场所，酒店针对消费者的定位也是产品的定位。

一般而言酒店在经营过程中，根据其特定的消费者（主流消费）来提供着特性服务，从价格，品味特点，环境，服务质量等来满足消费者的需求，而消费者的身份，地位，嗜好等又决定了酒店的经营策略，因此你产品的价格，包装和促销方式必须和消费者的需求相吻恰，和酒店的经营文化相吻合，如果你不能寻找到共同点，不是被拒之门外，就是成为滞销品。因为当你的产品进入酒店后也是酒店经营的一个品种和服务。

3. 充分展示品牌的氛围。

酒店既是产品销售的场所更是宣传和传播品牌的阵地。消费者接触产品的信息并非靠广告来传递，作为一个特定的卖场，现场的品牌传播，宣传造势，并进行有效的品牌沟通，更能直面消费者，也能很好地利用口碑效应，建立起固定的消费群体。故而在酒店特定的环境中合理地利用你的产品，宣传品，POP 等来展示你的品牌魅力，无论大厅。雅间，吧台还是消费者所能接触到的每个角落，无出不在，真正做到生动性，形象性，互动性三性一体。

4. 用最合适的推广手段而非面面俱到。

当你的产品进入酒店面临的是各种促销推广费用，而你的产品合单瓶费用就是那么多，且如果在该店销量达不到前三名的话必将得不偿失，而且你采取何种促销政策和方法手段都不能也不可能面面俱到，因此欲全面开花，不如集中一点，在竞争中利用局部优势或一点的优势，进行有针对性的促销，前提是你必须掌握产品的走势和阶段性的工作重点，在产品进入酒店的导入，培育，成长，成熟期的工作重点不同，针对的对象不同，采取的促销政策，策略，手段也不尽相同，审时度势才是根本。

酒店的营销工作是一个灵活多变，即时创意的过程，一店一策也是多变化，多角度来做好酒店的营销工作，所谓“以正合，以奇胜”，常规性的工作要做，更重要的是在此基础上做到你的个性和独到之处，好的营销方法就在酒店里，看你是否能发现，况且酒店的营销工作的根本是执行和过程管理。因此做好酒店的日常管理工作才是酒店营销的基础

怎样做好酒店的白酒销售？销售流程是什么？

酒店销售是细活这是本人做一线销售秀水小镇酒店酒水消费怎么样的时候总结的终端业务操作手册秀水小镇酒店酒水消费怎么样，希望对你有所帮助，同时希望你多多关注随时有新的内容更新

第二部分各渠道运作实务

2.1 餐饮渠道运作实务

2.1.1餐饮渠道概述及特征

餐饮渠道是白酒消费潮流的领导者，餐饮渠道直接反应区域市场的竞争水平秀水小镇酒店酒水消费怎么样；餐饮渠道是区域市场白酒品牌表现的晴雨表，直接反应该市场的品牌分布、销量大小。餐饮渠道是酒水推广和传播的重要渠道，是酒水推广的必由之路。具有以下特征：

（一）直接面对消费者。酒店是酒水消费的重要场所，餐饮渠道酒水销售是实实在在被消费者消费的一个过程。

（二）竞争激烈和无序。自以口子窖为代表的“徽酒”军团成功实践“酒店盘中盘”小盘带大盘的模式以来，很多企业都关注到了餐饮渠道的重要性，争相进入餐饮渠道，于是出现了近年来的酒店销售恶性竞争，进店费、专销费、开瓶费、促销费、公关费等层层加价，造成产品销售价远远高于本身价值。

（三）账期风险。目前餐饮终端进货多实行“赊销”。

（四）费用高，利润率低。终端酒店的运作需要人员来作长期维护，这无论对于经销商还是厂家来说都是不小的成本压力。

2.1.2酒店业务开展前期准备工作

（一）酒店调研：首先是对目标区域内酒店的基本情况进行了解，包括酒店数量、市场格局、竞争品牌、消费者、有无相关渠道媒体等。

（二）酒店方案的拟定：基于调研情况，拟定市场推广方案，主要包括公司规划餐饮费用、根据公司各品牌部产品价格政策、促销政策、终端拓展计划。

（三）酒店客户开发：招商，确定餐饮终端的产品铺货规划。

（四）酒店的前期筹备工作：基于市场推广方案的餐饮促销物料的准备。

（五）渠道团队建设。首先，根据酒店的数量选拔和培训酒店终端操作人员，主要进行产品和市场推广思路以及相关操作技能的培训。其次，促销人员、市场策划以及后勤人员的配备。

（六）招商：第一，餐饮招商原则，要从经营理念、信誉、客户的事业心、管理能力、资金、业务员队伍、餐饮网络、储运能力、人际等多方面评估。第二，要对经销客户统一观念，通过教育、引导、洗脑让经销商高度认可品牌发展思路、推广模式、企业战略等，确立共赢理念。第三，明确经销商政策、双方权责利、工作开展的方法，以实现共建渠道优势互补。经销商的职责是餐饮网络建设。

2.1.3酒店终端推广操作八式

2.1.3.1第一式酒店调查研究

（一）目标酒店的确定方法：A，以价位和销量为支撑，找出具有相类似价位酒品销售的酒店，同时结合酒水销量来进行筛选。B,竞品进入的酒店和重点投入的酒店必然是我品的目标酒店。

（二）调研方式。第一，扫街式的终端调研。第二，作为本品国窖消费的目标酒店，档次一般较高，大多数都能够在网络上找到相（地理位置、经营性质、酒店规模等）资料。根据调研资料整理绘制出业务网点分布图。

（三）了解竞争对手：（1），竞争者处于什么生命周期；（2），年销量；（3），渠道结构；（4），产品流向的控制与把握能力；（5），渠道各环节的利益链现状；（6），反击的可能性与力度。

（四）酒店经营情况调查。步骤如下：

1、通过相关行政主管部门来了解酒店情况。比如：工商，税务，卫生防疫，水电等。具体情况：（1）工商部门入手：对辖区专管员调查，获取该区酒店注册登记情况、酒店经营情况、规模、各酒店的特色及经营发展史、酒店经营者情况。切记：建立酒店及酒店经营者个人基本档案，并以其他调查方式的结果来核实。（2）税务部门：通过对税务专管员的调查，了解酒店能否按时交税及专管员催交税款的难易程度以及酒店的税负情况，这样可以分析出酒店的经营情况。（3）水电部门：能否按时交纳水电费及拖欠情况与上面进行验证。（4）卫生防疫部门：按规定，酒店工作人员需办理健康证，所以通过卫生防疫部门可了解员工流动情况及职工数量。通过对以上行政主管部门的调查与综合分析，能够得出一套轮廓比较分明的档案。虽主管部门的资料具有权威性，但市场细节的确凿性仍需其他社会调查来印证和补充。

2、酒店客人上座率观察法：就餐时间，到目标酒店巧妙地点一下台位数量，并记录单位时间内多少台位有客人就餐，就能算出上座率。2

调查上座率是为了掌握酒店的经营平衡点即盈亏平衡点。三类酒店盈亏平衡点如下：

高档酒店上座率50％

中档酒店上座率60％

低档酒店上座率70％

备注：如低于平衡点，说明营业绩效不佳，如高于平衡点，说明营业绩效良好。

3、财务部“守株待兔”询问法：财务部是酒店所有问题的核心，在此可以观察并根据所需跟踪询问其他供货单位工作人员，了解到酒店的信誉及许多其他情况。

（五）酒店开发风险评估调查项目

1，服务员与台位数配备是否合理。

2，管理层次是否清晰，员工精神面貌如何。

3，正常营业时的上座率。

4，与其它单位结账是否拖欠争吵。

5，是否经常更换老板。

6，店面是否属于临时或违章建筑。

7，员工工资是否过低，是否拖欠工资。

8，老板籍贯，是否有不良嗜好。

2.1.3.2第二式酒店攻关与谈判

（一）酒店攻击策略。

80：20策略，即是将80%的时间和精力包括其它支持给予产生80%销量的那20%的酒店。根据目标区域内酒店的具体情况对不同的酒店投入不同的时间和精力以及资源。

（二）酒店攻关策略：1，智能公关。对餐饮老板进行物质攻关，可以送一些具有本公司logo而且有特色的礼品。如老板喜欢抽烟，可以送其精美的带有本公司logo的大烟缸。2，情感公关，通过侧面了解到老板的生日，在生日的时候创造感动。同时与老板的直系亲属保持好关系，并建立起相关人员的档案。另外在重大节日业务人员最好以个人名义礼节性拜访。3，知识公关：比如我们的国窖产品可以定期向客户赠送我公司的《中华文摘》以及《品之道》等刊物。同时还可以就老板遇到的一些问题提出自己的解决对策（成为老板的顾问），最后还可以对客户或客户的员工提供相关业务知识及技能的培训。

（三）酒店公关策略：对于优秀服务员的动态公关与管理。酒店中服务人员的流动性较大，因此对于优秀服务员实行动态公关与管理。公关过程中坚持80：20法则，建立相关重要人员的档案包括（年龄、学历、性格、嗜好、生日、经验）等。可采用的公关方式，例如：购买一些精美但便宜的小赠品、组织一些相关的推销技能的培训、组织联欢及业务交流、在其生日之时以个人名义赠送礼物等。

（四）进入酒店。1,酒店中访问的对象包括：保安、吧台、主管、大堂经理、采购经理。2，访问的方法和技巧：选择适当的时间（一般为下午2-3点）礼貌问候进入，直接闯入快速接近吧台，表明身份。3，沟通方法：自己把握节奏，选择机会对象，交流注意观察对方反应，注重自己的言行礼貌和分寸。4，具体访问情况：A,与迎宾保安的谈判。这是能够进入酒店最基本的保证。B，与吧台服务员的谈判。了解本品竞品销量等情况。C，与财务人员的谈判，保证货款及时收回以及防止过大的财务抹零造成公司的损失。D,与库管员的谈判。及时了解本品及竞品的库存动向。E，与大堂经理的谈判。及时了解本品和竞品销售情况，打听酒店的关键人物，建立良好的客情关系有利于工作的顺利展开。

2.1.3.3第三式铺货与精耕细作

（一）酒店铺货跟进策略：1，地毯式铺货：（1）时间上，目标酒店的铺货时间最长不要超过1个月；（2）空间上，密集推进。以优秀餐饮店为铺货切入点，密集型相近延伸。（3）人员上，集中力量（老业务最多25家酒店一般的业务员12家店左右），统一指挥，分工明确。（4）手续上，档案程序系统化。（5）效果上，日日总结。每天铺货结束，都要召集有关人员检查本日铺货效果以及所遇到的具体问题，明确次日计划。（6）杜绝假铺货。杜绝货被送进了餐饮店却没有被放上营业柜台的情况。（7）争取最佳柜台位置。铺货不是目的，却是销售的必需。餐饮店整合营销成功的核心是环环相扣，紧密跟进。

（二）酒店通路的精耕8细作—酒店终端阵地战。

1，实行严格的区域划分：做到定人、定域、定点、定线、定期、定时的细致化业务拜访和日常管理。

2，严格执行时间管理和过程管理和目标量化管理。

时间和过程管理：把每天的工作时间合理分配，并标明交通时间、拜访时间。明确每天要处理的问题、问题处理的对象、采用的方法及沟通的内容、处理的结果、回访建议，并标明各问题处理的时间段。

目标量化管理：餐饮目标，明确每家餐饮的月度销售目标，并细化到每周；人员目标：明确业务员所要完成的销售目标、客情目标；明确促销员所要完成的促销目标、常客发展目标及客情目标；时间目标：核心店目标细化到每三天，重点店目标细化到每周，以时间目标为评估调整周期。

业务人员的拜访频率控制：

类别每个业务员负责的店面数量拜访频率

核心店 5-6家/人每天一次

重点店 10-15家/人每天拜访一次

3，业务人员的拜访内容（一店一策拜访）：

（1）竞品信息：了解前三位竞品每日动销情况、促销员工作情况、促销活动情况、客情情况（关键人物关系情况）、陈列情况、兑奖情况及方式、暗销情况。

（2）陈列情况：核心店每天检查产品陈列、促销物料摆放及价格标签明示，重点店每两天检查一次，并保证产品及物料最佳陈列位和陈列物品的清洁度。

（3）本品动销及库存情况：核心店每天、重点餐饮每两天了解本品销售数量及品种，客人及餐饮评价，竞品抢走本品销售机会的原因及本品销售障碍，检查了解该店库存情况并建议是否补货，保证餐饮1.5倍安全库存。

4，客情：固定时间内建立和完善核心餐饮、重点餐饮的关键人物（服务员、大堂经理、老板）档案资料，日常建立和累计酒店核心消费者档案，并纳入业务人员考核，业务员每天必须有特定的客情对象，并于日报表反映每天的客情进展，提出客情强化方案，按要求申请费用，选择客情公关方式。

2.1.3.4第四式酒店终端促销推广活动

从消费的角度，产品老是在柜台上摆着，没有人推荐也没有什么提醒卖点出现，点酒消费的食客就会惯性定位这种产品肯定滞销或肯定不好。如果产品放在餐饮店的柜台上过了导入期仍严重滞销，餐饮店就会对企业的产品失去信心，从柜台上撤下企业的产品就在所难免；因此铺货只是餐饮店营销相对独立的一部分，配套的宣传促销措施紧相随才是顺利开拓餐饮渠道的关键。

促销人员（进行相对规范严格的培训）应具备的基本素质：（1）产品知识，推销技巧等。（2）良好的形象及礼仪素质。（3），自信端正的态度。

2.1.3.5第五式酒店终端二批的管理

餐饮渠道发展到一定阶段，需要二批的引进以解决产品的进一步延伸。两个标志达成的情况下，可以发展二批：（1），口碑的形成。（2），二批要货。

启动二批需要注意的事项：（1）价格和物流的管控是一贯的。（2）合理的价格体系。（3）签订合同明确双方的权责利。（4）相互之间的观念的统一。

2.1.3.6第六式防止酒店跑单

方法：（1）及时了解跟踪酒店的经营状况，最好能够培养1到2个熟悉了解酒店核心信息的人员。（2）勤于拜访，责任到人。（3）信用额度的控制，掌握催款方法。

2.1.3.6第七式餐饮终端生动化陈列执行标准化

终端陈列的生动化：（1）产品的品项的多样化。（2）产品的促销推广物料的展示。（3）产品陈列的最佳位置的占领。（4）餐饮终端人员促销的分类：买断终端、独家促销、同场促销、自然销售。

2.1.3.6第八式客情关系的建立与维护

客情关系是伴随着业务关系的推进而逐步加深的，客情关系与业务关系有着相互推动的作用。良好的客情对于业务关系以及产品的动销具有推进作用。业务的往来及良性发展有利于客情关系的升华。客情关系的加深需要个人的智慧。不同的人用不同的方式。

消费者是否可以自带酒水到饭店消费？

我们平时去饭店或者是酒店吃饭的时候，总是有这么一个疑惑，是否可以自己携带酒水进去呢？因为酒店的酒水费是很贵的，可能要超出市面价格一倍甚至是两倍，所以有很多人为了节约消费成本，特意从外面自己带酒，但是有的酒店允许有的酒店不允许，是不是不允许的酒店就一定不能往里面带酒呢？

平时我们出去吃饭也就是图一个省心和方便，饭店里做的菜效率很高并且还好吃，但是有很多去饭店消费的，是为了聚餐和叙旧的，所以少不了有酒水的需求，但是我们普遍发现这样一个现象，越是高档的餐厅，他的酒水收费越高，所以很多时候，勤俭持家的人就会从外面带酒，有的酒店老板看到之后会默不作声，并且在收费的时候也不会去多要你的钱，但是有的酒店他是不允许你往里面带酒的，如果你私自带走的话，他会要求你将酒放在外面，等你吃完饭的时候再去取走，其实消费者的这一个行为并不是违法的，但是确实阻碍了酒店的收益。

那么有时候我们携带酒水进入餐厅，可能会遭人阻绝，那么如何才能避免这个尴尬的事情发生呢？我觉得去消费的时候，可以先问一下酒店老板，这里的酒水是否是平价的，如果价格和市面上的相差无几，那么完全可以在餐厅里面消费，如果差价实在太大的话，可以询问一下老板是否可以自带酒水，这样可以省去不少的钱。但是我觉得越像高档的餐厅，他就越不会阻拦你，因为他更加注重顾客和消费者的感受，刻意阻拦可能会引起顾客的反感，从而致使自己的回头客变少，我觉得每一个吃饭的场所都不应该限制客人去带酒，既然是餐厅，那么肯定是以自己的菜品味道让顾客流连忘返的，这样可以创造持久的收益，所以只顾及当前酒水的收益，可能有些片面了，这未免格局有点太小了。