本文目录一览：

• 1、怎么提高消费者的环保意识？
• 2、布丁酒店的环保理念
• 3、绿色环保酒店的理念
• 4、饭店管理的绿色行为怎么理解
• 5、饭店如何做环保
• 6、关于酒店行业节能环保的建议及意见

怎么提高消费者的环保意识？

面对此现状，首先一定要尽快规范拾荒者的经营行为，加强引导和管理，在使其减少对社会不良影响的前提下，实现从无序到有序的经营企业的转变，充分发挥垃圾分类回收利用的作用。

更重要的是，必须建立更加超前的消费者分类回收体系。

第一，树立垃圾分类的观念。

广泛开展垃圾分类的宣传、教育和倡导工作，使消费者树立垃圾分类的环保意识，阐明垃圾对社会生活造成的严重危害，宣传垃圾分类的重要意义，呼吁消费者积极参与。

同时教会消费者垃圾分类的知识，使消费者进行垃圾分类逐渐成为自觉和习惯性行为。

第二，改造或增设垃圾分类回收的设施。

可将一个垃圾桶分割成几个隔段或建立几个独立的分类垃圾桶。

垃圾分类应逐步细化。

垃圾分类搞得越细越精，越有利于回收利用。

可以用不同颜色的垃圾桶分别回收玻璃、纸、塑料和金属类包装垃圾、植物垃圾、生活垃圾、电池灯泡等特殊的垃圾。

垃圾桶上必须注明回收的类别和简要使用说明，指导消费者使用。

垃圾桶也可以成为企业广告的载体，企业可以承担制作费用。

第三，封闭旧的垃圾道，在社区建立规范的回收站。

社区回收站可由社区物业或居委会负责管理，建立现代社区的垃圾经营和回收服务功能，使垃圾回收成为其创收的途径，贴补消费者卫生保洁费用的不足。

政府可实行减免经营税的倾斜政策，来调动社区的管理积极性。

新建小区更是要合理规划垃圾回收站，逐渐成为审批和验收的必备条件，强化新型社区的综合功能。

第四，改善目前的垃圾储运形式。

对一些体积大的垃圾，应该压缩后进行储运。

尤应注意的是，要对环卫局的垃圾回收车进行分隔式的改造，分类装载垃圾。

充分发挥原有垃圾回收渠道的作用，将可再生利用的垃圾转卖到企业。

另外，建立垃圾下游产业的专门回收队伍，由厂家直接回收，实现多渠道回收，引入价格和服务的竞争机制，以此提高他们的服务质量和垃圾的回收率。

第五，大力开发垃圾回收利用的科学研究。

如电池、塑料等的无害化处理技术的研究。

积极扶植垃圾回收利用的下游产业，消化和充分利用垃圾资源，为社会造福，减少二次污染。

布丁酒店的环保理念

哥本哈根全球气候峰会举世瞩目，环境问题成为全球人关注的焦点。许多行业都开始用实际行动贯彻环保，酒店行业中一直坚定倡导乐活、绿色、环保核心价值的布丁连锁酒店更是备受关注，成为聚光灯下的焦点。 定位于乐活族的布丁连锁酒店则独树一帜的祭出时尚乐活的绿色环保大旗，实现了高品质生活与时尚环保的鱼和熊掌得兼。布丁连锁酒店提倡的绿色环保是一个完善的闭环体系，从源头客房装修开始，就选用绿色节能而富有设计感的环保材料。这样的理念既保证了环保的基本要义，同时兼顾了设计美感。

在整体风格上，布丁连锁酒店代表了劲吹欧美的Pod life风潮。POD泛指豆荚；吊舱；分离仓；意指精巧温馨的空间。由此，Pod life精髓要义在于空间与器物的精巧最大化利用。既节约环保，又平衡了完美住宿体验。譬如说布丁酒店浴室里大大小小的毛巾和浴巾的分配：它们被巧妙安排在POD的中空字母中，即节省了空间，又为客房设计平添了创意与趣味。再譬如，布丁酒店全部选的芬兰浪漫主义设计大师艾洛o阿尼奥(EeroAarnio)设计的球椅（Ball Chair），球椅用由几何形状球形设计而成，将球体切掉一部分，用最小的空间实现最大化的空间。

布丁连锁酒店还有一个特殊的环保策略，免用六小件，捐植一棵树。国内酒店行业大量使用一次性洗漱用品六小件的渊源已久，像其中的牙具、浴帽、梳子和各种外包装等均由石油裂解产品为原料，连同其生产所耗燃料，都是不可再生的资源。同是，六小件日消耗量极大，制造大量难以回收的垃圾，造成极大的环境污染。显然，这种态势与中国未来的绿色经济发展战略是格格不入的。因此布丁酒店倡导自带洗漱用品；但为了方便顾客，也提供低价购买六小件的方式。布丁酒店此举意在逐步降低对一次性洗漱用品的需求和依赖，引导顾客养成良好的绿色环保消费习惯，从细节之处为环保尽一份力。

酒店设施的配置是最重要的元素之一，布丁连锁酒店在精心挑选过程中也秉承环保理念。布丁酒店软饰合作供应商是瑞典宜家（IKEA），大部分宜家产品原材料(约70%)是木材或木纤维。木材是一种十分优良的环保型材料。天然、可回收利用、可再生。并且宜生产用材须取自经过认证后的森林。无论从经济还是环保的角度来看，以来自经营良好的森林的木材作为原材料，是最明智和最负责任的选择。布丁酒店的卫浴供应商是乐家Roca，Roca崇尚环保的设计理念，展示了现代城市生活的和谐之美，，既满足了高品质生活所需，又有利于自然生态环保，自然是最佳之选。 时尚环保经验来到中国的布丁连锁酒店，致力于为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色服务，在生产运营过程中以保护环境和合理利用资源为第一要义，身体力行于每一个服务细节。

首先，瞄准绿色人群。在经济危机的大背景下，人们对商旅居住环境的要求越来越苛刻，经济、舒适和环保成为三大首要因素。布丁酒店把握住市场中强烈的环保需求，将客户群体锁定在乐活族，倡导“让酒店成为绿色酒店，让酒店顾客成为绿色消费者”。

其次，提供绿色客房。布丁连锁酒店的每一家分店，都秉承“节能、节水、环保、健康”理念，严格按照绿色环保标准进行设计、施工和质量验收。顾客王雅澜小姐是位海归，她对记者笑称布丁是风靡欧美POD LIFE的最佳代表，环保、精致、时尚、经济。

第三，使用绿色产品。布丁酒店软饰全部来自瑞典宜家，而宜家70%的产品原材料都是环保木材或木纤维。卫浴则采用ROCA，ROCA崇尚环保又能满足高品质生活所需。为减少污水和化学成分对环境的危害，布丁酒店坚持使用低毒、低污染的洗涤剂和消毒剂。布丁酒店内所有的墙面漆和木漆都选用无刺激的环保漆，保证为客人营造健康、绿色的环境。

第四，推行绿色价格。时下流行的社会“消费病”现象之一是“小富即奢”，即炫耀型消费和浪费型消费。但是随着公民素质的提升，布丁酒店从始至终都坚持协助消费者树立适度消费的观念。布丁酒店长期推出特价房，低至95元，价格超乎寻常的“绿色”。驴友“王子”是布丁酒店的忠实粉丝，他每到一地都非布丁不住，“出来旅游，吃要好玩要好，住宿简单、便宜最重要。”这道出了资深驴友们的省钱秘诀。适度消费是一种社会责任，更是一种幸福。布丁酒店这一举措值得众多行业借鉴。

第五，构建绿色文化。布丁酒店不单单是在产品和服务上下足绿色功夫，更将绿色标准上升到企业文化的高度。布丁酒店遵照国际通行的环保标准，率先提倡减少一次性用品消耗，宣扬“少用小六件、捐植一棵树”，把“环保、节约、时尚”的消费理念传输给大家，以期共同关爱我们的家园。布丁酒店至今已向宾客和社会免费赠送100，000多个设计个性的环保袋。

布丁绿色酒店的建设越来越显示出它的勃勃生机和持久竞争力。在布丁酒店中国生根落户的几年中，受到白领、学生等乐活族的热烈欢迎，入住率全年保持在95%以上。全国各地众多加盟商也积极加盟，为不断满足客户的需求，布丁酒店在2010年将陆续在中国推出更多家绿色酒店。将绿色的种子撒遍中国大地。

布丁酒店高管表示，布丁酒店将在2010年加大绿色营销的资金和人员投入，推出新的绿色环保举措，将绿色进行到底。布丁酒店会保持酒店行业排头兵的位置，引领中国绿色酒店的最新潮流，致力于成为中国绿色酒店最佳代表，为酒店行业树立全新的绿色标杆。并于2013年6月，获“2013年度中国低碳典范”奖。

绿色环保酒店的理念

绿色环保宾馆（酒店）是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的宾馆（酒店）。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。绿色环保宾馆（酒店）是国际通用的“生态标志”和环境品牌。

饭店管理的绿色行为怎么理解

主要内容和思路：

1引言（绿色理念、绿色营销的内涵及饭店开展绿色营销的必要性，提出写作本文的意义）

2旅游饭店营销模式的现状分析

2.1饭店绿色营销已有显著成效

2.2饭店绿色营销面临的问题

3饭店绿色营销模式探索

3.1观念层面：全面树立绿色观念

3.2生产层面：设计绿色产品，提供绿色服务

3.3组织制度（政策）层面

4小结

基本要求

1 酒店严格遵守建设和运营中涉及的节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准的要求，饭店所在地有严于国家污染物排放标准的地方污染物排放标准时，应执行地方污染物排放标准。

2 酒店有科学有效的资源节约和环境保护方针，制定了明确的目标和可量化的行动指标，并有完善的经营管理制度保障执行。

3 酒店有相应组织机构，有经过专业培训的高层管理者具体负责绿色饭店的创建活动。

4 酒店每年有为员工提供节约、环保、安全、健康等相关知识的教育和培训活动。

5 酒店提供绿色行动的预算资金及人力资源的支持。

6 酒店有绿色行动的考核及奖励制度，并纳入饭店整体的绩效评估体系。

7 酒店有倡导节约资源、保护环境和绿色消费的宣传行动以营造绿色消费环境的氛围，对消费者的节约、环保消费行为能够提供多项鼓励措施。

8 酒店近年来无安全事故和环境污染超标事故。

饭店如何做环保

中国权威酒店评选活动“金枕头”奖2010年以“绿色环保”为主题，梁文道给了“这次评选的意义”一句简短的评价“我觉得这是绿色环保在酒店业一次很好的倡导及推行，作为评委的我们首先要身体力行的去执行。包括我们对于住宿酒店游客的心态！”而立方网的总裁熊万里（哈佛设计学院毕业，立方网是2010年金枕头评选的合作方）则直指“如何绿色，是需要由数据来说话的，而不是嘴巴，而且绿色设计绝对属于高科技的范畴，没有充分的在材料上的科技创新和空间构造上的结构创新，是不存在可以自诩为绿色酒店的可能的。”

梁文道 凤凰卫视时事评论员

BT：在住过的酒店中，哪些酒店的环保举措让您印象深刻？他们如何做的？

梁：觉得每个酒店做的并不是特别出色及理想，相比而言，让我印象深刻的酒店有:北京香格里拉酒店，是最为严格执行客户对于床品及毛巾不更换的要求酒店。有些酒店为了显示出贴心服务，总是漠视客人提出的不更换毛巾及床品的要求。北京瑜舍酒店：其建筑中使用的木材均取自中国废弃的二手木料。国外一些小的民宿，他们在酒店的沐浴产品上采取非一次性大瓶包装，有效减少沐浴用品及包装上的资源浪费，节约也是种环保的表现方式。

BT：您认为一家酒店可以被称作绿色酒店，最重要的几个标准是什么？

梁：酒店整体硬件设施需环保：在其建筑材料上要尽量选取环保的材料；酒店能源的循环利用：特别是在电力及水力上的循环使用；日常生活用品服务上：日常生活消耗用品尽量减少包装及更替。

BT：您觉得客人可以如何配合酒店的环保意愿？哪些人的举动是值得效仿的?

梁：我们要从酒店业的定位上进行深刻的解读及转变，所谓的“好的酒店”并非是指奢华、富丽的酒店。我们中国一味地求大，比如酒店的大堂越大越亮就越豪华，但其背后却是在此大堂上承载的巨大的电力及其他能源的消耗。现在很多人出行推崇“行囊轻松”，只带少量的物品出门旅行。他们为自己的旅行是提供了许多方便，但在酒店住宿的行程中却消耗了许多酒店提供的日用品。因此我提倡像那种旅行时候自带生活用品，为自己制造负担的朋友们，他们真正地做到了环保。

BT：有没有到哪家酒店的时候忍不住想给他们提个建议？

梁：会。例如建议他们严格执行酒店住客需求进行床品及毛巾的更换。好多酒店为表现出贴心的服务总是在宾客不在房间时为他们长期插卡取电，使空调及电灯长时间运转以保证客人走进房间时能感受到房间适宜的温度及明亮，但其实背后却是大量的电力资源的浪费。同时，对于众多奢华的一次性生活用品的，可在包装及数量上进行改革，多使用大瓶装及减少不太需要的生活用品的种类。

BT：您有没有觉得酒店里的有些设施是根本没有必要存在的？

梁：首先，电梯无需开设太多，有些电梯甚至可以采取楼层限制。比如1至5层不停靠等措施，鼓励人们步行，减少电力消耗。其次， SPA服务是我认为最不环保的项目，其需浪费大量的水资源。因此我觉得部分酒店可关闭SPA服务。最后，建议在确保酒店用水安全卫生的情况下，减少瓶装水的使用。多饮用自来水。

刘德谦 中国社会科学院旅游研究中心副主任

BT：在住过的酒店中，哪些酒店的环保举措让您印象深刻？他们如何做的？

刘：就我个人的体会，绝大多数四五星级的酒店都有相当明显的环保措施，包括一些三线小城市和低星级酒店，中国各地的主管方面和企业管理者大都有着明确的环保意识。这不能不说是一个可喜的现象。

BT：您认为一家酒店可以被称作绿色酒店，最重要的几个标准是什么？

刘:如果以人们比较认可的观点来说，绿色酒店的核心构成要素，应该是环保、健康、安全。环保，不仅要有环保的理念，更要有环保的措施。因此在酒店的经营中，对环境的友好，对资源的节约，自然也就成为了必不可少的要务。

BT：您觉得客人如何从自身的角度配合酒店的环保意愿？

刘：客人对酒店环保意愿的配合，实在是不可缺少的。问题的原因，或者还在于酒店的“绿色”是不是对客人有引力，或者是不是有足够的引力。

BT：有没有到哪家酒店的时候忍不住想给他们提个建议？

刘：偶尔也有一些酒店，使我不得不委婉地向他们提出一点意见。比如地处风景区和海滨地区的某些酒店，一方面客房空气污浊，一方面又无法打开窗户，让人实在无奈。还有一些刚装修不久的酒店，化纤地毯刺鼻味道更与窗户无法打开形成“双面夹攻”，也让人实在难以忍受。

戴斌 全国旅游饭店星级评定委员会国家级检查员，中瑞酒店管理学院院长

BT：在住过的酒店中，哪些酒店的环保举措让您印象深刻？他们如何做的？

戴：三亚湾凯莱度假酒店：大堂与外界是畅通的，没有门窗，不需要装空调等制冷设备；大部分房间顶部有一个天窗，自然采光，白天不需要开灯。千岛湖开元酒店：酒店室外有孔雀在散步，自然风光与客房融为一体；酒店的餐饮大多取材于当地。上海扬子江朗庭精品酒店：酒店原是1930年代建造的，在改造过程中，对楼顶、外墙、包括窗户都用了很多新材料，隔热、节能都很好；照明方面，都是LED节能灯，客房里放置环保卡，呼吁客人从洗涤等方面参与环保；酒店有“绿色团队”来教员工怎样环保，形成绿色环保的企业文化。

BT：您认为一家酒店可以被称作绿色酒店，最重要的几个标准是什么？

戴：绿色酒店的标准由节能、环保、降耗、绿色服务（包括绿色采购）、绿色宣传及绿色营销等环节构成。绿色酒店将可持续发展的观念融入酒店经营管理之中，全方位、全过程地从酒店经营的各个环节控制污染，节约资源，以达到酒店经营的最佳效果，实现经济、生态、社会的统一。

BT：您觉得客人可以如何配合酒店的环保意愿？哪些人的举动是值得效仿的?

戴：做一个有节制的客人，自备“六小件”，减少床单换洗频率，夏天适当调高空调温度，洗澡尽量用喷头淋浴（而不是用浴缸），出门随手关灯。

BT：有没有到哪家酒店的时候忍不住想给他们提个建议？

戴：会。例如建议他们使用节能灯、声控灯，对马桶、水龙头做一些更新等，虽然所花成本不高，但对酒店的节能环保效果非常显著；酒店应与客人加强沟通，共同推进酒店的节能环保。

BT：您有没有觉得酒店里的有些设施是根本没有必要存在的？

戴：对于部分中星级、规模较小的酒店来说，游泳池、浴缸就没有存在的必要，洗衣房、餐厅可外包给专业化的公司。

熊万里 立方网总裁

BT：在住过的酒店中，哪些酒店的环保举措让您印象深刻？他们如何做的？

熊：环保是科学，需要的是数据，而不是我个人的印象。总的来说，国内酒店做的与国际上现代的标准存在着不小差距。国内某家酒店当年采取了国际招标，我的设计方案中标，当时参与共同设计的全部是毕业于哈佛、MIT和宾夕法尼亚大学的设计师，我们考虑了许多环保与节能的绿色手法，但由于我还在哈佛读书，中标以后方案由甲方转给了一家香港公司做扩初与施工图，等到我2007年去参加它的开业典礼时，已面目全非。除了保持原有设计的平面构成和全海景的布局，在形态上改成了所谓的龙、而从车道到门厅、大堂以及建筑与海生态联系的设计全部被改变了。所以，若非要我说印象，恐怕对大多数国内酒店我都只能说出四个字：痛心疾首。

BT：您认为一家酒店可以被称作绿色酒店，最重要的几个标准是什么？

熊:环保材料的使用比例，使用年限，内外空间环境的质量、用数据说明的质量，再生再循环水电气的有效运用，归结到最终的相同面积下节省的能源多少等等都是指标，但最重要的指标只有一个，就是数据，只有真实的比较数据可以作为标准。

BT：您觉得客人可以如何配合酒店的环保意愿？哪些人的举动是值得效仿的?

熊：这应当是现代人的生活常识，比如有谁家是每天换床单的？这些常识不需要我来讲。能够分享的是，对于那些我只是晚上睡几个小时的酒店，我都会通知酒店不用打扫房间和更换用品。

BT：有没有到哪家酒店的时候忍不住想给他们提个建议？

熊：对于不会走路的人，我没办法告诉他们怎样参加奥运会的百米决赛。

BT：您有没有觉得酒店里的有些设施是根本没有必要存在的？

熊：在我的理论中，我把设计与装饰是明确区分开的，而有许多设计师和发展商把装饰错误地看成了设计，其实好的空间感给人带来的舒适与愉悦要超过装饰千万倍，而所有补墙、补房顶式的装饰都是多余的，但是舒适的空间感的营造不是随便能设计出来的，而更多的设计师只能靠装饰遮羞。看看路易康的设计，大家才能明白其他设计师的设计有多少是多余的。

黄馨谚 伍兹贝格建筑设计咨询 (上海) 有限公司高级理事/客户总监

BT：在住过的酒店中，哪些酒店的环保举措让您印象深刻？他们如何做的？

黄：锦江之星：他们有个活动是如果不用房间内的一次性用品可以抵扣早餐券。上海URBN酒店：从用材到竹林都充分体现环保理念。普吉岛的悦榕庄：榕树林和部分的驻店费用会用于支持环保。

BT：您认为一家酒店可以被称作绿色酒店，最重要的几个标准是什么？

黄：整体设计上充分考虑朝向，节能，建筑材料和其他用材尤其是室内设计用材的选择。减少一次性用品的使用，建立奖励及征询机制，对同一顾客减少床单的清洗。客人和员工动线组织，管理的高效性。

BT：您有没有觉得酒店里的有些设施是根本没有必要存在的？

黄：很多酒店的机电设备的配置超过实际需要，变成大马托小车。不需要卡拉OK，空置现象严重。有些大堂浪费能源和空间。

关于酒店行业节能环保的建议及意见

这个范围很大，涉及面也很广泛啊；；

首先从酒店的设计开始，是否从全局考虑到了环保，如地热、太阳能、幕墙、大厅层高、冷热水循环系统、中央空调两管制和四管制、中水处理系统等；

其次在建设过程中，给类环保材料的使用；

再次是在经营中环保理念的体现。如客房一次性消耗品所占比例（各类洗发水、沐浴液、纸巾重量、布草洗涤方式等）、餐厅是否有塑料餐布、不可降解的餐盒餐具等、办公部门纸张的利用情况等等；

最后酒店是否有准备做绿色环保酒店评定，，，，，，

这些都可以进入你的论文题材。

个人认为重点：环保是一种信念价值观，是一种责任，是一种长期的投资，目前我国很多没有环保理念的酒店投资人和管理者，所做的环保工作实际是为了做一个挣钱的噱头，以此为幌子去增加产品的附加值以赚取更多的利润，做得再多也是不系统的，甚至是前后矛盾的。