本文目录一览：

• 1、芋头发芽了还能不能吃？
• 2、芋头发芽了还能吃吗
• 3、芋头发芽还能吃吗？

芋头发芽了还能不能吃？

芋头经过发芽才能生成茎和叶，平时食用的芋头，芽都是去掉的。若是芋头因为存放时间太久发芽芋头发芽还能吃吗了，只要没有出现变质发霉的现象，还是可以继续食用的。

如果说芋头是从土里挖出来发芽，那么这样的芋头是可以吃的，如果芋头放置久芋头发芽还能吃吗了自动发芽了，那么这样的芋头食用之前，我们需要把芋头芽根挖掉，并且将其放在清水中浸泡，炖一段时间最好。

芋头发芽了还能吃吗

芋头发芽之后是可以吃芋头发芽还能吃吗的。在发芽的过程中芋头发芽还能吃吗，芋头软糯的口感会有一定的下降芋头发芽还能吃吗，质地比较坚硬和萎缩。但是其中并没有产生副作用，所以是可以吃的。

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化，是一种人们喜爱的根茎类的碱性食品。但是种子发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些。

芋头存放注意事项

1、建议用户将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。

2、在购买之后尽可能快点将它食用完，因为芋头容易变软。

3、需要注意芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

4、建议用户将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

5、放于温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。

以上内容参考  百度百科-芋头

芋头发芽还能吃吗？

发了芽的芋头是可以吃的，烂了就不行。\x0d\x0a营养价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化且不会引起中毒，发芽的芋头会流失部分营养物质，口感稍差，并不会对健康造成伤害。\x0d\x0a营养价值：\x0d\x0a芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；\x0d\x0a芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。