本文目录一览：

• 1、高筋面粉的危害有哪些?
• 2、做包子用高筋粉的后果是什么？
• 3、用面粉做的食物吃了有什么坏处？吃了会容易胖吗？ 对身体有什么害处
• 4、高筋面粉的危害是什么?
• 5、做包子用高筋粉的后果
• 6、高筋面粉做蛋糕的后果是什么？

高筋面粉的危害有哪些?

高筋面粉的蛋白质含量比最中低筋面粉要高得多，一般都能达到11.5%以上，对于正在减肥的人来说，吃多了高筋面粉可能会出现体重增加的情况，建议正在减肥的人少吃高筋面粉制作的食物。

无论是高筋面粉还是中低筋面粉都不含有膳食纤维等营养成分，吃多了可能会对肠胃功能造成一定影响，严重时可能会造成人体营养不良的情况出现，肠胃功能较差的人建议少吃高筋面粉食物。

高筋面粉选购注意事项

1、优质高筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

2、闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

做包子用高筋粉的后果是什么？

做包子用高筋粉的后果就是：做出来的包子会比较硬，而且没有那么松软，也会不太好吃。

高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲。高筋面粉一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不是很理想。

扩展资料

挑选高筋面粉的方法：

1、看

优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

2、闻

手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

3、摸

优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

4、尝

取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

用面粉做的食物吃了有什么坏处？吃了会容易胖吗？ 对身体有什么害处

用面粉做的食物吃了有什么坏处得看是什么食物。很多时候不大量食用面粉对人体是没什么坏处的，但用它做成的食物中添加了一些对人体有害的东西，这些东西对身体坏处还是比较大的。

需要注意的是面粉吃多了可能会对身体造成消化不良、肥胖、高血压等危害。

面粉是一种小麦磨成的粉状物，可以按面粉中蛋白质含量的多少，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，如果面粉中不含有蛋白质成分，就叫做无筋面粉，通常会用来制作馒头、面包、面条等食物。

同时面粉中也含有大量的淀粉，如果患者大量的食入面粉成分，很容易会导致面粉中的淀粉转化为葡萄糖，从而导致患者的肠胃蠕动变慢，久而久之就会出现消化不良的情况，并且葡萄糖过多也会使体内的脂肪堆积，出现肥胖的现象，而肥胖也会影响到体内的血压值，使体内的血压值升高，出现高血压等疾病。

高筋面粉的危害是什么?

高筋面粉不带有膳食纤维素等营养元素高筋面粉的危害，吃多高筋面粉的危害了可能会对胃肠作用导致一定影响高筋面粉的危害，比较严重时可能会导致身体营养不良高筋面粉的危害的状况出现。

高筋面粉的蛋白质含量比最中低筋面粉要高得多高筋面粉的危害，一般都能达到11.5%以上，对于正在减肥的人来说，吃多了高筋面粉可能会出现体重增加的情况，建议正在减肥的人少吃高筋面粉制作的食物。

高筋面粉主要用于制作面包。

高筋面粉是指蛋白质含量一般在13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。

高筋面粉本身比较光滑且有活性，手抓不易成团状，因其蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作弹性又有嚼感的面包、面条等，在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕使用。

做包子用高筋粉的后果

用高筋粉做的面包会比较有嚼劲，口感不好，对于包子来说，更多的是要求口感的松软，所以如果用高筋面粉做包子，对于口感和外形会产生比较大的影响。制作面包适合用低筋面粉。

做包子用高筋粉的后果

高筋面粉，它的蛋白质含量比较高，而且非常有弹性，用来制作的糕点或者是饼干之类的相对比较多。

低筋面粉一般都可以用来制作一些比较松软可口的糕点，比如说一些甜点或者是中式的糕点以及一些蛋糕，都可以使用低筋面粉去做。

高筋面粉做蛋糕的后果是什么？

高筋面粉做蛋糕没有后果。

主料：

高筋面粉80克、纯牛奶90克、葵花油40克、白糖60克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清4个。

辅料：

香草精几滴。

做法：

1、蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，继续打发。

2、加入20g糖继续打发。

3、加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存。

4、先液体后粉类，先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中。

5、混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡。

6、上下火160度烘烤30分钟。

7、想办法从模具上取下来就好了。开吃。