酒店消费者行为的调查问卷-一份消费者行为调查问卷，怎么用SPSS录入分析？求大神，完全不懂。
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KTV115116
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一份消费者行为调查问卷，怎么用SPSS录入分析？求大神，完全不懂。
每个题目设置不同的题号，然后对每个题号的各个选项用数字编码，当然直接用字母也可以。按照题目录入所选的选项即可。
（调查问卷数据统计分析服务专业人士 SPSS 提供）
酒的调查问卷？
、以下品牌最主要的优点和缺点分别是什么，请在品牌名后的括号里填序号，可多选：五粮液 ( )茅台 ( )剑南春 ( )水井坊 ( )泸州老窖 ( )全兴 ( )郎酒 ( )沱牌 ( )汾酒( ) 西凤( )洋河 ( )双沟 ( )小角楼 ( )江口醇 ( )金六福 ( )浏阳河 ( )尖庄 ( )金剑南 ( )五粮神 ( )古井贡 ( )优点：1、口感好 2、包装好 3、合理的价格结构 4、广告投放力度大 5、品牌诉求明确 6、价格体系管理得当 7、品牌定位恰到好处缺点：a口感不好 b包装不好 c价格结构不合理 d广告投放力度小 e品牌诉求不明确 f价格体系混乱 g品牌定位不当2、您认为以下品牌在市场上分别处于什么位置，请为他们排序，最受市场欢迎的为1，最不受市场欢迎的为10，若该市场无此产品，请填0。高档品牌：五粮液 ( )茅台 ( )剑南春 ( )水井坊 ( )金剑南 ( )国窖1573 ( )红花郎酒 ( )洋河 “蓝色经典” ( )五粮神 ( )泸州老窖 ( )其他你认为在市场上最受欢迎的3个品牌： ( )中档品牌：金六福郎酒五粮醇江口醇小角楼皖酒王小糊涂仙洋河古井贡其他你认为在市场上最受欢迎的3个品牌： ( )红星二锅头沱牌酒江津老白干火爆酒兰陵板城烧锅酒北大仓黑土地其他你认为在市场上最受欢迎的3个品牌： ( )3、所在区域消费者比较偏好什么香型的白酒产品？偏好程度最高的填4，最低的填1清香型 ( )酱香型 ( )浓香型 ( )兼香型 ( )4、当地白酒消费用途依次为： ( )a）家庭消费 b）餐厅消费c）夜场消费d）送礼5、据你所知，下列因素中对当地消费者的购买行为影响最大的4个因素依次为：( )a）商业广告 b）品牌知名度 c）产品价格 d）包装 e）品牌名称 f）销售员推荐 g）促销礼品 h）其他6、你认为下列促销方式中对消费者的影响最大的方式是：a）礼品促销（赠送其它产品） b）直接降价促销 c）买一赠一（赠同样的产品） d）抽奖活动 e）其他7、如何评价当地品牌更替速度：( )a） 快，b） 一般一年一个畅销品牌c） 慢，d） 消费者品牌忠诚度较高，e） f） 一般，g） 品牌做得好的话，h） 畅销两三年没问题8、当地市场畅销白酒主流度数是：( )a）38ob）45oc）52od）52o以上9、当地市场白酒产品主流价位是： ( )a）10元以下b）10-30元c）30-50元d）50-100元e）100元以上10、高档白酒主要销售渠道是： ( )a）酒店（饭店）b）商超、c）专卖店11、你认为哪种竞品对白酒市场份额的威胁最大： ( )a） 红酒b）黄酒c）保健酒d）洋酒12、当地市场外地酒和本地酒的市场份额比例大概是多少？ ( )13、当地最畅销的本土品牌是 ( )(按市场份额，写出3个)14、当地最畅销的外地品牌是 ( )(按市场份额，写出3个)15、你选择经销商产品时最看重因素依次是什么，按最重要到最不重要排序： ( )a）企业实力b）产品知名度c）厂家支持力度d）利润空间e）市场需求量16、当地大概有酒店( ) 家，其中三星级以上酒店( ) 家，大型超市( ) 家，本土超市大概( ) 家，酒水批发市场( ) 个。17、未来3年，您认为以下品牌谁的市场前景更好，请问下列品牌排序，在前景最好的品牌后填1，最差的品牌后填10。高档品牌：五粮液( ) 茅台 ( )剑南春 ( )水井坊( ) 泸州老窖( ) 金剑南( ) 国窖1573( ) 红花郎酒( ) 洋河 “蓝色经典”( ) 五粮神 ( )其他你认为市场前景看好的3个品牌：( )中档品牌：金六福 ( )郎酒 ( )五粮醇( ) 浏阳河( ) 江口醇( ) 小角楼( ) 皖酒王( ) 小糊涂仙 ( )洋河( ) 古井贡 ( )其他你认为市场前景看好的3个品牌： ( )低档品牌：红星二锅头( ) 沱牌酒( ) 江津老白干( ) 尖庄( ) 火爆酒 ( )兰陵( ) 板城烧锅酒 ( )北大仓( ) 黑土地 ( )其他你认为市场前景看好的3个品牌：( )受访者姓名：
*
男
女
关于酒店服务的调查问卷
市场调查是市场运作中必不可少的一个环节酒店消费者行为的调查问卷，而问卷调查是市调中最有效也是被经常使用的一种方法酒店消费者行为的调查问卷，在问卷调查中，问卷设计是非常重要的一个环节，甚至决定着市调的成功与否，本文从问卷设计的角度简要地分析设计中的几个细节。
市场调查同时也是一个项目策划前期准备工作的重要组成部分，只有在深入彻底的市场调查的前提下，营销策划和市场操作才有规可循，也只有这样，才有可能获得成功。
市场调查的形式和方法有很多种，而且根据不同的市场环境和企业本身特点，在操作过程中往往会有所变化，但是作为一个最重要也是最有效的办法——问卷调查法始终被业内人士看做制胜的法宝。根据调查行业和调查方向的不同，问卷的设计在形式和内容上也有所不同，但是无论对于哪种类型的问卷来说，在设计过程中都必须要注意以下几个要点：
1． 明确调查目的和内容，问卷设计应该以此为基础
在问卷设计中，最重要的一点，就是必须明确调查目的和内容，这不仅是问卷设计的前提，也是它的基础，为什么要做调查，而调查需要了解什么酒店消费者行为的调查问卷？市场调查的总体目的是为决策部门提供参考依据，目的可能是为了制定长远性的战略性规划，也可能是为制定某阶段或针对某问题的具体政策或策略，无论是哪种情况，在进行问卷设计的时候都必须对调查目的有一个清楚的认知，并且在调查计划书中进行具体的细化和文本化，以作为问卷设计的指导。调查的内容可以是涉及到民众的意见、观念、习惯、行为和态度的任何问题，可以是抽象的观念，例如人们的理想、信念、价值观和人生观等等；也可以是具体的习惯或行为，例如人们接触媒介的习惯；对商品品牌的喜好；购物的习惯和行为等等，但是应该避免的是在调查内容上有使被调查人难以回答，或者是需要长久回忆而导致模糊不清的问题，具体来说，调查内容需要包括受调人的分群、消费需求（主要有产品、价格、促销）和分销和竞争对手的情况（对手优劣势和诉求策略）。
2． 明确针对人群，问卷设计的语言措辞选择得当
问卷题目设计必须有针对性，对于不同层次的人群，应该在题目的选择上有的放矢，必须充分考虑受调人群的文化水平、年龄层次和协调合作可能性，除了在题目的难度和题目性质的选择上应该考虑上述因素，在语言措辞上同样需要注意这点，因为在面对不同的受调人群的时候，由于酒店消费者行为的调查问卷他们的各方面的综合素质和水平的差异，措辞上也应该进行相应的调整，比如面对家庭主妇做的调查，在语言上就必须尽量通俗，而对于文化水平较高的城市白领，在题目和语言的选择上就可以提高一定的层次。只有在这样的细节上综合考虑，调查才能够顺利进行。
3． 在问卷设计的时候，就应该考虑数据统计和分析是否易于操作
目前做市场调查的人员，一般都能考虑到市场调查的目的和内容，在题目选择和言语措辞上也能够综合考虑到各种因素，但是往往容易忽视的一个问题就是数据的统计和分析，因为这两个环节的工作基本上是人员分离的，所以在整合和衔接上就容易出现偏差，为了更好地进行调查工作，除了在正确清楚的目的指导下进行严格规范的操作，还必须在问卷设计的时候就充分考虑后续的数据统计和分析工作，具体来说包括题目的设计必须是容易录入的，并且可以进行具体的数据分析的，即使是主观性的题目在进行文本规范的时候也要具有很强的总结性，这样才能使整个环节更好地衔接起来。
4． 卷首最好要有说明（称呼、目的、填写者受益情况、主办单位），如有涉及个人资料，应该有隐私保护说明。
问卷调查是一项面对广大受调群体的活动，由于调查的目的和调查内容不同，针对的群体也不尽相同，由于受到受调人群配合的积极性的影响，市调在操作上往往会比较困难，这也是很多市调往往做一些赠送等返利的原因。但是作为操作市调的策划人员，就应该从这点上充分地尊重受调人员，因此在问卷的设计上也应该尽量规范，同时必须要有受调人员有权利知道的内容，对调查的目的内容进行一个说明，具体来说，需要有一个尊敬的称呼，填写者的受益情况，主办单位和感谢语，同时，如果问卷中有涉及个人资料，应该要有隐私保护说明。只有尊重受调人群，才有可能调动酒店消费者行为的调查问卷他们的配合积极性。
5． 问题数量合理化、逻辑化，规范化
问题的形式和内容固然重要，但是问题的数量同样是保证一份问卷调查是否成功的很关键的因素，由于时间和配合度的关系，人们往往不愿意接受一份繁杂冗长的问卷，即使风度地接受，也不可能认真地完成，这样就不能保证问卷答案的真实性，同时在问题设计的时候也要注意逻辑性的问题，不能产生矛盾的现象，并且应该尽量避免假设性问题，保证调查的真实性，为了使受调人员能够更容易回答问题，可以对相关类别的题目进行列框，受调人员一目了然，在填写的时候自然就会比较愉快地进行配合，另外，主观性的题目应该进行避免，或者换成客观题目的形式，如果确实有必要的话，应该放在最后面，让有时间和能配合的受调人员进行一定的文字说明。
最后，即使是一份很成功的问卷，也不是一制定好就是成功的，必须要经历实践的考验，所以在问卷初步设计完成时，应该设置相似环境，小范围试填写，并对结果反馈，及时进行修改，只有这样，才能够达到市调的终极目的，就是以准确的数据和分析来为策略做一个有价值的参考。
餐厅客人意见反馈表
问题一：餐厅顾客意见反馈表格！！！谢谢 10分 顾客意见调查表
北京嘉鸣菲特酒店管理咨询有限公司培训部表 编号:0118
日期 星期 时 间 天 气
您好！我们正在进行×××项问卷调研，希望能借这次调研结果为您提供更好的服务，能借用几分钟的时间请教您几个问题吗？
1．您多长时间来我们这家店一次？
□一周两次 □每周一次 □每月两次 □每月一次 □每年两次
□每年一次 □第一次来 □其他
2．和您一起来的有多少人？ 人
3．您是怎么来的？
□走路 □开车 □搭公车 □骑车 □其它
4．您到这里来路上花了多少时间？
5．您今天来这里之前是在哪里？
□工作场所 □购物 □家里 □学校 □其它
6．您工作地点最近的十字路口是哪里？ 路 街
7．您对店铺最在意的地方是什么？
□服务 □菜单多样 □方便 □食品品质 □用餐气氛
□快速 □价格公道 □干净 □每份餐点 □其他
8．您认为我们在哪些方面需要改进？
9．您经常在外面用餐的地方还有哪些？
10．您住的地方？在
11．离您住的地方最近的十字路口是 路 街
12．您的家长从事什么职业？
□自己创业 □公职人员 □公司上班族 □公司主管
□技术人员 □其它
13．有多少人和你共同生活？ 人
14．请问你的年龄在下面哪个数字范围内？
□15～19岁 □20～24岁 □25～29岁 □30～34岁
□35～44岁 □45～54岁 □55～64岁 □65岁以上
15．请问你家庭月收入在下面哪个数字范围内？
□2000元以下 □2000～4000 □4000～5000
□5000～6000 □6000～8000 □8000以上
谢谢您今天接受我们的调查
下面问题不需问但访谈人员应注意记录：
16．性别：□男性 □女性
17．团体中的儿孩童数：
问题二：餐饮顾客意见反馈工作总结怎么写 服务与管理的重要。
没有范文。
以下供参考，
主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：
总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项：
1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款
署名与日期。
问题三：怎样回复餐饮店中顾客在大众点评上对店面的评价 好评不用说了，主要是差评，差评有两种，一是同行含糊其词的恶意攻击，就这样的可以不理，也可以说：你是谁我知道，同行，干啥啊！
还有就是真是顾客不满意，这样的一般说的都具体，哪哪不好，对待这样的意见应说：非常感谢您能给我们这样中肯的评价，您说的这些我们也注意到了，我们正在改进，谢谢你对我们的关爱，我们已对您的意见进行了编号，你是**号，下次再光临时请报上您的编号，我们会为您打折，以感谢您对我们的关爱。
问题四：客人反馈餐厅的纸巾有点贵,该如何回答客人 对不起，我们只提供卫生，放心的餐巾纸
问题五：宾客意见征询和反馈制度 宴会的程序为3个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，这3个阶段又可细分为受理预订、计划组织、执行准备、全部检查、宴前接待、开宴服务、结帐送客、整理结束等几个环节。
在客人订餐时，应向客人了解所有同宴会有关的要求，如举行宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每人消费标准以及所需提供的额外服务和物品、客人口味特殊要求等。如果客人决定预订，可将这些信息直接记入宴会登记本，这样可以防止其他宴会的重叠。对未确定的宴会，要与举办者保持联系，了解有关进展情况。对已预订宴会的举办者同样需要保持联系，以便及时了望人数、日期的变更，如果客人取消预订，则应和蔼地了解取消的原因。
对于大型宴会和高档宴会，必须与客房签订合同，合同中要明确双方的权益和义务，所有经双方同意的特殊项目亦要记入合同。签完合同后，通常应收取一定比例的预付金，假如举办者临时取消宴会，则根据合同规定将全部预付金或部分预付金还与客人。收取预付金及退还预付金的确良数目各餐厅不同，一般由餐厅根据情况确定。
接受宴会预订后，宴会部应根据宴会的人数、要求、标准做好工作准备，并以宴会工作通知单和工作程序的形式通知有关部门。通知单是安排厨房工作人员和服务人员的工作依据，可根据合同制定，有些规定很细致的合同复印件也可作为通知单使用，但应将格价抹去。对于大型的宴会和高规格的宴会，还应画出宴会场地安排图，并在宴会前召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会的程序，安排工作任务，使所有的工作人员都了解相关的工作细则，包括特殊菜肴的制作过程和上菜程序。这样，可以防止宴会服务过程出现手忙脚乱的情况，确保宴会有条不紊地进行。各项准备工作完成后，宴会部经理应逐项检查，及时发现和纠正的问题。
宴会开始后，厨师便可安照通知单开始菜肴的烹制工作，服务员上菜时要安照菜单的顺序一道道上。对于大型宴会，上菜的时间要听从宴会负责人的统一安排，以免错上，漏上或造成各桌进餐的速度不一致的现象。上菜的速度与节奏必须要掌握好，太快会显得仓促忙乱，客人享受不到品尝的乐趣，太慢可能使宴会中断，造成尴尬的局面。服务员每上一道菜都应介绍菜式的名称和烹调方法，如客人有兴趣则可简单扼要介绍与地方菜相关的典故。有些特殊的菜肴应介绍人其食用的方法，在介绍前，将菜式放在转盘上展示其造型，使客人领略到菜肴的色香味形，边介绍边转动，让所有的客人都能看清楚。
宴会结束后，宴会负责人应以文字的形式征询客人的意见，这将加深经营者与客户之间的感情为进一步合作奠定基础。通过客人的负面反馈可以了解餐厅需要改进的地方，正面反馈可增强餐厅的信心。宴会部门还应每月统计一份详细的营业报表或业务跟踪情况表，有助于分析宴会的收入和成本，并可作为今后的宴会预算依据。
宴会的成功的关键在于事先的计划 做一个好的宴会设计实际上是很难的不但要根据宴会的目的确定宴会的主题还要根据这一主题设计菜单和餐用具（包括台布口布的选择干果的选择以及台花的设计）在上菜时还要注意菜品的选择注意菜品的节奏同时通过服务人员的语言来拱托出气氛。
问题六：求酒店餐饮宾客意见表 《宾客意见表》内容样稿
一、活动内容宣传
亲爱的宾客们：
在金盾大酒店下榻期间，您有不满意的地方吗？您有新的提议吗？热忱邀请您参与感受金盾，金玉良言――宾客意见有奖征集活动，如果您对酒店管理及服务等方面提出建设性意见及建议，将有机会获得总价值逾万元的季度与年度“金玉良言奖”！
活动参与方式：
1、 填写酒店各经营区域的《宾客意见表》；
2、 以信件形式寄至金盾大酒店总经理室或发E-mail至[email protected] ；
3、 填写在金盾大酒店网站kingdomhotel上的宾客意见栏。
奖项设置：
1、 季度金玉良言奖共10名
一等奖1名：赠送价值2680元豪华海南双飞五日游
二等奖3名：免费享受高级标准间1间/夜
三等奖6名：价值百元西餐厅双人免费午餐
2、 年度金玉良言奖1名 价值万元大奖
享受价值6888元金盾顶级套房1间/夜；
入住期间享受VIP待遇（奉送果篮、鲜花、当日报纸、24小时宽带接入）；
免费奉送全日双人西式自助大餐；
大堂吧点心套餐2份及价值100元饮品
赠送夜总会价值800元KTV包房一晚；
桃园桑拿健身中心全天免费健身，免费净桑、足疗各一次。
备注：
1、 获奖者名单于次日发布在金盾大酒店网站kingdomhotel上，并在宣传季刊上登载，酒店将于3天内电话通知获奖者；
2、 参加活动的宾客请注明本人姓名、联系电话、单位全称及通信地址等。
二、宾客意见表内容
一、请您为下列项目（设施、清洁及服务水准）评分： 优 一般 劣
前台服务 □ □ □
礼宾服务 □ □ □
商务中心服务 □ □ □
中餐厅出品及服务 □ □ □
西餐厅出品及服务 □ □ □
大堂吧出品及服务 □ □ □
保安人员服务 □ □ □
客房送餐服务 □ □ □
桑拿、健身 □ □ □
夜总会、娱乐 □ □ □
员工友善 □ □ □
客房舒适度 □ □ □
总体清洁程度 □ □ □
1、 请您为我们的服务和膳宿价格评分： □ □ □
2、 请您为我们的设备、设施总评分： □ □ □
3、 请您为我们的服务总评分： □ □ □
二、您的建设性意见：
1、 您认为本酒店的服务水准有哪些方面必须改善？
2、 您认为本酒店的餐饮膳食有哪些方面必须改善？
3、 您对本酒店哪位员工最为满意？
4、 您会再度光临我们金盾大酒店吗？
□是 □否
武汉地区内，您还会选择哪家酒店消费？
三、您的个人资料：
您的姓名： 个人电话：
单位电话： 单位全称：
通信地址：
E-mail： 消费日期：
消费地点：□客房 □西餐 □中餐 □夜总会 □桑拿
请填写完整后置于客房内或交于最近的一位员工，感谢您的宝贵意见！
--------------------------------------------
或者
尊敬的......
问题七：餐饮酒店如何收集获取顾客意见信息（一） 餐饮酒店的顾客意见信息收集获取，对餐饮酒店提高企业的管理水平、提升企业的服务质量、满足并超越顾客需求，进而达到顾客满意、餐饮酒店获利的经营目标有十分重要的作用和意义。餐饮酒店只有全面、客观、科学的了解顾客的意见信息，才能真实的了解和把握顾客的需求与期望，餐饮酒店才有可能针对顾客的意见信息，制定出符合顾客需求愿望的服务标准和服务程序，顾客的需求与期望才有可能得到真正的满足和实现。顾客意见信息的收集获取，是餐饮酒店服务质量管理工作的起点，也是餐饮酒店服务工作的终点和目标，所以，我们餐饮酒店必须重视对顾客意见信息的收集，并利用各种渠道尽可能的从顾客那里获取我们需要的意见信息。目前餐饮酒店收集获取顾客意见信息的渠道主要有两条，一条是通过外部信息来源渠道获取，一条是通过内部信息来源渠道获取。我们现在主要来探讨学习的是，餐饮酒店的外部信息来源渠道获取顾客意见信息的各种方法及其优缺点。 顾客意见收集方式一 顾客意见调查表顾客意见调查表是被餐饮酒店广泛采用的一种获得信息的方式。其具体做法是将设计好具体问题的意见征求表格放置于客房内或其他营业场所易于被客人取到的地方，由客人自行填写并投入酒店设置的意见收集箱内或交至大堂副理处。1、顾客意见调查表收集法的好处在于：?? 信息的提供完全由顾客自愿进行,是对顾客打扰最少的一种收集方式。?? 信息收集的范围广泛，几乎所有的客人皆可容易地取到此表。?? 信息可以由顾客在没有任何餐饮酒店工作人员在场的情况下提供,客观性比较强。?? 放置于客房内的意见收集表往往列明了整个餐饮酒店主要的服务项目，获取的信息量比较大。2、顾客意见调查表收集法的缺陷在于：?? 顾客对此种方式太过司空见惯，习以为常，再加之某些餐饮酒店对于顾客意见的消极态度，使顾客提供意见的热情大大减小。?? 信息获取的深度不够。由于顾客大多只能在收集表上画几个勾或叉，往往很难进一步了解顾客的感受与想法。?? 对于部分信息尤其是涉及到服务过程（如态度）的信息，由于顾客往往没有直接给出具体的服务人员姓名或由于服务行为已成“过去时”，故而核实的难度比较大。?? 收集信息的准确性及收集的频率易受客人情绪的影响，如顾客倾向于在特别不满或特别满意时才填写意见收集表。 顾客意见收集方式二 电话拜访收集电话收集可以单独使用，也可以结合销售电话同时使用，或因为要了解或澄清一项特别的事情而使用。有些电话收集是根据设计好的问题而进行的，有些电话收集的自由度与随意性比较大，如餐饮酒店总经理或公关部经理打给老顾客的拜访电话。1、电话拜访收集法的好处是：?? 如果时间情况允许而且顾客与餐饮酒店关系较好时，可以与顾客谈到比较深层次的问题，更详细地了解顾客的想法。?? 效率比较高，节省收集费用。2、电话拜访收集法的缺陷是：?? 对客人的打扰比较大，有些顾客可能不耐烦回答收集者的问题。?? 收集的准确性受收集者的主观愿望与素质的影响大，对收集者的能力要求较高。?? 由于只能凭声音沟通，有时会误解对方的意思，或对对方的表述理解不深。 顾客意见收集方式三 现场访问现场访问又称为突击访问，其做法是抓住与顾客会面的短暂机会尽可能多地获取顾客的意见、看法。现场访问是餐饮酒店业获得顾客意见的一种最重要的收集方法，一名成熟的餐饮酒店管理者应善于抓住并创造机会展开对顾客的现场访问收集。1、针对特殊顾客的现场访问。?? 对VIP客人在迎来送往中的现场访问；?? 对某营业时段内消费大户的现场访问（如餐厅经理对大单顾客的礼节性拜访）；?? 对特殊敏感人群的现场访问（有些顾客对餐饮酒店服务质量的重视与热心程度可能不亚于餐饮酒......
问题八：客人反馈我餐厅灯特别亮我该怎么回复最好呢 非常感谢您提出的宝贵意见，我们会采纳您的建议，尽快予以调整的！
问题九：员工意见反馈表 一. 更快适应公司 ?? 让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感 ?? 使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系 ?? 培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法 二、 新员工培训程序 三、新员工培训内容 1． 就职前培训 （部门经理负责） 到职前： ?? 致新员工欢迎信 （人力资源部负责） ?? 让本部门其他员工知道新员工的到来 ?? 准备好新员工办公场所、办公用品 ?? 准备好给新员工培训的部门内训资料 ?? 为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师 ?? 准备好布置给新员工的第一项工作任务 2． 部门岗位培训 （部门经理负责） 到职后第一天： ?? 到人力资源部报到，进行新员工须知培训（人力资源部负责） ?? 到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来 ?? 介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城 ?? 部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定 ?? 新员工工作描述、职责要求 ?? 讨论新员工的第一项工作任务 ?? 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐 到职后第五天： ?? 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。 ?? 对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标 ?? 设定下次绩效考核的时间 到职后第三十天 ?? 部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表 到职后第九十天 ?? 人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。 3．公司整体培训：（人力资源部负责--不定期） ?? 公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务 ?? 公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核 ?? 公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序 ?? 公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题 四、 新员工培训反馈与考核 ?? 岗位培训反馈表 （到职后一周内） ?? 公司整体培训当场评估表 （培训当天） ?? 公司整体培训考核表 （培训当天） ?? 新员工试用期内表现评估表 （到职后30天） ?? 新员工试用期绩效考核表 （到职后90天） 五、新员工培训教材 ?? 各部门内训教材 ?? 新员工培训须知 ?? 公司整体培训教材 六、新员工培训项目实施方案 ?? 首先在公司内部宣传“新员工培训方案”，通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度 ?? 每个部门推荐本部门的培训讲师 ?? 对推荐出来的内部培训师进行培训师培训 ?? 给每个部门印发“新员工培训实施方案”资料 ?? 各部门从2003年1月开始实施部门新员工培训方案 ?? 每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格 ?? 根据新员工人数，公司不定期实施整体的新员工培训 ?? 在整个公司内进行部门之间的部门功能培训 七、部门新员工培训所需表格 表格一 新员工部门岗位培训 （到职后第一周部门填写） 部门： 新员工姓名： 序号 培训内容 完成确认（负责人签名） 就职前培训 ?? 让本部门其他员工知道新员工的到来 ?? 准备好新员工办公场所、办公用品 ?? 准备好给新员工培训的部门内训资料 ?? 为新员工指定工作导师 1 经理代表全体部门员工欢迎新员工到来、介绍新员工认识本部门员工，参观世贸商城 2 部门结构与功能介绍，部门内的特殊规定 3 新员工工作描述、职责要求，讨论新员工的第一项工作任务 4 派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一天的午餐。 5 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈......
问题十：餐厅客人反应音乐声太吵我们该怎么解决 关闭音乐
消费者需求调研怎么做
1、确定所要调研产品属性（如果是以产品为基础的调研需要此项）；
2、确定产品所对应的目标消费人群属性（性别、年龄、收入、消费习惯、主要接触媒体等）；
3、确定所要调研人群范围（数量、区域等）；
4、制作甄别问题（排除广告从业人员、排除在一个月内做过类似工作的调研人员、排除从事该产品的行业人员及有家属从事该行业的人员、排除有从事过调研工作经验的人员）
5、确定访问形式（拦截式访问、坐谈式访问、邮件式访问、委托网络调研公司访问或其它）；
6、根据访问形式确定问卷的长度及内容；
7、常规问卷的问题提问技巧（提问的问题应避免直接提问，如被访者的收入、年龄（尤其为女性）等涉及至个人隐私类的话题，而这类问题应当借助其它的问题来进行推断，比如被访者的职业特性、兴趣爱好等问题去推断）；
8、对问题中所涉及的产品应当避免出现产品的品牌及竞争对手的品牌这类信息，仅可提到该产品属于哪一类产品即可；
9、对问题的设置上要注意尽量要避免主观题，而以选择题为主，如果是拦截式访问，问题原则上不要超过一页A4纸；
10、访问结束后要准确的记录被访者的姓名、联系方式、电子邮箱等信息，以备后期回访；
备注：
在问卷的制作时候，应当连同制作问卷录入表，因此需要对问卷各问题进行明细的录入编码。
酒店服务质量调查问卷？
在您入住我们酒店之前，您认为入住我们酒店后，酒店应在多大程度上满足您的需求？
一：基本调查
E1: 酒店设备、电器先进，功能齐全，使用便捷
E2: 酒店大堂、客房、餐厅等场所的物质设施豪华、气派、舒适
E3: 酒店物质设施从外观上与酒店所提供的服务和谐、一致
E4: 酒店各区域的卫生搞的及时、彻底
E5: 服务人员穿着得体，整洁大方，仪容仪表规范
E6: 酒店许诺在某一时间做某事时，他们能够信守诺言
E7: 服务人员能够按照他们承诺的时间服务
E8: 酒店服务人员训练有素、岗位技巧熟练
E9: 您不希望被告知接受服务的精确时间
E10: 当您有需要时，服务人员能热心相助
E11: 服务人员能够提供及时、高效、快捷的服务
E12: 服务人员服务主动热情
E13: 如果服务人员太忙，不能及时地满足您的要求也没有关系
E14: 服务人员值得信赖
E15: 入住后您能够感到安全、放心
E16: 服务人员待客礼貌周到
E17: 服务人员能够在酒店受到培训，以便做好本职工作
E18: 您觉得在酒店的所有消费物有所值
E19: 服务人员能够给于您个性化的服务
E20: 服务人员知道您需要什么，对您的需求时时关注
E21: 酒店能够从您的最大利益出发，满足您的需求
E22: 您希望入住后处处便利，即便有特殊需求酒店也能满足
二、其它调查
E1: 电梯等公用设施状况良好
E2: 中央空调舒适度好
E3: 客房服务周到
E4: 客房安全
E5: 前厅预订程序便捷
E6: 前厅登记程序便捷
E7: 前厅结账手续便捷、准确
E8: 商务中心服务良好
E9: 停车场服务良好
E10: 食品卫生状况良好
E11: 用餐时间合理
