冻肉解冻-冻肉怎么快速解冻？
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冻肉怎么快速解冻？
盐水解冻法。
盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响。
其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理。
冻肉解冻有什么方法 冻肉的最快解冻办法
1、用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度在0℃以下冻肉解冻，因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。水结冰可放出热量冻肉解冻，热量被冻肉吸收后冻肉解冻，其外层温度较快升高冻肉解冻，而内层又容易吸收热量冻肉解冻，这样，整块肉的温度也就较快上升。
2、微波炉解冻，将肉放到磁盘子里，放到微波炉里，将档位调到解冻（低温）档，10分钟时间可以解冻。
3、在盆里接上半盆的水，然后在水里加入一些醋，然后再把需要解冻的肉肉放在水里就可以啦，这样只需要30分钟便可以完全解冻啦。
4、可以把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩也可以把冰冻的鲜肉放在水龙头下面淋，水不要开太大，这样解冻比较快也不失鲜味。
5、将肉从冷冻室转移到冷藏室里解冻，这样肉解冻鲜味损失最小。就是时间长点。
冻肉解冻最佳方法有哪些 怎样解冻冻肉
1、冷藏解冻。前一天将其从冰箱的急冻室转移到冷藏室慢慢化冻。优点是所有解冻方法中最能保证食材口感和营养冻肉解冻，缺点是化冻时间最长。如果时间充裕冻肉解冻，推荐此方法。
2、室温较高自然放置在通风的地方（常温解冻）。取出急冻室的冻肉后将其放置在堂屋的桌子上，让它在常温下自己化冻。缺点明显，耗时较长。
3、微波炉加热化冻。将冻肉放置在盆子里放入微波炉，火力打到一半以下加热3分钟左右不超过5分钟，然后取出来翻个身，重复上面那个步骤即可。缺点冻肉解冻：肉质表面变熟，温差过大造成肉质变差。
4、盐水或者冷（活）水解冻。前者必须要将冻肉直接与盐水接触，化冻确实快但是肉质变差营养流失严重。后者是将冻肉放在洗菜池水中，或者水龙头下开着水冲洗，最好包裹一层塑料袋保持卫生。缺点，时间较慢、浪费水资源冻肉解冻；优点是肉质能保证。
5、铝盆解冻。通俗一点来说就是利用铝的强导热性能来达到热传递效果从而化冻冻肉解冻；将一只铝盆反扣在灶台上，再将需要解冻的肉放在盆顶，再扣上一个铝盆让肉与铝盆接触面积足够大，通过铝盆导热来化冻。缺点对目标肉的形状有所要求，太圆或者太尖都不方便。
6、解冻板解冻。这个和铝盆解冻的原理是一样的，只不过寻常人家碰巧有2个铝盆的概率不大，这个解冻板可以购买一个回家重复使用，价钱不贵用完记得清洗就好。
冷冻的肉怎样解冻
冷冻冻肉解冻的肉有以下几种快速解冻方法冻肉解冻：
1、冷水浸泡法：可以把猪肉从冰箱里拿出来冻肉解冻，放进盆里冻肉解冻，加入淹没猪肉的冷水，长时间浸泡即可。这是比较自然的解冻办法，缺点是所需时间比较长。
2、白醋食盐浸泡法：把肉放进清水里，再放入适量白醋和食盐一起搅拌均匀，可以快速解冻。需要注意的是，浸泡完之后一定要将肉冲洗干净，避免影响肉的味道。
3、微波炉法：微波炉要提前加热两分钟，然后把肉放进去解冻，按钮转到解冻档，根据肉的大小选择时间即可。这是最快速的方法，简单、便捷。
4、铝盆解冻法：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把需要解冻的肉放在铝盆的底上，再用另一个铝盆底部轻轻地压在冻肉上，这样也可以解冻。
5、柠檬生姜解冻法：在盆里面放上清水，放上几片生姜，把新鲜的柠檬切片放入盆中，再放入冷冻的肉可以快速解冻。
6、隔热解冻法：把冷冻的肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。
冻肉快速解冻最好方法
冻肉快速解冻最好方法：
方法一：冷水解冻
调查发现，用冷水解冻的人是最多的，由于水比空气传热速度快，所以把肉泡在水中解冻，要比放在室温中解冻快一些。但是不管怎样，直接放在水中的解冻方法也要持续几个小时，而且安全性得不到保障。
因为肉在解冻的过程中，很少有人会用流动水冲洗，认为这样会造成水资源浪费，但实际上，用不流动的水解冻，就会存在很大的微生物污染问题。
肉是一种营养物质丰富的食物，不仅我们人类喜欢吃，微生物更喜欢吃。肉在常温下解冻几个小时，肉表面的微生物会快速繁殖，如果烹调过程中不能完全加热成熟，还有可能造成安全隐患。
方法二：热水解冻
跟冷水解冻相比，热水解冻速度相对较快，但是由于解冻速度不均匀，很容易造成外软内硬的情况。也就是说，肉的外部已经解冻了，但是内部还是一个大冰坨。
而且肉在泡热水的过程中，容易造成一定的营养素损失，同时也会导致肉的口感变差。用热水解冻，微生物的繁殖速度也非常快，安全性令人堪忧，所以这种方法最不提倡。
方法三：微波炉解冻
现在很多年轻人喜欢用微波炉解冻，这种方法相对较快，且安全性较高。一般几分钟就可以使硬邦邦的大肉块化冻。
微波炉通过水分子升温的原理来加热食物，微生物不容易滋生。缺点是肉的形态不一，解冻时控制不好时间很容易使肉解冻不均匀。
