鸽子蛋的营养价值及功效-鸽子蛋的营养价值及功效
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鸽子蛋的营养价值及功效
鸽蛋的营养价值：
鸽蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
鸽蛋蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。据测定，鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
扩展资料
鸽蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效。
1、养颜护肤
鸽蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
2、补肾益气
鸽蛋补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
3、养肝
鸽蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。
4、清热去火
鸽蛋能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、解毒
鸽蛋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
6、预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
参考资料：
百度百科--鸽子蛋（鸽子的卵）
鸽蛋的营养价值及功效，都有哪些呢？
鸽子蛋也被称为鸽子蛋（《本草纲目》）。鸽子蛋是鸽子或家鸽鸽子蛋的营养价值及功效的蛋。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，并含有少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋是孕妇、儿童、病人等群体的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜肴。鸽子蛋就是鸽子蛋。它是一种可食用的蛋类食品。营养丰富，保健效果极佳。它能滋养身体。那么，鸽子蛋的营养价值如何？它有什么具体功能？
鸽子蛋是鸽子或家鸽的蛋，被称为 "动物人参"。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪，并含有少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋还可以提高皮肤细胞的活性，改善皮肤的弹性和纤维，增加面部的红润度（改善血液循环，增加血红蛋白）。鸽子蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，还可以提高皮肤细胞的活性，改善皮肤的弹性和纤维，增加面部的红润度（改善血液循环，增加血红蛋白）等功能。
鸽子蛋营养丰富，常吃可以预防儿童出麻疹。鸽子蛋味道鲜嫩，口感光滑，营养丰富。不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等营养物质，长期食用可增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋可以提高皮肤细胞的活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，清热解毒。鸽子蛋对女性特别有滋补作用，有滋阴补肾的功效。
鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的优质蛋白质含量特别高，脂肪含量低，还含有一些磷脂、铁、钙、糖等良好的营养成分，以及维生素和烟酸。最重要的是人吃鸽子蛋的营养价值及功效了以后可以吸收各种营养物质，可以促进人体的新陈代谢，改善体质。狗蛋的功效，如甜、咸、温和，既能补肝肾，又能益精气，还能助阳凉止痛，可用于防治阳IMP，可用于防治各种不良症状，如肾虚、腰腿酸软、失眠等。效果非常明显。此外，鸽子蛋还可以滋养肝脏。它可以促进肝细胞的再生，修复受损的肝细胞。是肝病患者的最佳饮食。鸽子蛋可以美容养颜也是鸽子蛋的一个重要特点，它可以提高皮肤的抗损伤能力，还可以益气养血，对女性血虚贫血和月经不调等不良症状有很好的控制作用，可以经常食用滋养皮肤，使皮肤细腻，可以离开。皮肤的人越来越好了。
鸽子蛋的营养价值和食用功效
鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
营养价值:
鸽蛋含有优质的'蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。
适用人群:
1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用;
2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
用法用量:
1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服;
2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。
食用功效:
鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
鸽子蛋营养价值及功效
1. 鸽子蛋营养价值
鸽子蛋营养价值 鸽子蛋和鸡蛋鸽子蛋的营养价值及功效的区别,营养价值？
鸟类所下的蛋的主要成分差异不大。蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成。蛋黄营养成分较高鸽子蛋的营养价值及功效，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中饱和脂肪酸仅占28%-38%，单饱和脂肪酸占46%-47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%-26%。
从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样，彼此的营养成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差别。
鸽子蛋能量及脂肪含量比鸡蛋高得多，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋。因此，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊，并不像大家想象的那样，鸽子蛋更健康，营养价值更高。
鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多，仅仅是因为“物以稀为贵”。专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多，鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少。如果单纯以价格来评价营养价值的话，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，而如今鸭蛋又比鸡蛋贵，难道它们的营养价值都改变了吗？所以，从经济营养的双重角度来说，还是鸡蛋更实惠一些，不用刻意追求“营养”的鸽子蛋。
鸽子蛋的营养价值有哪些
鸽子蛋的营养价值 食材简介： 鸽子蛋性平味甘，能补肾益气。
民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清朝王孟英说：卵能稀痘，食品珍之。
白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉。据测定，白鸽蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等 成分，营养价值很高。
鸽子蛋的营养价值： 鸽子蛋被人称为动物人参，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
食疗功效-食： 鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋性平味甘，有补肾益气之功效。
鸽子蛋可助产妇清除子宫内淤血，增强性功能。 每天2个。
适用于儿童、青少年、老年人、孕妇以及体虚者和脑力劳动者。儿童患水痘时，可每日吃鸽子蛋2个，连吃3-5天。
此法是有理论依据的，《本草纲目》记载：鸽子蛋能解痘毒。
鸽子蛋营养价值有多少？
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效，富含蛋白质，市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋. 如果是赛鸽的蛋，应该比肉鸽的营养更好，因为饲料不同. 绉纱鸽蛋的做法 【特点】： 色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味 【原料】 主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克（实耗约50克），湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。
【制作过程】 （1） 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。 （2） 蘸湿淀粉一薄层。
（3） 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。 （4） 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法 【原料】 鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
【制法】 炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。
放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。 【特点】 汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
