本文目录一览：

• 1、酒店餐饮消费人群分类
• 2、影响酒店客人消费动机的内外因素有哪些
• 3、开一家酒店要面对哪些消费人群
• 4、低端酒店的消费人群
• 5、在酒店在客服服务中,如何满足客人对用餐环境的心理需求
• 6、越来越多的酒店设置钟点房，什么人喜欢开钟点房？4小时能干嘛呢

酒店餐饮消费人群分类

不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。

1、按年龄划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）

2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）

3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）

4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。

5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。

了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理，为他们创造适宜的就餐环境，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。

消费动机

1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）

2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）

3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。

4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）

5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）

影响酒店客人消费动机的内外因素有哪些

（1）酒店客人的收入水平。收入水平决定着消费水平，也决定着需要的层次，从而决定了酒店客人结构的变化。

（2）酒店客人的构成。不同年龄、性别、文化、职业的酒店客人，不同的风俗习惯、兴趣爱好，都不同程度地影响着酒店客人结构。

（3）旅游产品价格。旅游产品价格的变化影响着旅游者的消费数量和消费结构，由于旅游产品的需求弹性大，所以当旅游产品的价格上涨而其他条件不变时，人们就会把旅游消费转向其他替代商品的消费。反之，人们又会把用于其他耐用消费品的消费转向旅游。

（4）旅游产品结构。生产决定消费，旅游产品的生产结构直接影响着旅游消费结构。

（5）旅游产品质量。提高产品质量，使旅游者得到物质上和精神上的充分满足，可以激发旅游者多停留多消费，提高旅游者的“重游率”，从而既可以使旅游消费总量增加，又可以使旅游消费结构不断合理化。

扩展资料

消费动机的形成受制于一定的文化和社会传统，具有不同文化背景的人选择不同的生活方式与产品。美国著名未来学家约翰·纳斯比特夫妇在《2000年大趋势》一书中认为，人们将来用的是瑞典的伊基( IKEA) 家具，吃的是美国的麦当劳、汉堡包和日本的寿司，喝的是意大利卡普契诺咖啡，穿的是美国的贝纳通，听的是英国和美国的摇滚乐，开的是韩国的现代牌汽车。

尽管这些描写或许一时还不能为所有的人理解和接受，但无疑在互联网时代，文化的全球性和地方性并存，文化的多样性带来消费品位的强烈融合，人们的消费观念受到强烈的冲击，尤其青年人对以文化为导向的产品有着强烈的购买动机，而电子商务恰恰能满足这一需求。

参考资料来源：百度百科-消费动机

开一家酒店要面对哪些消费人群

楼主你好。

酒店核心消费人群：就是酒店主要入住的潜在客户群体，比方说：出差的，个人旅游，生日宴请的等等。

酒店特定消费人群：就是酒店已经有了长期合作的客户群体：比方说：固定在酒店进行商务洽谈的公司、固定在酒店合作的旅行社、固定在酒店宴请宾客的等等客户群体。

简单的说就是一个不固定群体，一个是固定群体。

呵呵，希望楼主能满意这个答案，如果可以请及时采纳谢谢

低端酒店的消费人群

21岁到30岁。根据查询低端酒店酒店人群的消费需求的资料酒店人群的消费需求，这种酒店酒店人群的消费需求的消费人群是21岁到30岁酒店人群的消费需求，手中存款不多酒店人群的消费需求，只能住得起这种酒店。酒店就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。

在酒店在客服服务中,如何满足客人对用餐环境的心理需求

1、品质心理是当前高档消费人群的主要心理状态。在消费能力已经不是问题的时候，对高品质的追求成为高消费人群的主要向往。甚至在有些地方，“不怕贵，就怕品质不好”成为消费主流。例如，部分高档休闲餐厅主打“品质”牌，大获成功。国内的餐饮市场，在消费形态上两极分化极其明显。随着新生的有产阶层人数增加，具有品质心理的顾客群正在不断壮大。2、求廉心理是大众消费人群的共同心理状态。在品质能够得到一定程度保证的情况下，即使消费环境和卫生状况稍差，仍然会获得多数人的认可。在城市化进程明显加速后，城市变大，人的活动区域呈现几何级数增大，导致外出就餐人群总量和人均就餐次数迅速增多。加之80后、90后独生子女进入社会后，习惯于在外就餐。消费次数增加，但个人收入基本恒定，单位消费额度必定有所下降。鉴于求廉心理的广泛性，餐饮企业在制定经营策略时，应予以充分研究。3、从众心理是餐饮顾客的一种观望性消费心理状态，“大家的选择一定不会错”是从众心理的典型表现。对于餐饮行业一类的感性产品，个人情感的好恶是决定其是否**的重要因素。顾客对餐饮产品的态度，除现场亲身体验外，还要考虑其他人的口碑和选择。他人是否认同，其重要性甚至要高过自己的认知。一般情况下，他们的经验是“和大多数消费者保持一致是不会错的”。

越来越多的酒店设置钟点房，什么人喜欢开钟点房？4小时能干嘛呢

如今酒店行业酒店人群的消费需求的发展非常的迅速，各种档次各种类型的酒店层出不穷，能够满足不同人群的消费需求。

相信很多人已经发现，现在越来越多的酒店都推出酒店人群的消费需求了钟点房这项服务，而且一般都是在白天开放，服务时长以四小时居多。

那么，钟点房的目标人群是哪类人呢？

短短的四个小时能够做些什么呢？

其实，钟点房的作用还是非常大的，特别是从便利性与性价比来说，是要比普通的过夜的那种要划算。

对于酒店来说，客人一般早上就退房走了，而酒店大多是下午两点甚至更晚才办理入住，所以相当于这间房间要空置很久的一段时间，如果在这段时间将房间租出去，无疑是给酒店带来了额外的收益。

所以从这点来说，对酒店是非常有利的。

而对于消费者来说，有几类人群是钟点房最主要的客源。

一是喜欢聚会的年轻人。

年轻人都好热闹，没事的时候喜欢聚会，但是年轻人的经济实力还比较弱，一些能容纳多人的场所负担着压力，钟点房就不同了，它的收费很低，既提供了玩乐的场所，累了还可以休息。

二是情侣，钟点房可以提供一个私密的空间，这样就避免了大庭广众之下亲亲酒店人群的消费需求我我的尴尬了。

三是商务人士，比如出差等，需要临时打理下自身形象等，这样都有助于商务活动的成功。

最后是一些临时需要安静空间办公的人，比如说写论文、设计等，嘈杂的环境是十分影响思路的，而酒店就要安静很多。

现在酒店人群的消费需求你明白钟点房的好处了吗？

你怎么看呢？