氽拼音-氽是什么意思及读音
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氽是什么意思及读音
氽
拼音:tǔn。
意思:漂浮,一般用在方言里。也有油炸的意思,如:油氽花生米、油氽豆腐。
相关组词
1、氽水
【拼音】:tǔn shuǐ
【释义】:氽水,烹饪术语,又称灼水或拖水,“氽”是一种热菜烹调工艺,是将鲜嫩原料投入沸汤锅中制熟成菜的一种烹调方法。氽菜汤宽清鲜,主料多切成薄片,口味鲜嫩,菜肴脆嫩。一般以咸鲜、清淡、爽口为宜,多以汤作为传热介质,成菜速度快,是制作汤菜或半汤菜的方法之一。
2、氽烫
【拼音】:tǔn tàng
【释义】:氽烫是一种料理方法,先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。这种氽法一般也称为汤泡或水泡。
氽与汆
“氽”字念tǔn,上面是“人”下面是“水”,合起来是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一种情况,所以“氽”的本义是“漂浮”,如木板在水上“氽”、“尸体氽上来了”。又引申为“用油炸”(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上),如“氽油条'、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”。
“汆”字念cuān,上面是“入”,下面是“水”,合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“汆”字的常用义是一种“烹调方法,把食物放到沸水里稍微一煮,”如“汆汤”、“汆丸子”“汆黄瓜片”。
“氽”的读音是什么?
“氽”的读音是tǔn。
简体部首: 水 ,部外笔画: 2 ,总笔画: 6
释义
◎ 方言,漂浮:木头在水上~。
解释及出处
◎ 氽 tǔn
〈动〉
(1) 漂浮 [float]。如:木头在水上氽
(2) 〈方〉∶用油炸 [deep-fry]。如:油氽花生米
造句
1、氽汤清香四溢,鲜甜可口,回味无穷,故为古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌。
2、肉呈奶黄色,用以氽汤,鲜美可口,是天门著名的。
3、鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。
4、但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,可以慢火氽汤,或者稍微焯一下后凉拌。
5、7月的海螺最肥美,螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。
汆和氽字怎么读
__氽汆分别读xiān、xiān、cuān、cuān。
_:xiān;_拼音是xiān,古同“仙”,山居长往也。_也读作hén,江西省赣州市兴国县一处地名,生僻字。氽:cuān;汆,汉字,拼音为cuān,是一种烹饪方法,把食物放到沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。
有清汆和浓汆两种在菜方式。用汆法成菜一般以汤作为传热介质,成菜速度较快,是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。汤质上,有清汤与浓汤之分,用清汤汆制的叫清汆,用浓汤汆制的叫浓汆。
不管是清汆还是浓汆,所选原料必须细嫩鲜美,通常选用动物类细嫩瘦肉,如猪里脊肉、鸡脯肉、鱼、虾、贝类和肝、腰之类,而老韧、熟料,或不新鲜有异味的原料,则不宜选用。
氽字怎么读
读音【tǔn】或读音【cuān】
【tǔn】解释:
(1)
漂浮
。如:木头在水上氽
(2)
〈方〉∶用油炸
。如:油氽花生米
【cuān】解释:
1.
烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮:汆丸子。汆萝卜。
2.
方言,烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:汆子。水汆儿。
汆怎么读拼音
问题一氽拼音:汆字怎么读 汆读作【tǔn】三声(上“人”氽拼音,下“水”)
还有一个跟这个字很像的一个字,在印刷体的情况下很难区分。
【相似字形】
这两个字容易混
1.氽 cuān(上“入[rù]; 下“水”)
2. 氽tǔn (上“人[rén];下“水”)
【基本解释】
cuān
氽,上面是“入”,下面是“水”,合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“氽”字的常用义是一种“烹调方法,把食物放到沸水里稍微一煮。
1.烹调方法:把食物放在开水里稍微一煮:氽丸子、氽萝卜。
2.方言:烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:氽子、水氽儿
3.用氽子把水烧开:氽了一氽子水
tǔn
1.方言,漂浮:木头在水上~。
2.氽”是漂在水上的意思。
在烹饪里,“氽”的做法即油炸(把食物放在油锅里炸时,它会浮起来)。
氽水又称灼水或拖水,是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧 。
【注】
这两个字看着相似,但是意思跟读音是不同的,所以一定要区分上边的是“人”还是“入”。
问题二:汆和氽字怎么读 汆cuan
问题三:汆和氽怎么念 cuān
tǔn
问题四:汆怎么读音是什么 汆
[cuān]
1.[名]
烧水用的细长罐状薄铁桶,可以直接放在火炉内迅速烧开水:
~子|水~儿
2.[动]一种烹调手法氽拼音;把易煮食物放到沸水里稍微一煮下便即刻取出:
~萝卜|~丸子|鲫鱼~汤
用汆子烧:
~水
问题五:汆的读音是什么 汆拼音: [cuān]
[释义] 1.烹调方法,把食物放在开水里稍微一煮:~丸子。~萝卜。 2.方言,烧水用的金属器具,能很快地把水煮开:~子。水~儿。
问题六:氽怎么读音 匿名楼主, 因为两个字的字形差不多,我分别解释如下,请选择需要的用。 我想你应该是想要这个 汆――读qun 1声( 村)2声, 意思是: (1) 汆儿、汆子。 是一种烧水用的金属器皿,能很快地把水煮开。 (2) 汆汤、汆丸。 把食物放到开水稍微一煮。 (3) 用汆子把水烧开 。 汆了一汆子水等。 另外一个是 氽――读ten 2声 (吞) 2声, 意思是: (1)漂浮 。 例如: 木头在水上漂浮。 (2)用油炸。 例如: 油炸花生米。
问题七:"氽"字怎么读 氽与氽,字形十分相似,不少人常将二字混淆,甚至有的人还不知道有氽这个字。其实,氽与氽是两种截然不同的烹调方法。氽字读cuān,上半部是一个“入”字,下半部是一个“水”字。
氽怎么拼音
氽
拼音氽拼音:tǔn
简体部首:水
总笔画:6
笔顺编码:
撇捺竖折撇捺
解释:
方言氽拼音,漂浮:木头在水上~。