本文目录一览：

• 1、对餐饮的认知
• 2、大学生目标消费者对餐厅的基本需求
• 3、酒店的餐饮需求有哪些特点呢？

对餐饮的认知

最近和亲戚从事了一些餐饮方面的工作，由于以前并不了解此行业，所以最近补充了一些知识，对此行业有了一些新的认识

重庆，成都都是全中国好品类最多的城市，只需要我们深入思考一下就能够找到很多好的机会，在评估一个品类是否有机会的时候，有四点作为参考：第一是是否能占据心智，第二是是否面对消费者较大的需求，第三是团队是否上乘，第四是是否有差异化与众不同，所以对我们而言餐饮是一个好的品类以及选择。

以前就认为餐饮就是做饭的，大家都需要，所以餐饮是高毛利的行业，很多人都能进来做，门槛也许并不高，但就是进来后你就会发现它是一种很难做好的行业，因为它会考验人的综合素质，比如需要良好的服务意识，要有吃苦耐劳的精神，要会一些管理方面的知识，还得算账，每天可能会面临很多鸡毛蒜皮的小事，你得控制住自己的情绪去一一化解，要想发展壮大那么还得有更大的认知，它并不是做个饭炒个菜那么简单

它更多的时候就是要你操的是互联网企业的心，干的是一个制造企业干的活

但是不管你做什么，都能在其中得到成长或收获，前几天参加了混沌大学的分享会，里面就讲到餐饮不单单就是吃个饭，而是分为吃饱，解馋，社交这三个大的类别，不是分裂的，有一些是吃饱带着社交的，有一些是解馋带着社交的，而我们做的这个事，能够帮助我们与更多人进行连接，因为会考虑社会责任感，考虑能带给员工什么，考虑能解决顾客什么问题，我们的商业核心是什么，是利他

但是在竞争激烈的环境下要想做得更好，我们还需要不断沉淀经验，将认知变成工具，就是对一件事物理解它不是这件事情，比如做餐饮不单单是个生意，赚钱，不能光利己，要从商业模式入手，研究品类，研究人，研究品牌，要不断去做链接

当然现在我也还在学习阶段，这个行业一看就懂，一做就错，所以现在有太多不完善的地方，未来还将不断探索和付出，尝试在这个领域进行突破

大学生目标消费者对餐厅的基本需求

性价比、环境、卫生。

1、性价比。大学生在选择外出就餐时，会较多关注餐厅的性价比，也就是菜品的分量、口味、食材是否与其标价相匹配，这一餐到底吃的值不值得。

2、环境。大学生普遍存在的攀比消费心理以及追求个性的消费行为特点，使得该群体对餐厅的环境提出一定要求。

3、卫生。大学生对于菜品的卫生状况是很重视的，尤其是夏天，若在哪家餐厅用餐后出现了身体不适等情况，就不会再光顾了。餐厅是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

酒店的餐饮需求有哪些特点呢？

1、饮食方面的需求。酒店餐饮可以为消费者提供各种各样得到食物，不仅满足人们的生理需要，还可以让人们享受到食物的特色风味，增加体验，增长见识；因此酒店在饮食方面需要尽量多样化，味道有特点性。

2、身体健康的需求。酒店消费者去酒店就餐，从内心上会觉得酒店的食物质量、卫生和安全都比路边小店要高出许多，对自身健康好处多。因此酒店在餐厅饮食方面要注意提升卫生情况。

3、社会交往的需求。饭店本来就是人们进行社会交往的场所，探亲访友、正常的社会交往、结识新朋友，或全家聚会，满足个体对爱和归属的需要。因此酒店可以为消费者的社交活动提供空间和高质量的服务，为社会交往活动营造一个高档、舒适、融洽、安全的氛围。

扩展资料：

马斯洛需要层次理论在现代行为科学中占有重要地位。马斯洛需要层次理论是管理心理学中人际关系理论、群体动力理论、权威理论、需要层次理论、社会测量理论的五大理论支柱之一。

马斯洛需要层次理论被行为科学所吸取，并成为行为科学的一个重要理论问题。马斯洛需要层次理论体现出行为人虽然需求各有不同，但需要有互通之处。由低到高共分为五个层次。

参考资料来源：

百度百科-马斯洛需求层次理论