笋干怎么晒-家庭版笋干的晒制方法 竹笋怎么晒干
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家庭版笋干的晒制方法 竹笋怎么晒干
1、新鲜的春笋准备出适量，将春笋分别剥掉壳，将春笋处理好，再分别清洗干净，春笋切成一片一片的，最好要均匀一些，但别切得太薄。
2、在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油和少许的食盐，放入切好的笋片，煮一煮，3分钟的时间，将焯水后的春笋捞出来。
3、笋片要控一控水，准备一个簸箕，或者是其他可以晾晒笋干的容器，需要将容器处理干净，控水后的笋片需要一片一片码放在容器上面。
4、记得要散开放，每片都需要展开，不能堆放在一起，放好笋片后，将其放在阳光下晾晒，太阳好就容易晒好，差不多3天时间，笋片基本就干了。
5、想要保存时间长，可以多晒一晒，5天时间足够了，将晒干的笋干收回，装入袋中保存，常温下保存便可，吃的时候记得要事先放入水中浸泡一天一夜，炒菜或者是烧菜都行。
家庭晒笋干怎么制作？
制作笋干笋干怎么晒的方法
技巧1：购买新鲜的笋干无论是制作怎么样的食品笋干怎么晒，都是需要尽可能选择那些新鲜的食材，这样子才能保证之后制作出来的菜品味道更好。所以如果是那种新鲜刚挖出来的春笋是最好的选择，购买的时候可以看看春笋边上的泥土，如果微微湿润的泥土，一般来说就是代表春笋是毕竟新鲜的。
技巧2：尽可能快速将春笋进行处理像是土豆和苹果都是很容易氧化变黑的食材，其实春笋也是一样的。所以在制作的时候。一定要注意在处理的时候，一定要快，尽可能在一开始就将春笋剥开笋壳之后，就开始处理。处理也很简单，只需要将春笋切成适合的大小，之后将春笋放进水里进行十分钟的焯水就可以了，记得要是热水下锅，而且最好加上一些食盐。
技巧3：提前看天气预报因为如果想要制作出更好的笋干，太阳还是很重要的，所以最好在制作之前，一定要注意之后几天的天气情况。最好是连着好几天的晴天，这样的天气，才能更好的制作出优质的笋干，只需要这样制作，就可以得到洁白不发黑的笋干。
晒笋干的做法步骤：准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较快不费事，有些朋友可能还不会剥，可以试试这么做，效率高很多。
把笋剥好后，用刀将笋的根部去掉一些，去掉的部分很老很硬，口感极差，不要保留。再把笋切成大一点的块，锅里加水大火煮开，加一勺食盐，放入笋块，煮上十分钟。经过十分钟的焯水，就不怕把笋晒黑了，也不会有苦涩味。
焯水后把笋捞出放在冷水中快速过凉，再用流动水冲洗，这么做可以给笋快速降温，避免笋发黑。等到笋完全凉透后，捞出控水，再放案板上切成厚一点的片，不要切太薄，否则晒干后特别小。
最后把事先清洗干净的竹席放在有太阳的地方，放上切好的笋片，经过几天晾晒后，笋片变得特别干就可以了。注意晒笋片要提前看天气，只有大晴天才能将笋片晒干，不会发霉变质。
笋干干燥后，分成几份分别装进保鲜袋中，把口扎紧，再把这些小袋装进一个大袋子中，那么等要吃的时候直接取一袋就好了，其它的不去动，确保干燥，这样不怕因为拿取的时候造成发霉变质。
竹笋怎么晒笋干最简单
原料：春笋、清水、食盐。
第1步、春笋去壳洗净。
第2步、对半切开，冷水下锅。
第3步、放食盐。
第4步、盖锅盖煮20分钟。
第5步、煮好的竹笋。
第6步、取出来放凉。
第7步、切片。
第8步、放盖帘上，这种盖帘吸水切透气。
第9步、摆开晾晒。
第10步、今天艳阳高照，一天就晒好了。
第11步、成品。
竹笋晒干的方法与步骤
晒竹笋干方法如下:
用料：鲜竹笋10斤、盐适量。
1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。
2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。
3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。
4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。
5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。
6、这就是晾晒了一周的笋干。
7、把晒好的笋干，取下来十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧。
8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可。
9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里，不要装的太满，装三分之二就可以了。
10、用真空包装机，抽真空保存，这样可以保存几年都不会生虫，变质。
