本文目录一览：

• 1、星级酒店的菜凭什么比外面餐馆的菜要贵上好几倍？
• 2、、为什么某种餐饮企业在打出特价菜之后会实现薄利多销,而某些高档次的酒店在
• 3、酒店千元的酒席，为何有人说不如农村三百元的洒席吃得爽？
• 4、为什么有人说酒店1000块钱的菜比不上农村300块钱一桌的菜？

星级酒店的菜凭什么比外面餐馆的菜要贵上好几倍？

星级酒店吃的是一种氛围。星级越高，等级越高，菜系就越多。适合来自世界各地的客人选择。此外，星级酒店的菜肴看起来更加时尚和丰富多彩，往往能把最常见的食物作的精致和独特。

所有好的食物都有自己的特性。只有把握它们的本质，敬畏每一种食品材料，才能充分发挥食品材料的功效。一些简单的家常菜最终是通过研究和搭配它们的成分并做许多尝试来决定的。追求真实性不仅是烹饪的重要组成部分，学会追求它的本质在生活中也是至关重要的。

追求真理会让我们更容易思考问题，走更少的捷径。如果最真实的内容被挖掘出来，人们将会对一切进行彻底的分析透彻，就会达到完美。蔬菜里面有自己的纤维。如果烧得很，植物纤维就会被破坏。这种蔬菜会变得耐嚼，失去味道。如果没有炭火烧烤就没有灵魂，那么没有味道的蔬菜就没有灵魂。如果烧得太轻，会导致蔬菜中的杂质得不到清理，蔬菜的味道也不会被每个人所认识。然后，“恰到好处”这个词变得非常重要。如何正确地做这件事，油击是一个好办法。油温通常很高，蔬菜的表面纤维相对粗糙。当蔬菜变成刀的时候，需要用肉盘油炸的蔬菜可以用80%的油温热油快速通过，这样外嫩内嫩的蔬菜就诞生了。蔬菜准备好了，剩下的就解决了。上油后，蔬菜基本上够劲了，所以剩下的就容易了。

然而，并不是所有的菜都适合油击。对于清澈的炒菜，该过水过水，不应该被油浸泡。在酒店菜肴中，清油通常不用于煸制。厨师经常煮葱油来翻炒和混合冷盘。这样做的菜会有一种家庭做不到的香味。因此，这也是家庭烹饪和酒店烹饪的区别。烹饪葱油的过程很麻烦，但是厨房只能做不同的菜，而不用担心复杂。俗话说，好饭不怕迟到，好饭要慢磨。

、为什么某种餐饮企业在打出特价菜之后会实现薄利多销,而某些高档次的酒店在

从消费者来讲，在餐饮企业进行消费为什么酒店的菜贵还是有许多消费的人的人可能并不是追求高物质生活为什么酒店的菜贵还是有许多消费的人的人，而在高档次酒店就行消费的顾客从消费能力上来讲并不是很缺钱，而是追求高消费的人群；

从企业方面来讲，餐饮企业在打出特价菜之后很实惠，而在某些高档次酒店给出的量相对来说很少，对于顾客来讲并不划算。

酒店千元的酒席，为何有人说不如农村三百元的洒席吃得爽？

我看了不少网友都说农村300的菜，会不输给城市上千的菜。我也是挺无语的，虽然不能否认城市酒店需要利润，但300和1000的菜还是有差异的。其实农村的人，宁愿在村里吃自办便宜的菜，和吃的是什么好与坏，并没有直接的联系。

那为什么农村的人，宁愿吃300一桌的菜，也不愿意吃酒店1000的菜？原因我下面和大家讲下：

一、说真的，我是没吃过300一桌的菜，在我们那一桌最少是坐8个人的八仙桌。现在承包出去有10人一桌的圆桌子，一个酒席最少有12菜道，多的达18个菜以上。300一桌我们就不算烟酒、饮料以12道菜为例吧。

二、300除以12道菜，一道菜的成本需要25元，25元在南方只能买半斤或6两多的排骨。我去过北方，那边乡下排骨在15元左右。25元一盘也就是一斤多点，那边一桌是10人不是八仙桌。市场卖的毛鸡是在8元一斤（2015年我在周口沈丘的价格），25元能买三斤多点的鸡，去毛内脏也就是2斤左右，2斤分给10个人吃，一人只能有2两肉。

而我在沈丘时，参加当地朋友的酒席是在当地最高级别的华丰国际酒店，套餐是688元中等的，最高的要1200多一桌。但菜品并不像某些人讲的都是汤汤水水，那边菜的量都很足，一盘菜以我的饭量来讲，我都吃不完。虽然当地的人食量比我高，但我参加过几次，都发现有剩菜，这些剩菜中也有不少肉类的。因此不存在农村300元的酒席，吃的会比酒店1000左右的要好。

那农村人为什么，宁愿吃的少些差些，也不愿意去酒店。我分析的原因，有以下几点：

农村的人总觉得自己在家做的才是最干净的，酒店有太多的调味料，去酒店吃虽然看着菜品好看，但他们觉得都是加了各种调味弄成的。并且在他们的认知中，酒店虽然看着干净，但后厨卫生很差，后厨人心都是坏的，都会将不新鲜不卫生的菜品，弄给别人吃。

酒店不像家中那样热闹，在农村主人家你可以放肆的大声划拳、吆喝，都是乡里乡亲的，没有人会怪罪你。但在酒店却不一样了，人家会提醒你：客人不要影响其他消费者的用餐，请保持安静。有些人就觉得面子挂不住了，自己的某某某，有个喜事还不让我尽情的发挥。感觉受到了约束，吃得再好有啥用呢？还不如在家自己吃得简单些，来的自由。

综上所述，农村人宁愿意在家乡吃一桌300的酒席，也觉得好过城市的酒席。无非就是对城市的酒店有偏见，觉得虽然菜品好看，但不如自己大锅饭弄出来的香。也不喜欢在酒席上受到各种约束，自由习惯了。

为什么有人说酒店1000块钱的菜比不上农村300块钱一桌的菜？

现在很多的农村人办喜酒，都喜欢跑去酒店办了，因为不需要操心太多的事情，更是可以办成西式婚礼，这是很多新人喜欢的。不过在酒店吃喜酒虽然上档次，但对于老一辈农民来说，他们是宁愿在农村吃300块的酒席，不愿在酒店吃1000一桌的

去酒店随份子钱会多，菜少还不能打包

别看酒店1000块一桌挺贵的，应该可以吃到很多美味的菜。其实还真不是这样的，要是一些中端的酒店，这1000块只属于最差的档次，根本没有什么肉菜的，很多都是一些素菜来撑着的。而且酒店里面的份量也是非常少的，更是不能够随便加菜，不像在农村办酒一样，想吃什么觉得不够，主家还可以再给你上一锅的。

酒店1000块一桌是没有什么肉菜，而且还是10个人一桌，基本是没有什么剩菜了，农民都有打包的习惯的，而酒店都没有什么剩菜打包，就会觉得这一餐吃得不值的。

而且去酒店喝喜酒，那份子钱都需要随得多一些，钱花得多了，路程还远，更是没有吃好没有剩菜打包，农民也就是不愿意去酒店喝酒了。

在农村吃300块酒席多是硬菜，很划算

说实话要是农村人结婚的话，农民还是喜欢在村里面喝喜酒的，就是因为不需要太折腾，在村里面就可以了，还不需要耽误时间跑进城的。再者进城份子钱200块，在村里面100块就够了。

别以为300块一桌的菜品不是很好，在农村那都是可以上八大碗十大碗的，每个都是属于硬菜，不会像酒店一样拿青菜当主菜上去的，可以说份量是非常足的，基本上是吃不完的。

而且还是两户人家就是坐一桌的，不用像酒店一样10人一桌的，这也意味着一桌可能只坐那么三四个人，根本都吃不完的，大量的剩菜可以打包。在农民看来有菜打包才算是吃得好的，自然就是愿意吃农村300块一桌的喜酒了。