本文目录一览：

• 1、酒店餐饮消费人群分类
• 2、酒店家庭型客人的需求特点
• 3、酒店消费方式有哪些

酒店餐饮消费人群分类

不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。

1、按年龄划分客人在酒店消费需求有哪些：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）

2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）

3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）

4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。

5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。

客人在酒店消费需求有哪些了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理客人在酒店消费需求有哪些，为他们创造适宜的就餐环境客人在酒店消费需求有哪些，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。

消费动机

1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）

2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）

3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。

4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）

5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）

酒店家庭型客人的需求特点

以家庭为主

家庭型客人对酒店的需求特点主要是以家庭为主。现在不少家庭都会在孩子小的时候，出去游玩，在家长的眼里，他们会更加关心酒店的安全性以及隔音效果，针对这类客户，可以尽量安排在隔音效果好，距离楼梯口或者窗户口较远的位置，可以在房间内做一些儿童化的元素，家庭出游一般会根据孩子的喜好，来决定下次是否还会继续入住。

酒店想要根据自身的情况，吸引到精准客户，就要根据客户类型的不同，来做精准的划分，拿捏分类，做好统筹。做有效的针对性吸引。

酒店消费方式有哪些

（1）提前预订。提前3天或7天以上预订酒店都会有不同程度的优惠。

（2）预付房费。酒店大都欢迎提前付款的客户客人在酒店消费需求有哪些，会给予一定的优惠。

（3）连住优惠。连住两晚以上，一般酒店都会有优惠价格客人在酒店消费需求有哪些；或入住两间房以上，很多酒店也会提供折扣。

（4）协议价格。大公司通常会与一些酒店签约，作为员工出差的协议酒店。协议价格压得很低，通常比酒店预订网站的报价还要低20％～30％因此，订房时消费者可以联系大公司的朋友寻求帮助，只要拿到协议号或公司名称，一般都能便宜20％以上。

（5）不同银行会为其信用卡用户不定期地推出一些优惠订酒店活动。例如，在招商银行信用卡中心进行预订，可享受8％的现金返还，优惠金额将会在刷卡消费的次月底返还至主卡人的信用卡账户。

（6）如果客人在酒店消费需求有哪些你经常旅游，成为品牌酒店的会员也是一个不错的选择。会员随着入住积分的不断累加，可以从银卡会员升级至金卡会员，可获得的折扣也越来越高。

（7）一般找国家系统所属招待所比较好，如粮食局、邮电局、研究院、铁路局、驻某地办事处等，虽然都已承包了，但的确便宜一些，里面平时要住内部的职工和客人，不容易出安全问题。如果是个人旅游，在各地学校旁边通常也能找到相对便宜的客房。

（8）一般在大城市，快捷酒店是最好的选择，每天只要100多元就能在一个高消费城市中解决住宿问题；在中型城市，有的三星级酒店推出的特价活动比快捷酒店还便宜，并且附加一顿丰盛的早餐。因此，货比三家之后再下决定是明智的。另外，国内大部分商务酒店比度假酒店要便宜一些。