本文目录一览：

• 1、酒店是怎么采购菜的?
• 2、酒店是怎么采购的
• 3、酒店用品一般都是通过什么方式采购的啊？

酒店是怎么采购菜的?

一般是多种方式结合一起采购，首先，大宗肉类，猪肉、鸡肉等由菜贩子每天按固定数量送货上门，这类菜的价格也是比较稳定的，第2类就是素菜，这类菜保鲜是很重要的，所以也是很麻烦的，有菜贩子固定送的，但是有时会受天气等原因影响，菜贩子也不一定有，或者价格太贵，酒店自己会派车到农贸市场采购，这指的是大型的农贸批发市场，不是街道菜市场，第3类是香料、名贵材料（虫草鲍鱼等），也是派车到农贸批发市场买，还有酒类跟烟饮料这些，都是由经销商或者代理商配送；不管是送菜的小菜贩，还是农贸市场的批发行，酒店的采购一般都要吃回扣，也会安排自己的亲戚去进货作为自己的采购源，如果你要找相关的采购人，你可以到大型的农贸批发市场，要早，7点到9点最好，那时候一般酒店的车都在批发市场边停着，你就可以知道是哪个酒店在外采购，也可以等到酒店采购员

酒店是怎么采购的

酒店采购工作离不开以下几点：

1.根据营业部门的申购单的品名和数量采购；

2.对周围的一些市场的供应情况最好要熟悉；

3.多跑几家，货比三家，价廉物美是最好了；

4.确保采购来的商品符合营业部门的要求；

5.做好入库出库、盘点盘存、先进先出等日常管理工作；

6.做好仓库管理台账；

7.保管好钥匙；

酒店用品一般都是通过什么方式采购的啊？

一般有三种采购方式酒店消费品采购方法：

一、传统模式。即通过你所在地酒店消费品采购方法的实体店进行清单式酒店消费品采购方法的前期考擦酒店消费品采购方法；优势：可以看到实体品。缺点：价格太贵。

二、厂家模式。直接按照已经列出来的清单联系各个需要各个品牌的厂家。优势：质量有保证。缺点：价格昂贵，供货周期久。

三、通过电子商务模式采购。通过网络平台B2B的模式采购，可以看到很多品牌和对比价格。优点：价格便宜，选择性多灵活；缺点：虚拟

酒店消费品采购方法我是从事这方面的工作的，希望这些对你有帮助。