本文目录一览：

• 1、围猎“下沉市场”，争抢「小镇青年」，尚美如何突围？
• 2、亚朵创始人王海军：如何打造出“亚朵级”服务
• 3、众多酒店集团纷纷入局，“一价全包”为什么火了？
• 4、酒店发展机遇
• 5、酒店消费呈现了新趋势，你觉得新趋势怎么样？

围猎“下沉市场”，争抢「小镇青年」，尚美如何突围？

文|螳螂 财经

作者|易不二

「农村包围城市」成为一种商业模式，必然绕不过拼多多。

拼多多在五环外撕开一条口子，强势崛起的范例，让全 社会 都看到了「小镇青年」身上涌现出的购买力。下沉市场也就此成为了新的商业蓝海，各行各业紧锣密鼓地摆好动作，去抢食这块新鲜出炉的「大蛋糕」。

在电商领域，每年双十一的战报上，「小镇青年」都贡献了浓墨重彩的一笔；在线下市场，蜜雪冰城、正新鸡排、娇兰佳人和德克士甚至被封为「小镇F4」。

当下沉市场已经成为品牌寻求增长的共识，其重要性就已经不言而喻。

尤其是对于遭遇过疫情黑天鹅沉重打击的酒旅行业来说，在国内经济已经完全复苏并掀起消费升级的的趋势时，下沉市场已经成为国内酒店业的发展新风口。

酒店3.0时代，人人抢吃下沉蛋糕

中国酒店业经历了三个发展阶段，满足基本住宿需求的经济型酒店1.0时代、追求品质感的中档型酒店2.0时代、迈向精品化发展的3.0时代。

这是尚美生活集团董事长兼创始人马英尧对酒店行业发展阶段的看法。并表示，现在酒店行业正处于迈向精品化发展的3.0时代。

但恰如前文所说，下沉市场已经成为国内酒店业的发展新风口。即便是处于精品化发展的3.0时代，酒店行业最大的市场，也是在下沉市场。

这从供需两端的匹配缺口，就可见一斑。

从供给端来看，酒店在我国一、二线城市虽已接近饱和，但在下沉市场仍有大量市场份额有待占领，有望成为酒店增长的新动力。

公开数据显示，中国拥有300个地级市、2000个县城、40000个乡镇，中国2024年取得了脱贫攻坚的全面胜利之后，下沉市场的消费升级将会在未来的5-10年将被全面激发出来，对旅宿品质和舒适的追求，将使得连锁酒店市场成为下沉市场新蓝海。

从需求端来看，有钱有闲的下沉市场消费潜力巨大。据《小镇青年消费研究报告》，预计到2030年，三四线城市居民消费将达45万亿元人民币。同时，随着低线城市 旅游 热升温，下沉市场也正在成为中国 旅游 及酒店预订的新增长点。

从而，在有发展空间、有消费需求的下沉市场，各酒店品牌纷纷是出浑身解数来「讨好」有钱有闲有消费升级需求的「小镇青年」。

比如，汉庭酒店就表示营建的新项目中有60%在三四线城市甚至县城；尚美集团则着眼低线城市的中高端市场，打造小镇青年的艺术酒店。

下沉容易，沉下去难

与很多行业不太一样的是，对于酒店行业来说，虽然在下沉市场拥有者广阔的发展空间，但亟待解决的问题，也非常困难。

最典型的难题，有两点。

其一，作为下沉市场目标客户的「小镇青年」，既注重酒店的品质，同时对价格也有很高的敏感度。

一个典型的「小镇青年」的生活状态是什么样的？

一般来说，他们都受过一定程度的高等教育，在家乡有收入不算高，但时间自由且体面的工作，在可自由支配的财产上，与抛开生活成本的一、二线城市的白领们相差并不会很大，消费力甚至会高出高线城市的白领们。

这也直接显示了，生活压力相对较小，空闲时间较多的他们，会更愿意去消费，且生活质量不会太低。但受限于所在城市的整体消费水平，价格仍然还是一个敏感因素。《小镇青年画像报告》就显示，「小镇青年」更青睐高质酒店，但每次入住大多都会使用优惠券。

这就意味着，酒店品牌需要在性价比考量和消费水平的双重限制下，既保障自己的经营状况，还需要在剧烈的竞争态势下，提供多元具有价值感的服务来增强消费粘性。

其二，品质化、连锁化加剧的竞争下，进击下沉市场并不是商业模式的简单复制黏贴，而是要在标准化的基础之上，再针对各地区不同特色来进行本地化，这样才能在下沉市场真正的沉下去。

酒店行业有过观点就是，高端酒店做下沉市场是非常容易的，因为很多事物都是从低处往高处走很难，从高处往低处走非常容易。

但事实上，中国的下沉市场太过广阔，对于要深扎到当地的酒店来说，每一次不同地域的下沉市场的扩张，都要面临不同的市场行情，并没有一条可以通用的标准公式。

马英尧就表示过：「一二线城市用户和三四线城市用户受地域和文化影响比较大，其消费习惯、产品偏好还是有差别的，如果盲目复制，必然存在一定风险。」

也就是说，酒店品牌下沉并不难，但真正沉下去，就不简单了。

那么，酒店品牌究竟该如何进军下沉市场？

「我认为，如果想尝试开拓下沉市场，需要对用户和市场怀有敬畏之心，要扎扎实实重新定位自己。」马英尧说的这句话，或许正是尚美生活的「下沉方法论」。这也是为什么，根据清博智能分析报告，2024中国下沉市场酒店集团品牌影响力排行榜中，尚美生活以93分占据榜单第一位置。

如何炼就酒店「下沉之王」？

从品牌影响力，尚美生活已经是当之无愧的酒店品牌「小镇之王」了。但如果细看尚美生活的下沉脚步，会发现该其更是实至名归的「下沉之王」。

而尚美生活的下沉路径，对整个酒店行业进军下沉市场，都有一定借鉴意义。

第一，聚焦下沉，多品牌发力，覆盖的不同的细分领域的消费者，满足不同客群的差异化需求。

尚美生活从成立初期的“尚客优”经济型酒店，到如今的“尚客优”、“骏怡”、“尚客优品”、“兰欧“等共计15个酒店品牌，全线覆盖低、中、高三个档，对现有的酒店进行层层划分，满足不同群体的需求。

甚至，在不同的城市，由于市场需求不同，尚美生活旗下的同一个酒店品牌，也会采取不同的定位策略。

优势也十分明显。从清博智能的分析报告来看，在目前的十大酒店企业中，尚美生活在三四五线城市的酒店数量高达3487，覆盖率为100%，五线城市的覆盖率也在90%以上。无论是酒店数量还是城市覆盖率，都远远高于其他品牌，行业马太效应明显。

第二，锚定品质，升级服务，以精细化运营提升酒店价值，形成品牌势能与消费者黏性。

尚美生活的品质升级有“三部曲”：对现优质的头部门店进行全方位的升级，让好的店发挥更大价值，提供更优质的服务和产品；对腰部门店引进麦当劳早餐、咖啡等相关服务配套；对“尾部”门店推出 “斩尾行动”。

与此同时，尚美生活还通过酒店产品形态创新升级来提升品质与服务，增强与小镇青年更深层次的联动。比如，与大英博物馆、腾讯 游戏 、bilibili等品牌联名，为他们带来更好的产品体验满足感。比如，与麦当劳、Costa、小罐茶等品牌合作，为用户提供更优质的服务。

第三，以酒店服务为基础，延伸出多业态服务，打造一套完整的服务生态闭环，为下沉市场用户提供高价值感服务。

聚焦在酒店主业务之后，尚美生活还跨界快装、家居零售、餐饮、文化 娱乐 等领域， 探索 生活服务多元化。

比如量贩式KTV品牌宝乐迪、烘焙品牌澳典、新零售家居品牌ONE ZONE等，这类延伸的生活服务与酒店业务相辅相成，协助发展，既提升了酒店主营业务的坪效，本身也打开了自身的发展空间。

「我们之所以命名为尚美生活集团 而不是尚美酒店集团，恰是因为我们一直致力于将一二线城市优质的生活服务，移植到三四线城市，让下沉市场的消费者也可以享受到更多的优质服务。」

这种从用户的需求出发，打造全方位产品服务，恰好就是当下最受青睐的的生活方式。

总的来说，酒店行业想要深耕下沉市场，因地制宜打磨产品与服务，永远是不变的王道。如此，才能尽可能地通过有惊喜感的用户体验，真正俘获「小镇青年」的青睐，进而提升酒店的品牌价值，在整个行业的下沉大势中，找到自己的正确方向。

*本文图片均来源于网络

亚朵创始人王海军：如何打造出“亚朵级”服务

中国酒店业正从“中国服务”时代进化到“中国体验”时代。

对用户来说，酒店不再只是一个睡觉的地方，它将承担人们对休闲 娱乐 、文化体验、品尝 美食 、 健康 养生 等等的美好期待。用亚朵创始人、CEO王海军的话来说，“亚朵的每一个酒店空间都是人们感受所在城市人文特色，感受个性化、设计感、人文关怀的场所”。

回顾2012年之前，中国既没人做中高端酒店，也没人做人文酒店、生活方式酒店。9年时间过去了，亚朵在我国中高端酒店和生活方式酒店两个领域排名第一（来自弗若斯特沙利文报告）；亚朵指数同盒马指数、星巴克指数并列成为衡量城市 时尚 度的指标。截至2024年6月30日，亚朵已经覆盖了全国135个城市，拥有654家酒店，2700万的会员。

作为酒店行业的新物种，中国新住宿经济的开拓者，亚朵在产品、服务、组织、文化等诸多的方面做了独具特色的创新。这些内在的能力支持它在本土成长，却有足够强大的底气与国际五星酒店分庭抗礼：

1.在共同商圈价格敢超越五星级酒店；

2.近500+的亚朵酒店，客户满意度平均在4.9分以上；

3.亚朵酒店的品牌价值创造是超过许多五星级酒店的。

本周六，王海军老师做客混沌，结合亚朵的实践案例，跟大家复盘了亚朵的成功路径，分享了红海市场中错位竞争、换道领跑的底层逻辑。

我们相信你能看到住宿行业发展变革的画卷在你眼前徐徐展开。这里面有创业初选择定位的矛盾与思考，也有成长中随着变化不断变化的变革与迭代。它不是静止的、一次性的，而是动态的，在发展的。

这些分享是关于：

如何做差异化的定位？

如何能够换道领跑？

初创企业如何能够集中资源实现单点突破，从而破局而出？

王海军老师说，他希望对于所有做体验、做服务的企业有启发，对于所有的初创企业有用。让大家得到激发，去进行自己的创造。共同把好的体验、好的服务落地，让人与人之间有温暖地连接。

授课老师 | 王海军 亚朵集团创始人、CEO

编辑 | 混沌商业研究团队

支持 | 混沌前沿课

亚朵迈出的第一步：服务还是体验？

2012年创立亚朵时，我们站在一个岔路口：从服务出发？还是从体验出发？

从服务出发：服务标准化，很容易快速复制，可能在创业初期就能很快获得非常大的规模和市场空间。

从体验出发：即完成用户的需要，附加值高，壁垒强，有很强的核心价值和长续的竞争力，同时能够沉淀品牌。

2012年创立亚朵时，我已经在连锁酒店呆了11年。从经济型酒店、中高端酒店、生活方式酒店，一路见证、实践了整个历程。从经验来看，中国连锁酒店行业只从服务出发，虽然发展快，同时天花板很低，酒店的硬件差别不大，服务技能简单且易被模仿，因而，当市场供给饱和就很容易陷入低价竞争，店铺点位再多，也只是招牌，不是品牌。

农业经济、工业经济、服务经济、体验经济是世界经济的四种经济类型，这四种经济业态像马斯洛金字塔一样，虽然在大的时间周期内都会并存，但竞争力、经济价值和影响力是逐渐提升的。

2012年体验经济刚刚开始，我们有非常清晰的感知：体验一定是未来的主体，只有在中国的住宿市场做出新的体验的产品才能打破壁垒。

因此，我们选择做与众不同的体验式酒店：它不是一个睡觉的地方，而是能够给志同道合的人提供品质生活的完美体验。是一个有内容的空间，一个能够跟客人在精神上产生共鸣的品牌。

服务：比如你口渴，服务员能够快速地给你拿到一瓶水，服务是提供一个标准化的产品，很容易复制。

体验：晚上酒店会给你送一份晚安牛奶，当你离开，酒店会给你送一瓶离店暖心水，水温恰好40 。体验是把不同的服务做成不同的场景，在不同的场景中添加元素。

亚朵酒店迭代行业的底层逻辑是做体验。 服务虽然可以标准化，但它的壁垒很低，体验是服务的迭代和升级。因为在众多的服务行业（标准化的连锁型的企业），如果只聚焦于商品和服务本身，都会不可避免地陷入同质化的竞争和价格战中，最后只能在成本上拼。如果立足体验，企业就可以摆脱价格服务层面的激烈竞争，获得全新的利润增长点和溢价空间，沉淀品牌。 这就是服务和体验的区别。

我们在创业的时候非常清楚地看到传统酒店在经营空间上的天花板（极限点）。因而，亚朵酒店创业的定位（破局点）是： 从体验切入市场。整个框架上，从经营房间到经营人群。

体验做好，会塑造一种全新的业态，亚朵自己运营人群会形成二次曲线发展模式，带动亚朵酒店从一个住宿型的企业跃升为生活方式品牌集团。

目前，中国住宿业市场最亮眼的板块是中高端酒店，它具备3个结构性的机会：

一、消费升级

对比美国酒店行业分布，中国酒店依然是金字塔结构，经济型占50%多，其他逐次递减。但随着中国品质生活的建立、美好生活的完善，消费升级已经成为不可阻挡的大趋势，可能中国酒店行业也会如美国一样，中高端成为增长最快、最迅猛的结构性机会。

二、酒店行业连锁化率

美国酒店连锁化率约72%，欧洲近40%，中国目前只有25%，预估到2025年，中国的连锁化率会突破到40%以上。

三、酒店生活化

随着越来越多追求生活品质的新消费者兴起，酒店服务的主体也随之改变：服务主体由达官贵人转变成为更年轻化的新消费者。因而，受新消费群体青睐的酒店也会成为一个现代生活方式的据点和地标。

亚朵是如何抓住新消费人群，进行差异化定位呢？

追溯10年前，酒店行业分布：经济型、中端、中高端、高端、豪华。随着中国房地产的迅猛发展，身处于酒店行业两端的经济型（200元以下）和豪华型（1000元以上）发展非常强劲。那时，酒店行业的中端刚刚起步，中高端又没人敢去涉足。

因为很难，市场既需要效率又需要体验，既要让用户觉得个性化，酒店又要有标准化的能力。

因为酒店行业里有一个价格带是产业、行业、城市、消费者都无法逾越的，如果产业在不断地升级，城市在不断更新下变得更好，人民在消费升级后，对住宿的要求越来越高，那么中高端的价格带在整个行业中具备战略意义。

中端是定价区间在200-400元的酒店，但是中端仅仅是消费升级的过渡，它不是一个战略节点。因为在经济型、中端，价格决定只能拼成本，无法建立起一种长期的壁垒。

中高端虽难，随着新消费的兴起，追求美好生活和品质的消费者群体越来越庞大，在酒店领域可以做出一个规模化的市场容量。如果亚朵能够立足体验，让体验成为企业的核心，企业就能够跨越成本竞争的瓶颈。

亚朵立足体验，让体验成为企业的核心，开辟中国的中高端酒店市场。2012年，亚朵的第一家店在西安开业，将擅长效率的经济型酒店和擅长体验的五星级酒店优势结合，做最有效率的体验。如今，亚朵的主力品牌亚朵酒店占据最大优势是中国的中高端市场（覆盖市场空间的价位区间在400-600元），已开业约700多家，成为这个板块绝对领先者。

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可借鉴的亚朵服务方法论

体验是什么？

体验如人，由表皮、骨骼、血液、灵魂四部分构成。体验具有价值观，有思想性，是生态体。例如酒店，硬件产品是容貌（即表皮，是接触每一个酒店的第一印象，颜色、形式、布局等），服务是骨骼，组织是血液，文化是灵魂。

不同的行业有不同的选择点，不同的发展阶段也有不一样的选择。当一个企业进入二次变革，首要的选择是组织，只有在组织上突破，才能充满活力。对于服务型企业，首要的选择是突破服务。

要做中高端酒店，一定要突破服务，2012年，亚朵初创，我们奋斗的核心是去快捷化，因为快捷酒店给人形成低成本的概念，做体验就一定要把快捷化的思维去掉，去得越快、越干净才能做得越好。

亚朵创业九年来最宝贵的坚持是以服务作为单点突破，那么亚朵的服务方法论（运转的机制和逻辑）是如何构成的？

第一个层面是文化和理念。 文化是每一个企业的价值观，亚朵给所有的伙伴最深刻的理念是用户第一。只有把用户放在第一位，每一个服务才会变成竭尽所能。因此生成了很多亚朵的独特理念，例如全员授权、差评不过夜等等。

第二个层面是根据用户的需要，把所有文化和理念内化为流程、制度和体系。 在流程规范上我们有众多的手册，形成培训机制，包括组织保障上，亚朵可能是酒店行业的一个另类，亚朵每一个酒店里都有总部派去的两个人构成酒店班子：总经理和整个酒店HR的负责人（内部称作政委，管招聘、培训、打造整个队伍的组织能力）。区别于别的酒店派出的业务人员，在我们看来业务只能获得短期的价值，只有把组织做起来，企业的发展才能够长期。

在获得客户反馈方面，亚朵有非常多的技术手段，如A Plus、APP随手拍等。亚朵有众多体系支持，比如创新产品机制，供应链的机制。亚朵所有酒店的供应链是亚朵集团主导做的，小到牙刷的选择、牙膏的选择、拖鞋的选择等等，完整落实到亚朵的每一个酒店。

第三个层面是针对内部和外部用户形成行为反馈和监督的闭环。 在外部，亚朵有非常多的工具、手段和渠道对客户意见的反馈进行收集；在内部，员工也是做服务、做体验的最重要部分。因此，亚朵通过行为反馈和监督的闭环，发现很多存在不足或者需要提高的部分，迭代文化理念，迭代我们流程制度体系，通过流动迭代亚朵服务的飞轮。

诺贝尔奖获得者、心理学家卡尼曼认为：人对一段体验的评价是由峰终定律决定的。卡尼曼通过众多调研，发现在体验过程中，除了峰和终以外，其它记忆几乎没有影响。

一是服务的峰值（即是过程中的最强体验），另一个是终值（既结束前的最终体验），如果这两个感受都是峰值，那么这段体验就是完美的。例如宜家，顾客在服务的过程中感受到一次峰值，在结账的时候，通过最后终点的一个产品（一块钱的超值冰淇淋），达到峰终体验。

亚朵根据峰终体验的逻辑，将服务细化为17个触点来细化运营、服务和管理的颗粒度。

亚朵不再靠SOP管理，而是像互联网公司一样“服务产品化”，基于17个触点，把所有的服务产品拎出来。亚朵基于17个触点，一共形成四五十个服务产品。

例如亚朵根据不同的客户群体开发不同的产品：醒酒茶饮，身心灵动等。

过去酒店在做管理的时候是SOP，SOP就是手册，每个酒店都有很厚一本手册。手册是犯错误的时候或是在培训的时候用，而在实践的运营中和经营管理中其实是惯性在起作用。

第一 ：先要发掘用户的真痛点，根据痛点做触点，将触点提炼梳理成卖点。卖点是去跟消费者做连接，最终形成产品交付。服务是有仪式和形式的区别，仪式是把服务做到位，形式是放那里，客人自己去完成。

1.初见时刻

根据初见时刻，亚朵设计了奉茶产品，在客人旅途疲惫进入酒店时，亚朵工作人员会双手一杯(马克杯)70度的温茶送给顾客，消除路途带给顾客的浮躁，安静下来。随着杯子的不断迭代，现在换成耐200 高温的高级环保纸杯。茶也在不断迭代，从各个地区特色茶到亚朵村专供的亚朵茶。奉茶之后成为了行业标准，但不同在于它不仅解决了形式，还实现了体验。

2.峰值时刻

根据峰值时刻，亚朵设计了属地早餐产品，根据不同地域特别，设计当地特色的早点。如果顾客早走，来不及吃早点，还有吕蒙路早（花名为吕蒙的亚朵员工设计的服务产品），亚朵打包好早点，顾客可以在路上可以吃。

3.终值时刻

根据终值时刻，亚朵设计暖心水产品，亚朵每个酒店都有一个小的保温箱，里面的水都是40 左右。顾客能够感受到亚朵的温暖，体验感非常舒心，不管去哪儿，都会记着亚朵。

亚朵在服务上，有边界，保持邻里服务。客人打开房门进入到公区，工作人员服务热情周到，客人回到房间，关上房门，等于进入自己隐私的区域，工作人员会保护好客人隐私的边界。

亚朵将四五十个服务产品进行分层，分为三个等级。

服务产品化一定要平衡好成本和体验的关系。“与其更好不如不同”这句话非常形象地说明，如果企业服务可以满足用户的所有期待，那么资源的配置一定是超级冗余，相应的成本一定会特别高。但如果能够做到不同，把峰终做起来，那成本是可控的（有的东西未必是直接花成本，而是用心去经营），这才能实现成本和体验之间的平衡，这样的体验才能可持续。

因为用户只喜欢个性化，所以我们要做标准个性化。亚朵很好地将服务行业的标准化和个性化融合：用标准化的体系去满足每一类人群（不是每一个）的个性化需要。这样用户感受到的是个性化，而在亚朵是在标准化体系内实现的。

比如亚朵早期的铂金会员入住酒店时，会收到酒店前台递来的绣有姓氏字母的定制拖鞋，顾客感受到酒店的定制服务，而酒店仓库只是按照一定配比把20多个字母拖鞋全部准备好。

再比如亚朵的酒店欢迎卡，是手写的。到亚朵的客人看到欢迎卡会被亚朵的定制的用心触动到。但实际上欢迎卡也是细分为8-10个刻度批量准备的，但它可以满足不同的人群。这是一个标准化的体系。

为了避免遇到问题（比如投诉）层层上报却没有解决，我们给一线授权，让每一位工作人员接到用户反馈的问题时，可以第一时间有决心、有勇气、有资源去解决。亚朵在行业推行了全员授权，每一位工作人员都有500元额度（或一天房费的权利）去解决每一个用户反馈问题时所提出的合理需求。

亚朵全员授权也分为三个阶段：敢于、善于、乐于。

第一个阶段“敢于”：得敢干。当2013年亚朵推行全员授权，长期循规蹈矩惯了的酒店行业的工作人员，没人敢用。正在焦急间，西安南门亚朵酒店的一个案例成功把“全员授权”推广了出去：顾客困在酒店电梯里（大概有30秒），下来之后很紧张，在前台很焦急地表达了被困的情绪。酒店前台工作人员听完也一惊，在如何解决问题时，他们急中生智想起来“全员授权”说，先生实在不好意思，你今天的房费我给你全免了。客人也有点惊讶问，你是一个前台，有什么资格免房费？然后前台的工作人员说我们有全员授权。管理层通过奖励该名工作人员将全员授权推广到全亚朵。从此之后，亚朵每一个工作人员都愿意去做，因为他觉得是真心在做。今天那位敢于授权的工作人员，已经成长为深圳亚朵酒店的总经理了。

第二阶段是“善于”，就是能够看到形势把授权用好。

第三阶段是“乐于”，将授权基因变成骨子里的一部分，自然而然地把它用好。在2024年，西宁的亚朵酒店接到过一位很焦急的母亲打来的电话，起因是原计划全家去西宁旅行，因为有急事取消了车票，孩子固执地买了车票去西宁，车出发一个小时后才打电话告诉家长。孩子父母知道后简直五雷轰顶，就想定个好一点的酒店先帮忙托管孩子。他们开始联系西宁的酒店，联系了四个五星级酒店，酒店或是没有这样的服务或是人手不够拒绝了他们。这位妈妈最后一个电话打到了亚朵，亚朵说没问题，说你放心，我们肯定把你女儿照顾好。母亲安顿好孩子后，在火车上嚎啕大哭。等她到西宁后，孩子午觉都睡醒了，和母亲讲亚朵的小哥哥小姐姐们给她很多小零食吃，怕她担心，还给她选择靠近总台边上的房间。这位母亲非常感动，说亚朵级的服务，是我见过的最好的服务。因为亚朵的全员授权，圈粉了这位母亲，她在自己的生活圈、朋友圈主动推广亚朵酒店。

做管理一定要有监督反馈。亚朵在监督反馈方面有一整套制度，如内部、外部、第三方监督反馈等。

例如亚朵有个理念叫差评不过夜，（过去酒店行业做用户体验整改是以周为单位去解决问题的），任何客人的问题、差评，当天就要都解决到位，基本在事情发生后的2—3个小时内把问题解决掉。

亚朵通过体验执法，将服务复盘形成良好的机制，这个机制保障了差评不过夜。

亚朵有一个很独特的项目叫体验监督（已经运行5年，每天执法，全年无休）。每一位亚朵的总经理，每天早晚6点钟会收到一份好评、差评单。有差评的，总经理要写出出现差评的原因，如何整改。每一个得到差评的酒店都要在亚朵酒店总经理大群中（每天9点）挨个把所有的差评过一遍。

亚朵通过这种行为反馈和监督闭环在系统上优化了非常多的空间，并可以去开发新产品。亚朵已经积累了近千万条网络点评，其中很多好的想法都来自用户。

实现单点突破之后，如何在迭代反馈中持续成长？

单点突破是起点，产品、服务、组织、文化紧紧追随，四点达成一致。通过一个点的突出带动其他三个点不断发展。四者形成新平衡时，继续单点突破，从而不断迭代，形成动态发展结构。

亚朵的服务，区别于四星级、五星级： 满意只是起点，超过预期和惊喜才是目标。

除服务出众外，亚朵在其他几个点上也有独到之处：

1.硬件产品的升级

2.贴身产品的极致。 很多酒店将钱花到大理石、灯具、家具上，但归根结底酒店是睡觉的地方，而和人睡觉最紧密相关的是床品，亚朵在这些贴身产品上做到了极致。

亚朵的床品是自有产品： 普兰特记忆棉床垫。 一面是大多数人习惯的硬度，但如果顾客喜欢睡硬床，可以让工作人员把床垫翻过来，另一面偏硬。 慢回弹记忆 枕完美克服了枕头因为记忆棉材料不好一变热支撑力就垮塌的问题。不管顾客喜欢荞麦枕、羽绒枕还是鹅绒枕，亚朵的慢回弹记忆枕都能完美地解决需求。

裸棉四件套 ，不同于很多酒店常用的白色棉织品，亚朵的床单被罩枕套使用的是和无印良品一个颜色的裸棉。裸棉最大的优点就是透气性非常强，能给顾客非常好的体验。但裸棉如同一个大试纸，要求必须使用pH值8左右的洗涤液冲洗若干遍，如果做不到位，棉品马上就变色。我们用了一个好的材料去倒逼洗涤过程的改进，每一个酒店洗得好坏，很容易看得一清二楚。

3.产品赋予内容。 亚朵不仅仅是酒店，而且是有内容的空间。每一个亚朵都有流动图书馆，也做了非常多音乐、篮球、电竞、知识分享的主题酒店。亚朵最终运营的是人群而不是一个个房间，通过更多的内容找到志同道合的人。亚朵新一代的产品把家和酒店融合，未来可以选择健身大床房、茶室大床房、影音大床房、冥想大床房，这一切都是针对顾客的特点进行的个性化开发。

4.做安心工程。 安心工程启动于2024年。最初从抹布、杯子、红外探头检测器做起，当时疫情尚未爆发，后来发现这些“有心插柳”之举恰恰迎合疫情之需。当很多酒店被曝光因为客房清洁抹布混用时，亚朵从2024年起全部使用一次性抹布清洁房间，彻底避免了抹布的重复使用：每打扫一个房间需要8块一次性抹布，用完即扔、不用再洗。原来酒店都用马克杯、玻璃杯，后来亚朵开始使用欧洲零磨标准的咖啡杯，耐高温200 ，可以放热水或泡茶，也可以将房间咖啡带走，非常安心。针对网上曝光酒店被偷装偷窥摄像头问题，亚朵专门采购专业产品，每一个房间清洁完之后都会进行红外线探测，保证房间没有任何一个偷窥摄像头。

用一个例子来说明，如果说追求短期成果的做组织就是买苹果，那亚朵就是自己培育苹果树，而不是去买苹果。

苹果树的干是组织创新。 亚朵有全员授权，有总经理、整个酒店HR的负责人（政委的业务）组织双螺旋。亚朵的业务叫前台，其他叫中后台，中后台是为前台服务的，KPI核定时中后台要接受前台打分。不同于一般酒店的总经理给员工打分，亚朵是员工给总经理打分，对他进行无记名投票，低于一定分数要上榜、要整改。目标就是建立起一个和谐的基层关系。亚朵还有Z字型、T字型人才，最终想做的就是打破边界，团结合作，一切都要聚焦在把体验做好这个核心目标上。

正因为根够深够实，干够粗够壮，亚朵才能做到服务和体验的持续第一。亚朵的苹果树靠机制也映射了一条拒绝平庸的价值观，就是不断创新引领行业。

每个企业都有自己的独特的文化，它给企业赋予思想，给体验赋予引导。

亚朵在文化方面的首要价值观是用户第一。

2024年武汉疫情，亚朵在武汉有一个酒店叫做塔子湖亚朵，它接待了西安医疗队，医疗队中有很多女护士，因为长发进入ICU操作台很耽误工作且容易感染病毒。医疗队的领队就跟酒店沟通能不能请理发师，给女护士们剪下头发。当时酒店的总经理、人事总监在家隔离，最高的领导是前台的一个经理和酒店的加盟业主，他们二人形成一个战前指挥部，到江夏（武汉的郊区）找到几个远房亲戚，为医疗队的100多位女同志剪头发，从早晨7点剪到晚上12点。后来新闻联播、新闻频道都报道了这件事情，说是最美理发店。报道之外的后续，大家没有看到的部分是整个援助武汉结束后，医疗队要返回西安时，亚朵又去把剪头发的老师请来，花了三天时间，认认真真地给每个医务人员剪了最漂亮的发型，让她们荣归西安。

2012年我个人进入人生的一个转折期，当时内心很烦躁，想去个幸福的国家看看，于是选择不丹。接待旅行社的人都特别有涵养，导游是伦敦政治经济学院毕业的，他的职业是不丹国家足球队10号，导游只是他的第二份兼职。他说不丹这样的人有很多，足球是他的主业，他还兼职做国家博物馆的馆员。

和旅行社的老板聊天，这个很有气质毕业于耶鲁大学的不丹女孩说：不留在欧美生活，而选择不丹，是因为她觉得在不丹，内心有种安静的力量。人内心有安静的力量，就有幸福，就知道自己要走的方向是什么，方向坚定了幸福感油然而生。她说欧美虽然钱很多，物质丰富，但是在那感受不到这种内心安静的力量，没有幸福感。

因此，这颗“内心安静的力量”在我心里埋下了一颗种子。创业时，我心中就想找一个地名，能够作为品牌的名字。在我看来那个地名应该像不丹一样，能够让人内心安静有力量。但是很多人都对我说，这里不是不丹，中国不可能有这样的地方。我不死心。

在创业之前我走进云南怒江州的一个村子，坐在村里的时候，我内心一下就安静下来，虽然那个村子经济不是很发达，但能够感受到每个人的内心是非常幸福的，人和人之间是非常淳朴、自然的。我想把这种内心安静的力量变成企业的理念，能够变成产品，变成房间，变成文化。于是，我把亚朵村带回到城市，去影响和感染更多的人。因为我觉得，今天越来越多的城市人特别缺乏这种内心安静的力量。

我最开心是看到很多客人写的网评，如：“当我坐到亚朵的大厅里的时候，我感觉我的心一下就安静了，好像工作中的烦恼，那些痛苦都烟消云散了。”这就是我们创业的初心：内心安静的力量，传递给城市里的人，让他们找回自己幸福的道路。

2017年，亚朵村有401户村民，80%都是特困户，我们在亚朵村找到亚朵的起点，想帮助这个村子的人民致富，在很多方案中（建小学、捐钱等）我们选择帮助他们把亚朵地区的茶叶经济重新复苏，这是一种可持续的、自然的，通过他们双手改变命运的方式。从2017年开始策划到2018年产出的第一批茶，历经3年，亚朵村实现全村脱贫。现茶叶已从亚朵村覆盖到周边8个行政村，大概1400户居民。

亚朵的使命是让人与人之间有温度地连接。每一个亚朵人都是有温度的，愿意去伸手帮别人，愿意去给别人传递温暖。亚朵每年表彰的优秀伙伴，有服务好的，甚至还有主动扶老人的……

亚朵人要具备的品质：内心有温度，可以温暖别人。然后将温度和温暖，通过亚朵的房间、亚朵的产品、亚朵的服务、亚朵的体验，甚至亚朵的文化理念，传递到方方面面，向 社会 去传递这种“有温度连接”的思想和想法。

亚朵希望做的是数字时代能够让人心扎根的空间。

众多酒店集团纷纷入局，“一价全包”为什么火了？

其位于坎昆强化消费体验酒店集团纷纷迭代的度假村设有标准客房和套房（包括推门即可漫步海滩的套房）强化消费体验酒店集团纷纷迭代，10间餐厅、酒吧和酒廊，多个游泳池，免费水疗区，青少年聚会场所。同时，度假村还会提供健身课程、龙舌兰酒品尝会等。

位于普拉亚德尔卡曼的物业是仅限成人入住的全包式度假村，设有10间餐厅和酒吧，供应无限量 美食 和精酿鸡尾酒，此外还有水疗中心等康养设施。

温德姆并不是第一个发力全包式度假村的品牌。今年早些时候，万豪宣布计划在其独立酒店品牌Autograph Collection中增加19家全包式度假村。根据万豪发布的最新消息，近日，其在牙买加增设了第五家全包式酒店，因此这一数字变成了20家强化消费体验酒店集团纷纷迭代；希尔顿此前宣布将在墨西哥推出两家全包式度假村；今年8月，凯悦宣布收购北美度假村品牌Apple Leisure及旗下品牌管理部门AM Resorts，进一步布局一价全包市场。不过温德姆则是唯一一家为其全包度假村成立新的独立品牌的公司。

“一价全包”的前生今世

其实在温德姆、万豪、希尔顿、凯悦这些传统酒店公司到来之前，Club Med、Playa和Sandals 等品牌一直是“一价全包”领域的主导品牌。

“一价全包”在英文中是“All-inclusive”，就是 旅游 者所付的价钱中已经包含了度假村的所有服务。度假村为 旅游 者安排好了一切，包括住宿、餐饮、 娱乐 、看护……游客入住之后，即可享受省心服务。这种产品模式让酒店或度假村成为了目的地，满足了游客休闲享受的需求。同时，游客所有的消费都留在了度假村，也提高了度假村的收益。

尤其对于亲子家庭来说，“一价全包”更是省心之选，不仅安全系数高，很多度假村还提供专业的托管服务，让任何年龄段的游客都能在度假村中找到自得其乐的方式，也让苦于照看孩子的父母得到一段时间的“解脱”。

“一价全包”这一模式兴起于20世纪中叶，Club Med和Sandals Resorts International等度假村为旅行者提供度假打包服务，全包式度假村逐渐流行起来。随后，一些游轮和豪华酒店也开始采用这种商业模式。

不过，所谓的“一假全包”并不总是意味着包括一切。很多度假村的全包服务只包括最基础的用餐和部分活动。另外一些度假村将饮料和往返机场的交通加在了全包服务中。很多额外的服务需要另外付费，比如水疗按摩等服务。

为什么“一价全包”突然火了？

此前在不少 旅游 者眼中，一价全包或许代表着乏味的房间、俗气的主题、糟糕的食物以及不佳的服务，那么为什么酒店行业的重要参与者们选择在此时纷纷入局这一市场呢？

市场研究公司STR发布的数据显示，“2024年上半年，1500家全包式度假村创造了79亿美元的销售额，比5年前增长了20%。”万豪此前发布的一份报告显示，如今旅行者在计划假期时寻求轻松和简单。万豪国际加勒比和拉丁美洲地区总裁布赖恩金说，“客户们希望预订和定价过程的更加简单——他们不想每天都签署账单。”今年7月，调查公司Maru/Blue 对1515名美国人进行的一项在线调查发现，54%的受访者声称，“他们可能会考虑在下一次度假时选择一价全包的度假村。”

不得不说，疫情给人们的旅行观念带来了很大的变化。人们大部分时间都呆在家中，前往异国的旅行变成了一件不太现实的事情。全包式度假村非常适合当下的世界强化消费体验酒店集团纷纷迭代：大多数全包式度假村都非常宽敞、有利于保持社交距离；他们提供餐饮、活动、购物的一站式选择，游客所需的一切都近在手边；度假村一般都是“闲人免进”，要求客人接种疫苗后或者进行新冠检测后才能入住，这无疑为其打造了一个安全的“度假泡泡”。万豪发布的报告显示，四分之三的受访者认为全包式度假是回归旅行的一种安全方式。而对于那些痴迷于游轮的游客来说，全包式度假村为他们提供了一种不用担心“滞留”海上也能享受游轮上全包体验的选择。

那么未来这些新的“一价全包”的产品能满足不同游客群体日益增长的 旅游 度假需求吗？只有时间会给出答案。

本文图源：wyndhamhotels

酒店发展机遇

酒店行业将在智能时代下展开变革

随着物联网、大数据、云计算、人工智能等技术的日益成熟，以智能终端为载体，通过信息化、数字化高效管理酒店业务成为发展趋势，来解决酒店行业长久以来的同质化严重、入住流程繁复、人力沟通成本巨大等问题。

越来越多的互联网科技巨头纷纷入局酒旅市场，助力酒店改善传统运营模式，加速进行数字化转型，帮助酒店智能化升级，为游客用户带来更便捷和个性化的入住体验。

互联网巨头的入局对酒店传统的服务和运营模式提供了数字化和智能化升级，带动酒店行业开始了一场探索“智慧酒店”的比拼。可以说，传统酒店业在主动求变。从高星酒店及到连锁酒店，优先且主动选择与互联网巨头们合作，引入智能硬件和系统，在住宿流程、能效控制、交互娱乐上下足功夫。

智能酒店案例

2018年，阿里巴巴集团在杭州推出智能酒店——菲住布渴酒店。可以在手机上提前预定房间，直接在手机上或者酒店终端刷脸进入，智慧电梯、无触门控将自动进行人脸识别。智能点亮入住楼层，自动开启房间门。

一旦进入房间，天猫精灵智能管家，可直接对室内温度、灯光、窗帘、电视等进行语音控制，还有机器人送物、送餐服务，满足一部分消费者对科技化、体验化、个性化酒店产品的需求。

——更多数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国酒店行业发展前景与投资战略规划分析报告》。

酒店消费呈现了新趋势，你觉得新趋势怎么样？

我觉得新趋势非常棒强化消费体验酒店集团纷纷迭代，酒店智能化会使客人更加方便。

酒店发展强化消费体验酒店集团纷纷迭代的趋势

一：酒店数量会继续增长

1、随着中国居民的收入增长、旅游业在近年来保持30%以上的增长，大量的需求会推动酒店业的发展。

2、消费主体已经从“60、70”变化为“80、90”，80、90的经济基础逐渐变得稳健，最重要的是这部分人喜欢“玩”。

3、目前中国很多的投资渠道受阻、酒店作为风险较低的行业、备受投资者喜爱。

二：精品酒店会引领未来

1、由于消费主体悄然的发生了变化、消费者对酒店的要求逐渐变高、简单地“洗、息、睡”型的酒店很难满足目前的主流消费人群的需求。

2、消费者是60、70、80、90共存的时代，文化需求已经不再简单的是“中式、欧式、现代”之分了!每个人的年龄段、成长背景、出生地域、成长经历不一样，而产生的需求也不一样，精品酒店恰好可以给他们形成细分有针对性的用户体验。如主 打音乐文化的朵 丽 米音 乐酒店，就属于此类。

3、由于经济条件的变好、时代的变化、每个人的被尊重感和个性化需求，精品酒店就非常容易体现。

三：酒店会对OTA的依赖加剧

1、目前市场上的酒店“格式化”、“同质化”严重，没有办法吸引到目标人群，就只有继续服用OTA这剂。

2、由于“信息化、数据化、流量化”的时代来临，OTA确实很好的解决了用户的方便性。

3、大部分的酒店没有自己的PC端、移动端的导流方式，同时缺乏与用户的互动，加之OTA操作简单直接、故而对OTA上瘾。

四：人工智能和微智能会广泛地在酒店中运用

1、部分科技的使用可以降低酒店的经营成本、但在初期会增加酒店的投入。

2、从用户的体验的角度、对用户隐私、方便性等角度，极好的满足了用户的需求。例 如朵丽 米 酒 店的智能客房，其中的一键控制和智能家居均受到了加盟商和消费者的关注。

3、目前也有一些连锁酒店品牌在微智能或人工智能领域尝到甜头、会带领整个行业的快速运用。

五：酒店的盈利模式会多样化

1、盈利模式的单一、就证明酒店的体验或服务单一、很难满足用户的深度体验。

2、不同的目标用户需求、需要不同的产品进行支撑，差异化的模式反而成为了核心竞争力。

3、目前酒店单一的盈利模式、很难满足日渐高涨的成本。最终会使酒店的盈利成为“鸡肋”。

六：低端快捷酒店和高星级酒店会“出局”一批

1、高星级酒店在整个国家经济下行的大环境下、国家反腐日益高压的大背景下，会挤出大量的“伪”消费者。从近三年的高星级酒店的数据来看、这已经是不争的事实。

2、由于精品酒店的大众化、价格与低端快捷酒店的价格相差不大，但是体验好得多，从而更多的消费者会选择中端精品酒店。

3、由于消费主体的变化、他们对酒店的要求越来越高、低端快捷酒店很难满足他们得需求。

4、目前精品酒店的投资也不会像大家想象的那么高、一般就在2000元每平米左右的投资。反而盈利能力比低端快捷酒店更强、投资更加安全。

七：品牌互动与跨界整合现象会更加明显

同行已经不再是简单的竞争关系，在很多的资源上、信息上可以共享，反而增加了酒店的竞争力。