本文目录一览：

• 1、大米和红豆含糖量多少
• 2、红豆含糖量高吗
• 3、红豆含糖比大米高吗?

大米和红豆含糖量多少

大米的含糖量是5.8毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少(一般300毫升含大米15克左右)，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外，其他成分都在加工中跑了。

红豆含糖量较高，但是也可以吃，一般一天不宜超过50克。

红豆含糖量高吗

红豆含糖量高吗 1、红豆含糖量高吗

红豆含糖量不高,红豆膳食纤维高,热能偏低,具有降血糖、降血脂、降血压红豆含糖量高吗的作用,是糖尿病患者红豆含糖量高吗的理想降血糖食物。经常喝一些红豆粥,不仅可降低血糖,而且对糖尿病的常见并发症高血压、高脂血症也有防治作用。

2、红豆的营养价值

红豆有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。

3、红豆适宜的人群 红豆的做法

1、蜜红豆:红豆用清水浸泡一夜,洗好的红豆倒入砂锅中,盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。煮好的红豆均匀的铺入容器里,一层红豆一层白糖一直铺完。盖上盖子,冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

怎么煮红豆易烂

1、提前一晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用。

2、把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

3、把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

4、把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。

5、加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。

6、加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。

7、红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。

红豆含糖比大米高吗?

红豆含糖量比大米高，因为大米不含糖，大米的甜味是淀粉水解成的糖带来的。

红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

扩展资料

红豆在中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

并且每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。营养价值丰富。

与大米相比，红豆中赖氨酸含量较高，而大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

参考资料来源：百度百科-赤豆

参考资料来源：百度百科-大米