本文目录一览：

• 1、活虾怎么处理干净
• 2、活虾怎么清洗才干净？
• 3、市场买的活虾怎么处理 买回来的活虾怎么清洗

活虾怎么处理干净

1、去掉虾须：虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。

2、盐水浸泡：活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。

3、保留虾头的话将虾头挤干净：虾头最好还是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃虾头的话，那么将虾头内的那些东西都挤出来，虾头里面是虾的一些内脏，是不干净的。

活虾和死虾的区别：

1、味道不同：活虾无腥味。死虾有浓烈腥味。

2、口感不同：活虾有嚼劲，吃起来较香。死虾没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。

3、弹性不同：活虾肉体有弹性，尾部弯曲有力。死虾肉体松软无弹性，发干、发软。

活虾怎么清洗才干净？

活虾清洗步骤活虾怎么处理干净：

第一步：活虾先将虾须、虾脚都给剪掉；

第二步：将虾按到菜板子上面活虾怎么处理干净，接着用刀将虾背上切开一刀长长活虾怎么处理干净的刀口活虾怎么处理干净，将背部活虾怎么处理干净的虾线取出来。

第三步：将虾翻过来，用剪刀将虾的虾枪剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪；

第四步：将虾枪剪掉了之后大家会发现在虾枪的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，

           是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。

第五步：虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下，就可以做菜了。

扩展资料：

鲜虾中含有很多的营养成分，且口味尚佳，是大家都爱的海鲜。

如何挑选新鲜虾 ：

看外形：

新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；

看色泽：

新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)；

不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

看肉质：

新鲜的虾肉质紧实有弹性，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾；

不新鲜的虾捏着发软。

闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

市场买的活虾怎么处理 买回来的活虾怎么清洗

1、活虾刚刚买回来，一定要用干净的水来浸。一定要连续浸2个小时，中途再换一次水，这样可以把虾子身上的脏东西洗掉。

2、把活虾一只一只地拣出来，再用清水装好，用筷子不断地搅动几下，进一步把虾子身上的脏物清除掉。

3、把虾子腿、虾子触须去掉。这些东西可能附带有脏东西，并且也没有吃的价值，所以要尽量剪除。

4、把虾子背上的虾线一定要去掉。用小剪刀把虾背剪开，然后把虾线抽出来丢掉。因为虾背也不能吃。

5、放一点食醋在这些虾子上面，和匀。因为食醋可以消毒、杀菌，这样让人们吃起来更放心、更健康。

6、把处理好的虾子再一次洗干净。注意一定要用干净的清水来洗，洗好之后再晾干，这样才可以做菜来吃。