本文目录一览：

• 1、消费场景：商业机会进化与演变的核心逻辑
• 2、民宿和酒店的区别是什么？
• 3、「原创」服务好的酒店：矿泉水的N种玩法，客人的评价亮了
• 4、疫情下酒店该怎么应对？
• 5、影院式酒店大揭秘（二）
• 6、电竞酒店跟普通酒店有竞争吗

消费场景：商业机会进化与演变的核心逻辑

无论是作产品，还是作服务，都需要一个转化的平台和载体，有个这个平台和载体，我们的产品才能成为商品，进入流通；我们的服务才能进入消费，产生价值。

因此，从某种意义上讲，抓住这个平台和载体，就抓住了商业发展的核心和关键，也抓住了商业的机会和空间。这个平台和载体是什么？就是常常被我们看见又被忽视的消费场景。

一、短缺经济时代：商业机会就是回应消费场景

人一生下来，就要吃穿住行，玩娱学教。所有的商业机会都产生于人的需求之中。但这种需求要成为一种商业机会、商业行为则一定需要场景化。比如吃，如果缺少酒店餐馆这样消费场景，只能在家中完成的话，这样的需求就成不了商业，只是自给自足的自然经济罢了。要想成为商业机会，一定得将这样的需求通过消费场景的搭建构筑出来。

吃这样的一种需求刚开始时更多体现的是一种生理性的需求，只有在经济发展到一定阶段，人类物质生活水平提高之后，才会成为一种心理性、甚至社会性的需求。

心理性就是饭菜口味、就餐环境、就餐方式等方面心理需求已超越吃本身。社会性就是在吃的生理需求之外附加了社交需求的功能。有了这两种属性，吃就不是简单的在家里，自给自足就能解决的问题了。它需要一种既能体现身份地位，又能实现社交功能的消费场景，酒店餐馆应运而生。

短缺经济时代，最基本的需求还是生理性的，人的心理性社会性需求还不是很明显，有也不是自发性的。这个时候的消费场景大抵比较简单和原始，商业机会仅仅表现为对这种简单原始消费场景的被动回应上。正因为消费场景简单，这个时候的商业也很不发达，甚至消费都算不上，只是社会分工的一种结果而已。

那时候的酒店餐馆更多表现为是对家庭就餐模式的简单复制，没有所谓的包厢，更没有高端上档次的奢华装饰，是一种过路行脚性的消费，吃完即走，人与人交往的社会属性不明显，吃得卫生舒服开心的心理属性也不明显，商家也只要满足人们外出之后找一个像家一样可以吃的地方这一简单的消费场景即可。

因此，短缺经济时代，人们的需求是简单的，这种简单体现在商业机会上就是消费场景的极度简化并极度简单地予以回应。满足消费者购物的需求只需将货物集中起来，简单地予以陈列布展就可以了，包装以及美化既没必要，也不需要。行呢只要能够通过畜力或者机械代替人力就可以了，穿则以保暖遮羞为主，商业在消费场景的构建上缺乏主导力，也缺少主动性，而且由于基本需求巨大，机会遍地皆是，也没有动力去引导和推动形成新的消费场景。

二、丰裕经济时代：商业机会就是发现消费场景

随着经济社会发展，商品日益丰富，人们的生活水平和消费需求日益提高，与此随之而来的消费场景也日益多元，更加多样，消费者的眼光越来越挑剔。我们突然发现过去那种简单生产，简单服务的方式已很难适应市场需要。

这是一种选择增多的结果，也是一种人类生产生活范围拓展的结果。在这种情况下，我们发现竞争越来越激烈，生意越来越难做。但进一步又发现，即使再激烈的竞争，再难做的生意依然有人将企业做得很好，过得很滋润，这里面的原因就是这些人不断去发现新的消费场景，寻找新的商业机会。

方便面起源纯属一次意外。据说台湾人张国文在一次从台北到高雄的火车上，发现有乘客拿着开水泡自己自带的熟食饭，突发奇想，能不能生产一种用开水一泡即可食用的速食面。后来的事不用多说，大家都知道了，方便面就此风靡中国，亚洲，乃至全世界。

在方便面这一商品崛起的过程中消费场景的发掘和运用功不可没。这个消费场景就是坐火车路途远、时间长，火车上的饭食口味不好，而且又贵，怎样解决人们火车上用餐问题，就成了一次可以抓住和可资利用的商业机会，而且谁发现得早，谁能将这种消费场景是商业结合起来，意味着谁就能更早更快的取得成功。

从短缺经济过渡到丰裕经济时代，我们会发现，原来我们只要坐等顾客上门就能创造商业效益，现在变成了必须始终睁大眼睛，看能不能从顾客新的行为和生活方式中拓展出新的消费需求。这种拓展本质上就是一种消费新场景的发现运用过程，而且从一种新的消费场景中我们可以关联或者拓展出更多更新的消费场景，或者对新的消费场景渗透进更多的商品和服务，比如从方便面的消费场景中我们关联出了速冻食品，自嗨火锅等新的消费场景。

但随着消费升级和商业深化，虽然我们发现的消费场景越来越多，但是能够被发现的消费场景则越来越少，也越来越难。这种市场越分越细的结果是商品和服务可以生存和回旋的空间越来越小。因此，发现消费场景走到了尽头，我们的丰裕经济也走到了自己必须转型升级的关键路口。

三、体验经济时代，商业机会就是构建消费场景

丰裕经济与短缺经济最大的不同就在于它不是需求不足，而是产品过剩，供给过剩。几乎所有的领域都是竞争的红海，你想改变这种局面，获得新的发展机会和发展空间，仅靠发现消费场景是不够的，你还得突破，甚至开辟开创新的商业通道和消费场景。

有人说，苹果的乔布斯发明了智能手机，或者说发现了以智能手机为代表的消费新场景。事实上，乔布斯既不是发明了智能手机，更不是发现了智能手机的消费新场景，而是构建了以移动互联网为支撑的消费新场景，智能手机则是移动互联网的智能终端。

如果我们把智能手机定位于手机的话，那智能手机就只能局限于以通讯为主要功能的传统消费场景，而现在智能手机的作用不仅仅是通讯，它几乎把我们个体所有的生活功能都涵盖进去了：资讯、购物、消费、理财、支付等等。它改变的不仅是我们的消费方式，它最大的作用是改变了我们的消费体验，这种体验就是方便快捷简单，现在我们只要带一部智能手机，就可以环游全世界，即使身处最偏僻的地方，也可以和这个世界发生联结。

由此可以看出，智能手机的发明绝对是一个划时代的事件，这个划时代其中之一就是标志着体验经济的全面崛起。这是消费从生理性到心理性、社会性全面进化的重大转折。也就是说，现代商业更多的是要与人的心理性、社会性消费相联结，不是去强求和引导消费者懂你，而是你应该想办法怎么去更懂消费者，甚至讨好他们。

但心理性体验往往都是难以捉摸，难以确定的，很多时候是只可意会不可言传，你要消费者准确的表达出来是不可能的，你只能通过深入地揣摩他们，然后用理解他们的方式构建出新的消费场景去匹配和适应他们的消费需求。

正是由于具有这一特征，体验经济往往迭代很快，淘汰也很快，很多商业机会转瞬即使，很多商业模式转眼即死。也正因为如此，网红时代往往只会产生网红产品，很难形成网红品牌，无论李佳琦的口红，还是薇娅的好物推荐，都注定很快就会成为一种商业的过去式。

从这个意义上讲，短视频以及直播的风口还可以火多久，基本上是可以看得见的事，风口的意思本身就是风过去了，口还在，等着下一阵风吹来。体验经济的商业密码就是新，新的另一层含义就是快，要快你就不能等，你就得主动以及以更快的速度构建出新的消费场景去回应和匹配消费者。

叶茂中说，优秀的企业满求需求，伟大的企业满足欲望。欲望是靠逗引出来的，构建消费场景本质上就是一场对欲望的不断刺激和逗引。因此，体验经济时代，你要想获得消费者和顾客的认可，获得持续地生存和发展，你就不能满足于做一家优秀的企业，而是要立志于做一家伟大的企业。只有你伟大了，你的顾客和消费者的胃口才会越来越大，你的商业机会和生存发展的空间才会越来越大。

记住，广告的作用不是让人懂得，也不是让人去知道，而是让人去希望，体验经济时代，希望你永远成为被消费者和顾客希望的那家企业、那个产品，那种服务。

民宿和酒店的区别是什么？

民宿和酒店的区别，主要有以下几种：

1、房间

房间的不同，酒店的房间一般都是单一的。比如我们最常听到的一个词叫标准间，就是房间里的摆设布局基本都大致相同，甚至不同城市的酒店房间看起来都差不多。但是民宿就不同了，每个房间都有自己的装修风格，不同城市的民宿也有各自当地的城市特色。

2、服务

服务，这是两者区别最大的地方，酒店不管客人的态度多恶劣，或者多么有礼貌，酒店对客人的服务都是一样的。但是民宿的服务都来源于这里的主人，可能在住宿的过程中你会和民宿的主人产生很深厚的友谊，甚至是成为很好的朋友。

3、销售渠道

酒店的房间数量多，需要营销团队较强的专业能力：长期的定价、当天动态定价、收益管理等。而民宿的房间数量少。从客观来说（房间数），民宿的销售能力的要求低于酒店。

民宿是大住宿市场中一个细分市场，目前其主要的销售渠道是Airbnb、途家、小猪短租、住百家等线上平台，基本没有其它线下渠道的开发、维护和宣传。酒店的销售渠道包括所有国内OTA和国外OTA，同时，酒店还需要开发的维护周边写字楼的协议客户、异业联盟、官网、APP渠道的营运和维护。由此可见，酒店销售渠道的管理能力，从渠道的数量和维度都比民宿的难度要大。

4、旅客目的

民宿的住客，目的出行放松和单纯的旅游为主（城市民宿除外），客户选择民宿大部分是钟爱于设计、网红打call，体验当地的民俗、文化和地方美食为主。他们对其内在的产品和服务细节的关注和要求低于传统的酒店，民宿更多扮演是个性化和体验式的服务。

客户对民宿的产品和服务的包容度要高于酒店。而在酒店的消费场景中，客户主要是商务出行，客户在精神和身体较疲惫的情况下，酒店已发展成为一个专业的服务机构。这时客人从主观和客观上，都需要酒店能在沐浴、睡眠、早餐等环节上能展现出专业的水准和角色，它和客人在民宿的消费需求形成差别。

「原创」服务好的酒店：矿泉水的N种玩法，客人的评价亮了

相信大多数人都住过酒店，也喝过酒店的矿泉水，而别看这小小的一瓶矿泉水，在酒店服务玩家的眼里，却是蕴含了服务的精髓，他们设身处地为客人着想，一切围绕客户消费体验的精神在行动中得到体现，也获得了客人的好评不断。小小矿泉水，大有玩法和学问，我们一起来看看！

一、房间为什么要配矿泉水

1、解渴。这是解决客人的基本需求。

客人在抵达酒店之前，路上辛苦了，到了酒店房间后，来不及烧水就直接到迷你吧拿酒店备好的矿泉水喝。而大多数客人不会选择用烧水壶直接接自来水（或自饮水）来烧，除非人比较多。

客人在房间期间，不管是看电视、写文案、办公室、休闲、睡觉等，也需要喝水。

客人准备离店时，也会随手带走房间矿泉水，以备路上使用。

2、其他需求。比如宝妈给宝宝冲泡牛奶、冲洗奶具等，需要使用矿泉水。

总而言之，酒店房间配备矿泉水主要是为满足客人在房间内的需求。

二、矿泉水通常的配备方法和位置

1、数量：酒店一般配备标准为2瓶免费矿泉水，后来部分酒店改为2瓶免费矿泉水，2瓶收费矿泉水。如果需要补充，可以电话通知服务员送过来，一般不收费，也有酒店规定收费。

2、位置：通常配备在进门通道的迷你吧上，客人进入房间后即可看到，也方便随手拿起来喝。有的房间迷你吧放在电视柜或床头柜位置，对应的矿泉水也进行调整位置。也有酒店将矿泉水单独放到窗口茶几上。

三、矿泉水的品质、价格等选择

1、品质：大多酒店都会配备目前市场上已有一定品牌知名度的矿泉水，让客人放心饮用，也有酒店会选择在本地有一定知名度的品牌来进行定制供货，只要供应商或厂家具备相关检测合格的证书、营业执照等手续，都是可以的。

但是部分酒店对于矿泉水品质会提出更高的要求，针对中高端客户提供较高端的品牌矿泉水，甚至不少国外品牌矿泉水，也迎合了部分客人追求品质、养生、健康生活的消费理念。比如有的酒店免费矿泉水为一般品牌，收费矿泉水则选用较好品牌、价位较高的矿泉水，反而客人选择后者居多。

2、价格：矿泉水的进价，通常按照和供应商商定的进货价格确定，一般在0.5-1.2元之间（根据大瓶或小瓶、是否需要定制会有所区别），而品质好的矿泉水，则价格可能翻番。

四、以客户需求为中心的玩法

1）、增加配备数量法。传统酒店房间配备2瓶矿泉水，增加到9瓶，摆放成三角形。客人想怎么喝就怎么喝，再也不需要打电话呼叫送水了。宝妈也不用担心水不够，酒店服务员也不用忙于去送水，可以腾出更多的时间去做其他服务。收获客人不少嘉许！

2）、增加位置法。将房间摆放矿泉水，增加到在电梯间、走廊上、大堂、前台等位置摆放矿泉水，供进入店内的所有客人饮用。收获客人不少赞叹！

3）、增加温度管理法。夏天给矿泉水降温，前台在客人办理入住时询问客人需要常温还是冰矿泉水。冬天客人离店时，送给客人一瓶“带有温度的水”，在矿泉水上贴有酒店温馨提示。收获客人不少感动！

4）、服务前置法。部分提供接送机、接送站服务的酒店，在接到客人时，司机或服务人员给客人递上一瓶矿泉水，一句暖心问候，收获客人不少满意！

5）、替代产品服务法。部分抵店客人进入房间后，酒店服务管家敲门送“欢迎茶”，1片大黄菊，5粒枸杞，热气腾腾、香味扑鼻的热茶，收获客人不少舒心！

当然有的酒店在前台展开此项服务，客人办理入住手续时，即给客人“奉茶”，免去房间打扰客人休息。

将茶水调整为免费的咖啡、房间配备茶具供客人自助服务、提供免费酸奶等也是为很多酒店所效仿。

6）、公区服务法。在酒店大堂客人休息区，不管客人是退房离店等候客人，还是外来等候客人，在酒店大堂休息区时，大堂服务人员主动给客人倒上一杯红茶或柠檬水等饮品，收获客人不少认可！

7）、健康管理法。很多客人在酒店停车后，车上可能会遗留有未喝完的矿泉水，如果车辆停放在户外高温季节，车内矿泉水因已开封细菌容易繁殖，将会产生有毒物质，不利于身体健康。酒店可针对服务，留言提醒客人可到前台免费领取矿泉水，注意保护了健康。收获客人不少惊喜！

五、酒店未来的“水路”商机走向何方？

水是生命之源，水是人类食物中不可或缺的必备品，对水的品质需求也是人们品质追求的重要象征。随着人们生活水平的不断提高，各类饮品的研发和推出，客人将面临更多的选择，而酒店作为服务者，如何基于消费场景，去满足客人的各种需求，通过差异化的服务手段，去获得客人的认可，赢得服务口碑，是值得认真思考的问题。

笔者建议从以下几方面进行探索：

1、坚持品质，不可“水（随）心所欲”。

1）、坚持正规渠道进货，确保水的品质。

2）、前台等区域提供的茶水，最好使用净水器或桶装矿泉水烧开。

3）、注意储备，防止水质过期，注意操作过程中的卫生和污染。

4）、在查房时，对于剩余的矿泉水要做好检查，防止有开封了但未动的水检查不到位继续配备到房间，等等。

2、根据目标人群，进行个性化配备。比如中高端客户居多，可配备品质较高的矿泉水。对亲子房、儿童消费频次较多的场所，配备儿童专饮。对部分VVIP客户或特殊客户，可配备小分子水、蒸馏水、巴马矿泉水等。

3、从品牌运营角度，做好“水文化”。未来的企业，一定是需要将产品或理念，通过培训教育的方式（比如拿瓶喝好，还是倒入杯子喝比较好？等），给到目标人群，从而提升品牌的忠诚度，增加产品的复购率。酒店或产品合作商，可策划和设计”水产品”，让更多客人知道如何选择好水、如何正确饮用水、如何进行自我“水疗”（原理同睡眠理疗）等。

4、跨界搭建酒店新零售平台，为酒店植入爆品基因，享受第一波“水产红利”。酒店可自行或和产品供应商合作，根据客人消费场景和服务节点，设计相关的产品和服务，提升酒店营收。

——————————————————

如果你认为还有别的玩法，欢迎在以下评论区发表看法！

疫情下酒店该怎么应对？

坚守初心，做“放心酒店”

随着各行业的有序复工，酒店和旅游业也慢慢步入正轨，越来越多的人入住酒店。疫情后期，卫生安全和健康住宿将成为消费者是否入住一家酒店的重要因素，因此酒店还是应该把卫生安全放在酒店运营的首要位置。比如说首旅如家酒店，在复工以后迅速升级酒店防疫卫生标准，对酒店的公共区域、厨房以及和消费者接触最多的客房，进行全方位的清洁消毒，而且还制定了20余项的专项清洁标准，落实50余项的防疫清洁措施，旨在为酒店消费者构筑安心、放心、舒心的港湾。到现在，首旅如家还在酒店安全方面不断深化、推广，做放心酒店，坚守初心。

智能时代，打造“智慧酒店”

随着技术的不断进步，越来越多的功能应用到酒店之上，让科技更多地服务于消费者。如看房、选房、订房、退房、客房服务等等，全部在智能终端上进行。即使是送餐、送货，都由机器人执行，构建全程无接触的送物服务。人机结合，未来酒店发展的理想状态，在疫情防控常态之下，这种方式既安全效率又高。如今越来越多的酒店把这些智能化的功能进行试点落实，就是想在后疫情时代酒店行业爆发前抢占先机，让智能化、科技化的硬核手段，成为提高酒店行业竞争力的有效利器。

紧抓市场机遇，探索酒店新消费场景

传统酒店单一的住宿消费，让众多单体酒店难以在艰难的市场环境下生存。现如今消费者越来越挑剔，对于体验感和回报率的需求度也正不断上升，如何在做好用户消费需求的同时，还能提升坪效是酒店人需要思考的问题。

当下新零售模式那么火爆，酒店新零售也许值得一试，创造更多的酒店消费场景，给酒店带来更多的收益。比如一些酒店，客房内放置了当下比较流行的酒店客房智能终端，如香蕉说成人用品自助售卖货柜，针对当下客房最火爆的情侣消费人群，即买即用，不仅方便还保护了消费者隐私。客房可以创造新零售消费场景，酒店大堂当然也行，酒吧、唱吧、电玩、书吧等等新零售复合空间，根据有偿消费，酒店设计可做出不同的选择。虽说酒店场景消费是有偿消费，但是这些措施都很好地抓住了消费者及时性、冲动性消费的心理，站在用户的角度也是方便了用户，消费体验感十足。重要的是额外增加了酒店收益，可谓锦上添花。

影院式酒店大揭秘（二）

根据中商产业研究院的报告， 目前我国酒店行业豪华、中高端、经济型的比例约为8%、27%、65%，国内酒店市场依然由低端经济型酒店占主导。在未来，我国酒店行业结构布局将向欧美等发达国家酒店行业结构靠近，呈现中高端酒店为主体的特征。从目前国内酒店市场结构来看，经济型酒店过度竞争，供大于求，酒店业绩增长乏力，而且随着人力，房租、水电等固定成本日益增加，酒店运营成本也越来越高，而大部分酒店风格、功能同质化严重，议价能力低，酒店体验差强人意，还有就是消费升级的背景下，客户的需求更加个性化，现在的经济型酒店完全不能满足。

于是特色主题酒店应运而生，一开始有为了吸引情侣的各种各的情侣主题酒店，到现在最热的电竞酒店，而影院式酒店也一直是热门的投资方向，从一开始的爆米花影院酒店，到现在的有戏电影酒店，据说美豪酒店集团旗下酒店的客房都要标配30%的影院房。2024年， 逸柏酒店集团和青柠微影就“酒店+影院”，这个主题合作，将旗下途客呈舍及锐思特·逸致两大中端品牌积极推入这个巨大的改造市场。随着未来的发展，影院式酒店的阵营会越来越强大，会出现更多的电影酒店品牌以及这种房型会被各种酒店采纳来加以改造增加。

影院式酒店客房，不仅仅只是提供给客户一晚躺在床上看电影的体验。对于酒店方来讲，有更重要的意义。 酒店业最关键的核心指标有两个，一个是已售房的平均房价，第二个是入住率。这两者相乘等于“每间可售房收入”（Revenue Per Available Room，RevPAR），每间可售房收入直接体现了酒店的经济效益的差别。中国酒店客房的平均出租率仅为51.33%，而根据我们统计的数据影院式酒店客房的出租率达到90%以上，而且平均房价比普通房价要高50-150元。

而且选择了影院式客房的顾客，相应 的 呆在酒店的时间会大大增加， 这样带来了更多的消费场景，比如一旦打开投影机，等待开机的广告必不可少，可以将酒店特色礼品放在宣传页，视频或者图片式打开，大屏带来视觉冲击感更容易让客户冲动消费，看电影的过程中，小食饮料的消费也会不知不觉中增加，以及更多的电影周边物品的销售。影音房配合着其他智慧酒店的服务，比如送货机器人，智能音响，让客户在看电影的过程中随时随地的享受私人影咖式的服务。

影院式酒店客房给酒店带来更好的口碑，更好的体验，更好的收入，更好的 RevPAR。根据一个影院式酒店客房方案提供商提供的酒店好评调查数据中，在位置、床品、服务、设计、早餐、影音等因素中，影音房的比例高达51%，远远高于其他因素。

北京时间2024年12月4日，华纳兄弟宣布其2024年北美上映的全部17部电影将同步登陆HBO Max，即北美院线上映当天也上线流媒体，院线窗口期取消。随着疫情带来的影响，国内一些电影公司也会跟进这个政策，不久的未来，影院式客房极有可能会成为酒店的标配。

电竞酒店跟普通酒店有竞争吗

没有竞争。因为电竞酒店和普通酒店的主题都不一样，一个是为了电竞，一个是为了零时休息，所以根本没有任何竞争关系。