春节期间去酒店吃饭的消费心理分析-现在除夕夜的年夜饭，为什么越来越多的人选择去饭店吃年夜饭？
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现在除夕夜的年夜饭，为什么越来越多的人选择去饭店吃年夜饭？
除夕春节期间去酒店吃饭的消费心理分析的年夜饭是一家人忙碌一年，聚在一起吃的团圆饭。以前年夜饭人们都会选择在家吃，可现在越来越多的人选择去饭店吃年夜饭，可能有以下四种原因。
第一，饭店吃年夜饭省时省力
年夜饭是一项大工程。年夜饭讲究丰盛，一桌子的佳肴起码有十几道菜，而这些菜需要提前准备食材，提前洗好、切好，妈妈们忙乎一天才能做好。
吃完饭后，妈妈们还要洗涮一遍，妈妈们一天下来累得不行。但在饭店吃年夜饭就没有那么累和繁琐的事情，只要提前预约年夜饭就行，更不用刷碗收拾。
很多年轻人体谅父母的不易，觉得父母都操劳一年春节期间去酒店吃饭的消费心理分析了应该让他们清闲些，去饭店吃年夜饭能减轻父母的负担，还能一家人一起体会到过年的氛围。
还有的小夫妻对去娘家过年还是婆家过年有争议，如果父母们挨着近就直接把四位老人安排到饭店，这样婆家、娘家都能一起跨年。
所以，人们选择在饭店吃年夜饭能省时省力，还能给长辈多出空余时间多和孩子聊聊天，多享受下子孙绕膝的乐趣。
第二，饭店吃年夜饭不用天天吃剩菜
可能很多人都注意到过年的一个规律，就是初一吃除夕的剩菜，初二吃初一的剩菜，初三吃初二的剩菜。除夕年夜饭丰富多样，种类繁多，但对于家里人口比较少的可能就变成顿顿吃剩菜了。
年夜饭前期准备十分繁琐，准备少了怕不够吃，所以人们宁可多也不能少。但年夜饭去饭店吃就不同了，如果点的年夜饭套餐不够吃还可以临时加菜，不用担心太多吃不完，更不用囤积大量的食材。
很多人一到过年就没有胃口，面对满桌的美食硬是吃不下，这其中一个原因就是顿顿都重样，顿顿都有剩菜。
这些剩菜不吃就浪费，吃了还吃不下。年轻人们过完节就各奔前程了，剩下的剩菜只能让老人们顿顿热着吃，所以年夜饭去饭店吃不用天天吃剩菜了。
第三，人们的生活条件越来越好，更喜欢到饭店吃年夜饭
以前老一辈的生活很拮据，想吃一顿肉都很难，全家只有等到过年才能吃上一顿像样的菜，所以那时候的小孩子很期盼过节。
但现在人们的生活条件越来越好，过年吃的饭菜和平时没什么两样，很多人寻求新鲜选择到饭店吃年夜饭。饭店的一桌年夜饭五花八门，菜名更是吉祥如意，满桌的佳肴可谓是色香味俱全。而且一桌年夜饭也不贵，一般家庭都能消费得起。
每逢过节饭店里总是十分热闹，这样热闹的场景比在家里过年更有气氛。过节就讲究热闹红火，年轻人更喜欢凑热闹。
总之，人们生活水平越来越好，更喜欢到饭店吃年夜饭。饭店的年夜饭菜品繁多，品位多样还能满足各种人的口味。
第四，家庭成员多，在饭店吃年夜饭不拥挤
饭店最大的优点就是桌子多，如果家庭成员比较多，在家吃年夜饭肯定坐不开，而且还要忙活很久。但相反到饭店吃年夜饭能订很多桌，还有包间的大桌子可以用。
可能有些人更喜欢在家吃年夜饭，觉得全家一起做年夜饭很幸福，挤在一起吃饭有很大的成就感，其实去不去饭店吃年夜饭根据自己喜好选择就可以。
但家庭成员比较多的，还是建议在饭店吃年夜饭。以前人口多，家家都住平房还有大院子，但现在都住楼房空间有限，家里人多吃饭就显得不够用了。
所以，家庭成员多的，年夜饭更喜欢到饭店吃。这样既能让全家人都能有好的体验，也能让过节的氛围更加浓烈。
综上所述
以上就是除夕夜越来越多的人喜欢到饭店吃年夜饭的原因，其实最主要的原因还是人们生活越来越好，选择吃年夜饭的方式变多了。
试分析酒店客人的消费心理?
从分析酒店顾客的几种消费心理来谈谈如何做好酒店服务工作。
一、体验心理
外出旅游度假也是一个求新、求奇、求异的过程，越来越多旅游者都在追求获得体验的感受。“高考完的那个暑假，我们全家去度假村旅游。一天我们在酒店没有出去，觉得非常无聊，此时进屋打扫房间的服务员与我们寒暄之后，建议说“我们度假村新建了一个水上大世界，听说特别刺激好玩，何况天气这么热，去玩水也好啊。”我们听得有些心动，随后，马上换上泳装，来到水上大世界。那次的经历给我们留下了美好的的回忆”从该案例中可以看出，为了吸引更多顾客，酒店在提供基本服务项目的同时，应设计并组织好多项娱乐体验活动并做好配套宣传工作，让更多旅游者在享受休闲度假的同时，享受一种独特的经历和体验。
二、 求助心理
顾客出门在外，难免会出现遇到紧急情况需要帮助的时候。例如，酒店一位已经退房的顾客的皮包落在曾住的房间，要求帮助寻找；客人房间电器出现问题需要维修；顾客突发病情需要治疗；客人对该城市不熟悉，需要引路等等。在这类情况下，顾客的心理是急切的，如果酒店能及时提供周到的服务，定能充分显示酒店的服务质量和管理水平，给客人留下深刻的印象，赢得更多的忠诚顾客。“今年春节我和妈妈去香港旅游，入住四星级丽都酒店，我们想要去时代广场但不知道路线。于是向前台的服务人员咨询，他拿出一份地图，边为我们讲，边用彩笔把路线勾画出来，还为我们指明了车站的位置。该酒店周到的服务让我们顺利地完成了旅游的任务，也让我们感受到四星级酒店的优质服务。”从该案例可以看出，酒店要在顾客遇到困难时积极主动地提供帮助，这样能让顾客对酒店产生好感，易形成回头客；而且利于酒店的声誉，从而获得更多客人。
三、 尊重心理
每个顾客都是在一定的文化环境中成长并在一定的文化中生活，从而形成不同的价值观、生活方式、消费心理等，这些都应该受到尊重。酒店员工应了解主要国家、主要地区的习惯和民俗、针对不同国家、地区的不同民族提供不同的服务。酒店顾客常见的需要尊重的表现在于对人格的尊重、社会文化的尊重、宗教信仰的尊重等等。例如，[i]一对穆斯林教徒夫妇到富丽酒店之前一直不安，因为一般酒店很少会有他们惯用的穆斯林特色的各种祈祷用品，装饰品和清真菜。然而，当看到服务员带着专门为他们准备的新房和做祈祷用的用品后，他们所有担心都不得不复存在。当享用酒店为他们特意准备的清真菜时，他们为酒店的真诚与细致的服务所感动，并在留言本上留下这样一句话：“在这里住就像在家里一样，如果有机会，我们将在庆祝结婚纪念日时，再次经历这些美好的的日子。”酒店对穆斯林教徒夫妇宗教信仰的充分尊重，为酒店赢得赞扬并树立了良好口碑。
四、补偿心理
旅游者在日常生活中承受压力，旅游的目的就是排解压力，寻求心理上的补偿，他们渴望被重视，享受被人关爱照顾的感觉。我采访了北京世纪日航酒店的培训部经理，她告诉我这样一个真实事件：“某位客人在入住在酒店期间，由于被客房设置所伤，要求酒店给予赔偿。酒店查明了致伤原因是顾客本身造成的，但酒店并没有置之不理，而是及时做好了安抚工作，防止了事态的进一步激化。酒店做了以下工作：向客人表示歉意，并征求客人意见，是否需要进一步治疗；客人入住期间给予热情的服务，尽量满足客人正当的要求；公开部经理和客房部经理还给予了特别关照，定期看望受伤的客人。”这样虽然顾客是在酒店受得伤，但事后由于顾客在生理与心理上都得到了相应的安慰与补偿，减轻甚至消除了客人的不满心理，体现了酒店顾客至上的宗旨。
五、 矛盾心理
矛盾心理每个人都有，酒店顾客也不例外。有这样一个事例：“[ii]某天中午，杭州大酒店某位离店客人拿了四个衣架，她并不知道该酒店衣架并不属于赠品，被前台服务员发现，但由于面子，坚持不肯退还酒店，说道：“有的酒店洗衣后都奉送衣架，你们凭什么说是私拿？”此时，大堂经理了解到客人的矛盾心理，想出了一个既不伤客人面子又给客人台阶下的办法：首先，微笑地走向客人，并问到‘能帮助您吗？“无形中拉近了与客人的距离，为问题的解决奠定了基础；然后，承认客人的说法是事实：“有些酒店洗衣时奉送衣架”，但马上语锋一转：“但我们酒店尚未实行”，巧妙地客人暗示衣架在本酒店是非赠品，维护了酒店的利益；同时再给客人理由当成建议来接受，顺应了客人的心；“您的衣服一定比较怕皱，所以才用衣架，拿出来也不大好，”表明客人并不是想私拿衣架，而是怕衣架起皱，进一占客人找台陛下，；提出既不给酒店财产蒙受损失又挽回客人面子的对策：“不如您付成本买下这四个衣架”，并对账台说“不要加加别费了”，双方皆大欢喜。”这个案例告诉我们，在冲突中即使是客人的错误，也不能当面揭穿，而是应该想办法为客人找台阶下，用委婉的语气引导顾客弥补错误。
六、特权心理
在客人潜意识里，他们普遍有一种要享受特权的愿望，这种特权表现在：“我是客人，我需要你为我提供服务，我有权享受服务，我有权提出任何要求”等。大部分酒店顾客都是自费的，而且并不是很富有的。他们在酒店消费的心理在很大程度上就是花低价格,享受高质量服务。所以他们会对所入住的酒店提出一系列要求，有时是无理苛刻的，一方面是为了确保自己消费换来的服务质量物有所值，一方面是希望能在表达不满后得到相应的补偿，以减少开支。正是这种心理促使他们对服务质量期望很高，稍有不满就会抱怨，甚至向酒店投诉。首先，酒店应该采取一切预防措施避免顾客产生不满情绪，包括对员工的严格培训，对酒店卫生及设施的严格检查。其次，酒店管理者应该经常视察，主动了解顾客对服务的满意程度，及时发现顾客的不满情绪。最后，面对顾客投诉，即使是不合理的，态度蛮横的，也要坚持顾客是上帝的原则，控制好自己的情绪。时刻用友好、热情的态度对待顾客，面带微笑，先使客人的这种特权愿望得到满足，平息愤怒。然后再理智地寻找解决问题的办法。，在不损失酒店整体利润的前提下尽量满足顾客的需求。
春节期间人们的消费状况与往年有所不同,分析产生变化的原因？
2月份春节期间去酒店吃饭的消费心理分析，据国家统计局泸州调查队物价调查资料显示，受春节节日等因素影响，泸州市居民消费价格幅度扩大，CPI同比上涨2.1%，较一月份扩大0.4个百分点，同比涨幅比全国平均水平低0.6个百分点，比全省平均水平高0.4个百分点，从调查来看，这期间居民消费主要分为一下几个部分：
1、购置年货
春节是春节期间去酒店吃饭的消费心理分析我国一个及其重要春节期间去酒店吃饭的消费心理分析的传统节日，因此，对于大多数居民而言，春节期间在年货上春节期间去酒店吃饭的消费心理分析的支出占了所有支出的大部分。春节前夕，摩尔、重百、汇通等泸州的大型超市相继进入销售高峰期。消费者每次消费均在200元以上，在购买的商品中，以肉类和蔬果类居多，其次是糖果，酒水等。
2、休闲娱乐
随着人们消费与生活观念的改变，近几年，春节期间人们比起在家过年更愿意选择出门旅游，使得春节成为了旅游高峰期，其中较温暖的南方与冰雪覆盖的北方成为人们的首选。除了旅游以外，人们花在棋牌，KTV,电影上的费用也在增加，这些都是春节与亲朋好友一起消遣的不错选择。
3、饮食消费
不同于过去的过年，人们从方便、实惠、美味的角度考虑，现在更加愿意在饭馆请客，这也省去了在家做饭带来的各种麻烦，所以也就增加了春节期间在饮食方面的消费比例。由于吃团年饭大多是以家庭为单位， 因此消费均在500元以上，在某些高档酒店甚至可以达到2000元，同时，各饭店在春节期间都会在平常消费的基础上增加价格幅度，使得春节期间饮食消费在居民消费中占了相当大的比重。
4、送礼拜年
春节期间人们不仅会和家人度过，还会选择在这个时期走亲访友以增加亲友间的感情，这其中包括了买礼物的费用以及送红包的费用。随着人们生活水平的提高，人们送的礼物也越来越昂贵，各种营养品，保健品成为人们的首选。同时，给亲朋好友的小孩儿包红包也成为较大的一个支出，大家在潜移默化中逐渐习惯也此种形式来表达新春的祝贺之情。
