本文目录一览：

• 1、肠粉的粉是什么粉做的？
• 2、做肠粉一般用什么粉?
• 3、做肠粉用什么粉
• 4、做肠粉用的是什么粉 肠粉用的粉是什么粉
• 5、肠粉用什么粉做的？肠粉为什么这么好吃
• 6、肠粉是什么粉做的

肠粉的粉是什么粉做的？

肠粉是糯米粉做的。

需要的食材：糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜

1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料

2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料

3、150克的粘米粉倒在盆中

4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6、碗中加入生抽、蚝油、糖

7、热锅下油煮沸

8、把油铲起倒在生抽碗中

9、准备生油扫子刮板

10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用披萨盘，不粘的

11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12、拿出来扫油

13、把粉浆搅拌一下盛出

14、倒在扫油的披萨盘中

15、加入打散的蛋

16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出

17、用刮板铲出，盛在碟中。

18、加入自配的酱料即可。

做肠粉一般用什么粉?

肠粉是用粘米粉和红薯粉做成的，方法如下：

准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜  适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。

1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。

2、不锈钢盘清洗干净，沥干水分。

3、把食材洗净切好。

4、锅里放入适量的水，使用大火烧开，不锈钢盘用刷子刷层油。

5、撒上粉浆，蛋液，生菜和香葱。

6、放上适量的肉末。

7、放入蒸锅，3分钟后用刮刀从边上翻起一角，卷起。

8、盛出，这样就已经做好了。

做肠粉用什么粉

肠粉是广东肠粉的粉是什么粉的特色小吃肠粉的粉是什么粉，不仅仅是广东和港澳肠粉的粉是什么粉的人喜欢肠粉的粉是什么粉，几乎在全国各地都有爱吃肠粉的人，肠粉类似凉皮，但是又和凉皮不一样，口感很好，味道多样，那么做肠粉用什么粉呢？

1、 肠粉可以用大米研磨成米浆，再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合，调制成一定粘稠度的米浆，然后就能制作成肠粉肠粉的粉是什么粉了。

2、 肠粉也能直接用粘米粉、澄面粉、淀粉混合，加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆，制作更方便快捷。

3、 肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

4、 出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。最早出现在唐朝时期。甚至还受到清朝乾隆皇帝的喜爱。

以上就是给各位带来的关于做肠粉用什么粉的全部内容了。

做肠粉用的是什么粉 肠粉用的粉是什么粉

1、肠粉是粘米粉做肠粉的粉是什么粉的。需要的食材肠粉的粉是什么粉：粘米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜。

2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。

3、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。

4、150克的粘米粉倒在盆中。

5、入加清水450克均匀搅拌肠粉的粉是什么粉，然后放置一边自然泡三到四小时肠粉的粉是什么粉，让粉与水更均匀。

6、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

7、碗中加入生抽、蚝油、糖肠粉的粉是什么粉，热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中，准备生油，刮板。

8、准备一盘子用来蒸粉的，可以用披萨盘代替，锅中煮开水上空盘蒸一分钟

9、拿出来扫油，把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的披萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出，用刮板铲出，盛在碟中，加入自配的酱料即可。

肠粉用什么粉做的？肠粉为什么这么好吃

很多人说去一趟广东，一定要去尝尝当地的特色肠粉等美食。那么，肠粉用什么粉做的？肠粉为什么这么好吃？

肠粉用什么粉做的

粘米粉120克;澄粉(也叫小麦淀粉)或红薯淀粉25克;水380克;油和盐少量(可省);肉馅少量;鸡蛋3个;葱花适量;(蒸粉皮(三人份))大蒜;生抽;蚝油;淀粉;(熬酱汁)有粉、有菜、有肉、有蛋，这样一份丰盛美味的早餐其实真花不了多少时间!

做法和步骤

1、大蒜五六瓣(我图中用的是比较小的)剁碎。

2、淀粉两小勺(很小的勺)，加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。自己把握咸度，我本来称量过，当时没记下来，现在忘了，自己尝一下最保险。

3、热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可。

4、将所有材料混合搅拌均匀。所有材料和工具如图准备好(肉馅加少量料酒和生抽码味)。

5、平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花。

6、放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可。用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。

7、肠粉，又叫布拉蒸肠粉，是米粉制品，现蒸现吃，味道好的肠粉店，早市销售量大的时候，店家供应不及，往往会看到客人排队候吃的景象，因此又名“抢粉”，我刚来深圳的时候也曾经抢过粉，现在想吃了就自己动手。其实肠粉的制作并不复杂，尤其是现在可以买到粘米粉，掺一些淀粉类的，甚至还有掺好的肠粉专用粉卖，不用再做磨米浆等费时费工的活，自己在家就可以轻松快捷的制作肠粉了。

8、自己在家制作早餐肠粉不必追求馅料的多变，当然你如果中午或者晚上想吃肠粉，花点时间整点虾仁、叉烧什么的卷上口感更丰富，营养也更全面。但是早上通常没那么多时间的情况下，就需要特别强调酱汁的熬制。肠粉的味道好不好，酱汁起到了至关重要的作用。即便是没有肉也没有蛋的斋肠粉，好的酱汁浇上去顿觉满口生鲜，回味无穷。为了节约早上的时间，我通常会在头一天晚上熬好酱汁，如果喜欢加肉馅也可在头天晚上给肉馅码味，放冰箱保存，有时候我甚至会在头天晚上把粉浆拌好，第二天搅匀直接开蒸，一切都为了早上多睡5分钟，呵呵。

9、因为家人特别喜欢吃肠粉，我试验了粘米粉加澄粉、粘米粉加红薯淀粉，同时加油和盐，只加盐和除了粉和水什么都不加的不同配方，家人反映口感区别不大。

10、蒸肠粉的同时另取一锅，烫几片生菜，铺在盘底，赏心悦目营养也更全面。

肠粉为什么这么好吃

虽说潮汕肠粉源于广州，但经过潮汕人根据自己口味改良后，跟广州拉肠已形成广东两种不同风格的肠粉。

你肯定吃过潮汕肠粉，但可能你吃过的只是其中的几种而已。潮汕不同地区的肠粉也是各具特色，不过在馅料上都不像广州拉肠那么专一，都是比较多花样。

一盘海鲜肠粉，‘基础’馅料：虾+生蚝+瘦肉+鸡蛋+青菜/豆芽+菜脯粒。不同店家还会在这基础上按自己的“秘方”再加料如腊肠、香菇等来满足嘴刁刁的食客们。

潮州的肠粉馅料标配：肉+蛋+青菜/金针菇/笋+香菇+香菜，可能因为酱汁味道比较重了，所以上面再放菜脯粒的比较少，反而是几根香菜可以解解腻。

普宁肠粉也是潮汕肠粉中比较出名的一个代表。肠粉用料同样挺足。像上图的海鲜肠，店家除了基本的生蚝、虾、瘦肉、鸡蛋、青菜、豆芽，还加了小油条。可见潮汕店家在用料上都挺花心思的。

潮州肠粉的酱汁比较粘稠，不同店调的酱汁也不一样。用的有芝麻酱、花生酱、卤汤等调制成，酱汁味香且浓厚，不知道是不是你的菜也是特制的酱油汁，咸香型，没有甜味。而且还会加菜脯粒或蒜头油调味。

口味比较浓厚，重视配酱调味——善于用调料让食材的口味更突出，让人吃后念念不忘!

不得不说，用心做出来的美味总是让人留恋忘返，也难怪有人曾推荐一定要吃肠粉试试。

肠粉怎么保存

做好的肠粉最好是不要存放，一般都是现做现卖，肠粉冷了吃起来真的是很难吃，

肠粉是什么粉做的

肠粉是用大米粉浆制作而成肠粉的粉是什么粉的肠粉的粉是什么粉，一般都是将品质上好肠粉的粉是什么粉的大米淘洗干净，用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆，然后用纱布进行过滤，滤除渣粒，稍作醒发之后搅拌成浓稠细腻的米浆就可以直接使用了，这样做出来的肠粉味道极佳。

肠粉 是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。