本文目录一览：

• 1、消费者的定义
• 2、消费和消费者的定义
• 3、消费者定义是什么?
• 4、酒店餐饮消费人群分类

消费者的定义

消费者是指以个人消费为目酒店消费者需要的定义的而购买使用商品和服务的个体社会成员。

第一酒店消费者需要的定义，消费主体。

强调消费者的自然人属性是国际社会的通行做法酒店消费者需要的定义，也与消费者保护的立法宗旨和目标相符合。消费者保护法，是在对市场经济条件下消费者弱势地位充分认识的基础上而给予消费者特别保护的立法，单位或机构作为团体，在以某种形式进行交易时并不缺乏专门知识和交涉技能，因而不具备予以特殊保护的理论基础。

第二，消费目的。

作为消费者，其消费目的是为生活需要而进行消费。在现代经济生活中，消费有生产消费和生活消费之分，生产消费的主体主要是企业等生产经营单位，生活消费的主体则一般是自然人。在这两类消费中，消费者保护法只调整生活消费而不调整生产消费。

第三，消费客体，又称消费品。

对于消费品的含义各国法律见解不一，差异较大，但包括商品和服务两种基本类型，则无争议。商品，通常是指用于交换的有形物品，但消费者权益保护法上的商品，仅限于消费品，即可用于生活消费的商品。

现代社会，服务业日趋发达，服务消费成为生活消费的重要内容，而且服务领域呈不断扩大趋势，交通运输、旅游、电信、金融、医疗、文化、法律服务等均属于现代服务的范畴，应纳入消费者保护法的规制之下。

消费和消费者的定义

如何定义消费和消费者

消费者：为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务的个人。 

消 费：指消费者为生活需要购买、使用商品或者接受服务，与经营者发生消费权益争议才能构成投诉要件。（必须有消费者争议事实，没有购买或者接受服务不能作为投诉受理）。 不包括经营性消费、投资性消费以及投资行为。 经营性消费： 购买营运性车辆如出租车、网约车、货车、皮卡、七座以上中大 型客车等。（以货车品牌为提醒，如江淮、东风、福田等；挂靠公司。货车运 营时需要挂靠货车公司。） 注：公交价格属于政府定价，以公告为准，不是公交公司自己决。公交司机态度问题与线路问题，可拨打公交公司进行反映。

“消费者”这个平凡字眼，其法律内涵却值得商榷。我国《消费者权益保护法》虽未直接明确消费者的定义，但第二条将“为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务”的行为界定为消费者的消费行为，那么根据这一规定，我们可以看出，所谓消费者，是指为满足生活需要而购买、使用商品或接受服务的，由国家专门法律确认其主体地位和保护其消费权益的个人。

消费者定义是什么?

消费者的定义是酒店消费者需要的定义：自然人为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务，或农民购买、使用直接用于农业生产的生产资料。所以消费者仅限为自然人，不包括法人和非法人组织。因为相对于法人和非法人组织，个人在与经营者的对抗中一般都处于弱势对位，法律必须进行倾向保护才能打破这种不平衡。

【法律依据】

《消费者权益保护法》第二条

消费者为生活消费需要购买、使用商品或者接受服务，其权益受本法保护酒店消费者需要的定义；本法未作规定的，受其酒店消费者需要的定义他有关法律、法规保护。

第六十二条

农民购买、使用直接用于农业生产的生产资料，参照本法执行。

酒店餐饮消费人群分类

不同类型顾客有不同需求对顾客进行分类可使点菜师有效把不同需求特征。

1、按年龄划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客。（25岁――55岁）

2、按知识划分：高知阶层、中知阶层、普通阶层。（高、中、初老师特别）

3、按阶层划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层。（其中明细化）

4、按性别划分：男性顾客、女性顾客、男女混合。

5、按关系划分：同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系、商务关系。

了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理，为他们创造适宜的就餐环境，提供符合他们不同需要的食品，并采取不同的服务方法。

消费动机

1、公务宴请：洽谈公务、吃是手段、讲究等级、讲究豪华。（权钱交易、O打扰、最高满意）

2、商务宴请：洽谈商务、讲究礼仪、讲究等级、讲究时效。（经营的一部分）

3、请托宴请：求人办事、注重交谈、神态奉承、事成为好。

4、集体用餐：人数较多、气氛热烈、注重交谈、有时嬉闹。（找一话题、易碎、自己难把握）

5、喜庆婚宴：人数众多、气氛热烈、场面热闹、消费铺张。（卡拉OK注意选曲、控制、不能有失误）