灰菜图片-这种植物，在你们老家叫什么？
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这种植物，在你们老家叫什么？
俺们这里农村就叫它灰菜，有不少地方叫它灰灰菜，而它的名字之所以离不开灰字，那是因为它的叶片反面有一层银灰色物质，所以才被农民们叫成了灰菜和灰灰菜。
农村灰菜此刻刚长到了可以吃的大小，太小、太嫩了不好吃，嫩到没有嚼头，因此一定等它长到有一拿的高矮，或者更高一些，叶子由最初的鹅黄淡绿变成深绿或者墨绿色，这时候才是灰菜可以开吃的最佳时期。
灰菜好摘，因为我们吃的时候不会选择太小、太嫩的，所以往往一摘就是一朵，比春天所有菜数量貌似都要多，摘它的上半截叶子比较多的位置，这种野菜不挑生长环境，有时候肮脏的垃圾场都能长一片。
摘回来的灰菜不需要另外择菜了，但一定要认真清洗，别怕麻烦，最少要我们很大的容器装宽敞的水来洗最少七八次，我个人能洗到十次以上。
你不信试一试吧，洗灰菜几乎看到水被洗清的时候，就是它背面那些银灰色的东西，一边洗一边往下掉，于是水会一直是灰色的样子，多洗几次让灰色变少一些。
洗好了的灰菜也和别的野菜一样，要先用热水焯过，不过它可以在焯过以后凉水中缓过来直接吃了，用辣椒油或者蒜泥凉拌，凉拌灰菜是农民们的开胃凉拌，好吃、清淡、爽口。
除了凉拌，灰菜最多的吃法就是用来做胶东大包子的馅，把它切一下，放入五花肉、以及各种各样的调料，做出来的包子是野菜包子中的极品，那味道保证让你食之入髓，唇齿留香，余味延绵。
喜欢或者不喜欢野菜的朋友，都可以尝试吃灰灰菜，这是一种适合大众口味的野菜，吃头真的很不错，值得品尝。
哪位精通草本植物的专家，能给我指出下面照片中是什么植物？
从你的图片上看，2号图上的是灰菜 （石竹目藜科植物） 。
灰菜 为藜科藜属。又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等，一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。
每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。灰菜，以全草食用或入药。夏季采，切段晒干用或鲜用。
灰菜是什么菜，有图片吗
灰菜，植物名，为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。
高60~120厘米,茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。
单叶互生，有长叶柄；叶片菱状卵形或披针形，长3~6厘米，宽2.5~5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面灰绿色，被粉粒。
秋季开黄绿色小花， 花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的圆锥花序；花被5片，卵状椭圆形，边缘膜质；雄蕊5个；柱头两裂。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄和种子紧贴。种子双凸镜形，光亮。
