本文目录一览：

• 1、西红柿有哪些营养成分
• 2、西红柿有什么营养
• 3、西红柿的营养价值
• 4、西红柿的营养成分

西红柿有哪些营养成分

西红柿有维生素宝库的美称，含有丰富的维生素。西红柿吃起来，略微带一点酸，能够促进食欲，生津止渴。西红柿里还含有一些膳食纤维。西红柿是一种食用性蔬果，又名番茄，外表是椭圆形，顶部有绿色的枝叶，一般颜色十分鲜艳，为大红色，也有一些番茄的颜色是粉红色的。它是日常生活中比较常食用的一种蔬菜，做法也有很多种，在挑选的时候要注意，如果太过鲜艳，捏起来又比较硬的番茄不要买，有可能是通过催熟的。

西红柿有什么营养

西红柿西红柿的营养成分的功效与作用

西红柿的功效与作用西红柿的营养成分，你知道的有哪些？在日常生活中西红柿的营养成分，西红柿非常常见，可以生吃也可以煮菜，既是水果又是蔬菜。西红柿有清热去火，生津止渴的作用，还有丰富的碳水化合物。下面是西红柿的功效与作用，一起看看。

西红柿的功效与作用1

西红柿的药用价值

西红柿味甘、酸，生寒。有清热去火、生津解渴、养荫凉血、健脾养胃等功效。

临床医学上多用以医治口干口渴、躁热口干、食欲不佳、胃热口苦口臭、牙龈流血、口腔溃疡、口苦口臭及其高血压、冠心病的辅助医治等。

西红柿带有丰富多彩的`碳水化合物

化合物、维他命、钙、磷及胡罗卜素，柠檬酸钠、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、硫辛酸等成份。西红柿含有的碳水化合物化合物，主要是糖，在其中以葡萄糖和葡萄糖主导，而木薯淀粉及绵白糖的成分非常少。近现代医学临床研究说明，西红柿中的柠檬酸钠、苹果酸和糖原均有促消化，对肾炎病人有有利排尿功效。蕃茄红素对多种多样病菌有抑制效果，也具备促进消化作用。西红柿还可减少血中胆固醇成分，进而有预防主动脉粥样硬化的功效。

西红柿中维他命的成分也是丰厚的。

据剖析：500克西红柿维他命C的成分52mg，等于1250克苹果，1500克香蕉苹果和2200克梨的成分。西红柿带酸碱性，有维护维他命C的功效，烹饪煮开全过程中不容易毁坏。西红柿含有的维他命中，维生素P可维护血管。维生素PP可维护皮肤身心健康，维护保养胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生。维他命C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和渗出性病症病人有扶正固本的功效，并可提升身体防癌工作能力。胡罗卜素可维护皮肤延展性，推动骨骼增厚，预防小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素b21有益于脑部发育，缓减大脑神经疲惫。

全新研究发现，西红柿具备防癌功效。

科学研究工作人员把口腔癌细胞培养液增加西红柿天然色素后，肿瘤细胞迅速丧失特异性，慢慢身亡。英国、西班牙的科学研究确认，西红柿能变小男性前列腺肿瘤，减少消化系统癌、胰腺癌等的风险。

西红柿的功效与作用2

西红柿的美容护肤功效

1、去角质 ：将西红柿打碎成料汁状，沾在卸妆棉上，随后涂在清洗的脸部，滞留约十五分钟，以后用温开水清洗便可。

2、医治晒伤 ：将西红柿打碎成料汁状，涂在脸部约十五分钟，以后用温开水清洗，便可医治被太阳晒伤的皮肤。

3、消除雀斑 ：将西红柿打碎成料汁状，添加适量白砂糖拌和，敷在脸部约十五分钟，以后用温开水清洗，可消除雀斑。

掌握到番茄的功效与作用，因此平常能够多吃一些西红柿，可是吃的情况下也不可以盲目跟风的吃，最先不可以直接生吃，非常是脾胃虚弱的与月经期的女士更不可以直接生吃，并且也不可以空腹服，再有就是不能吃青绿色的，最好是不必与丝瓜，黄瓜一同吃。

西红柿的营养价值

西红柿的热量

西红柿作为蔬菜水果两种身份西红柿的营养成分，一直以来都受到人们的喜爱。很多人不太爱吃蔬菜西红柿的营养成分，但是却对西红柿情有独钟。而一些减肥的人也特别喜爱吃西红柿，这主要是因为西红柿的热量不高。那么，具体西红柿的热量到底是多少，大家知道吗?

每100克的西红柿里面所含有的热量为19大卡，一个西红柿的可食用部分大约是165克，按照这个重量算下来的话，那么西红柿的营养成分我们吃一个西红柿所摄入的热量就为31大卡。这个数值的热量和我们散步21分钟所消耗的热量基本是差不多的。

很多人都知道，西红柿的热量不高，但是具体多少，却很少有人关注过。看了上面的数值，相信很多人都会惊讶的发现，西红柿的热量竟然如此之低。难怪很多减肥的人都喜欢将西红柿作为减肥餐来食用呢。我们吃上一个西红柿摄入的热量只有31大卡，这样的话，即使我们吃上一两个西红柿，也不会造成我们的热量过多的剩余的。

不过虽然西红柿的热量不高，我们在食用的时候，还是应该注意方法的。比如说很多人喜欢将西红柿切成片，然后放点白糖进行腌制。这种吃法虽然很美味，但是里面的白糖会在无形之中，增加西红柿的热量，对于减肥的人不友好。减肥的人吃西红柿，最好是选择生吃或者和其他食材水果搭配做成蔬菜水果沙拉食用，这样对减肥比较好。或者西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤这些做法也是可以作为减肥餐进行食用的。

西红柿的营养价值

西红柿作为一种营养价值比较高的水果蔬菜，深受大家的喜爱。很多人都知道西红柿的营养高，但是具体有哪些营养成分，相信很多人并不太清楚。下面我们就好好对西红柿的营养成分做一下归纳总结。

总的来说，西红柿里面含有各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每100克的番茄中含有维生素C5mg、维生素A192ug、镁12mg、磷22mg，此外，还含有胡萝卜素、钾、钙、纤维素等多种人体所需要的营养成分。西红柿中除了含有一些常规的营养成分之外，还有一些特殊的营养成分，是很多其他食物中所不具备的。

1、西红柿里面的番茄红素是一种比较特殊的成分，它的功效作用和花青素差不多，是一种抗氧化成分，能够帮助清除我们体内的自由基，保护细胞、延缓衰老，和维生素C一起作用的话，效果会更好。

2、西红柿里面的维生素A、胡萝卜素等这些成分，是眼睛所需要的营养成分，我们知道，人的眼睛对日常生活是非常重要的，眼睛需要吸取营养才能维持健康，其中维生素A、胡萝卜素这两种就是眼睛所不可或缺的营养素。这两种成分我们身体无法合成，需要从外界获取，如果缺乏这两种元素的话，我们的眼睛就会“生病”。

3、西红柿里面还含有尼克酸、苹果酸、柠檬酸之类的酸性成分，这些成分对于维持胃液正常分泌，帮助胃对脂肪以及蛋白质等物质的消化有着很好的促进作用。而且对保护血管、皮肤等也很不错。

西红柿的功效与作用

西红柿因为其营养成分多，因此它所具备的功效也比较多，尤其是在美容和保健上效果比较好。具体西红柿有哪些功效左右，我们一起来看下。

1、美容护肤

西红柿具有很好的美容护肤的功效。首先，西红柿里面含有丰富的番茄红素和维生素C，这两种成分都是很好的抗氧化成分，可以帮助清除体内多余的自由基，维持细胞的正常代谢活动，起到延缓衰老、抗坏老的作用。另外，经常食用西红柿的话，对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用的。因此女性经常食用西红柿的话，能够对皮肤起到一定的美容的作用。

2、保护血管

西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性，对于维持血管的弹性有着重要的作用。所以，经常吃西红柿的人，其血管韧性都比较好，不容易患上心脑血管疾病。

3、抗菌消炎

根据最新的药理研究发现，西红柿中含有的番茄碱能够起到一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用。所以身体不太好的人，可以经常去吃一些西红柿，对于增强身体的抵抗力，帮助抵抗身体外面的细菌病毒有一定的功效。

4、有益肠胃

番茄中的各种有机酸，比如苹果酸、柠檬酸等，能够刺激胃液分泌胃酸，起到帮助消化的作用。而且西红柿中还含有纤维素，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，对于预防便秘有一定的效果。所以平时大便干结、有便秘问题的人，应该经常吃西红柿，能起到一定的缓解作用。

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西红柿的营养成分

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质西红柿的营养成分的需要。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

西红柿的种类

品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的西红柿的营养成分；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁西红柿的营养成分；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。