本文目录一览：

• 1、野菜丸子怎么做好吃，野菜丸子的做法详细步骤，做野菜
• 2、在农村，迎春尝鲜的季节，你最想吃的是什么？
• 3、农村很多野菜，哪些是之前一直给猪吃的蔬菜现在人吃了？
• 4、农村里哪些野菜堪称美食？你能否晒晒你们当地的野菜？
• 5、面条菜包饺子的做法
• 6、你知道分分钟打开你味蕾的下饭菜怎么做吗？

野菜丸子怎么做好吃，野菜丸子的做法详细步骤，做野菜

主料

肉末

500克

辅料

油

适量

盐

适量

面条菜

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

鸡精

适量

香油

适量

蛋清

适量

步骤

1.原料图片

2.葱、姜拍松面条菜图片，用清水浸泡成葱姜水

3.面条菜洗净焯水

4.切碎

5.肉末加蛋清、葱姜水、盐、料酒、鸡精面条菜图片，顺着一个方向搅打上劲

6.放入面条菜、香油拌匀

7.挤成丸子放微沸面条菜图片的水中汆熟

8.汤中加盐、料酒、鸡精调味后装碗

在农村，迎春尝鲜的季节，你最想吃的是什么？

迎春尝鲜的季节，最想吃一碗自己蒸的荠菜，浇上一勺油辣子，美的简直不能说！

开春后最早能吃的就是荠菜，老家叫花花菜，麦田里最多，或者是果树下面，这个时间农田里还没有开始喷洒农药，可以放心的吃的.

这个时间农活还没有开始，趁着空闲到地里去挖荠菜，靠近城边的村子经常有人挖了到县城来卖，而且给你捡的很干净，到了家里只需要用凉水淘洗就可以了。

荠菜的药用价值是度娘告诉我，和脾，利水，止血，明目。

荠菜的吃法多样，可以凉拌，还可以包饺子，但我的最爱是荠菜和面拌在一起吃.

作法很简单，好多野菜都可以这样做了吃的，分享我的做法。

首先是把挖回的野菜摘干净，用凉水稍微泡一会，然后冲洗干净，水分不要控的太干.

好后把洗好的荠菜切一下，放入盆里，食用碱放一点，蒸出来颜色嫩绿，食欲大增。放入盐，五香粉，热少许油浇在上面，轻轻搅拌.

拌好的菜放入少许面粉，面粉多少以荠菜不粘，酥的为佳，不要使劲搓，稍拌匀即可.

放入笼上蒸，开水锅上气，20分钟就可以吃了.

开春的野菜在北方没有几种，直到过了清明节的槐花飘香，像白蒿，苦苣地肤，都可以这样吃的，做槐花要放点红薯粉条，最主要的是你要烧一碗油蒜辣子，这个必不可少！

在我们这里，春天的农村，到处是一片片黄澄澄的油菜花，特别美丽。春天里可以吃的新鲜菜特别多。比如豌豆尖，白菜苔，荠菜，新鲜蒜苔...而我最想吃的是:折耳根，香椿芽，蒲公英，还有现摘的草莓。

1.折耳根（鱼腥草），它是一种紫红色的草本植物，叶子和下面的根都可以食用。春天的时候，我们主要是吃它的叶子，冬天主要就是吃它的根（折耳根）。折耳根凉拌起来特别好吃，晒干的折耳根可以用来泡水喝，可以清热解毒，消肿，利尿除湿。

2.香椿芽。香椿是一种树，而我们要吃的只是它在春天里刚发出来的嫩芽。嫩红的叶子非常漂亮。而我最喜欢用香椿芽来炒鹅蛋，味道很好，传说中他还有降低高血压的作用。

3.蒲公英。春季正是蒲公英长得最旺盛的时候，再过一段时间蒲公英就开花了。等到夏季的时候就很难找得到蒲公英了。蒲公英主要是用来凉拌，味道微苦，我不是特别喜欢，而我每年的春天都会去挖很多的蒲公英，把它晒干，用来泡水喝，它具有很好的消炎作用。因此我觉得春天不仅是播种的季节，也是丰收的季节（丰收蒲公英和鱼腥草）。

4.草莓。每年的冬天，在自己的农家小院的旁边，种上几十株草莓，最好用塑料纸盖上。等到春天气温上升以后，差不多就可以吃上自己种的草莓了，现摘现吃，是不是会特别好吃，特别有成就感？

我现在的想法是：我退休以后，就回到自己的农家小院，种点菜，没事钓钓鱼。“农夫，山泉，有点田”这种生活是不是很惬意呀？

你好：春季我们这里人们爱吃的是三样鲜，一是荠菜，二是鲜苜蓿，三是香春树新芽。

春季人们一是踏青，二就是采点鲜野味。

①荠莱，是十字花科，荠属植物荠的通称，一年生草本，高5~50厘米。

荠菜是一种人们喜爱食用的野菜，荠菜虽不是常用中药，但荠菜有利尿，清热，止血，明目，消积食的功效。

②苜蓿，苜蓿是苜蓿属植物的通称。是一种多年生开花植物，苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物，现多地区有人工种植。

苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃，清大小肠，下膀胱结石的功效。苜蓿的维他命K含量高于一切蔬菜，维他命C，B含量也相当丰富。

③香椿芽，气味芳香，它是楝科乔木香椿春季生出的新芽，每100克鲜芽含蛋白质10克左右，维生素C60毫克左右，另外含，钙，磷，维生素A，B1，B2等。

现在正是春暖花开的季节。这个时候在农村基本上没有什么蔬菜可以吃，不过有一些可以吃的树菜可以填补一下这个空白。

小时候经常和伙伴们一起到田里挖野菜，蒲公英，面条菜，荠菜，都是春天的时令野菜。经常是农村餐桌上的美味佳肴。还有几种树上长的不知大家有没有吃过，香椿芽，槐树花，榆树叶也都是味道绝佳的好菜。香椿芽大家都比较熟悉，是口感上好的一道菜，可生吃，香馁而可口，与鸡蛋是绝配，热锅上油，放进葱花，食盐，放入鸡蛋，翻炒三五下即可，随即倒入切好的香椿，再翻炒三五下即可出锅，味道是绝佳的，是小时候的最爱。再就是槐树花，《槐树花开》时满树都是，白色的，特别的好看，带有一种淡淡的清香。槐树花含苞欲放的时候，就可以把槐树花采下来。春天到的时候，《槐树花开》了，我们爬上槐树，用绳拴住篮子提到树上。我们摘了满满一篮子槐树花，用绳子放到下面。然后我们把花朵菜下来，用水冲洗，然后我拌上面粉，放到锅里蒸熟啦。然后再拨几头大蒜，放上食盐，把蒜捣碎了，再浇上香油。然后把捣好的蒜汁倒在蒸好的槐树花上，拌匀了就可以吃啦。那个时候我们农村的小孩子经常吃这个槐树花。清香可口很不错的。但必须在含苞欲放的时候采摘下来，吃的有味道。如果等花开满啦就不好吃啦。榆树叶的吃法跟槐树花的吃法都是大同小异的。榆树叶也要采摘嫩嫩的树叶，才好吃，长大了就不好吃了。在农村，可以吃的非常多的。现在回想起来就有一种想吃的冲动。可是也有好多年没吃过了。像这些树上的，可以吃的菜，现在的小孩子很少吃到过。其实吃的是一种童年的味道，是一种童年的欢乐，是一种童年的回忆。农村有很多很多可以让我们回忆的地方。特别是童年，总是那么美好。

你们家乡有什么好吃的，说来听听。

说起春季想吃的菜有很多，接下来慢慢给大家介绍:

一年之计在于春，作为一个地道北方农村人，每当到了春季到来的时候，有很多野菜慢慢的因天气升温的改变、大地复苏而滋生很多 美食 ！

一般这个时候就会生长出很多的野菜，比如柳树牙，传说这东西还是药材呢！在小的时候我们经常去采摘、也有上门收的，好几十一斤呢？

都知道在开春的季节柳树发芽，这样的嫩叶是可以做《凉菜、或者、包饺子、蒸包子做很多馅料》尤其北方最为常见, 还有杨树叶，也是春天起初就发芽。

我们这里吃杨树叶的嫩叶，到时候采摘下来先下水抄一下，因为有些人吃不惯这个东西，这东西不是一般的苦，是太苦了，所以用开水先抄一下，把哭味烫掉，然后放葱姜蒜酱油醋拌着吃，我说的这个杨树叶估计有很大一部分都没有吃过，现在都成了我们当地农家饭的热门菜了，香椿、曲麻菜、树头菜，蕨菜，等等太多了，都是开春北方常见的野菜， 都是也别爱吃的!

春天最鲜的美味莫过于春笋了！有大个儿的楠竹笋，还有秀秀气气的水竹笋，我最爱吃的是水竹笋了。

当南方的春雨绵绵不尽的时候，正是水竹笋冒出头的，一夜之间就能有令人惊叹的收获。炒腊肉，或者下火锅，那是世界上最美好的味道了！想想都直流口水。配上白嫩的葱根和碧绿的葱叶，色香味全有了。如果再有闲情逸致，加上五花肉，包上一顿笋肉鲜饺，那才叫不负春光和流年吧！

季节的很快，为了保鲜，春笋都会晒干保存，干笋更是别有一番风味。可以做扣肉，可以做汤，还能红烧，总之，竹笋是大自然给我们最好的春的礼物，熬过寒冬之后的惠赠。

在农村的人，如果说真实的话，他们真的是想吃一些山珍和海味，但有些人一生也难以实现这个愿望，农村的野菜他们年年吃，并不是有多渴望来尝尝鲜，有时间好像是没有别的菜可吃，只有吃野菜了。其实最渴望吃到野菜并体会野菜风味的是整天吃山珍海味的人们。

图片中是茵陈(白蒿)，现在已经很难见到了，

艾叶粑粑，香甜软糯，好吃

春天尝鲜的我最喜欢吃的就是清明团子，从田野地头采来新鲜的棉菜叶，筛选洗干净，锅里水烧开烫一下捞出，捣碎成泥状放糯米粉一起揉成面团，包入事先准备好的、核桃仁，五花肉、红糖，黑芝麻…像包汤圆一样，包好放橘子树叶子上，在放入蒸锅蒸好，美味的清明团子就做好了

首推草莓

农村很多野菜，哪些是之前一直给猪吃的蔬菜现在人吃了？

这3种野菜地里常有，以前用来喂猪，现在城里人蒸着吃

我们在夏季的傍晚，如果在农村吃完晚饭之后跟家人一起出去遛遛弯，到田野里就会看到各种各样的野草和野菜。它们看起来并不是很漂亮，而且有的根本认不出是什么品种，但是却有着一定的价值。

今天跟大家分享几种长在田野里的野菜，把它们采回家之后，和发财树、绿萝、虎皮兰、吊兰等花卉养护在一起，观赏价值叶非常的高，到底是哪几种野菜呢？

灰灰菜

看到下面这个图片，大家是不是一眼就认出了这种野菜呢？其实在我们的生活中，经常会看到它的身影，包括一些大饭店的餐桌上，也会有它的出现。它还有一些别的名字，比如在小花家这个地方叫它灰条，也有野徽菜，徽菜等别称，分布的地区在全国各个地方非常的广泛。

一般我们在路边，野地里或者山坡下都能看到。这种灰灰菜生命力非常的顽强，一个月没有水分的话，也根本不会枯萎，而且它的价值也非常高。

灰灰菜一般能长到60至350厘米左右，有的根茎会长得特别粗壮。我们看到它的茎干，直立生长在地面上，呈现绿色或紫红色的条纹，并且有着很多的分支。在叶片的背面，星星点点的小颗粒状，也让人称奇。在幼苗时期，这种灰灰菜可以采回家做蔬菜食用，甚至农村的一些人会把它采回去喂家畜，但是现在已经很少了，我们看到这种植物之后一定要珍惜它。

面条菜

听到这个名字感觉有些陌生，但是看到它的样子之后，大家一定会恍然大悟了。它还有别的名字叫做香炉草或者油瓶菜，天天菜等等，是一种一年生的草本植物。在野地里经常能看到它，大概高度在20~60厘米左右。

马齿苋

这可是我们小时候经常在野地里挖的一种野菜，它的生命力顽强的让人无法用语言来描述。当你把地面上的部分全部都清除之后，下过一场雨，马齿苋还会密密麻麻的长出来。

马齿苋是一种一年生的草本植物，而且非常喜欢高温的环境，尤其温度高的地方我们能经常看到它们，不知道花友们在野地里有没有见过它呢？

虽然这些野菜都生长在野地里，也被大家称之为野草，但是如果我们把它们采摘回来种植在家里的泡沫箱时，郁郁葱葱的养殖一大片，生长到一定高度，也会跟家里的龟背竹、虎皮兰一样，有着很高的观赏价值。

农村里哪些野菜堪称美食？你能否晒晒你们当地的野菜？

说起这个野菜，我没少写也没少吃，因为我生活的地方就在农村，野菜是我经常接触到的东西。

比如说到菜园子里摘个菜，地头田间就有许多不同品种的野菜，我偶尔也会拔上一把带回家炒吃，只是野菜性寒，我肠胃不好，吃得少一点。

有些野菜因为味美，对人有益，吃的人比较多，有的还被端上了高档餐厅的桌面，做的色香味俱全的，完全吃不出野菜的涩味，而这类野菜就被人们堪称为美食。

我的家乡气候适宜，野菜品种很多，就拿这季来说，更多的野菜是刚长出来的嫩芽，嫩叶和花朵。由于地域也不同，一个地方的野菜和另一个地方的野菜都不相同，在这里，小丫就为大家分享几种到我们当地野菜。

野生菌类

说野生菌，永远都有说不完的话题，因为这野生菌的种类很多，吃法多样，可炒可煮可舂可油炸，还可以煮火锅吃。在我们这里的高档餐厅里，野生菌也是最贵的一道菜。

野生菌也是按稀有难捡到来决定价格的，比如说：干巴菌，猪拱菌，鸡棕，松茸这几类菌是价格最高的。纪录片舌尖上的中国里说道：高端的食材只需要最简单的烹饪方式，野生菌就是这样的一道美食。

花类野菜

在春天里，可以食用的花朵也有很多，北方人爱吃榆钱，爱吃槐花，在我们云南，棠梨花，苦菜花，苦刺花，金雀花，老娃花等这些野菜花不亚于北方人爱吃槐花和榆钱的热度。

他们把这些花做成包子馅儿，饺子馅儿，做成饼子，虽然没有吃过，看上去也是一道非常好吃的美食。同样，我们用我们云南的这些野菜花做出来的美食，也是色香味俱全。

芽类野菜

我们当地可以吃的芽类野菜有野笋，弯根，象牙菜（草芽），海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等。

这些菜中，象牙菜，海菜花是较难得吃的野菜，并不是每个地方都有。象牙菜只有在建水才有，海菜花也只有在大理，丽江洁净的湖泊里才有。

北方人爱吃柳芽儿，香椿芽，他们可以用柳芽儿，香椿芽，做出好多种美食，其实我们云南同样也喜欢吃，同样也可以用这些食材做出好多种美食。

绿叶类野菜

绿叶类的野菜就多了，比如现在我只要出去田间随便一转，就可以掐一大把回来，什么荠菜啊，马齿苋啊，蒲公英，灰灰菜啊，多得不计其数。这些野菜虽然吃起来多了分苦涩，上不了高档餐桌，但同样在人们眼里也属于美味的食材。

以上图片中的野菜美食，都是我自己拍摄的，也是自己采的。炒熟后装盘，乍一看，还是挺上档次的。在餐馆里，你一定吃不到那么多新鲜又有味道的野菜，主要是配料太多了，主料太少，价钱也很昂贵。

如果你想吃各种各样的野菜，欢迎你到云南来，我带你去采哟！

面条菜包饺子的做法

面条菜和大葱洗干净面条菜图片，猪肉馅准备好

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锅中放水面条菜图片，放入少许盐和橄榄油面条菜图片，水开后放入面条菜焯水

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面条菜变色后捞出面条菜图片，用凉水冲下，用手挤干水分，切碎

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葱切断儿，放碎菜机里面打成葱花末

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猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水，再加入盐搅拌均匀。把葱花和面条菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油、橄榄油放入

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搅拌均匀即成馅

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把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团【用手揉也行】

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把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮

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包馅捏成饺子

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锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用面条菜图片了

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你知道分分钟打开你味蕾的下饭菜怎么做吗？

其实我比较喜欢自己吃个水煮菜之类的，就是把一些肉了丸子了，还有蔬菜煮到一块，然后放点火锅调料毛肚之类的，就觉得非常的好吃。