本文目录一览：

• 1、宏观经济环境对酒店业有哪些影响
• 2、三亚：已调查坐地起价酒店，将顶格处理！给行业带来了哪些警示？
• 3、酒店如何接待政府机关客人
• 4、简要说明酒店在社会经济中的地位和作用
• 5、在中国酒店行业对经济的重要作用?
• 6、宾馆如何适应八项规定

宏观经济环境对酒店业有哪些影响

　酒店业市场空间特别是高端酒店究竟还有多大容量酒店行业对待政府消费，宏观经济环境对其影响有多大，行业目前酒店行业对待政府消费的发展模式有何问题，未来的方向在哪儿，凡此种种皆成为酒店人士要深入思考的问题。日前，由《21世纪经济报道》、《商务旅行》共同主办的21世纪酒店业高峰论坛上，与会的酒店业代表达成共识——“目前整个行业产能过剩，要达到平衡状态需要时间。在此期间，酒店业要想获得与以前同样的高收益，业者需要下更多的工夫。”

酒店数量增长快

进入21世纪以来，中国的经济持续高速发展，中国房地产行业顺势发展，中国酒店业也进入大规模扩张时代。市场繁荣背后，隐患和风险也逐渐显露出来。国家旅游局今年一季度的星级酒店统计公报显示，全国12038家星级饭店第一季度的营业收入总计为536.28亿元，与2012年第四季度相比，营业收入减少了118亿元。与此同时，酒店业增速却未见放缓，一项公开统计数据显示，2013年，全国将新增61180间酒店客房。

大量新酒店的涌入，无疑将进一步加剧酒店行业的竞争态势，这一点在高端酒店市场更为明显。

本届论坛上，浩华管理顾问公司的代表给出了一组数据，未来5年，北京和上海的五星级客房总量将突破5万间，广州将突破2万间，成都、三亚则有望达到1.5到2万间，大连、合肥、西安、武汉、天津等五星级客房数量也将在1万到1.5万间。然而，与此相对的是，酒店入住率在呈现整体下滑的趋势。

今年一季度，全国五星级酒店的平均入住率为50.14%，而1到5月份，在北京、上海、深圳、三亚5个主要五星级酒店市场中，深圳五星级酒店的平均住宿率最高，为65%；其次是广州和北京，刚刚达到60%；上海目前住宿率只有55%。与2012年同期相比，只有深圳和三亚两个市场实现了住宿率方面的增长，剩余的3个城市中，北京的住宿率下降幅度最大。

“整个市场目前面临很多挑战，这些挑战包括政府对公款消费的限制，整个供给的增长没有减速等。”浩华管理顾问公司董事戴雪英说。

应建适合的酒店

尽管高端酒店市场呈现出供过于求的趋势，“但开发商并没有停止建设酒店。开发商的逻辑是‘如果我们不建设，其他的集团就会建设’。”万达酒店及度假村管理有限公司副总裁米歇尔·斯蒂文认为，地产商其实也不想建高星级酒店，但是政府在土地出让时提出了很多要求，比如要求做综合体，必须要有高星级酒店，开发商考虑到可以提高周边地产价值、收管理费等等。所以，即使原本不愿意建酒店，在多种因素的左右下，开发商最终还是成为了酒店业主。

美高梅国际度假集团高级副总裁冯小峰强调说，做任何一个投资、任何的一个项目，一定要考虑金融的回报率。需不需要建，在什么地方建酒店，建什么样的酒店，要得到什么样回报等，这是整个业界需要深入思考的问题。冯小峰说：“作为管理公司，我们希望的是经营成功的酒店。”

凯悦国际酒店集团大中华区投资开发高级副总裁夏农提醒到，针对目前的市场状况，无论是企业还是地方政府，建酒店不应一味地追求高星级酒店。应建造符合市场、有市场回报率的酒店，一家酒店开三个餐厅还是两个餐厅并不重要，最重要的是整个酒店要赚钱。

鉴于酒店市场目前的状况，几位酒店业内人士共同的看法是，酒店管理公司今后在经营方面需要花更大的力气，进行精细化的管理，管理不好的公司一定会被淘汰。新市场形势下，今后无论是开发商还是地方政府，酒店业投资需要变得更加谨慎，以往决策错误，靠着市场需求的增长能够很快纠正过来，而在目前的市场背景下，一旦出错，则可能需要很长时间才能弥补。

抓住市场机遇

对于酒店业面临的机遇与挑战，代表们仁者见仁、智者见智。

香港酒店业协会执行总干事吕尚怀透露，全国酒店业市场形势对香港酒店业也造成了影响。多年来，香港酒店客房增长的速度一直是3%，这样的增长使得香港酒店供需能够平衡发展，住房率保持在86%到87%。然而今年前6个月，香港住房率总体上虽然保持在86.3%，但房价在6月份却跌了8%。不过，他说“酒店业的支撑点是旅游市场的繁荣，商旅活动的增长能给酒店市场提供持续不断的需求。尽管短期内可能会有一些小的波折和变化，但大环境应该不会改变。”

中国旅游研究院产业所副所长杨宏浩认为，中国酒店业还处在“青春期”，青春有梦，只是酒店业现在还需要坚持。希望未来酒店顺利完成从政府市场到商务社会市场的转变。

上海财经大学旅游管理系主任何建民认为，目前，中国酒店市场有四大发展机遇，第一，国内市场总体规模大、增长率高；第二，观光休闲客源结构比例提升机遇大。老年市场崛起，家庭休闲度假市场快速发展，给中国酒店业带来新的机遇；第三，高收入人群衍生下的高净值市场；第四，中国城镇化发展带来的新机遇。他建议，酒店业应该加强信息管理、采取当地特色的竞争策略。（本报记者李玲）

三亚：已调查坐地起价酒店，将顶格处理！给行业带来了哪些警示？

受到三亚疫情的影响，有很多外地来的游客没有办法回家，只能滞留在三亚，然后三亚回杭州推出了半价住酒店的活动，降低大家长期在这里居住的负担。毕竟酒店的东西偶尔住一住可以，但是一直住的话成本确实是比较高，然后就有酒店开始坐地起价。

坐地起价就是说原来300块钱一天，现在涨到1200块钱，然后给你半价600块钱，因为商家觉得现在那么多的游客都留在这里，我卖的贵，你也没得选择。你可以不住吗？你总不能住露天坝马上卖的贵你也没办法，毕竟房源确实是很紧俏啊，所以在这种背景之下，商家选择铤而走险。官方号召的半价活动确实是参与了，但是提前涨4倍的价格，然后再将一半，那不还是涨两倍吗，同样还有的赚，还符合了官方的政策。

但是这酒店被举报了，举报之后当地市场监督管理局及调查部门对酒店临时涨价、坐地起价的事实，认定清楚顶格处罚，给其他行业经营者，也提了个醒，落地起价，行不通，现在不是以前了，不是以前你卖的多贵别人都没办法，现在人们的法律意识很好的，你坐地起价，那你就是违反了市场监督规则，那我就要举报你。以前人们只觉得人家东西就卖那么贵，你愿意买就买买，买不起你就别买，没办法，时代不同了。

但凡是一个大的品牌，它一定是注重品牌的信誉力的品牌在大家心中的认可程度，赚钱是长久的事情，不是一时的事情，这品牌只要想长远经营下去，它都不会搞这种坐地起价的活动，因为品牌形象很重要啊。如果大家外出的时候发生了某些意外，需要这个地方长期停留，酒店非但没有坐地起价，反而给了大家优惠，降低大家的居住负担，那是想这样以后大家再来这个地方或者去全国任何一个地方，肯定是优先考虑这个品牌。因为我对这个品牌有好的印象。这才能长远经营下去，坐地起价会导致品牌的信誉率越来越差。

酒店如何接待政府机关客人

酒店应召开动员大会酒店行业对待政府消费，落实接待方案的宣贯。针对大型政府接待酒店行业对待政府消费，需要全员上下高度重视，所以提前开动员大会显得十分有必要。同时，通过动员大会，可以厘清各部门的相关责任范围，细化各项接待任务，做好应急预案工作，加强全体员工对接待工作任务的紧迫感。

前厅部根据营销部的预订情况，合理安排房间，并做好接待前的人员安排。同时要与营销部及会务组做好衔接，就房间的增加、减少、费用结算等问题做好沟通。

客房部根据会议时间，集中安排人力做好客房清洁工作，要求在规定的时间内完成所有房间的打扫。打扫房间时，切勿随意乱动客人的文件、物品。

营销部要向代表、会务组收集意见，对酒店服务质量、用餐、会场服务等方面有何意见和建议，整理后发至各相关部门，以便在今后的会议接待中改进。

扩展资料

客人与酒店员工的活动区域没有严格的界限。酒店按照设计要求，都有独立的面客区与后勤区域，酒店各部员工活动范围往往都是有所要求。在酒店用餐或会议高峰期，应尽量避免与客人抢用电梯情况，员工甚至管理人员尽量使用员工电梯或货梯，必要时可多往消防通道通行。

由于用餐与会议时间间隔可能比较短，酒店管理人员与员工应竭力避免与客人一起在餐厅共同用餐情况，甚至是打包现象。尽管用餐客人不多，但容易给客人留下不好的印象，认为酒店在管理上没有严格的规范要求，这些都是酒店管理人员应该提前规避处理的问题。

简要说明酒店在社会经济中的地位和作用

岗位名称酒店行业对待政府消费：营俏部经理直接上级：分管理副总经理;下属岗位：储运科科长、市场科科长、售后服务科科长；岗位性质：负责全面主持营销工作的指挥、指导、协调、监督少管理的权力酒店行业对待政府消费，并承担执行公司规程及工作指令的义务；管理责任：对其分管的工作全面负责；主要职责：1．在分管副总经理领导下酒店行业对待政府消费，负责主持本部的全面工作，组织并督促部门人员全面完成本部职责范围内的各项工作任务；2．贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，密切与生产、人事、计划、财务、质量等部门的工作联系，加强与有关部门的协作配合工作；3．组织制定产品销售、入库、出库、在仓保管制度明确销售工作标准，建立健全销售管理网络，认真做好协调、指导、调度、检查、考核工作；4．负责组织编制年、季、月度销售计划，适时合理地签订供货合同，确保销售计划指标完成，节约销售费用、及时回笼资金，加速公司资金周转；5．加强仓库管理基础工作。认真办理产品出入库手续，定期进行清仓盘点工作，做好在库产品的安全消防工作；6．负责编制销售统计报表。做好销售统计核算基础管理工作，建立和规范各种原始记录、统计台账、报表的核算程序，汇总填报年、季、月度销售统计报表，及时择写销售统计分析报告，为公司领导决策服务；7．负责驻外分公司、营销网点销售调度及运输工作。及时汇总编制产品需求量计划，合理平衡产品供货，做好对外销售点联络工作，组织产品的运输、调配，完善发运过程的交接手续；8．负责抓好市场调查、分析和预测工作。做好市场信息的收集、整理和反馈，掌握市场动态，积极适时、合理有效地开辟新的经销网点，努力拓展业务渠道，不断扩大公司产品的市场占有率；9．负责做好优质服务、售后服务工作。加强对营业人员的教育，走访用户，及时处理用户投诉，提高企业信誉；10．负责抓好营销人员的考核、考评与管理教育工作。关心营销人员的生活及思想动态，做好耐心细致的思想教育工作，杜绝经济犯罪事件发生；11．有权向主管领导提议下属科长经理人选，对其工作考核评价；12．按时完成公司领导交办的其他工作任务。好的酒店经营管理都在制订营销计划，营销方案之前，必须经过严格而周密的准备工作之后，才能更好的开展工作和制订出更完善，更周全，更合理、更适用的营销计划来。 4．1市场调研与市场分析一、了解消费需求： 不同类型的消费者对于饭店的需求是不一样的，消费者的主要需要求大概有以下几种1． 摆脱束缚的需求，（生活累，工作枯燥。为情所困等等需要摆脱一下原来的环境，去酒店娱乐一下，当然是最好的选择。）2． 显示身份地位的需求（大公司经理，知名人士，工商人士，国家干部以及先富起来的个体户等等在消费的时候往往只在意酒店的档次，是否能满足自己显示地位和身份的需求，另外一些低收入者为了招待重要客人，或者过生日，聚会等原因也会光顾高档次的饭店）3． 得到尊重的需求，任何人都渴望得到尊重，很多人去饭店消费就是为了得到这种希望得到的尊重，因此，饭店必须不断的提高服务质量以更好的为客人服务，如果客人在饭店得到了满意的服务，必然对此店留下深刻的印象，下次还会再来，或者推荐朋友光顾，服务质量好与坏是影响饭店消费者多与少的，消费时间长短的主要原因之一。因此，为了满足消费者的这种需求，酒店行业对待政府消费我们必须提高质量提供星级服务。4． 娱乐的需求：长期的工作劳累，上班，下班以及永远干不完的家务活，使人感到无聊和疲惫，因此，再有时间的时候需要去娱乐一下，放松一下，饭店因该改变传统方式，在双休日提供工薪消费的全家套餐。 5． 社会交往的需求：饭店本来就是人们进行社会交往的场所，可以交朋友或是谈生意，或者三五成群，的知己朋友，搞周末小沙龙聚会，饭店可以提供空间。 通过对消费者不同消费需求的分析，可以与我们现有的硬件，软件相对比，看看我们提供的服务和现有的营销策略是否能满足客人的所有需求，如果不能怎样才能有针对性的满足呢／这将为我们制定营销计划提出依据，另外可以展开调研，客人现在还需要什么？我们能否满足什么二．了解消费动机 通过消费者消费动机的分析，我们将不难看出， 1． 光顾我处的消费者使我们满足了他们什么动机，（或者说客人出于什么动机光顾了我们的酒店） 2． 不光顾我们酒店的消费者又是为什么／我们将怎样使其来消费呢？那末消费者到底有哪些消费动机呢？1． 健康的动机：（客人出于对健康的追求而来我处消费，因为我们环境气氛比较 适合他） 2、求吃的动机（追求物美价廉的各种美味）3、求知的动机（又叫求奇动机）（因为好奇，而想来想消费，比如我们提供的某某表演吸引了他，或者之举办某某开业大打折服务客人对酒店不了解，好厅，而来消费一次）4、求往的动机（追求社会交往往人越来越多，希望结识趣味相同的朋友，饭店可以利用这一动机组织俱乐部，联谊会，友好协会等组织和互动，以满足客人交往的心理需求。5，求名的动机：通过高消费来显示自己，为了炫耀和扬名，而来消费的客人。 只要采取不同的营销策略，来满足不同类型的客人，不同的消费需求，消费动机才能使其转化为消费行为，才能稳定客源使酒店显著。另外在制定计划与调研的过程中，除了对消费者的消费动机，消费需求展开调研之外，还应该确认市场的调研分析活动。三．确认市场 确认市场是餐饮营销的首要任务，通过市场确认潜在消费者。4－2酒店营销战略计划的制定战略计划主要是指酒店的长期计划，他要解决企业未来3――5年的发展目标和经营战略。要制定营销战略计划必须包括，计划概要，企业现状分析，机会和威胁的分析，目标和问题，制定的营销方案。一、 计划概要 营销战略计划概要，通过简单的描述与说明，将计划的目标。主要内容的目标，主要内容，以及实现的手段营销措施，昭示需要该计划的各种使用者面前。 它是营销战略计划的纲要，使用者能迅速掌握计划了核心与要点。 二、酒店现状的分析 在战略计划中，这一部分的内容是非常重要的，通过对饭店现状的分析。能充分认识自己，认识市场和竞争者，只有做到知已知彼，才能为下步找出有利或不利的因素打下基础。（一） 饭店内部现状分析1、 资金分析（通过分析酒店资金投放的方向是否合理，可以制定攻进方案可以及今后几年内我们将有多少流动资金用来扩大与发展我们的酒店，通过这样资金分析将为制订方案提供依据）。2、 员工素质分析（我们酒店现有的员工的服务技能，专业知识，礼节，礼貌是否已经达到了饭店服务的标准要求了，员工素质中存在哪些需要解决了问题） 通过对员工素质的分析，能找出我们酒店服务质量与同行差距，与星极标准的差距，以便更好的提高服务质量（可在员工岗上再培训，或重新选拔招收素质好的员工）。3、 硬件分析：我们酒店的有形设施（本身的建筑，内部与装修（是否高于竞争或是在品味上高于竞争者。 如果不是的话，进一步更新，以增加客源吸引力，刺激其消费。（二） 市场与宏观环境分析1、 有形设施和无形服务是否符合市场需求。 比如根据美国“饭店工业杂志”报道，未来的餐旅业，商业旅游，会议餐旅，政府团体会议将会增多，那么，面对市场这一变化作为饭店，就必须分析我们的饭店硬件设施日否具务了召开国际大型商会的场所，是否可以提供现代的会议厅，我们的现代通讯设备与电脑信息系统是否完备，等等。从中可以确定我们需要改建和增加哪些具体项目。 为了满足客人的享受心理，我们提供了无形服务是星极服务吗？（包括礼节礼貌仪表――――）2、 销售能力与销售渠道分析： 酒店销售人员是否具有销售能力，销售渠道是否正确，竞争对手与销售能力是否很强大？ 通过这样的分析能看出不是之处。3、 竞争形势分析（饭店应确立谁是主要竞争对手。并详细收集，分析和评价对方） 详细分析竞争对手的规模实力，市场卖钱额。服务标准与范围。定价促销等营销策略等。 从中判明，竞争对手对我们可能构成了威胁与影响。以及将会为我们提供怎样了机会 4、 宏观环境分析（这是主要研究一下，人口、经济、技术、法律、社会文化的变化发展过程中，对我们酒店会产生怎样的影响）。三、机会和威胁分析 在市场营销中，机会与威胁是饭店不可控制的，它是对饭店发展造成有利或者不利的外部环境因素。 机会——是指因环境变动而产生的，给饭店市场营销带来或可能带来的有利条件和时机。 威胁――是指环境中某些因素的变化给饭店市场营销造成或可能造成的压力和危害。1、 科学松柏营销机会；很多酒店经理都不断的思考着―― 面对竞争对手。我们有哪些优势，面对市场我们又可以争取到哪些营销机会呢？ A、 我们的主要竞争对手有哪些弱点？（抓住弱点，进行反攻击） 中艺瑞宝面对日月潭开了综合营销。 B、 目前了竞争市场中有哪些顾客需求的，但还没有被开发出来？（积极开发新产品做到一招先，谁先占领市场，谁就会拥有更多的顾客） C、 面对竞争对手我们的地理位置优越，经营管理人员年富力强，（发挥优势，树立形象） 酒店应注意发觉营销机会，大力开发，使其转化成为经济效益。2、 科学分析营销威胁：尽管经营威胁是任何一个酒店都尽力回避了。但市场竞争中，威胁总是现实的。存在的。我们必须正确了认识威胁积极采取措施。 A、 今年必须解决了问题还没解决 B、 我们的产品质量与服务质量不如同行。 C、 我们是新建企业知道度低 D、 与竞争对手比我们的定价过高或过低 E、 某大的竞争对手有新的营销方案出台 F、 我们的营销策略已经不适用了，新策略未出名。 G、 营销经费大大减少了 H、 竞争激烈同行太多 饭店进行机会与威胁分析，目的就是要充分掌握各种信息，采取相应的措施。有效的利用机会。避免转化，弱化威胁，战胜威胁。 因此，在饭店制订战备计划中，对机会与威胁了分析是十分关键了。 四、目标和问题分析 目标是一个饭店在一定时期内经营发展的方向，制定战略计划时应详细分析 1、 财务目标（要确立总销售额度，并使饭店全体职工了解，本饭店经济指标） 2、 营销目标，（饭店的财务目标，都必须转化为具体的营销目标，为实现营销目标，我们必须确定A、我们的服务质量服务项目如何提高。B、是否有必要开拓新的服务项目内容是什么。如何定价3、我们怎样扩大市场份额，采取何种形式来实现）。3、 问题分析，（根据营销威胁的分析，我们会发现很多问题，如我们价格与促销策略是否应该进一下服务水准是否有不如意之处，积极发现问题解决问题）六、 制定营销方案营销方案一是指企业在今后数年内特别是下一年将采用的各种营销策略。 确定目标后，营销经理就必须考虑制订实现目标的相应的营销方案，作为营销方案就解决两个问题。1、 针对目标制订营销策略，并予简要说明：如，饭店的目标客人，市场定位，服务价格。广告和促销，服务项目等问题的策略。 饭店的市场营销策略多种多样，（产品策略，价格策略，分销策略，促销策略） 2、 营销方案是营销目标的进一步具体化，它必须非常具体地规定出为实现目标。 各部门该做些什么，什么时候去做？何人去负责，只有这样才能保证计划的执行反馈和控制。 设立行动日程是使任务更加具体化（计划表至1年了计划，也有以季度为单位的）营销战略计划行动安排表行动内容 负责部门 负责人 开始日期 完成日期 实际完成日期 预算费用 实际费用关于改进广告计划方案 广告部 年月日 年月日 元十月份促销计划 企划部 年月日 年月日 元注：其中实际完成日期和实际费用两栏应在某项计划完成后填写，以便考核评定成绩，搞高营销控制。 另外在制定营销方案时，应糸统的进行营销预算，其中包括。1、广告、印刷和制作和预算 2营业推广，展销会和特殊活动 3、 员工工资和津贴 4、 本部门间接费用（比如电话费） 5、 出差及招待费 发放每一个执行部门，使每一个执行者都应做到明确工作，积极开展。在现代市场营销活动中，促销比之早期的商品推销有更为重要的作用。早期的商品推销，作用仅仅局限于直接促进商品所有权的转移。现代促销活动的作用则更为广泛和深刻。通过促光彩活动，不仅帮助或说服潜在顾客购买，而且更刺激了消费需求的产生，现代市场营销所需要的，不仅是开发价廉物美的产品，方便消费都购买，而且要有高效率的促销活动与之相配合。一件出色的产品，只有为消费都所欣赏，并惬意地买下来，才能成为现实的产品，造福于公众和社会。 由于竞争和消费者的购买特性，市场日益广阔，潜在顾客不断形成，使促销策略变得十分重要。（二）、活动促销： 根据节目及重要时时推陈出新一些大型的促销活动。将是餐饮推销的重要手段，并能吸引大批客源，积极把握机会，举办大家喜闻乐风的活动。会为企业带来莫大效益，活动促销应严格遵循的原则之；要集新厅特，新潮性参与性于一体，（让更多人参与进来） 1、 促销常采用的形式 1、 节日促销：节日是酒店推销的好机会，情人节元宵节仲秋节，重阳节等等中国的所有传统节日，以及外国的著名节日都要考虑到。要抓住消费者的求新，出奇了心理，采以喜庆节日为背景，大量进行宣传。活动内容要丰富多彩。 （以圣诞节为例，采取促销活动，策划活动，及营销计划书） 2、演出促销：酒店应经常邀请著名的歌星影星乐队来举办演出，以刺激追星。

在中国酒店行业对经济的重要作用?

2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。而对于深处大都市的商务型酒店而言这一消息同样令其拍手叫好，由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店拥有了正常的“商务”价值。

2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。

酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的

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宾馆如何适应八项规定

你好楼主

自从中央颁布了“八项规定”，很多星级酒店的营业额开始大幅度的下降。根据有关调查，近两个月，这些星级的高档酒店，只有很少的外事接待和一些会议的自助餐之外，这些星级的高级酒店的纯政府消费近乎为零。公款消费退出星级酒店的领域，使这些星级酒店的盈利跌倒了前所未有的低谷。根据有关调查，大多星级酒店的收入只有原来的一半。因此大部分高星级酒店开始快速的转型。

苏州有一家五星级的酒店，开始拿着酒店的部分区域做高档的月子会所。酒店老总认为，“月子会所的市场需求很大，酒店的设施完备，部分员工可以到月子会所，稍微培训培训，就能适应新的工作”。

还有位酒店的老总讲：“我们进行了裁员，解雇了一批做鲍翅的厨师。”无锡有家酒店前不久也解雇了几位做鲍翅的厨师，这家酒店的老总说：“以前我们会经常的接待上海的公务会议和培训等，现在政府下达了八项规定之后，培训一律不能去外地，这使我们受到了很大的影响。”在北京也有个高档的酒店开始大众的早午茶了，最低7元，最贵的22元。

这些高档的酒店在经营的压力之下，正在一步一步的接近我们老百姓。江苏省旅游协会会长左一响说，现在公款的消费退出了星级酒店，对高星级的酒店冲击很大，逼着一些酒店改变以前的营销方式，从以前的关系争取客户，变成了靠质量来取信大众；逼着高星级酒店转型，来贴近大众。

有个酒店以前是以接待政府为主，自从下达“八项规定”这就酒店的收入一路下滑，他们把以前的会议、餐饮和客房改成了现在的会议加自助餐，还取消了以前的鲜花和茶歇。弱化了以前的政府接待色彩，注重了婚宴、生日宴会宴等等百姓的消费市场。

以前的高星级酒店，对应的不是完全的市场化得市场，而是一些公款消费的市场。公款消费已经没有了，不意味着高品质的消费就没有了，这些高星级在面对市场的相对的需求，正在进行经营上的改变和尝试。