本文目录一览：

• 1、什么汤最鲜呢
• 2、什么汤最鲜？脑筋急转弯
• 3、脑筋急转弯什么汤最鲜？
• 4、什么汤最鲜

什么汤最鲜呢

最鲜的汤是：鱼+羊肉=鲜汤！！！绝对不是忽悠你！我们这边做的一个清淡火锅就是这样做的，冬天来了，吃点羊肉鱼汤，既鲜又补！试试在说好不好！！！

什么汤最鲜？脑筋急转弯

煮鱼肉汤和羊肉汤

“鲜”字为左右结构，左边是“鱼”字为鱼肉汤，右边是“羊”字为羊肉汤，所以是煮鱼肉汤和羊肉汤最“鲜”

脑筋急转弯最早起源于古代印度。就是指当思维遇到特殊的阻碍时，要很快的离开习惯的思路，从别的方面来思考问题。现在泛指一些不能用通常的思路来回答的的智力问答题。脑筋急转弯分类比较广泛：有益智类，搞笑类，数学类，成人类等。脑筋急转弯是种娱乐方式，同时也是一种大众化的文字游戏。

扩展资料：

有意思的脑筋急转弯：

世界上什么人一下子变老?答案:新娘。 因为今天是新娘,明天是老婆。

一颗心值多少钱?答案:1亿。 因为一心一意嘛!

请问英文字母有多少个?答案:20个。 AIDS(艾滋病)死掉了,ET(外星人)飞走了。

在哪里绝对不能说笑话?答案:海边。 因为在海边说笑话会发生海啸(海笑)

台风天气要带多少钱才能出门?答案:四千万。 因为台风天气没"事千万"不要出门。

要考试了,不能看什么书?答案:百科全书 (百科全输)。

风的孩子叫什么？     答案：水起（风生水起)。

为什么企鹅的肚子是白色的?答案:因为企鹅的手太短,洗澡只能洗到肚子,洗不到后背。

如果明天就是世界末日，为什么今天就有人想自杀？     答案：去天堂占位置。

胖妞生病了，最怕别人来探病时说什么？     答案：多多保重。

布和纸怕什么？答案：布怕一万，纸怕万一。不(布)怕一万，只(纸)怕万一。

铅笔姓什么？答案：萧。削(萧)铅笔。

麒麟到了北极会变成什么？答案：冰淇凌。冰淇凌(冰麒麟)。

从1到9哪个数字最勤劳，哪个数字最懒惰？答案：1懒惰；2勤劳。一(1)不做二(2)不休。

怎样使麻雀安静下来？答案：压它一下。鸦雀无声(压雀无声)。

历史上哪个人跑的最快?答案：曹操。说曹操曹操到。

30-50哪个数字比熊的大便厉害!答案:40。事实胜于雄(熊)辩。

猪圈里的猪跑出来怎么办？答案：王力宏。往里哄。

又出来怎么办？答案：韩红。还哄。

用什么可以解开所有的谜？答案： 答案。

狼来了（猜水果）？答案：杨桃 (羊逃）。

这两块冰下有鲤鱼（四字成语）?答案： 彬彬有礼（冰冰有鲤）。

五月花和百合花哪种还没生过小孩？答案：五月花→因为五月花卫生纸(未生子)。

怎样使麻雀安静下来？       答案：压它一下。鸦雀无声（压雀无声）。

鸡的妈妈是谁？      答案：纸 （纸生鸡）。

丹丹是小狗的名字还是小老虎的名字？      答案：小老虎（虎视眈眈）。

什么样的山和海可以移动 答案：人山人海。

青蛙为什么能比树跳得高？　 　答案：因为他站在树上跳。

“你跟猪站在一起”，猜一种动物？　 　答案：象（像）。

什么花不能摸  答案：火花。

脑筋急转弯什么汤最鲜？

鱼汤加羊汤最鲜。因为鱼+羊=鲜。

脑筋急转弯就是指当思维遇到特殊的阻碍时什么汤最鲜，要很快的离开习惯的思路，从别的方面来思考问题。对于开发孩子们的智力与创造力、丰富孩子们的想象力、陶冶孩子们的情操具有重要的启发意义。同时脑筋急转弯在party上也有调节气氛的作用。

扩展资料什么汤最鲜：

鲜

鲜：会意，从鱼从羊。《说文》：“鲜，鱼名，出貉国。从鱼，羴省声。”

鲜字，从甲骨文到金文到篆文再到隶书楷书。本段文字取材《象形字典》《汉字源流字典》《汉字字源》《字源》四本字源字形类字典工具书，从字形上整理出三种解释：

1.羊，是“祥”的省略，表示吉利的、平安的。鲜，金文（羊，即“祥”，吉利、平安）+（鱼），表示虽死但仍安好未腐的鱼。在没有保鲜能力的远古时代，死鱼是容易腐化的动物尸体，鲜鱼表示虽死但仍可安全食用的鱼。造字本义：虽死但仍然可以安全烹饪食用的鱼。篆文调整成左右结构。隶书将篆文字形中的鱼尾形状写成“四点底”。

2.羊，是“羴”的省略，羴表示羊臭，意同“膻”，即膻味。鱼，是指鱼臭，即腥味。鱼+羊=鲜：意为鱼腥味和羊膻味混合一起烹食，非但不腥不膻，反而味道极其鲜美。民间对于“鲜”字为“鱼咬羊”其味“鲜”的解释，便是由此而来。 后“鲜”字泛指活鱼。

3.羊，是指羊圈（古代人类最早驯化饲养的家畜是羊），鱼+羊=鲜：意为将鱼当做羊一样圈养起来，这样就能吃到活鱼。古代买活鱼吃的人少，因此“鲜”字引申出“少”的含义。

什么汤最鲜

高汤最鲜

以前可是没有鸡精的，高汤一般是鸡汤，或者排骨汤，这是家里做的时候，还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类

1、毛汤

毛汤大量用于普通烹调，

餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。

原料:鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等，

无特别要求。

火侯:冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。

出汤率:原料的3-5倍。

2、奶汤

原料:选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。

火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。

出汤率:原料的1-2倍。

3、清汤

清汤分普通清汤和精制清汤。

(1)普通清汤:

原料:老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。

火侯:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。

出汤率:原料的1-2倍。

(2)精制清汤

(上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)

取普通清汤用纱布过滤。

取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。

把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫"吊汤"。精制过2次的清汤叫"双吊汤"。

清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。常用于鱼翅，海参或高档清鲜汤肴。

==================讲古的版本=============================

说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去;而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。

荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,炖高汤的时候，要用冷水，盖过里面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐着，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤里的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从里面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故;再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤;这里面的讲究，多着呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成;我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味