疫情期间酒店消费习惯-合肥疫情时期餐饮消费的主要形式和占比情况
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合肥疫情时期餐饮消费的主要形式和占比情况
记者从合肥市统计局获悉，今年全市消费市场有序复苏，特别是进入下半年以后，全市住宿、餐饮行业也迎来消费高峰，加快回暖步伐。
全市本年新增限上商贸企业458家
今年8月，全市限上单位实现零售额193.77亿元，同比增长10.5%；前8个月，实现限上零售额1475.11亿元，同比增长3.4%，环比提升1个百分点。8月份，全市城镇消费品零售额193.47亿元，同比增长10.8%，按消费类型分，限上商品零售额178.87亿元，同比增长9.8%；限上餐饮收入14.90亿元，同比增长19.4%。
此外，新增企业拉动强劲。截至8月末，全市本年新增限上商贸企业458家，较上年同期增加34家。前8个月，新增商贸企业实现零售额78.75亿元，同比增长2.2倍，拉动全市限上零售额增长3.8个百分点；其中，8月实现零售额12.62亿元，同比增长2.5倍，拉动全市限上零售额增长5.1个百分点。
8月限上住宿业同比增长69.4%
进入下半年以来，全市酒店消费市场出现升温。8月份，全市限上住宿业实现零售额2.21亿元，同比增长69.4%，较7月加快83.5个百分点；其中，旅游饭店、经济型连锁酒店零售额分别同比增长66.0%和133.2%，较7月提升78和179.2个百分点。
从企业看，当月零售额突破300万元的法人企业15家，环、同比分别增加4和9家，15家企业合计实现零售额1.23亿元，同比增长76.0%，拉动全市限上住宿业零售额增长40.5个百分点。
除了住宿业，餐饮消费也提速升级。8月份，全市限上餐饮业实现零售额14.33亿元，同比增长15.2%，较7月份提升13.7个百分点。其中，餐费收入13.21亿元，增长14.8%，较7月加快12.1个百分点；通过公共网络实现餐费收入1.89亿元，同比增长21.1%，高于餐费收入增幅6.3个百分点，占餐饮收入的14.3%，较年初提升4.5个百分点。
疫情对酒店行业的影响有哪些？
疫情期间，大部分酒店都生意惨淡。租金、人力成本、易耗品采购、水电费用等，都是酒店需要解决的问题，很多酒店正在面临亏损的风险。部分酒店在建设过程中，背负了银行贷款。如果收入跟不上，则可能难以如期归还贷款本息。
疫情同样改变了酒店的运营方向。在政策引导之下，本地游、周边游开始成为主流出行方式，同城、同省的住宿趋势进一步加强。
部分酒店开始将本地化场景纳入生态，且家庭集体出游的情况在日渐增加， 酒店开始考虑设置更多的家庭房、套房等，完善亲子游乐设施，将酒店打造成休闲度假目的地。
酒店业近年经营情况分析
疫情前，随着我国经济的增长、居民生活品质的提升以及我国中产阶级的崛起，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。
但是受新冠肺炎疫情影响，2024年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为44.7万家，较2024年减少了16.1万家，其中酒店住宿业27.9万家，较2024年减少了5.9万家；其他住宿业16.8万家，较2024年减少了10.2万家。疫情对酒店业造成了巨大的影响。
疫情防控背景下星级酒店发展路径？
短期来看，酒店产品的不可储存性和时效性直接导致了疫情期间酒店收益的缺失，经营活动中止导致的最直接结果就是酒店现金流中断。从长期看，酒店行业恢复到疫情前水平还需要经历一个不短的周期。而从需求端看，消费者对质的追求逐步取代了对量的要求，这对整个酒店行业来说是一剂很好的催化剂，将加速末端低质产品的淘汰速度，提升整个行业的服务产品品质和市场集中度。
鉴于疫情影响，酒店业客流量大幅减少，同时人工、水电等基本费用成本入不敷出、防疫防控物资仍然比较紧缺，加上目前消费需求仍受限制，酒店经营非常困难。其实各级政府已经陆续出台很多惠企措施，接下来需要请相关部门根据形势细化各项措施，尽快协助企业尽量减负。此外也建议当地文旅部门、商务部门及宣传部门尽快筹备疫情后的城市宣传策略，疫情结束后可以尽快促进和提升旅游业及商业的整体消费。
经营的难点是需求市场的不流动性、消费者信心缺乏造成的，短期内无法克服，同时新的消费习惯也需要时间去培养。但这些都是外因，疫情当前，酒店经营更要从内因去剖析，寻找突破点。如果需求市场短期无法迅速恢复，那么最现实的自救就是酒店在此期间练好基本功、确保核心客户资源稳定。除了前期的输血型政策外，在疫情末期及后疫情阶段，政府可在宏观层面推广、维护城市窗口形象，尽快恢复城市形象，积极招徕会展、商务客源，重新树立商业信心。
由于疫情的原因，酒店和民宿受到怎样的影响？
疫情对于民宿以及酒店的影响肯定是非常大的呀，因为在疫情期间，大家几乎不会选择出远门，不会选择外出旅游，所以餐饮行业和这些酒店行业受到的影响是最大的。通过以往的数据来看，在每年春节期间，酒店行业以及民宿行业的利润是非常可观的，因为在春节期间很多人会选择外出旅游，这个时候这些行业的营收就比较的可观。
据相关数据统计，在正常情况下仅仅就是春节7天的假期，很多旅游景点的民宿和酒店，营业收入就可以达到一个亿左右。然而在疫情爆发之后，很多的酒店订单全部被取消掉了，这下这些酒店不仅没有赚到钱，而且还要承担民宿的租金成本，所以这个时候对于这些酒店来说，打击是非常大的。要知道每个月这些民宿的租金开销就很大，而且还有装修成本以及人工成本等等。
当然酒店行业和民宿行业并不是弱不禁风的，这一行的生命力还算是比较顽强的，虽然说受到了疫情的打击，但是大部分的人还是扛了过来。实际上在今年上半年的时候，国内的疫情已经基本上得到了控制，所以酒店行业以及民宿行业也是得到了一定的好转，营业收入也是越来越高。
可是让人没有想到的是，在7月份的时候，部分地区的疫情又开始反复，比如说南京还有扬州，目前在这一些高风险地区，酒店行业以及民宿行业依旧受着很大的影响。不过我觉得这其实也是没有办法的事情，毕竟在疫情面前，任何行业都不得不低头。但是我觉得大家也不要灰心，如果有做酒店这一行的，那还是应该咬咬牙坚持下去，我相信在政府的管控之下，未来的三个月之内，部分疫情防控重点区域的疫情将会得到很大的改善。
