本文目录一览：

• 1、中国3碗最受争议的面条，为啥当地人都说好吃，外地人全是吐槽吗？
• 2、求推荐几部很好的美食记录片，国外的，舌尖上的中国已经看过了
• 3、主食面条：有个很文艺的名字叫“不托”-吃的历史(七)
• 4、跪求 面条之路 百度云免费在线观看资源
• 5、面条的起源
• 6、cctv9的纪录片《面条之路》哪里有链接可以观看

中国3碗最受争议的面条，为啥当地人都说好吃，外地人全是吐槽吗？

在《面条之路》中有一句话：“中国面条之路，是鲜面条天堂”。客观事实也确实如此，即便你没爱吃面条，可是仍然能够喊出好多个种类来，例如陕西陕西油泼面、新疆麻食、重庆重庆小面、兰州牛肉拉面、北京杂酱面……这些，随便列举的一种，就有许多忠诚的吃客，也正巧说明面条之路了《面条之路》所讲的。

麦子种植，在5000年前就开始，4000年前边条则出现了，伴随着历史的变迁，鲜面条也从一开始的的高级食材，变成普通百姓耳熟能详的家常蒸菜。现如今鲜面条类目之众，确实难以计数，也正因如此，许多的面条都自带一定的引起争议。

例如在面条之路我国“饱受争议”的3一碗面，当地人天天吃都不油腻，却遭外省人调侃。这3一碗面在当地很有名，但很多的外省人，却无法接受，是什么原因造成的呢，下面我们就一起看看是哪3一碗面。

第一碗，武汉武汉热干面

赶到武汉，早饭一份武汉热干面再配上一份蛋酒，哪便是标准配置。但是虽然当地人完美的爱吃，并且每天吃不腻，可是外省人却时常调侃，说是吃适应不了，他的原因很简单。

武汉武汉热干面的内核取决于花生酱，可是很多人刚好吃适应不了这一花生酱，味儿也会比较的醇正，并且给人一种黏糊糊的觉得，说一句公道话，对于爱吃清淡的食物的人来说，较为腻。

自然还有一种缘故，离去本地武汉热干面，早就变味了，无论多么精湛的烹制技艺，很本地武汉热干面始终存在间距，这就造成武汉武汉热干面褒贬不一。

第二碗，东北冷面

吃惯了带着“肉臊子”的面，如果你要去吃冷面，是不是有些无法接受。凉面在北方是一种非常普遍，并且受人欢迎面。它的味道，滑爽筋道，加上她们秘制的汤底，吃在嘴里酸、清甜味十足。

外省人无法接受这一面，更重要的是由于因为里面会添加糖，特别是爱吃辣的北方人，假如一碗面放糖让你吃，可能这一口感是很难接纳的，也正是因为它口感形式化，因此在其他地方并未受不少热烈欢迎。

第三碗，四川甜水面

这一面口感一样较为古怪，它生命取决于所使用的调味品，甜酱油，就是那样一般生抽加老冰糖及其他香辛料熬煮出的。

这一面相对比较粗，当鲜面条浇上甜酱油之后，还要加上各种各样蒜末、香莱及其多种多样香辛料，总之比较常见的都是会放，全部口感，以超辣为主导，喜欢吃辣口感不一定喜欢吃甜食，喜欢吃甜口味，有辣却也很难接纳，这就使得甜水面在当地很热销，外省人却看不上。

中国这“饱受争议”的3一碗面，是当地人的心头爱，外省人却非常看不上。口味产生是一个长期的一个过程，为什么会出现这样的情况，在于的饮食多元化，这种鲜面条在当地都能够说成精典，但却并不一定合乎每一个人的口感。

求推荐几部很好的美食记录片，国外的，舌尖上的中国已经看过了

1、《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的美食纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。

该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。

2、《面条之路》韩国KBS电视台纪录片，全片总共6集。

摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅。

3、《NHK：舌尖上的世界》又名《食物和文明的世界群像》。

日本NHK电视台耗费巨资，拍摄组全球行走五万公里，记录吃什么，为何吃，怎么吃。从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为焦点，揭示食物与人类的关系。

4、《水果猎人》：凭借《千锤百炼》《沿江而上》金马奖两度摘桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇2012年又一部纪录片力作。

影片跟踪了几位所谓的 “水果猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。

5、《亚洲各式美食烹饪法》：制片国家为泰国，共26集。

6、《料理往事：江户时代的老菜谱》：制片国家为日本，共8集。

7、《啤酒是如何酿成的》：制片国家为美国。

8、《糖果的历史》：美食作家Nigel Slater带领大家走上一条甜丝丝的糖果寻宗路。

主食面条：有个很文艺的名字叫“不托”-吃的历史(七)

面条，是东西方都有的食品，在西方，当然意大利的面条非常有名。至于是谁传到谁那，是打不清的官司，我们就不探讨了，免得意面支持者跳出来维护意大利美食霸权。

面条在中国的历史，据考古发现最早能追溯到4000年前。2002年10月14日，中国科学院的科学家在青海省民和县著名的喇家村遗址考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗，碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。这是世界上最早的实物面条文物。

面条见于文献应该是在汉代，那时候不叫面条，也不叫意面，叫汤饼。汉朝的刘熙（东汉经学家）写过《释名》，在这本书里有关于汤饼的记载。这个说法我们之前说过，早的时候各种面食的名字都叫什么什么饼。

到两晋的时候面条又有了一个蛮文艺的名字，叫“不托“。这个名字跟面条扯在一起似乎有点怪，原因有两种。

一种说法是说发明面条的人，叫“不托”，所以把面条叫“不托”。这个有可能，虽然这人名字怪点 ，但既然陈唐关李靖的儿子能叫 nǎ tuō （哪吒），别人当然也能叫“不托“，这个梗参见西安青曲社苗阜王声一段脍炙人口的相声《满腹经纶》。

另一个说法听起来更靠谱点：其他的面食做的时候可以掌托，面条不以掌托，所以叫不托。这个说法源自宋代程大昌所著的《程氏演繁录》，这个说法似乎更有道理。《程氏演繁录》，也叫《演繁露》，以格物致知为宗旨，记载了上从三代下至宋朝的杂事488项的一本书。

面条在魏晋时期就很流行了。 “苏果“听说过个何晏吃面条的故事。何晏是三国时期曹魏的官员，容貌俊美，而且喜欢修饰打扮，面容细腻洁白，无与伦比。魏明帝曹叡一直疑心他脸上搽了一层厚厚的白粉。一次在夏天正热的时候，魏明帝派人把何晏找来，赏赐他热汤面吃。不一会儿，何晏便大汗淋漓，只好用自己穿的衣服擦脸上的汗。可他擦完汗后，脸色显得更白了，魏明帝这才相信他没有搽粉。后人把“傅粉何郎”作为典故，用来形容人面容白净漂亮，甚至也用来形容一些洁白的物品。

魏明帝曹叡。曹魏第二位皇帝，魏文帝曹丕长子，226年至239年在位。景初三年即公元239年，曹叡病逝于洛阳，而何晏在司马懿夺权后被杀。

如同包子一样，到了繁华的宋朝，面条也被发扬光大，各种种类繁多，现在的很多面条的种类，在当时都能找到了。宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面，三鲜面，炒鸡面，等等。

关于面条有很多时令风俗。比如北方有“上车饺子下车面”的说法，是送客时候吃饺子，迎客的时候吃面的意思。随时俗语，但真有点文化内涵，因为汉字里的“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“麺”，这就是“面”的繁体字。

从唐代开始，过生日、生孩子都有做面条并送给邻里一起庆祝的风俗。唐朝诗人刘禹锡有诗说:“举箸食汤饼，祝辞添麒麟”。宋代大诗人苏东坡不光会抚风弄月，同时也是个吃货。他也有面条诗：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出”。

家有诗人真烦，吃个面条就大蒜都得整出个情调来。

关于面条有个纪录片可以看下叫《面条之路》，拍摄手法很好，感觉《舌尖上的中国》拍摄时有参考这个片子的痕迹。没错，《面条之路》拍摄在前。

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　“面条”是一种简单美味而又营养健康的食物，又是餐桌上最常见的主食之一。本部纪录片就是一路追寻面条的发展历程，让观众领略到各个地区不同的自然环境和文化差异。第一集：古老食物的诞生；第二集：面条东游记；第三集：意大利面的起源；第四集：连接亚洲人的厨房；第五集：人类的第一份快餐；第六集：食面八方；第七集：意气风发。以其令人垂涎欲滴的“面面”俱到，向我们讲述“面”传千里背后的独特面条文化，给我们“面”目一新的视觉享受。

这部纪录片荣获第36届韩国广播大奖中数项殊荣。《面条之路》由筹备至拍摄历时三年，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示各地面食文化。

面条的起源

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。

面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。中国土地幅员辽阔，千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。

中国的象形文字“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“面”（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。

每年有6亿吨产出，已经成为地球上60%人口主粮的小麦，最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。

在它诞生后的6500年，小麦种植技术连同制面技术，开始从中东地区传到地中海，穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山，向东经过中亚来到中国。因此，这条以长安为起点，途经甘肃、新疆、中亚、西亚，乃至地中海各国的“丝绸之路”又被叫做“面条之路”。

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《面条之路》（Noodle Road）是中央电视台纪录频道《寰宇视野》时段于2011年5月9日开播的一部纪录片，全片总共6集，本片邀请著名华裔美食家谭荣辉带领大家走进面条的故事，从面条的起源与发展的角度讲述了人类文明的发展。