如何让酒店与消费者之间双赢-酒店的营销策略都有哪些？？
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酒店的营销策略都有哪些？？
包括：组织营销，产品组合，策划宣传。
一，组织营销：
市场营销在组织开展时，要做到以下几项：
1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：
（1）销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。
（2）销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。
（3）销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。
2，由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。
3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报"销售报告"规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。
4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。
二，产品组合：
酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，可开设的组合产品方式有：
（1）公务客人组合产品。针对公务客人的特殊服务，为公务客人提供优惠：如免费在客房供应一篮水果，免费提供欢迎饮料，免费使用康乐中心的设施和器材，免费参加酒吧，歌舞娱乐活动。
（2）会议组合产品。会议组合产品包括使用会议厅，会议休息时间供应点心咖啡，会议期间工作餐，按每人一个包价优惠提供。
（3）家庭住宿组合产品。形式如双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，提供看管小孩服务，小孩免费使用康乐设施，餐厅提供儿童菜单。
（4）蜜月度假产品。蜜月度假产品只向新婚夫妇提供，一般需要漂亮而宁静的客房以及一些特殊的服务，如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐，免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。
（5）婚礼组合产品。这类产品主要针对当地居民市场，结合婚礼消费的形式，适应消费的心理，强调喜庆的气氛，吸引消费：该产品组合内容有豪华级京式或广式筵席，免费提供全场软饮料，四层精美婚礼蛋糕一座，以鲜花和双喜横幅隆重地布置婚宴厅，根据具体要求制造婚宴气氛，播放婚礼进行曲，洞房花烛夜免费提供新婚套房、鲜花、水果和香槟酒，免费美式早餐送到客房。
（6）周末组合产品。周末组合产品可吸引客人在一周工作之余，来休息和娱乐一下，因而需策划组织一些娱乐体育活动：如举办周末晚会、周末杂技演出等等，将娱乐性活动加上饭店的食宿服务组合成价格便宜的包价产品。
（7）淡季度假产品。在营业淡季时以一周、十天住宿加膳食以包价提供给客人。同时，为了吸引宾客，还要策划组织宾客免费享受娱乐活动。
（8）特殊活动组合产品。这类组合产品的开发需要营销人员具有创造性及事实思维，设计出既新颖又在经济和销售上可行的产品，可利用现有的设施和服务组织，如乒乓球、网球、保龄球赛等活动，提高酒店的声誉及形象。
三，策划宣传：
市场营销除开发新产品、新活动项目外，更要推出独特的宣传方式来吸引客源，这就要在广告策划推销上多做文章。
（1）可选择电视、电台、报刊等媒体，经常性地报道酒店新近推出的特色菜肴、客房环境、活动项目等，提高宾客对酒店的感官印象。
（2）运用行业性杂志、报纸、旅行线路小册子、指南、广告传单、直接信函等方式对酒店产品进行宣传。
（3）以邀请知名演出的方式壮大声势，增强影响面，营造酒店的消费热点，如邀请举办省市模特大赛，时装秀；大型歌舞器乐演奏等促销方式。
（4）设计推出啤酒节，菜肴赏品的方式提高酒店消费，增加效益。
酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。
旅行社与酒店如何实现双赢?? （谈丽丽上传）
在今天，旅行社与酒店是捆在一起的，双赢的关系要求保证酒店和旅行社的公平竞争，增加双方的收入；形象的说，是总装厂与配件厂之间的一种关系。如果把旅行社的推出的线路比做一辆“汽车”，那酒店就是这个汽车上的一个零部件。要想让老总们在众多的生产同一型号配件的配件厂进行筛选将你的配件装在他设计的这台车上，你必须将你所生产的配件的性能、价位，如实的介绍给他们。同时要按合同要求，不折扣地提供给老总们，并经过磨合期、运行期等过程，不断改进部件的功能。只有这样才能建立长期合作关系，才能有更多的总装厂来采购你这个部件。只有旅行社和酒店之间的合作与信任，协调与理解，才能使双方“双赢“
二、竞争导致旅行社与酒店利益受损
（一） 旅行社与酒店存在非良性竞争
为如何让酒店与消费者之间双赢了压低团价，旅行社不得不在吃、住上与酒店、餐馆与地接社讨价还价，在今天将“顾客导向”喊得漫天嘎响的时代，一方面旅行社是酒店的“上帝”，另一方面游客是旅行社的“上帝”，顾客身份的置换，是值得酒店深思的课题。考虑到这些因素，在星级酒店群中，酒店在接待旅行社的客源时，旅行社因其“有客就是大爷”定会“持客择店”，跟酒店讨价还价，变成吸引酒店赊销的鱼饵。为了竞争，各星级酒店宾馆都推出团队价、合同价、公司优惠价等促销手段。而许多旅行社便乘酒店在争夺旅游团的时候，极力压低入住酒店的价格，提出许多附加条件。一位三星级酒店营销部经理说如何让酒店与消费者之间双赢：“旅行社对酒店业竞争的状况一清二楚，所以在带领旅游团来的时候经常与酒店讨价还价，酒店对于旅行社的态度也比较软弱，有时除了在酒店免费吃饭外，还要给当地导游、司机等一些‘小费’，这样酒店能不赔钱吗！”酒店在处理与旅行社关系时，也有许多不尽人意之处。在旅游旺季或客房紧张时，压房、退团、置之不理、翻面不认人，不认原来所签合同的房价而漫天要价，极大地破坏酒店与旅行社的合作关系。因此在旅游旺季或酒店出租高峰期、有大型会议团体或其他接待任务时，也是酒店与旅行社矛盾最突出的时候。
（二）供需矛盾是双方利益冲突的焦点
旅行社与酒店不能实现双赢的实质就是双方的供需关系在不停的发生着变化，供求矛盾突出。旅游淡季时，客人少，客房多，形成买方市场，旅行社乘机降低房价，对酒店提出附加要求，旅游旺季时，客人多，客房少，形成卖方市场，酒店抬高房价，更有甚者，至行业道德于不顾，干脆减少甚至取消旅行社定房，这些都造成了酒店与酒店之间，旅行社与旅行社之间，酒店与旅行社之间存在恶性竞争的关系，客观上降低了相互之间的信任和理解，降低了各自的利润，是商业目光短浅的表现。比如对于一个处于旅游热点的酒店来说，往往有着这样的一种经验，在旅游淡季，酒店出租率低时，希望旅行社多带一些客源来，而这时如果房价太高，旅行社便无利可图或利润很薄，他们为追求其自身利润，而向饭店压价；而当进入旅游旺季或节假日散客多，有大型会议、饭店出租率在达到高峰时，一听到某某旅行社要房，则马上产生反感：“怎么又来凑热闹了，房价又低，还要陪同房，款项又不是现收等等”
（三）旅行社和酒店在竞争中没有赢家
在市场经济条件下，低价产品是一种客观存在，也是情理之中的事情。旅行社低价组团，收取人头费；宾馆饭店恶性竞争，服务质量降低；旅游购物点过多、过滥，质次价高；旅行社暗箱操作，垄断机票等问题尤为突出，服务质量下降，游客投诉增多；亏本接团，旅行社叫屈；基本工资难保障，导游收入靠回扣；旅游市场混乱，管理部门顾此失彼。例如数年前，广州旅游市场上的几家知名大社并没有理会所谓的低价问题，依然故我地坚持着他们的优质优价路线。但是后来，他们渐渐地发现，他们原有的地盘在急剧缩小。游客们一方面义愤填膺地进行投诉，另一方面又义无反顾地投向了低价的怀抱。于是，一向坚持优质优价的大社们也只好低下高贵的头，向低价俯首称臣，旅游全行业被卷入了低价的怪圈之中。于是，拼命压低酒店房价在所难免，酒店的利益自然大大受损，对旅行社也失去了信任和好感。但是，所谓你不降价我来降，失去了客源，就意味失去了市场，在这个压力下，酒店迫于竞争，相互拆台，相互压价，引起了恶性的循环，还有酒店在这样的低价下自然企盼旅游旺季早点到来，好赚上一把，弥补长期低价带来的低利润，甚至是亏损。 一些旅行社通过向市场兜售“低价劣质”的旅游产品，制造“低价陷阱”损害游客消费权益，获取利润，扩大市场占有。这其中就有酒店恶性竞争，相互压价，降低服务水平的“功劳”，对酒店而言，酒店恶性竞争、服务质量下降。加之，旅游淡、旺季明显，旅游淡季时间长，酒店(宾馆)为获取眼前利益，淡季采取裁减服务员、低价竞争（“零房费”），旺季实行高价房费等短视行为，严重扰乱了酒店业价格市场，导致服务质量和管理水平降低。甚至个别宾馆饭店的娱乐场所利用色情欺诈游客的事件时有发生，导致游客投诉增加。相互的恶性竞争除了带来一时的利润而言，并没有在长时期的经营中获得任何好处。旅行社也对酒店的这些做法极为不满，旅游旺季时旅行社大量用房，却被酒店告知无房可主，眼睁睁看着团队不能做，让别人抢了市场，更有甚者在旅游团队到来时告诉旅行社没有房，这怎么还能保证旅行社和酒店有良好合作关系呢？
三、合作与良性竞争是双赢的基础
旅行社和酒店相互依存：一个旅行社如果没有可靠的酒店的合作，将不能提供优良的服务；一个酒店如果没有可以信任的旅行机构的合作，那将长期艰难度日。信任和可靠性是两者相互合作最重要的特征，有了它们才能产生双赢的局面。
（一）酒店为旅行社提供优质服务并建立良好合作关系
1、提前与长期良好合作的旅行社沟通客情
当酒店出现特殊情况时，应及时与那些有着长期良好合作关系的旅行社沟通情况，预报酒店的出租高峰期，避免这些旅行社在不知情的情况下安排团体过来而造成退团现象，挫伤旅行社对酒店的信任。对于全年在饭店走的系列团体应提前优先做好排房计划，一般情况下不得退团。
2、坦诚相见，真诚合作
有时常有这样的情况：这边销售部门告知旅行社无房，而那边为取得更高的平均房价和经济效益，而将客房放在总台接待上门散客，当旅行社直接打电话问总台是否有房间时，若总台不知情而说有，而销售部又说没有，或者旅行社通过某种渠道而订到了饭店的散客价房，从而陷入被动局面。正确的方法，应坦诚相见，说明情况，作为饭店来说不可以为一时的高房价而影响了与客房之间长期建立的合作关系。
3、积极联系协助安排解决旅行社的用房要求
当酒店实在无房，而此时又接到一份友好旅行社的团体预订单时，酒店应努力协助解决，积极联系其他同档酒店并推荐入住，对于长年推销入住酒店的系列团体可采取适当贴补差价方式来解决住房，或安排其他形式预订的客人入住其他酒店并补贴差价而接待系列团体入住本酒店等等。
4、签订节假日期间客房特殊价格
随着我国与国外的接待及人民生活水平的不断提高，人们利用节假日外出旅游度假的越来越多，并形成了一种时尚，因此，酒店在与旅行社签订全年合同时，一定要注明节假日除外的条款和节假日上涨的幅度，以便有约在先，免得因旺季来临时房价问题而影响合作。由于客人旅游的方式逐渐转变，特别是在桂林风景区，旅行社带来的客源在酒店所占的比例很大，其对酒店入住率所起的作用是十分明显的。我们必须认识到在客源上，酒店与旅行社有一脉相承的关系，旅游团体是酒店的主要客源，旅行社订房业务具有数量大、连续性强、，预报早等特点，统一安排，统一结算，给饭店带来了方便。所以，当旅游旺季高峰期来临时，饭店应与旅行社处理好关系，彻底抛弃“皇帝女儿不愁嫁”的思想，为饭店的长远利益及饭店的高效运转注入活力，从而创造更高的出租率和营业收入，取得良好的经济效益和社会效益。 （二）旅行社应当将酒店视作战略合作伙伴
旅行社在组织旅游活动时，要安排旅游团队的吃、住、行、游、购、娱六项活动时间，酒店是住这一项不可缺少的合作伙伴，因此与酒店的良好合作关系，关系到旅游业务能否顺利开展，经营能否顺利进行，从这个意义上讲，酒店是旅行社战略意义上的合作伙伴。
因此在酒店达到自己的合作要求，满足旅行社的接待需要时，就应当建立良好的合作关系，在保证双方合理利益的前提下，进行良性的竞争与合作，改变过去单只关注酒店房价这个因素，而建立长远的互信互利，长期有效的合作机制。
1、价格体系应当尽早制定
通过针对目标市场现状以及发展趋势的积极的、专业的讨论做出事实上的决策,以协议的形式保证双方的利益，在旺季时酒店必须依照协议保证旅行社以协议价格取得房价，淡季时旅行社必须依照协议保证酒店以合理价格接收团队，杜绝乱压乱涨房价的事件发生。
2、旅行社和酒店应当加强沟通
旅行社应当和酒店加强沟通，及时通报团队入住，房间剩余情况，对下个季度甚至来年的用房量作出预测，由此作为参照，提前做好接待计划，优先保证本社的用房，讨论季度和年度房价，通过协商将淡季和旺季的房价控制在一个合理的范围内，不至于产生旺季旅行社找房，淡季酒店压低房价的现象产生。至关重要的，在一个国家或地区，只寻找一位酒店方面的具有代表性的合作伙伴并进行对话。旅行社应该设立一个有决策权的负责宾馆方面工作的中心职能机构。
四、结语酒店和旅行社在今天处于两败俱伤的地位，完全是由于双方的恶性竞争引起的，相互拆台和压价，缺失信誉的经营方式，虽然使其中一方获得了短时利益，却没有使双方在未来的合作中看到希望。在市场竞争日趋激烈的今天，酒店和旅行社应该从双方的长远利益出发，改变过去同行业间，相互竞争，相互拆台而导致的行业信誉度降低，利润下降的恶性竞争局面。加强行业自律，建立以市场为导向，以自身的条件为前提，加强合作，相互沟通，新的良性竞争环境。
酒店与OTA如何实现双赢？【3】
一些酒店官网远不如酒店的客房那样有吸引力，实际上，它们往往会导致访客对酒店失去兴趣。Gibson说她曾看到过一些导航信息模糊、没有预订引擎或不显示价格的网站，还有一些网站则做得非常不专业。她想到了自己与墨西哥的一位客户进行合作的经历，这位客户拥有一家很漂亮的海滨酒店。然而在该酒店网站所显示的大海的照片当中，水桶和拖把在照片的显眼位置中出现；而在客房的照片当中，床底下的物品清晰可见。 Gibson指出，位于格林纳达的Spice Island Beach Resort在网站设计方面做得很好。她解释说，该度假村的网站成功地传达了其豪华品牌的信息，并列出了人们对它的赞美。另外，它还提供顾客点评、最新的特价产品和有关目的地的有用信息。 酒店官网必须被视为是值得信赖的渠道，Bruton获取了顾客的信任，因为他向顾客强调：如果他们在酒店网站进行预订，那他们将获得非常划算的产品。“我们在网站上提供‘最优惠价格保证’，旨在让消费者相信我们网站提供最优价格。” 能在不同的平台轻松地访问网站也是非常关键的，Bruton指出，“移动平台的空间非常大，它包括平板电脑和智能手机。你需要确保酒店的移动版网站可以接收订单，你还需要提供一个用于自动致电酒店的按钮，让消费者在需要的情况下使用。”利用在线点评来吸引网站访客 在很多时候，当消费者使用OTA时，针对相近的价格区间，他们会获得由5家或更多的酒店信息，这将促使他们访问点评网站，以查看其它顾客最喜欢哪家酒店。你还有机会将顾客吸引到你自己的网站，而不是让他们回到OTA网站进行预订。 首先，你将需要创造大量点评。在顾客办理入住时，你需要确保前台人员询问顾客为什么入住酒店以及他们是否熟悉当地的情况，这样一来他们就可以提供相关的信息和推荐，以提升顾客的入住体验。你还要确保酒店员工在每次遇到顾客时都询问一下他们入住酒店的感受，并问一下他们还需要酒店提供哪些服务来提升其入住体验。在顾客办理退房手续时，你必须确保前台人员询问客人有关其用户体验有哪些方面需要提升。 鼓励顾客撰写正面点评的另一个方法就是在酒店大堂张贴尤其显眼或独特的内容，以吸引顾客拍照，酒店应该张贴标示，提醒顾客如果他们在Yelp发布点评，那他们就有机会在下一次入住时有机会获得折扣价。酒店可以在客房和前台张贴一些标示，以鼓励顾客发布点评，并让前台人员再次提醒顾客。 另外，为了让Yelp和TripAdvisor的用户回到酒店官网进行预订，而不是回到OTA网站，酒店运营商应该对用户所发布的每一条评论进行回复。比方说如果某位客人评论说酒店的水疗很好，那酒店就应该回复称其感谢顾客的反馈，并告知他们一个信息：酒店目前提供新的水疗打包产品，顾客可通过酒店官网进行预订。这种行为让顾客感觉到你非常注重他们的意见，而且你希望采取更多措施来为他们提供更多价值。与OTA进行合作，以获得最优的效果 我们已经从很多方面证明了酒店可以鼓励顾客通过其官网进行预订，而不是OTA。但这并不意味着酒店应该把OTA视作它们的敌人，酒店业营销和咨询公司Revenue Matters的总裁Trevor Stuart-Hill认为，“你应该与OTA的区域市场经理进行最大程度的合作，他/她能为你提供大量机会。” 他称其市场经理与OTA的区域市场经理会定期进行对话，这就使得后者更好地了解酒店所面临的挑战，而酒店则可以了解OTA的目标和刺激方案。 如果你在计划进行促销活动，那你可以让OTA的区域市场经理提前知道这一消息。你可能提出说你将进行私卖，但你还是会向OTA提供一些产品，例如额外的库存。Stuart-Hill表示：“有些时候，我们将会向过去曾入住酒店的客人推销特价产品，然后我们可能会将这些产品提供给OTA，如果我们提前给OTA的区域市场经理打了招呼，那她就会推销这些产品。” 如果明智的酒店能采取我们在本文中所提出的策略，那它们就可以通过使用OTA网站来获取丰厚的利益和吸引顾客访问酒店官网，与此同时，它们还能不违反OTA的价格一致性协议。因此这并不是一场战争，而是一个双赢的局面。
