本文目录一览：

• 1、红薯的来源和历史是什么？
• 2、含钾高的食物有哪些
• 3、三高能不能吃红薯

红薯的来源和历史是什么？

中国地瓜（红薯）的身世很坎坷，它是从外国移到本土繁殖开来的。

此物原产中美洲，传到我国是在明代万历年间，其间有三个人为红薯的引进冒了极大的风险。一个人叫陈益，他在万历八年来到今越南一带，当地酋长设“苕宴”款待他，他觉得红薯味极美，于是贿赂了当地人，获得红薯的种子，夹带出境，当地得知走失了“苕种”之后，就发兵追击。

还有一个叫林怀兰的医生，也是到今越南一带行医，医好了国王女儿的病，国王很高兴，要赐最高档的食品（煮熟的地瓜）给他吃。

林怀兰多了个心眼，要求赐食生地瓜，吃了一半，留了一半藏进怀里带出来，过关的时候，被查出来了，关员被林怀兰的行为感动，又担心不好交差，于是让林怀兰跳水假装沉河死去，这样子林医生才安然回来，将地瓜的种植遍布广东一带。

还有一个人叫陈振龙，他从吕宋岛将地瓜引入福建，更是煞费苦心，将地瓜藤绞入汲水绳之中，蒙混过关，才得以渡过茫茫大海。回到家后，先在家中种植，然后大面积推广。

红薯的功效与作用

1、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

2、红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。

以上内容参考：百度百科-红薯

含钾高的食物有哪些

1、红薯

红薯是日常生活中很常见的一种食物，红薯不仅口感好，而且钾元素的含量是非常高的。根据研究表明，每500克红薯中，微量元素钾的含量能高达700毫克。

2、西红柿

西红柿是日常生活中常见的食物，既可以做蔬菜，又可以当水果食用。西红柿的钾元素含量是非常高的，经常吃西红柿可以让人体吸收丰富的微量元素钾，对身体是非常有好处的。

3、豆类食材

微量元素钾不单能预防高血压，还能保护心脏，提高心脏功能，平时多吃一些豆类食材，就能起到明显补钾作用，特别是豆类家族中的白扁豆和利玛豆以及豌豆等食材中钾的含量特别高，平时只要经常食用就能满足身体对微量元素钾的正常需要。

扩展资料：

身体缺钾的症状：

1、疲劳。钾是身心健康的“汽油”。所有细胞和器官都需要钾来维持正常运转。缺钾最常见的症状就是疲劳和虚弱，影响精神健康，出现疲乏无力感、思绪混乱、意识模糊等表现，甚至导致抑郁症或幻觉。

2、抽筋。钾能帮助肌肉与神经相互沟通，还能帮助肌肉收缩。缺钾会导致抽筋、肌肉痉挛、疼痛。

3、消化功能紊乱。钾含量偏低会导致食欲不振、恶心、呕吐。

4、心律失常。钾和心脏功能之间关系密切。缺钾会导致心悸、心跳不规则、心律失常、头晕眼花等症状。而摄入足够的钾能对抗食盐引起的高血压。

参考资料来源：百度百科-钾元素

参考资料来源：人民网—夏季精神不济？多吃高钾食物助提神

三高能不能吃红薯

三高人群是指高血压、高血脂、高血糖人群红薯含钾高吗，其中高血压、高血脂人群可以吃红薯，高血糖人群最好不要吃红薯。

1、高血压人群可以吃红薯。

红薯含有大量红薯含钾高吗的胡萝卜素和膳食纤维，富含钾、铁和维生素B6等营养素，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，从而有助降低便秘诱发红薯含钾高吗的血压短期升高。其中红薯富含的钾元素，可以促进体内矿物质水平的均衡，辅助降压。有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

2、高血脂人群可以吃红薯。

红薯低脂肪、低热量，又能有效的阻止糖类变为脂肪，有助于防止血中的甘油三酯过量，预防高血脂、动脉硬化、冠心病的发生。

3、高血糖人群最好不要吃红薯

因为红薯味道香甜、营养丰富，但是红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数也较高，因此，高血糖人最好能不吃红薯。

另外，三高人群可常吃燕麦、糙米、荞麦、玉米、黑米等食物。

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扩展资料：

吃红薯注意事项：

1、不宜空腹吃红薯。因为红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

2、中午吃红薯最适宜。因为吃完红薯后，人体需要经过4到5个小时来进行消化吸收，中午这段时间较为合适，同时下午的阳光照射还可促进钙质的吸收。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0522/c14739-30005994.html"target="_blank"title="人民网——最护血压的三种食物"人民网——最护血压的三种食物

参考资料来源：/health.people.com.cn/GB/n1/2016/0821/c21471-28652322.html"target="_blank"title="人民网——控制血糖吃什么蔬果好？糖尿病人的饮食禁忌"人民网——控制血糖吃什么蔬果好？糖尿病人的饮食禁忌

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0715/c14739-27307376.html"target="_blank"title="人民网——红薯四种吃法抗癌效果翻倍"人民网——红薯四种吃法抗癌效果翻倍