精品度假酒店消费者评价报告-酒店市场研究调查报告
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酒店市场研究调查报告
市场调查是现代企业精品度假酒店消费者评价报告了解市场行情,制定营销策略的一种重要方法。那么下面是精品度假酒店消费者评价报告我整理的酒店市场研究调查报告的内容精品度假酒店消费者评价报告，供您参考。
酒店市场研究调查报告一
1经济型酒店市场营销现状
当酒店在社会中的地位越来越突出的时候，大量的经济型酒店在城市中涌现。因此，只有找准市场定位，制定合理的市场营销策略，才能在当今激烈的竞争中占据一席之地。
目前，我国大多数经济型酒店都是通过打造品牌效应来提高知名度，例如7天、如家、汉庭等。而规模较小的、知名度不高的经济型酒店则主要通过在火车站、路边的广告牌等人流量较大的地方宣传，营销方式较为单一且不具特色，许多消费者经常将经济型酒店等同于社会小旅馆，对酒店的服务、设施、安全等方面不信任，从而导致潜在消费者的流失。
2经济型酒店市场营销目前存在的问题
2.1产品缺乏创新
随着社会的发展，不论大城市还是小城市，每天都有新的酒店在崛起，加大了经济型酒店的竞争压力。而经济型酒店的产品都比较单一，大多数只为消费者提供了餐饮住宿的服务，而随着人们生活水平的逐步提高，需求也越来越多样化，缺乏创新的产品往往不能满足消费者的多样需求。
2.2营销手段较为单一
与国外知名品牌的酒店相比，我国大多数经济型酒店仅仅是把价格作为营销的主要手段，期望以低廉的价格受到消费者的关注，没有塑造自己的品牌形象，知名度很低甚至没有知名度。营销手段单一，创新力度不够，缺乏自身的特色。而消费者更愿意选择品牌型的酒店，对于知名度不高的酒店往往会有不信任感，从而导致潜在客户的流失。
2.3服务人员专业素养不高
许多经济型酒店可能过于重视在价格上取得优势，从而忽略了服务质量以及对服务人员的专业培训。由于经济型酒店的价格较低，那么它们就会通过降低成本来提高利润，导致了服务人员工作不规范、服务态度差、专业素养不高等问题。例如房间的清理打扫不合标准、没有及时解决顾客遇到的问题、与客人发生冲突等。当服务不能达到顾客的要求时，往往就会失去“回头客”.
3经济型酒店市场营销策略
3.1加强产品创新，促进服务多元化
市场以需求为导向。经济型酒店要想提高效益，在未来得到长足发展，就必须加强产品创新，使服务向多元化发展，以满足消费者的需求。经济型酒店在设计产品或营销方案时，一定要充分考虑消费者的需求，认真做好市场调研，通过专业的分析方法研究顾客需要什么样的产品以及对住宿环境的要求。例如酒店可以根据不同的人群分类，房间能配备多种不同的设施：带小孩的顾客可以安排专门的儿童床，为行动不方便的老年人配备轮椅、拐杖等，推出个性化服务。
再者，酒店的消费者大多不是当地人，那么酒店可以安排工作人员为消费者提供当地交通景点信息、安排旅游观光车辆等服务，使酒店的服务向多元化发展。经济型酒店不像高星级酒店那样奢华，但应该让消费者感到舒适温馨，能够为精品度假酒店消费者评价报告他们提供一个好的住宿环境和满意的服务才是最重要的。
3.2丰富营销渠道，培养专业营销人才
经济型酒店要想获得更多的客户，就应拓宽营销渠道，同时培养专业的营销人士，才能提高知名度，形成品牌效应。在网络发达的今天，经济型酒店在进行市场营销时可以充分利用互联网资源，例如在各大网站进行推广宣传，展示企业形象;再如与旅游网站合作，提高知名度;同时也应形成自己的具有特色的网站，让人们能更快速方便的了解该酒店，通过酒店网站进行营销，能够拥有庞大的线上会员，那么在和会员进行沟通后，就能了解消费者的需求，从而更有针对性的优化改进。好的营销策略离不开专业的营销人才，因此经济型酒店也应该大力培养属于自己的具有专业知识和创新精神的营销人员，扩大营销队伍，为酒店的长远发展不断注入新鲜活力。
3.3加大培训考核力度，提高服务质量
经济型酒店不仅应该在价格上取得优势，更要在服务质量上得到认可。对于酒店中的工作人员，应进行完整的岗前培训，同时要制定相应的考核制度，考察合格后方能上岗。在工作中也应对工作人员进行不定期检查，帮助他们在心中树立“顾客导向，优质服务”的理念。同时应建立完善的奖惩制度和投诉反应渠道，让消费者来评价工作人员的工作是否规范到位，强化工作人员服务意识。
结束语
在市场竞争激烈的今天，经济型酒店必须找准自身定位，用过全面的调研分析，找出现存的问题，结合自身具体情况，制定出合适的营销策略以适应快速发展的社会。不断的发现问题并进行优化，提高服务水平，打造让消费者满意的住宿消费环境，才能使经济型酒店在未来得到蓬勃发展，促进整个酒店业走向成熟。
酒店市场研究调查报告二
(一)逐渐形成规模走向兴旺
我县的餐饮业在2006年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程，在这个过程中一批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我县餐饮业真正的快速发展是随着2006年3月训练基地、2007年6月大地温泉、2008年8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的，从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨等一批酒店兴起，逐步走向兴旺。2009-2012年，全县餐饮业营业收入增幅分别为29.40%、11.00%、33.70%，餐饮营业收入由2009年的4663.5万元上升至8955.0万元，增幅高达92%。占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售(营业)收入的10.3%。 今年元至6月份，我县餐饮业的增速明显放缓，与去年同期相比增速为25.33%。
(二)呈现多元化格局
清水县饮食文化源远流长,美味佳肴不只一二。通过长期发展和推陈出新，大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。高档菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主，汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导
由于餐饮行业准入门槛低，投资大小皆宜，独资或合伙均可，所以成为民间资本进入较活跃的领域。到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。从数量上看，明显个体私营户占据主导，企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大
经对目前我县餐饮业经营状况的调查，我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店生意很好，绝无亏损现象，牛肉面馆和扁食店的利润率很高，如牛肉面馆，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等，所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大，由于客源少，部分出现严重亏损，举步维艰。
(五)经营转型升级快
目前，餐饮业已由单纯的价格竞争，转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求、发展为现在的特色餐饮、休闲餐饮、便捷餐饮等多种需求。激烈的竞争中，部分餐饮业经过“大浪淘沙”的洗礼，不得不淡出市场，如：天辰酒店、明珠酒店、训练基地、清水县大酒店、金世纪、一品香、小辣椒等。总体上看，新开业餐饮业数量明显大于淘汰出局的餐饮经营数量，新开业的餐饮经营单位整体经营水平明显高于淘汰出局的餐饮经营单位。这表明：通过优胜劣汰，全县餐饮业实现了转型升级和资源优化配置，发展水平和规模不断向前迈进。
(六)消费群体三足鼎立
随着经济社会的发展，我县餐饮客源市场日趋多样化，休闲餐饮、大众餐饮日益兴旺。从目前来看，家庭消费、个人消费、公务消费“三足鼎立”支撑清水县餐饮门面。其中，家庭消费、朋友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点，节假日消费、婚丧嫁娶、红白喜事成为餐饮市场中新的消费时尚和新的经济增长点，节假日温泉度假村客人爆满，特别是婚庆“好日子”，各大酒店出现“等候就餐”、“一桌难求”的景象。
二、存在的困难和问题
餐饮业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示，整个餐饮行业增速陷入2006年以的最低谷。根据国家统计局数据，今年1-4月份，全国餐饮收入7712亿元，同比增长8.3%，比去年同期下降5个百分点，这一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年来，1-4月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入2449亿元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。
我县的餐饮业和全国的形势一样，受多重因素的影响，餐饮业收入增幅相应降低，营业利润下滑，增速已明显放缓，拐点到来，现状堪忧。在经济增速放缓的情况下,中央“八项规定”、“六项禁令” 省市县相继出台了关于改进工作作风密切联系群众的规定、意见之后，公款吃喝、公务用餐得到了有效遏制，在改变了干部工作作风和树立了干部在社会中的良好形象的同时，餐饮业特别是高中档餐饮业受到了不同程度的影响。虽然这几年清水县餐饮业发展总体形势还是不错的，但眼下和着眼未来，也存在诸多困难和问题，主要有：
(一)整体规模小且缺乏品牌支撑和创新意识
全县现有规模以上餐饮企业2家，规模以下企业3家，个体餐馆410家，从业人员1963人。规模企业单位太少，很难适应社会的发展和有效抵御风险的能力。由于规模小、档次低，不便于引进专业管理团队，经营管理沿袭传统、方式落后，从业人员技能水平偏低，服务质量和水平难与适应新时期餐饮业发展的需要。缺乏品牌支撑，餐馆多、名店少，菜品多、名菜少，厨师多、名厨少，是我县餐饮的贴切写照。创新意识不强，一是店面装修缺乏新意，“千店一面”，格调不高;二是菜品沿袭老套路，按部就班，不善于推陈出新、赋予新意;三是早餐和夜市囿于传统，品种单一，潜力挖潜不够;四是菜品质量标准、卫生标准和营养标准落实不够，服务标准化建设有待加强;五是与文化结合不够;六是配套设施滞后，临街店面多为“格格门市”、“底商楼住”结构，受房屋结构、租金等影响，餐饮门店店面普遍狭窄，规模较小;随着车辆大量增加，餐饮经营单位由于没有自己的停车场地，致使车辆在街道上乱停乱放，经常造成交通堵塞，甚至影响企业经营和招徕顾客。
(二)、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力
，一些高中餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩，各种消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。重点是念好“四字经”。一是念好“特”字经，精心打造主城区特色餐饮街，形成“百花齐放、百花争妍”的大好格局;二是念好“农”字经，因地制宜发展一批农家乐;三是念好“水”字经，依托得天独厚的温泉发展壮大旅游用餐、休闲用餐;四是念好“民”字经。以“便民惠民”为原则，合理布局餐饮网点，合理调整菜谱，合理调整收费价格，合理减少收费项目。
(三)、放下架子走出去请进来
“酒好也怕巷子深”，特别是高中档餐饮企业应在餐饮名店名菜包装宣传上多管齐下，提高公众知晓率，应借助有影响力的电视台、报刊等平台，对本地美食和餐饮名店进行推介宣传。改变“皇帝的女儿不愁嫁”的思想观念，放下架子广开财源。如温泉度假村走访、联系国有大中型企业和事业机关，请他们来度假村疗养、开会、培训等。
(四)加强品牌建设，加强龙头培育
实施名厨、名菜、名店三大品牌工程，提升餐饮业整体水平。将“名店”作为政府扶持发展重点，营造良好的品牌竞争氛围。大力培育限上企业，支撑和壮大餐饮规模，引领餐饮发展潮流，迅速改变我县餐饮业的落后状况。通过调查摸底，确定一批餐饮潜力企业，认真加以引导、扶持、培育，使之尽快成长为限上企业。对于已有的餐饮限上企业，要重点联系、悉心指导，促其做大做强、连锁经营和到市外寻找发展空间。
(五)、借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本
借助信息技术、信息化管理这一平台是有效途径。低谷中更要考虑如何“节流”，要做到物尽其用，加强内部管理，在不降低服务标准的前提下最大程度缩减成本，节流下来的就是利润。餐饮原材料成本上涨、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。为摆脱危机，各餐饮企业纷纷思考新的出路，寻求降低运营成本路径。面对充斥餐饮行业的用工荒、人力成本的不断提高，食材成本的不断攀升，食品安全条例的严格执行，原料的可追溯性等等经营形势，改变传统的管理模式势在必行，需要企业自练内功以及政府部门的共同努力，中餐企业必须把握住行业的发展规律，方法得当，同时借助信息化科技手段实现管理模式的创新和提升;我们有理由相信，经过餐饮业危机的洗礼，行业的洗牌和产业链变革，再次涌现的将会是一批有创新模式，有核心竞争力，既“大”又“强”的民族餐饮品牌。
(六)、避免重复投资
经历拐点后的中国餐饮业又将重新洗牌;面对拐点后的餐饮市场，少走弯路就是一种成功，餐饮行业因为长期处于盲目投资、重复投资、多次投资相当严重，经常是“头痛医头，脚痛医脚”，缺乏整体规划，重复投资让餐饮企业经常处于“过山车”的不断从峰顶到谷底的恶性循环中。
当然，危机是有“危”必有“机”，餐饮行业同其他行业一样都要经历多个洗牌的过程，伴随着餐饮市场消费需求的发展，快速狂奔的餐饮企业在“市场需求”驱动下规模不断扩大，内部管理远远滞后于规模的增长;从另一角度看，今年的全面萧条对于行业并非全然坏事，愈是危机的逼近，愈能让广大餐饮企业冷静的正视自身的诸多问题。拐点出现，正是我们餐饮企业审视自身的良机，也是对于企业的一次“升华”和“再造”的严峻考验和契机。
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国庆度假酒店价格猛涨，精品酒店需求旺盛，你会选择怎样的酒店？
我经常出差，也是个旅行爱好者，所以住的酒店也很多，在这里给你介绍一下。
首先四季看你去什么地方，就你去的目的地而言淡季酒店住的便宜些，当然不同城市发现水平不一样，都是相对而言。一般来讲7.8月份学生暑假属于旅游旺季，过完十一国庆将迎来旅游淡季，你像住宿，机票等等都要便宜的很多（指大多数城市的情况）。
其次就是预订酒店软件的选择，我用过很多软件，在这里客观的评价一下，都有优缺点，不吹不黑。性价比最高的我认为是去哪儿网，相对携程什么的便宜一些，但是便宜的弊端是如果有问题他真不给你解决（可能出问题的几率比较低），我遇到过有三次，分别是定火车票、景点门票、酒店，客服都跟你打太极，投诉无门，但就因为有性价比，谁能和钱过不去，土豪随意了。携程稍微贵些，但服务好，感觉整个运营管理比去哪儿网要正规很多。其他的软件不多介绍，反正你定的时候货比三家。
最后就是看评论了，也不要一味的图便宜，有的新装修的虽然环境好还便宜，但是对身体不好特别是带孩子，酒店一般通风都不好；另外你要开车有没有停车场，也很重要，去年从沈阳自驾去西安找的酒店性价比挺高但忽略了停车的问题，一小时五元，一宿四十没了，出门在外谁敢把车乱停。还有早餐，要是贵个30元左右带早餐也首选。
可以考虑用一些旅行的APP，看酒店的定购量和评价，一般选择评分在4.2分以上的，另外可以考虑住一些全国连锁快捷酒店，相对干净、安全、价格合理，还有如果是自驾游可以选择去县城住，不选择地级市，这样花费低，性价比高，第二天起早去景点也不耽误。
总之你经常在外面住定的酒店多了就有经验了，就说这些，希望能有帮助！
酒店经营分析报告怎么写？
第一章 国际酒店业的发展分析
1.1 国际酒店业的市场概况
1.1.1 全球酒店业的发展历程
1.1.2 世界酒店业总体回顾
1.1.3 国际著名跨国酒店集团发展现状
1.1.4 全球顶级豪华酒店蜂拥入中国
1.2 国际宾馆酒店业的管理现状
1.2.1 国际宾馆酒店业管理的主要特点
1.2.2 酒店业引入全面质量管理
1.2.3 国外饭店集团介入的管理形式
1.2.4 国际饭店连锁集团钟情分时度假
1.3 国际酒店集团介绍（含规模配置、管理模式、企业布局）
1.3.1 六洲集团（即巴斯集团）
1.3.2 希尔顿
1.3.3 万豪集团
1.3.4 香格里拉
第二章 中国酒店业的发展分析
2..1 中国酒店业发展现状分析
2.1.1 中国酒店业发展的基本特点
2.1.2 中国酒店行业的转变
2.1.3 2006年中国酒店业发展状况
2.1.4 中国酒店业发展速度居世界首位
2.1.5 “限外政策”对酒店业的影响分析
2.1.6 特许业新规带动酒店业连锁洗牌
2.2 中国星级酒店概况
2.2.1 中国五大城市高星级酒店的发展状况
2.2.2 大中型星级酒店综合状况
2.2.3 二星级酒店
2.2.4 三星级酒店
2.2.5 四星级酒店
2.2.6 五星级酒店
2.3 中国酒店业面临的问题
2.3.1 酒店业行业壁垒分析
2.3.2 中国酒店业外资赚了九成利润
2.3.3 中国每年有大量酒店资产闲置
2.3.4 中国酒店业建设和管理的十大误区
2.3.5 酒店业人才流失问题严重
第三章 中国酒店业的消费现状
3.1 酒店的客源分析
3.1.1 客源规模与分布
3.1.2 中国主要客源市场情况
3.1.3 游客的消费水平
3.2 消费结构分析
3.2.1 入境游客的消费结构
3.2.2 国内游客的消费结构
3.2.3 不同地区间酒店（星级）消费结构的比较
3.3 消费选择与消费趋势分析
3.3.1 游客对住宿设施的选择
3.3.2 游客的停留时间及变化
3.3.3 游客的旅行目的
3.3.4 入境游客感兴趣的商品
3.3.5 消费者的消费评价
第四章 商务酒店
4.1 商务酒店概念及介绍
4.1.1 商务旅游概述
4.1.2 商务酒店的定义
4.1.3 全球十佳新开业商务酒店介绍
4.1.4 十二届金枕头奖受欢迎商务酒店介绍
4.2 商务酒店市场概况
4.2.1 商务酒店步入黄金时代
4.2.2 中国商务酒店的现状
4.2.3 商务版酒店倍受欢迎
4.2.4 商务酒店试图走出“草根经济”
4.3 商务酒店投资动态
4.3.1 商务酒店掀起投资狂潮
4.3.2 外来酒店抢占中国商务市场
4.3.3 国际商务型酒店纷纷进驻广东
4.3.4 中国大酒店将斥资朝商务酒店发展
4.4 商务酒店发展前景与趋势
“Z世代”青年旅行消费报告：出行首选高铁，最爱住民宿
同程旅行与中新经纬近日联合发布《“Z世代”青年在线旅行消费洞察报告2024》（下称《报告》），对“Z世代”青年群体（年龄介于14至27岁，截止2024年4月）精品度假酒店消费者评价报告的旅行消费行为进行精品度假酒店消费者评价报告了分析。《报告》认为，“Z世代”青年在旅行消费多元化方面正在发挥着越来越大精品度假酒店消费者评价报告的影响力，在一些细分领域正成为潮流的引领者，对旅行行业供需结构的变革发挥着越来越大的影响力。“Z世代”青年更加多元的消费需求正成为 旅游 供给“弹性化”、“碎片化”、“非标化”的重要推动力量。住宿消费领域的民宿、电竞酒店，休闲度假领域的深度游、“网红打卡地”等等，这些新消费潮流的兴起都离不开“Z世代”的贡献。
“Z世代”青年 出行消费新势力
首选高铁，最爱住民宿
《报告》中表明，“Z世代”青年在线出行在消费偏好、消费行为等方面具有一定的独特性。
长线出行大交通的选择方面，“Z世代”青年大致分出精品度假酒店消费者评价报告了两个偏好略有差异的年龄组，其中，14至21岁的“Z世代”青年人群首选的大交通方式是高铁（占比53.9%），这个年龄段的“Z世代”青年主要以各层次的在校学生为主，飞机是这个年龄组的第二大选择（占比42.9%）。22至27岁年龄组的第一选择是飞机（占比46.6%），第二选择为高铁（占比42.6%）。
住宿消费偏好方面，“Z世代”青年住宿消费首选是民宿（占比38.2%），第二选择是相对标准化的经济型酒店（占比34.2%），第三选择是星级酒店（占比20%），选择星级酒店和露营（含房车露营、帐篷露营等）的分别占比4%和3.1%。
与 社会 中坚的“Y世代”青年（28至41岁，截止2024年4月，下同）相比，“Z世代”青年明显更加偏好非标准住宿类型，尤其是选择民宿、露营等非标住宿的比例更高，其中，选择露营的比例是前者十倍左右。
在实际消费层面，“Z世代”青年是各种新生住宿业态的主力消费人群。18至27岁的“Z世代”青年在电竞酒店用户群中占比高达45.2%，是绝对消费主力。此外，“Z世代”青年还是剧本杀酒店、宠物酒店等住宿新业态的潮流引领者和核心消费人群。
多元度假消费的引领者
推动着 旅游 业态的创新发展
《报告》有关“Z世代”青年在度假消费偏好的数据显示，他们对主题公园的偏好程度远远高于其他类型的度假选择，其次他们对周边自驾游、综合性度假区、海洋馆、野生动物园、乡村游、博物馆、露营、徒步、骑行等也有相对较高的偏好度。
值得注意的是，处于未成年阶段的“Z世代”青年在度假消费方面虽然不具备消费选择权，但对家庭度假消费决策具有较大的影响力，他们是高年龄组亲子游消费的核心人群。另外，处于未成年阶段的“Z世代”青年也是中学阶段研学旅行的重要消费人群，这在一定程度上拉高了整个“Z世代”群体对博物馆、乡村农场等度假类型的偏好度。
最受“Z世代”青年青睐的20个国内 旅游 度假目的地依次为：北京、上海、重庆、海南、广东、江苏、云南、四川、新疆、青海、西藏、湖南、浙江、福建、山东、内蒙古、陕西、湖北、贵州、宁夏。
研究表明，大致有两类目的地相对更受“Z世代”青年的青睐，一类拥有丰富文旅资源，例如北京、上海等，另一类则是在互联网世界具有较高人气的“网红”目的地，例如重庆、四川、新疆、湖南等地。相关的研究显示，微信朋友圈、短视频平台（抖音、快手、视频号等）、新型KOC平台（小红书等）是“Z世代”青年获取 旅游 等消费资讯乃至购买相关产品的重要渠道，同时也是他们分享与表达自我的主阵地。“Z世代”青年的上述行为特征正在改变传统意义上的 旅游 目的地概念，也推动着 旅游 业态的创新发展，是多元化、碎片化度假消费的中坚力量。
如果有线索提供或服务咨询
可联系南都新文旅研究课题组。
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