农村野菜-农村常见的二十五种野菜
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农村常见的二十五种野菜
农村常见的二十五种野菜：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、鱼腥草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子、曲麻菜。
分布广泛，花小，既有水生种也有陆生种，长茎上着生心形叶，花是蓝紫色、黄色或白色。花瓣五片，体积大小不等。
蕨菜是一种农村非常常见的野菜，是一般家种蔬菜的几倍至十几倍。春天采摘萌发的嫩叶，可烹饪各种菜品，因为红泽鲜嫩、清香味美深受消费者的欢迎。
鸭路草的幼苗及嫩茎叶都可当野菜，幼苗洗净后直接煮食或炒食即可，成株之嫩茎叶则宜用沸水快速汤过，再行烹调，才更为可口。
木莲属于低海拔生长的野菜，它的小瘦果晒干后在冷开水中揉搓，可获得果冻，民间常用来做凉粉。一年生草本，晚春时，野苋肥嫩茎叶可以作为可口的菜肴，不论炒食或煮汤均佳。
攀缘性小灌木，果实成熟时橙红色，带有甜味不仅野生动物爱吃，现在也成为了很多人喜欢吃的野果。
农村常见100种野菜
农村比较常见的100种野菜如下：
有棉菜、蕨菜、荠菜、马齿苋、蒲公英、水芹菜、鱼腥草、侧耳根、猪油花、山茴香、小蓟、大蓟、山药、薤白、沙葱、百合、紫菀、芦根、蒲黄、薄荷、苍术、艾叶、花椒、黄精、葛根、槐花、槐米、商陆、虎杖、辛夷、荏子、桂荏、刺苋、青果、牛草、楚葵、草果、防风、灰藜、灰菜、地榆、茵陈、菊苣、
芡实、栀子、姜黄、桔梗、五加皮、五味子、天门冬、牛蒡子、车前子、车前草、火麻仁、木鳖子、小茴香、白茅根、北豆根、康菊紫、大禾子、泥胡菜、青葙子香铃子、香椿子、鸡心菜、地米菜、决明子、臭根草、臭灵丹、积雪草、委陵菜、地骨皮、益母草、野菊花、剪刀草、石灰菜、拳头菜、猫爪、龙头菜、夏枯草、旋覆花、刺五加、茺蔚子、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、楮实子、鸡头苞、鸡头莲、威灵仙、紫苏子、紫苏叶、苦郎头、紫苏梗、紫花地丁、鼠麴草、覆盆子、王不留行、蒙古韭菜等。
农村常见的野菜都有哪些？为何有的野菜比肉价还要贵？
在以前农村野菜的时候农村野菜，由于人们的经济水平比较低农村野菜，野菜可以说是生活中常见的食物，但是随着社会的发展和人们经济水平提高，野菜渐渐淡出农村野菜了人们的视线。没想到在以前农村常见的小野菜，在很多大城市的价格甚至比肉价还要高，其实这种情况也是很正常的。要知道野菜也是具有很高的营养价值，甚至有一些野菜，还有药用价值，自然就会让它的价格变得非常高了。
虽然人们如今已经不经常吃野菜了，但是在很多农村地区，依然能够看到不少野菜，有很多农民都喜欢采摘各种各样的野菜，拿到集市上去售卖，还是比较受欢迎。要说最常见的野菜，小编认为应该就是荠菜了，荠菜不仅非常常见，而且味道还比较好吃。尤其是荠菜包子或者是荠菜饺子，都是非常美味的，不仅有肉香，还夹杂有野菜的清香。
还有鱼腥草，也被人们称为是折耳根，由于它的味道比较特殊，可以说是有些人非常喜欢，而有些人却难以接受。就像是臭豆腐和螺蛳粉一样，爱的人爱不释手，不喜欢的人简直就是难以下口。鱼腥草在众多的野菜品种里，也是较为常见的一种。而且它的吃法也有很多，不仅可以凉拌着吃，也可以和肉一起炒着吃，味道都是相当不错。
不管是荠菜还是鱼腥草，都具有很高的营养价值，如果在日常生活中经常吃一些野菜，就可以有效的提高身体的免疫力，让身体变得更加健康。更何况在如今，人们对身体健康那可是非常重视，所以像很多营养价值高的野菜，甚至比肉价还要高许多。之所以会出现这种情况，主要就是因为它们非常有营养，尤其是一些珍贵的野菜，也许价格还会更高。
