本文目录一览：

• 1、快菜怎么做好吃？
• 2、快菜怎么做好吃焯水吗
• 3、快菜怎么做好吃又简单

快菜怎么做好吃？

清炒快菜好吃，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。注意快菜洗完后，甩甩水沥干再切，否则出水太多。先用锅热油，再加入快菜、葱姜一起翻炒，加酱油，快熟时再加醋、盐，注意火候，刚开始容易糊，出水后加大火。

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜，白帮，直筒合抱，叶色浅绿，高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8-9片，最大叶片40/30厘米左右，其营养价值与大白菜的营养价值等同。

快菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能，对预防肠癌有良好作用。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。快菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃快菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

快菜怎么做好吃焯水吗

喜欢快菜的清爽，不喜欢快菜见生不见熟，一盆菜炒熟后变一小盘，而且汤水很多。这次买回快菜换了个方法加工，效果很不错。将原来的炒，改为了用白灼的方法加工，既保留了快菜原汁原味的清爽，也避免了炒快菜出许多汤的弊端。

食材明细

主料

快菜300g

辅料

红尖椒适量

调料

油适量

盐适量

生抽适量

微辣口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

白灼快菜的做法步骤

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1

快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。

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2

干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。

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3

煮锅加水烧开，加少许盐、油，快菜入锅焯水。

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4

快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。

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5

过凉后的快菜捞出沥干水。

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6

沥干水的快菜放置盘中。

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7

起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽。

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8

加盐成料汁。

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9

将料汁淋在快菜上即可享用。

小窍门

1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。

2、干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。

3、料汁依据个人口味调制。

快菜怎么做好吃又简单

家常菜清炒快菜

主料

快菜 快菜怎么做好吃：2棵

辅料

油 快菜怎么做好吃：适量

盐 快菜怎么做好吃：适量

蒜 ：适量

具体步骤

第一步

1.快菜择好洗净控水备用

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第二步

2.锅里放油快菜怎么做好吃，蒜片炝香

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第三步

3.倒入快菜

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第四步

4.加入适量食盐翻炒

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第五步

5.翻炒均匀

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第六步

6.熟快菜怎么做好吃了即可

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第七步

7.盛盘

烹饪技巧

快菜要快快炒哦