本文目录一览：

• 1、溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适
• 2、溏心蛋煮多久
• 3、溏心蛋要煮几分钟

溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适

一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐。放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结。10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。

二、溏心蛋的具体做法和用料：鸡蛋6个、盐3克、老卤汁8ml。

溏心蛋的具体做法：

1、先将准备好的鸡蛋，洗净，室温放置一会，让鸡蛋回复到室温。

2、准备一个锅，装水（水量比没过所有蛋还多一些就好），下一小勺盐。然后煮开。

3、滚开后，关火，将蛋轻轻放入，千万不要暴力哈！一下子扔进去蛋壳会撞裂滴。但是速度也不能太慢哦，不然先下的蛋就容易过熟。

4、全部下锅后，开中火，让水保持沸腾。

5、立刻计时。煮蛋的时间决定蛋的熟成度，也跟蛋的大小有关。

6、煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋，注意要轻柔。

7、时间一到，立刻捞出，用冷水不断冲洗至不烫，接着用冷水继续浸泡。

8、小心的剥下蛋壳。

9、将蛋泡入事先准备好的卤汁，如果蛋浮起记得要用东西压下去。

三、烹饪技巧

1、水中加少许盐避免鸡蛋破掉。

2、计时超级重要。

溏心蛋煮多久

溏心蛋煮7分钟即可，共分为2步，需准备的食材有可生食鸡蛋、清水。以下是煮溏心蛋的详细步骤：

操作/步骤

1

鸡蛋洗净静置15分钟

将鸡蛋从冰箱取出，清洗干净静置15分钟。

2

煮7分钟，放入冰水

锅中加水烧开，放入鸡蛋煮7分钟，捞出放入冰水即可。

END

总结：以上就是关于溏心蛋煮多久的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

溏心蛋要煮几分钟

溏心蛋要煮多久

溏心蛋指的是蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。一般来说，在确定了火力大小之后，溏心蛋煮六分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润，其口感和状态都是最佳的。

煮鸡蛋的注意事项

煮蛋的时候要注意，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。