酒店管理消费者调查问卷-酒店宾客满意度
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酒店宾客满意度
国际五星级酒店：Assistant Manager、Butler、GRO
国内五星级酒店：Assistant Manager、Butler、Marketing Promotion supervisor
一般酒店：情况比较复杂，星级不同相对也就复杂些，除常规的AM外，Housekeeping center、Front desk都可以做。
以五星级酒店为例，现在通常五星级或者白金五星级酒店无论国内外，基本都采取一站式服务原则，即所有酒店人员从staff到Manager级别在遇到客人提出相关问题、满意度情况时，只要跟踪、落实情况属实后都需向客人反馈处理结果、意见及满意度的整改、汇报情况，让客人觉得他的整个入住、消费过程是受到酒店重视的，甚至请Butler跟进。但最终，这些问题还是需要统一汇总到Assistant Manager或GRO处，统一进行资料的完善和存档。有点客史信息会录入FD或Butler的客史档案，当有客人下次入住时，不用客人主动提出，客人所有的喜欢物品、食品及相关喜好都一目了然，这样的服务客人有理由拒绝下次不来吗？
当然也有一些五星级酒店采用房间内准备《意见密函》、《致总经理意见书》等，直接请客人写下相关满意度的调查。这些都是非常好的提高工作效率的方法，一般的酒店想提高服务质量，让自己的整体房价提高，这些都是值得借鉴的好方法。
由于工作太忙，时间有限，暂时回答楼主这么多，酒店学问很多，不是一两句话或者一些理论上的东西就能够讲清楚的，还要看楼主实际工作中的运用，中间还涉及一些具体的调整，还看楼主自己边摸索边实践，找到最符合你们酒店的路子，真正提高服务水平，让客人宾至如归！
关于餐饮调查报告范文精选(2)
餐饮调查报告范文篇四
一、 摘要
快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。
二、 调查背景
中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。从20__ 年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。20__ 年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业
开始进入扩张提速阶段。对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。20__ 年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
三、 调查目的
为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。
四、 调查方法
采用定量分析和定性分析的研究方法
五、 调查过程
本次问卷调查共收到10份有效问卷记录
六、 数据分析
1、您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗?
2、影响您选择快餐的因素是?
3、您多久选择一次快餐?
4、您通常选择快餐主要是何时用餐?
5、您每次的消费金额大约在?
6、您去选择快餐的主要原因是什么?
7、您通常在哪里选择快餐?
8、您个人喜欢哪种餐食?
七、 调查结果
根据问卷分析数据可以看出， 50%的人至少每周选择一次快餐，18—25岁学生用餐频率最高，其中早餐和午餐分别占50%和40%，本店决定在全天营业的基础上侧重于早餐和中餐，多数人每次消费金额为10元以下和10—20元，早餐定价为6元，午餐定价为12元，晚餐定价8元。70%的人选择快餐是因为它方便，在越来越快的社会节奏下，这便是快餐的特色和优势。在学校就餐的师生占80%，说明我们选择学校这个地理位置是正确的。喜欢中式快餐的人占50%，喜欢西式快餐的人占40%，本店决定选择以中式快餐为主，西式快餐为辅的特色经营方式。
师生早上上课来不及吃饭，所以在选择餐厅时餐品是否方便快捷成为首要考虑因素，除此之外，考虑更多还是价格高低、品种是否丰富以及卫生和服务质量。大多数人会因为促销活动而进行就餐。由上可以基本确定我们经营项目的市场广阔，前景很好。
而现在越来越多的人对饮食方面更加的谨慎，对菜品的质量也相当的注意。因此要提高我们菜品的质量，尤其是菜品的卫生方面要非常重视。
为了提高我们的营业额，我们将会定期的举行特价优惠活动。在节日期间给用餐后的顾客送上小礼物。
餐饮调查报告范文篇五
一、摘要：
为深入贯彻落实“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传 教育 ，了解当前市民在餐饮方面的消费状况，进一步规范餐饮服务业的经营行为，倡导诚信经营，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展。更好地为消费者营造规范、健康、和谐的消费环境，促进消费者树立理性、责任、文明的消费新风尚。现如今人们的生活水平逐渐提高，各种各样的餐馆屹立于大街小巷，人们到餐馆去就餐的机会也逐渐增多，他们对饮食的安全、饮食环境等各个方面的要求也在发生着翻天覆地的变化，本小组基于此，对本次石河子市区的餐饮消费情况进行了相关的调查。本次调查采取了问卷调查的方式，对各个餐馆的客人以及老板做了相关的调查，通过对他们的调查，深刻的了解到了石河子市区的饮食消费的相关情况。
二、导语：为了了解石河子市区市民的饮食消费情况，我们小组五人于20__ 年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。通过我们做出来的调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者主要采用访谈的形式，对相关情况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一张调查问卷都切实有效。通过这些人的反馈情况以及大家对这些情况的汇总，我们对石河子市的饮食消费情况有了一定的了解，达到了我们本次调查的目的，现将本次调查的相关情况进行予以总结，其相关情况如下：
三、(一)调查结果统计
1、被调查者的身份、年龄的相关结果的统计
2、被调查者在餐馆的消费实际情况统计
3、顾客对餐馆的相关期望
4、餐馆老板的情况
5、回头客人的来源
40、2%的客人认为分量充足是他们作为回头客的必要条件，45、6%的人认为价格实惠是其首要条件，还有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑的内容之一。是否排队也是其考虑的因素，65、0%的人经常去没有排队的地方。
(二)调查结果分析：
有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时的到餐馆去就餐，消费者在外就餐的频率更高了，而且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少的一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也的发展也推动了各个方面的进步。随着经济的发展，人们每月用于在外就餐的费用也在逐渐的提高，从而说明了人们的消费水平在随经济的发展过程中在逐渐的提高，人们更加追求在外的享受。
在消费之中，每次花多少钱，对石河子现在的消费者来说已经无所谓，但是他们在消费的过程中，也为对餐饮提出了较高的要求，消费者不再只注重食品的分量多少，而是逐渐向餐饮馆的环境风格、饮食味道、环境卫生等各个方面提出较高的要求，在装修风格上，现代风格、淳朴风格、现代风格等各式各样的风格的追求，说明现在的消费者在品味等各个方面得到了提高，展现出石河子市地区的人更愿意接近于现代生活，跟上社会的发展步伐。但有一点值得注意，虽说社会发展了但是人们还是在消费的时候非常关心价格问题，价格的高低是他们考虑的重要因素，希望自己能够消费到既便宜又可口的食物。这些都体现了石河子地区消费者的重大转变，同时也更关注民生问题。
在通过和餐馆的管理者交流的过程中，也得到了许多有价值的信息，大部分管理者都认为现在消费者的消费观有了很大的变化：家庭、同学、同事就餐多了，消费也比以前多很多;以前很多消费者会根据价钱点菜而现在更多的是根据菜的味道来选择;索要发票的人也增加了说明消费者法律法规意识和对自己的保护意识增强了。
在消费以后，很多顾客会根据该餐馆的实际情况选择是否再一次光临，现在石河子地区的人在消费的时候，分量的多少是他们考虑回头的主要因素，同时价格上的优惠也给了他们更多的诱惑，还有就是一个餐馆人是否多，是否需要排队也是他们的考虑因素。
(三)看法与建议
今年来，随着石河子地区经济的发展，给各行各业注入了新鲜血液，推动了各方面的发展，其中石河子地区的餐饮业也出现较为快速的发展同时也出现了一下问题，对此提出以下观点与意见：
1、调查的情况来看，石河子地区餐饮业的发展出现了许多新的状况，例如：物价的上升，给餐饮也的利润带来了很大的打击，很多餐馆的利润出现较低的情况，对石河子地区餐饮的发展起到了一定的阻碍作用，因此，控制物价是当前的首要任务，物价降下来才能推动石河子地区餐饮业的发展。
2、从顾客对饮食的要求来看，餐饮企业应该在经营的过程中考虑在装修时装修不同类型的风格，有利于顾客不同的需求。同时在经营的时候，提高自己的服务质量以及食物分量和卫生质量，这样有利于吸引回头客，提升自己餐馆的品牌形象，以此吸引更多的消费者光临。
3、现在的石河子地区的餐馆的品牌形象还为完全建立，应该通过更多的 广告 、传单等方式来提升品牌形象。借此推动整个石河子地区的餐饮业的繁荣发展。
餐饮调查报告范文篇六
食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、研究性学习活动设计
1、研究课题：关于学校食堂的调查报告
2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题
3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等
4、研究方式：问卷调查、实地调查
5、活动过程：如下表
时间
2，3周
4，5周
6，7周
8，9周
阶段任务
完成开题报告
设计发放调查问卷
实地考察，访谈
筛选，结题
阶段目标
按照时间，具体，详细地进入研究
随机调查了各班同学在食堂的就餐情况
进一步了解老师和学生在食堂就餐情况
主要研究法
资料查询法
调查问卷法
访谈法
资料查询法
研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查笔记
本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。
研究时间：20__ 年1月20日到2月20日
研究方式：问卷调查、实地调查
1、菜品方面：
①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。
②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
2、服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
3、卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的 八年级 用餐无较好的座位。
②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
④食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。
4、餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。
5、纪律方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为;在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。
三、问卷调查
调查人：阮子渊、周一承、毛若皓、朱昊东、郑无极
执笔人：阮子渊、周一承
问卷调查地点：学校食堂
调查时间：20__ 年1月20日到2月20日
调查对象：本校七到八年级学生
四、 反思 与建议
在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
(1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
(2)制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
(4)根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
(5)为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
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如何增加酒店客户消费者满意度？
提供个性化服务酒店管理消费者调查问卷，完善和改进硬件设施与软件设施酒店管理消费者调查问卷，提高环境质量和服务质量充分利用和管理顾客信息酒店管理消费者调查问卷，提升用户体验酒店管理消费者调查问卷，
综上所述，酒店要有完善酒店管理消费者调查问卷的管理体系，要为客人提供优美的环境，好的服务、优良的秩序，营造轻松、愉悦的氛围，让客人处处感受到亲切和蔼、快捷方便，安全舒适，温馨体贴，如家一般的温暖，才能持之以恒地令客人满意。
企业的开业典礼的流程是什么？
第一部分酒店管理消费者调查问卷：活动概要 \x0d\x0a\x0d\x0a◆活动时间 \x0d\x0aXXXX年XX月XX日 \x0d\x0a\x0d\x0a◆活动地点 \x0d\x0a各地连锁酒店正门\x0d\x0a\x0d\x0a◆活动形式\x0d\x0a1、室内装饰\x0d\x0a2、外景布置\x0d\x0a3、背景音乐\x0d\x0a4、剪彩仪式\x0d\x0a5、鸣炮\x0d\x0a6、锣鼓欢舞\x0d\x0a7、舞狮\x0d\x0a8、会员卡销售\x0d\x0a9、礼品赠送\x0d\x0a10、发放传单\x0d\x0a11、征集消费者调查问卷\x0d\x0a\x0d\x0a◆基本操作规范 \x0d\x0a具体时间安排为：\x0d\x0a08：30——10：00 现场布置、礼仪接待 \x0d\x0a10：00——10：30 剪彩仪式、总裁致辞、嘉宾致辞\x0d\x0a10：30——11：30 锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷\x0d\x0a\x0d\x0a◆活动预期目标\x0d\x0a1、在项目开业新禧之际，通过项目内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动，传\x0d\x0a播项目开业喜讯，扩大其社会知名度酒店管理消费者调查问卷；\x0d\x0a2、加深和消费者的近距离沟通，增强项目品牌对外的亲和力；\x0d\x0a3、以开业活动为载体，让每位消费者能更明了的看到企业优越的环境，了解企业高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉；\x0d\x0a4、借助开业庆典活动让消费者了解项目独特的经营思路、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为项目日后在国内连锁酒店业赢得有利的竞争建造好基石。\x0d\x0a\x0d\x0a第二部份：筹备工作 \x0d\x0a\x0d\x0a◆活动规模：\x0d\x0a参加人数200-300位左右（人数视现场情况而作删节），现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。\x0d\x0a\x0d\x0a◆人员邀请 \x0d\x0a1、表演人员邀请，身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠、双狮祝福，为开业添声加彩，渲染喜庆氛围，吸引更多的路人驻足观看； \x0d\x0a2、六名礼仪小姐（内部职员），着统一的红色旗袍，身披绶带，负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作；\x0d\x0a3、保安人员若干名（内部职员），负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作； \x0d\x0a4、保洁人员若干名（内部职员），负责现场的清洁卫生工作； \x0d\x0a5、主持人邀请，聘请专业的、善于调动现场气氛的节目类主持人，能主动与观众一起参加活动，并反复宣传本公司形象，由专人负责联系； \x0d\x0a6、嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人亲自上门邀请；\x0d\x0a嘉宾邀请范围：A、政府领导、主管部门负责人，B、企业、公司、房产等总经理、董事，C、社会知名人士、记者\x0d\x0a7、交通食宿安排：酒店负责安排好嘉宾接送车辆及宴请场所，并负责舞狮队等接送工作；\x0d\x0a8、活动物资筹办：车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用具、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌、嘉宾座椅等。\x0d\x0a\x0d\x0a第三部份：现场工作安排\x0d\x0a\x0d\x0a◆前期准备阶段工作安排\x0d\x0a1、XXXX年XX月XX日，将开业策划草案送至总部审阅，就方案做出实际性的修改；\x0d\x0a2、XX月XX日就此次活动的规模、举办地点、设备设施等要素加以确定，以便着手安排工作；\x0d\x0a3、公司总部应尽快就此次活动成立工作小组，工作小组应当于当天召开第一次庆典活动工作会议，会议内容应着重对近期工作做出明确安排，对本次活动的规模、大小、项目设置做出决定，并做出更加详细的操作方案。\x0d\x0a\x0d\x0a◆制作、实施阶段工作安排：\x0d\x0a1、XXXX年XX月XX日，开始确定参加庆典来宾人选，并在5日内完成回执的确认工作，以便花蓝的定做、礼品的份额、酒水的用量、挂幅的条数、嘉宾致辞时间排序；\x0d\x0a2、XXXX年XX月XX日，委托广告公司方面应完成活动所需物品的前期制作工作，并于XXXX年XX月XX日上午确认施工完毕；\x0d\x0a\x0d\x0a◆现场布置阶段工作安排：\x0d\x0a1、XXXX年XX月XX日，酒店开始布置室内装饰；\x0d\x0a2、XXXX年XX月XX日，广告公司开始现场的布置工作，XX日上午XX时应提前完成所有横幅、挂幅、灯笼、彩旗、迎宾地毯的安装工作；(酒店派两名工作人员配合，确认准确位置)\x0d\x0a3、XXXX年XX月XX日，广告公司开始现场的布置工作，上午XX时完成主席台的搭建及背景牌安装，主会场签到处、指示牌、嘉宾座椅、音响、电源设备、香槟塔的摆设布置，并协同酒店有关人员检查己布置完成的物品，下午XX时前完成充气龙拱门、高空气球的布置工作，并准时完成花蓝、花牌、胸花、胸牌的制作及小气球的充气工作；\x0d\x0a4、有关酒店各部对全部环境布置进行全面检查、验收，至此全部准备工作完毕。\x0d\x0a\x0d\x0a◆现场布置详细说明： \x0d\x0a1、室内装饰：大堂天花悬挂彩带，正门不远处摆设迎宾树，大堂内显眼处设立多个展示牌、导行牌，并在显眼处放置嘉宾休息座椅、酒水及食品自助台，工作人员穿梭其中为嘉宾服务、指引； \x0d\x0a2、高空气球：为了制造欢快、喜庆、热闹的现场氛围，在酒店正门前放置高空气球，数目待定，气球采用红灯笼球体，显得喜气大方；\x0d\x0a3、横幅挂幅：内容主要为开业庆贺类词语，具体内容由总部定夺；\x0d\x0a4、充气拱门：在酒店门前摆设直径为18米的拱门一个，上面悬挂“热烈祝贺XXXXXXXX酒店隆重开业”等之类的词语，能够简洁明了地传达开业的喜讯； \x0d\x0a5、迎宾通道：在酒店门前铺设一条宽为3米左右的红色地毯（根据实际长度），在地毯的两侧放置鲜艳的花篮，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果； \x0d\x0a6、剪彩舞台：在酒店门口搭建4m×8m的舞台，中前方放置话筒，并在两侧和前方摆放盆花，既可以为现场创造气氛，亦可形成隔离带的效果； \x0d\x0a7、灯笼彩旗：在酒店门前的附近可挂红色的灯笼，每3个为一组串起来，上面写有“XXXX”等字样，吸引过往的人群，无形中向市民传达了项目开业的喜讯，并且扩大了项目的知名度和影响力。\x0d\x0a\x0d\x0a◆场景布置标准：\x0d\x0a【彩旗】\x0d\x0a1、数量：若干面（视情况而定）\x0d\x0a2、规格：0.75m X l.5m \x0d\x0a3、材料：绸面\x0d\x0a4、内容：热烈祝贺XXXXXXXX酒店隆重开业\x0d\x0a5、布置：马路及人行道两边插置\x0d\x0a备注：印制精美的彩旗随风飘动，喜气洋洋地迎接每位来宾，能充分体现主办单位的热情和欢悦景象，彩旗的数量能体现出整个庆典场面的浩势，同时又是有效的宣传品。\x0d\x0a【巨幅】\x0d\x0a1、数量：若干条；\x0d\x0a2、规格：8 X 25m\x0d\x0a3、材料：牛津布\x0d\x0a4、内容：据开业信息\x0d\x0a5、布置：酒店进口两侧的墙壁。（同相邻物业协商）\x0d\x0a【放飞小气球】 \x0d\x0a1、数量：若干只\x0d\x0a2、材料：PVC\x0d\x0a3、布置：主会场上空\x0d\x0a备注：剪彩时放飞，使整个会场显得隆重祥和，更能增加开业庆典仪式现场气氛。\x0d\x0a【高空气球】\x0d\x0al、数量：若干个\x0d\x0a2、规格：气球直径3米。\x0d\x0a3、材料：PVC\x0d\x0a4、内容：据开业信息\x0d\x0a5、布置：现场及主会场上空。\x0d\x0a【充气拱门】 \x0d\x0a1、数量：若干座\x0d\x0a2、规格：跨度15米／座\x0d\x0a3、材料：PVC\x0d\x0a4、内容：据开业信息\x0d\x0a5、布置：主会场入口处及车道入口\x0d\x0a【落地气球】\x0d\x0a1、数量：若干个\x0d\x0a2、规格：直径3米\x0d\x0a3、布置：公司大门车道两侧；\x0d\x0a备注：时尚，色彩鲜艳，较能吸引人注意。\x0d\x0a【签到台、遮阳伞】\x0d\x0a1、数量：签到台1组、遮阳伞二把\x0d\x0a2、规格：3m X0.65m X0.75m\x0d\x0a3、布置：主会场右边桌子铺上红绒布，写有“签到处”，以便贵宾签到用。\x0d\x0a【花蓝】\x0d\x0a1、数量：若干个（视赞助商、合作单位、嘉宾而定）\x0d\x0a2、规格：三层西式\x0d\x0a3、布置：主席台左右两侧、酒店大门两侧、车道两侧；\x0d\x0a备注：带有真诚祝贺词的花蓝五彩缤纷，璀璨夺目，使庆典活动更激动人心。\x0d\x0a【花牌】\x0d\x0a1、数量：若干块\x0d\x0a2、规格：11n X 1．8m\x0d\x0a3、材料：泡沫、金字\x0d\x0a4、内容：据开业信息\x0d\x0a5、布置：主会场左右两侧\x0d\x0a备注：热情洋溢、言简意赅的辞句让人一目了然地知道本次庆典活动意义所在。\x0d\x0a【背景牌】\x0d\x0a1、数量：一块\x0d\x0a2、规格：12m X 3m\x0d\x0a3、材料：木板、钢架结构、喷画\x0d\x0a4、内容：据开业信息 \x0d\x0a【演讲台】\x0d\x0a1、数量：l座： \x0d\x0a2、规格：视酒店提供规格\x0d\x0a3、材料：水晶台\x0d\x0a【红色地毯】\x0d\x0a1、数量：若干平方米（视现场面积）\x0d\x0a2、布置：主会场空地\x0d\x0a备注：突出主会场，增添喜庆气氛。\x0d\x0a【其它】\x0d\x0a1、剪彩球若干个\x0d\x0a2、签到本1本、笔1套\x0d\x0a3、绶带若干条\x0d\x0a4、椅子若干张\x0d\x0a5、胸花若干个\x0d\x0a6、绿色植物若干盆\x0d\x0a7、盆花若干盆\x0d\x0a\x0d\x0a◆气氛营造\x0d\x0a【礼仪小姐】\x0d\x0a1、数量：6位\x0d\x0a2、位置：主席台两侧、签到处\x0d\x0a备注：礼仪小姐青春貌美，身披绶带、笑容可掬地迎接各位嘉宾并协助剪彩，是庆典场上一道靓丽的风景线。\x0d\x0a【军乐队】\x0d\x0a1、数量：若干位\x0d\x0a2、规格：专业人员\x0d\x0a3、位置：主席台左侧\x0d\x0a备注：军乐队在迎宾时和仪式进行过程中，演奏各种迎宾曲和热烈的庆典乐曲，使典礼显得热闹非凡，悠扬动听的军乐声，余音绕梁，令每位嘉宾陶醉，难以忘怀，能有效地提高酒店开业仪式的宣传力度。\x0d\x0a【醒狮】\x0d\x0a1、数量：4对\x0d\x0a2、规格：南狮\x0d\x0a3、位置：主会场中央\x0d\x0a备注：醒狮精彩的采青、吐字表演，恭贺唐会开业大吉大利，为典礼活动 增添无比的兴致，增添了喜庆气氛。\x0d\x0a【音响】\x0d\x0a1、数量：l套\x0d\x0a2、说明：专业\x0d\x0a3、位置：主会场\x0d\x0a\x0d\x0a◆片区规划:\x0d\x0a1、礼仪接待区：可安排在剪彩场地的一侧，由两张签到台和六名礼仪小姐组成，签到台上铺红平绒桌布，并摆放签到薄、笔墨砚，礼品处摆放台卡，台面上一侧放置胸花、礼品，由两名礼仪小姐负责在酒店入口迎接嘉\x0d\x0a宾，一名引导嘉宾到签到处，两名礼仪小姐负责在签到处协助嘉宾签到，为嘉宾佩带胸花、赠送礼品，一名礼仪小姐引导嘉宾到休息处休息并随时处理紧急事件；\x0d\x0a2、嘉宾休息区：可安排在酒店大堂内部的服务区，桌上摆放适当的酒水、饮料等供各位嘉宾享用，由工作人员播放轻柔的背景音乐，给人心情舒畅的感觉。\x0d\x0a\x0d\x0a◆活动实施阶段工作安排：\x0d\x0a1、XXXX年XX月XX日，上午XX时礼仪公司工作人员与酒店工作人员到达现场准备工作，保安人员开始对现场进行安全保卫；\x0d\x0a2、上午XX时礼仪小姐、狮队、军乐队、其他工作人员准备完毕；\x0d\x0a3、上午XX时主持人、摄影师、音响师、新闻媒体、嘉宾准备完毕；\x0d\x0a4、上午XX时军乐队奏迎宾曲，礼仪小姐迎宾、为嘉宾配戴胸花、协助签到；\x0d\x0a5、上午XX时庆典活动正式开始。\x0d\x0a\x0d\x0a◆仪式程序\x0d\x0a1、XXXX年XX月XX日上午XX时典礼正式开始；\x0d\x0a2、XX:XX 播放迎宾典，军乐队演奏迎宾曲，礼仪小姐迎宾，帮助嘉宾签到，为来宾佩戴胸花、胸牌；\x0d\x0a3、XX:XX 嘉宾入会场就座；\x0d\x0a4、XX:XX 音响播放庆典进行曲，一块很大的红绸从空中徐徐降下，音乐改为舞曲，红绸被揭开，出现舞蹈者表演舞蹈《好日子》，以调动现场气氛，吸引现场公众的目光；\x0d\x0a5、XX:XX 舞蹈结束，五彩缤纷的彩带彩纸从空中洒下，主持人上台宣布酒店开业庆典仪式正式开始，主持人介绍贵宾，宣读祝贺单位贺电、贺信(鼓乐齐鸣)；\x0d\x0a6、XX:XX 主持人邀请公司总裁致辞（掌声）；\x0d\x0a7、XX:XX 主持人邀请酒店总经理致辞（掌声）；\x0d\x0a8、XX:XX 主持人邀请嘉宾致辞（掌声）；\x0d\x0a9、XX:XX 主持人邀请总裁、总经理及嘉宾代表为睡狮点睛，醒狮欢舞，请嘉宾欣赏舞狮表演；\x0d\x0a10、XX:XX 主持人宣布剪彩人员名单，礼仪小姐分别引导主礼嘉宾到主席台；\x0d\x0a11、XX:XX 主持人宣布酒店剪彩仪式开始，主礼嘉宾及公司总裁、酒店总经理为仪式剪彩，举杯齐饮，鼓乐齐鸣，醒狮欢舞，放飞小气球、派发礼品将典礼推向高潮；\x0d\x0a12、XX:XX 主持人宣布XXXXXXXX酒店隆重开业庆典仪式圆满结束。\x0d\x0a\x0d\x0a◆后勤保障工作安排\x0d\x0a本次活动在具体的操作过程中将有大量的后勤保障工作需要得到足够的重视，后勤保障工作的好坏将直接影响本次活动的成败：\x0d\x0a1、现场卫生清理：配备10名清洁工，随时对活动现场进行清扫确保活动现场的整洁；\x0d\x0a2、活动经费安排：对活动所需的经费应指定专人专项进行管理，确保活动得以顺利实施；\x0d\x0a3、活动工作报告：定期举行庆典工作会议，通报各项准备工作的进展情况；\x0d\x0a4、活动当天安全保卫及应急措施：配备10名保安员对活动现场进行全面的监控；\x0d\x0a5、交通秩序：其中4名保安负责活动现场入口交通秩序，路边不得停放任何机动车辆，嘉宾车辆的摆放由专人负责指定停放；\x0d\x0a6、消防：配置灭火器，2名保安员确保进入典礼会场范围内的人员禁止携带任何易燃易爆品进入现场；\x0d\x0a7、医疗：活动现场设置一个医疗预防点，配备1名医护人员；\x0d\x0a8、电工、音响：主会场配备专业电工一名，预备发电机一台，检测维护用电，配备专业音响师2名，保证典礼正常讲话播音；\x0d\x0a9、防雨措施：准备l座规格为20X15米的气棚房，以备急用。\x0d\x0a\x0d\x0a◆拟定开业工作领导小组名单\x0d\x0a总指挥：\x0d\x0a总督导：\x0d\x0a现场监督：\x0d\x0a现场领导组：\x0d\x0a后勤保障组：\x0d\x0a安全保卫组：\x0d\x0a前期筹备组：\x0d\x0a\x0d\x0a◆市场调查问卷表\x0d\x0a\x0d\x0a日期：___________ 星期：__________ 访问时间：___________ 天气：___________\x0d\x0a\x0d\x0a您好！酒店管理消费者调查问卷我们正在进行一项问卷调查，希望借此次调查结果能为您提供更好的服务，能借用几分钟的时间请教您几个问题吗？多选一，在相应的空格内打勾即可\x0d\x0a\x0d\x0a1、您知道“XXXXX酒店”吗？\x0d\x0a□知道（何种途径：□报纸 □网络 □广告 □别人介绍 □手机短信 □其他_________________） \x0d\x0a□不知道 \x0d\x0a2、您在何种情况下会选择入住酒店？ \x0d\x0a□出差时 □旅游时 □聚会时 □其他_________________\x0d\x0a3、通常您会选择何种方式抵达酒店？\x0d\x0a□走路 □开车 □搭公车 □搭出租车 □其他_________________ \x0d\x0a4、您对酒店周边的环境在意吗？ \x0d\x0a□在意 □不在意 □其他_________________ \x0d\x0a5、您经常选择入住的酒店为几星？\x0d\x0a□经济型 □二星 □三星 □四星 □五星 \x0d\x0a6、您对入住的酒店最在意的是什么？（可多选）\x0d\x0a□服务 □室内面积大 □睡床舒适 □能上网 □新装修 □卫生间宽敞 □色调布局 □设备齐全\x0d\x0a□其他_________________ \x0d\x0a7、您认为酒店有哪些需要改进的地方：___________________________________________________\x0d\x0a8、您的年龄在下面哪个数字范围内？\x0d\x0a□15～19岁 □20～24岁 □25～29岁 □30～34岁\x0d\x0a□35～44岁 □45～54岁 □55～64岁 □65岁以上\x0d\x0a9、请问您的月收入在下面哪个数字范围内？\x0d\x0a□2500元以下，□2500～1500，□1500～5000，□5000～6000，□6000～8000，□8000以上\x0d\x0a10、您的婚姻状况\x0d\x0a□已婚 □未婚 □其他_________________\x0d\x0a11、您的职业\x0d\x0a□公务员 □企业管理人 □私营业主 □事业单位 □一般人士 □其他_________________\x0d\x0a\x0d\x0a谢谢您今天接受我们的问卷调查！
酒店SWOT分析问卷调查
重庆经济型酒店的swot分析
摘要： 在经济全球化的今天，人们外出的频率的加速。经济性酒店在市场的需求下已经逐渐进入了现代人们的生活，经济型酒店改变了酒店是普通百姓天堂的想法。经济型酒店以其自身的优势，冲击着现代酒店与传统的住宿业。在重庆，传统住宿业的弊端，现代全服务酒店与需求的契合度，不仅都为经济型酒店的成长带来了极大的机遇。而且经济型酒店对它们的冲击，又让它们发生了并且将继续发生极大的变化。重庆作为西部唯一的直辖市，作为西部一颗璀璨的明珠拥有丰富的旅游资源。然而，这种情况下的日益增多的经济性酒店面临的形式也是迫切的。本文通过swot 分析法对重庆经济型酒店所面临的机遇和挑战进行分析探讨。
关键词：经济性酒店
现状
swot
环境因素 机会 风险
战略分析
一：经济型酒店的概况
1，经济型酒店的兴起
经济型酒店是新兴酒店的一类，经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“bb”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店的核心是经济，迎合消费者的实际需求。经济型酒店的发展重点在大中城市，不仅因为大中城市是商务、旅游的交织密集点，有庞大、稳定的流量，使经济型酒店有发展的市场，而且，在大中城市，经济型酒店还可以借助城市功能使经济型酒店运营费用降低。
2，经济型酒店的现状
方便便宜的经济型酒店是如今人们外出的最佳选择，给人们的外出提供了更加便利的选择。在经济全球化的今天人们外出频繁也加剧也促进了经济型酒店的发展。
近几年来经济型酒店已成为国内外酒店业关注的焦点，有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，"莫泰(motel)",“如家快捷”，“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。同时，美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从沿海到内地，市场份额逐渐扩大。
但在迅速发展的光环背后，还存在许多不乐观因素。许多经济型问题不容忽视。但不容置疑的是，经济型酒店，必将由幼稚走向成熟，将在中国酒店市场上占据特殊的重要位置。
二，SWOT 分析法分析重庆经济型酒店
人们在研究事物发展前景时，常常会不自主地用到SWOT分析（Strength，Weakness，Opportunity，Threat）SWOT分析方法是一种企业内部分析方法，即根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在。其中，S代表strength(优势)，W代表weakness(弱势)，O代表opportunity(机会)，T代表threat(威胁)，其中，S、W是内部因素，O、T是外部因素。按照企业竞争战略的完整概念，战略应是一个企业“能够做的”和“可能做的”。
与其他的分析方法相比较，SWOT分析从一开始就具有显著的结构化和系统性的特征。SWOT分析法的主要理论基础也强调从结构分析入手对企业的外部环境和内部资源进行分析。另外，早在SWOT诞生之前的20世纪60年代，就已经有人提出过SWOT分析中涉及到的内部优势、弱点，外部机会、威胁这些变化因素，但只是孤立地对它们加以分析。SWOT方法的重要贡献就在于用系统的思想将这些似乎独立的因素相互匹配起来进行综合分析，使得企业战略计划的制定更加科学全面。
1，经济性酒店发展的优势
近年来因经济全球化和国家政策及经济等因素的影响，经济型酒店在我国乃至重庆发展速度相当迅速。世界著名品牌例如洲际、锦江之星。宜必思等同时国内的一些自由品牌也在旅游地和各省市成功运行，其所带来的高回报都为重庆经济性酒店的发展其促进作用。
经济性酒店的成本较其他星级酒店成本低，发展也就相对容易些。因价位较低，突发的外部不利因素对其的威胁就能很好的避免。重庆地区相对于发达城市的经济略微落后，低成本的酒店就能更好的吸引顾客，提高入住率，节约成本进而创造更加有利的环境。
2，重庆发展经济型酒店的劣势
根据目前重庆的发展状况，我们可以看到一些经济型酒店扎堆出现，行业内竞争不规范。酒店也缺乏明确的定位，一些投资者盲目跟风。缺乏一些本土化的酒店品牌。与重庆的实际情况不相符。许多的经济性酒店虽然价格便宜但软硬件设备并不能满足顾客的最基本需求。缺乏有序的管理。
3，经济型酒店的机会
中国旅游业已经成为经济新的增长点，成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测，2024年中国将成为世界最大的旅游国。当前，中国大众旅游的发展，异地商务、公务等交流日益频繁，为经济型酒店的发展打下了广阔的市场基础。中国经济型酒店接待的住客，既有国内客人，也有入境客人。据国家有关方面的统计，2006年入境过夜旅游者为4991万人次，比上年增长6.6%%；国际旅游（外汇）收入339.49亿美元，比上年增长15.9%%。国内旅游者为13.94亿人次，比上年增长15.0%%；国内旅游总收入为6230亿元，比上年增长17.9%%。随着国内外游客的增多，对经济型酒店的需求也增加。相对高星级酒店，经济型酒店的管理成本较低。其管理费率远远低于高星级酒店的水平。重庆作为西部地区的唯一直辖市，是西南地区的经济中心。随着“十一五”期间对西部大开发的深入，重庆的经济处于快速发展的阶段，重庆将成为西部的服务业，会展业，信息业的中心。
08年北京奥运也会给重庆经济性酒店带来巨大的市场。重庆是我国著名的历史文化名城，有着丰富的旅游资源。大足石刻和长江三峡作为重庆的旅游亮点，将会吸引国内外的游客前来观光。在这些来渝的游客中，散客将会占较大比重，据估计散客中的年轻人居多，他们对住宿设施的要求往往是“清洁，安全，价格适中”。这必然会导致经济型酒店的需求增大。
4，重庆经济型酒店面临的威胁
国外的经济型酒店的进入对重庆市场形成了巨大的竞争压力。
企业目标非市场化。一些经济型酒店在运作中的目标并不是实现经济效益最大化，管理机制不健全，对于经济型酒店的发展非常不利。因为一些经济型酒店的设施不能满足顾客最基本的需求而导致客流流向星级酒店。导致了行业内部的劣势竞争。
就重庆本地来说，缺少本土化的经济型酒店品牌，没有特色化的品牌酒店。重庆与成都同时作为西部地区比较发达的大城市，同时引导这西部地区的发展。但这对于重庆的酒店业也是一把双刃剑。根据有关调查，许多来渝观光的游客都选择在成都入住。重庆的酒店业相对成都缺少一定的规范，设施也欠发达。
现在的另一个难点是，近年经济型酒店的物业成本不断上涨，尤其是在今年通货膨胀的情况下。水、电、煤、油，食品，以及土地价格、酒店内部的装修，维护员工工资的上涨都提高了酒店的经营成本。对经济型酒店的竞争降低了价格优势。
三，重庆经济型酒店的发展的一些策略
根据上述分析可以看出优与劣势同在，机会大于威胁，应积极采取措施充分利用现有资源，扬长避短适应市场竞争。
首先经济型酒店应加大酒店成本的控制。坚持成本低，高效益的策略。酒店的管理机制应该加以完善，多引进人才，不管是管理人员还是基本的员工都应该进行严格的培训，并具备良好的行业素质和服务技能。经济型酒店的特色就是“经济，舒适，卫生，快捷。”而在这些的基础之上应加强特色的建设。应该注目于不同层次的丰富性，以便能够吸引更多的消费者。向经济性主题酒店发展，开辟行业的新渠道。
国际性经济型酒店主要是利用了网上营销的策略，随着我国互联网的发展，也可以把营销的重点转向互联网，不仅节约了成本，还可以让顾客通过网上体验寻找自己的需要。提高出租率，加强顾客对酒店的认可度。
服务是酒店经营的主要产品，随着人们需求个性化，酒店在经营时可以针对不同的顾客群提供不同的特色服务，加强服务创新，实行个性化创新，满足顾客的心理需求。
参考文献： 《经济型酒店：发展·问题·战略》
冯冬明
2006.5.23
《2007年 中国酒店产业发展的新趋势》
何建民
《泉州发展经济型酒店的swot分析与策略研究》
赵益民
《2007年中国经济型酒店发展绿皮书》
餐饮调查问卷
只有这么多，参考一下吧
1，一家餐厅吸引您前去用餐的原因:多方面的原因 比如服务 环境 菜品 地理位置 喜好的口味 菜品的价格 卫生条件等等
2，一家陌生的餐厅怎么样的宣传方式最能吸引您前去用餐：宣传方式应该是根据你所开饭店的大小规模和所针对的人群来宣传 宣传应该是多方面 多样式 多层次的
3，什么样的用餐环境您最能吸引您前去用餐：每次用餐的目的性不一样 所以用餐的环境也会有所改变
4，如果我把我的旅行社开在您常去用餐的餐厅门口，您要外出旅游愿意优先考虑这家吗？ 不一定 理由有很多 但可能会关注一下 你的问题有点跑题了
5，您见过最有创意的餐厅是哪一家？是什么创意吸引了您？您能为我的餐厅经营提供您认为很好的创意吗？答：每一个餐厅的装修都很有创意 帮你提供建议没有问题 但前提是你想干什么样的饭店
6， 火锅店，中式快餐店，中式炒菜馆，外国餐厅，您个人做愿意常去哪种餐厅用餐？您认为未来哪种餐厅最有发展前途，未来能打造成为国际连锁餐厅？答：各种餐厅都会去，每种模式的餐厅都有发展前途 所有的餐厅只要有好的经营模式 管理方式 好的菜肴 等等综合因素加在一起才能去打造连锁餐厅。
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